Уже давно перешел из разряда заморской диковинки в категорию обычного продукта, который встречается на полках практически каждого магазина и рыночного прилавка. Но все же многие потребители до сих пор проходят мимо такого лакомства, совершенно не зная, как правильно есть кокос в домашних условиях.
Поэтому в данной статье мы с вами разберем подробно все нюансы правильного употребления сырого кокоса дома.
Кокос ассоциируется у многих с жарким летом, романтическими вечерами под и, конечно же, морским побережьем, просто океаном положительных эмоций. Поэтому такой плод можно спокойно презентовать в качестве подарка друзьям или же как деликатес на ужин в уютном семейном кругу.
Вырастает коричневый плод вдоль тропических морских берегов на пальмовых деревьях. Кокосовые растения считались очень ценными еще много веков назад, когда их использовали целиком, а не только плоды дерева в пищу. Кокосами, вес которых достигал под час до 3 кг, лечились, а кору деревьев использовали в различных бытовых целях. Уже с давних времен практически третья часть населения земного шара занималась выращиванием кокосовых пальм и производством вкусной продукции из их плодов. Поэтому культура употребления кокосов в пищу выработалась уже давно.
Кокос относится к категории орехов, а его внутреннюю твердую наполненность, по ботаническому уставу, правильно называть «койром». Используется койр в производстве различной мебели, а также матрасов. В питательных целях принято использовать белую мякоть ореха (копру), которая, по сути, является семенем плода. Сладкая вода внутри ореха называется эндоспермом. Именно копру и эндосперм принято употреблять в пищу. Как мякоть, так и молочко кокоса сами по себе являются сытными продуктами, которые вполне заменяют полноценный обед, завтрак или ужин. Из одного ореха получают примерно 300 граммов вкусного молочного напитка и около 500 граммов питательной мякоти. Молочко состоит из растительных жиров, которые быстро насыщают организм, а мякоть включает в себя насыщенные жиры.
Самые маленькие сроки хранения у коксового молочка, поэтому его употребляют в пищу практически сразу же. Но можно немножко оставить его постоять, и жидкость немного загустеет. Добавив в нее перетертую мякоть, вы получите вкусную и ароматную заправку (кокосовые сливки) для различных салатов из фруктов. Правильно кушать кокос нужно, просто нарезав его ломтиками или же использовав в качестве ингредиента в различным блюдам. Мякоть придаст пище приятный экзотический вкус. Кокосовый орех составляет отличный тандем с цитрусовыми, шоколадом, а также ананасом. А кокосовая стружка станет изюминкой различных десертов, тортов, мороженого, выпечки и т. д. В интернет-пространстве при желании можно найти множество рецептов употребления кокоса с курицей, а также морепродуктами и рыбой. из такого лакомства тайский суп, конфеты, печенье.
Молочко
Внутри кокоса может быть как бесцветный сок, так и . Все зависит от стадии созревания плода. В недозревших орехах присутствует бесцветный сок, который по мере дозревания плода превращается в белое молочко. Происходит это потому, что при созревании в жидкость выделяются микроэлементы из мякоти, которые и превращают сок в молочную консистенцию. Прозрачная жидкость отличается слегка кисловатым привкусом. Она очень полезна, в ней содержится целый кладезь полезных для человека веществ. В экстренных ситуациях такая жидкость может использоваться в качестве плазмы для переливания крови. Это абсолютно стерильная жидкость.
В домашних условиях сок кокоса можно просто пить или добавлять его в коктейли, алкоголь. Он прекрасно утоляет жажду, снижает температуру тела как при лихорадке, так и просто в знойный день. В медицинской практике из кокосового сока изготавливают физ. раствор. Он также снижает показатели вредного холестерина. Его рекомендуют к употреблению людям с заболеваниями сердца. при болезнях почек, оно обладает выраженным мочегонным эффектом. Полезен такой напиток также для кожных покровов, он придает коже упругость и свежесть. В нашей стране чаще всего в продажу поступают кокосы, внутри которых сок уже преобразовался в молочко.
Мякоть
Съедать нежную ароматную мякоть плода – одно удовольствие. Она не только насытит организм полезными для него веществами, но и укрепит сердечную систему, повысит защитные силы организма. Мякоть – профилактика онкологических заболеваний.
Употреблять в пищу белоснежную мякоть очень просто. Если плод достаточно спелый, она легко отделяется от кожуры, а употреблять ее можно или просто ложечкой, или порезав ломтиками, или же добавив в разнообразные блюда. мякоть также можно дольше, чем молочко или сок. Мякоть в пленке хранится в холодильнике до месяца. Ее можно также использовать высушенную и виде стружки. В таком виде продукт хранится долго и станет отличной добавкой к разным десертам, выпечке, мороженому и т. д.
Простой способ открыть кокос и отделить мякоть
В употреблении кокоса в пищу сложнее всего очищать его. Перед тем как приступить к очистке, следует еще раз внимательно осмотреть плод на предмет отсутствия на нем трещин, сколов, вмятин.
Затем находят три точки, с помощью которых орех прикрепляется к дереву. Эти точки темнее самого плода, они являются самыми мягкими на всей поверхности. Чтобы , выбирают точку, расположенную ближе всего к верхушке, и прокалывают ее ножом, отверткой и т. д. Затем с помощью трубочки сливают сок или молочко и продолжают дальше разламывать орех. Раскалывать кокос удобнее всего на две части. Для этого около трех точек находят линию у верхушки и с помощью молотка, или молоточка для отбивных, или любого удобного для вас сподручного средства раскалывают плод на две части. Чтобы ускорить процесс раскалывания, можно подогреть орех в духовом шкафу.
Если вы приобрели спелый и свежий плод, который созрел естественным путем на дереве, мякоть легко отделяется от скорлупы. Если же она плотно прилегает в кожуре и плохо отделяется – значит, плод был сорван зеленым и дозревал в неестественных для него условиях. Такую мякоть отделяют ножом.
Употребление в пищу кокосовой копры – необходимое условие здоровья и долголетия. Этот ценный продукт не просто вкусный и ароматный, а еще и очень полезный для человека. Чтобы обезопасить себя от ошибок приобретения некачественного продукта, следует тщательно выбирать его, уделяя внимание внешнему виду скорлупы и звукам при взбалтывании ореха. Если вы выбрали лакомство правильно, сможете сполна насладиться ароматным вкусным, нежным орехом и его молочком.
Кокос уже давно закрепился на украинском рынке, но не получил безумную популярность среди людей. А все потому, что далеко не все знают, как открыть кокос, есть его и в каких рецептах блюд использовать. И очень зря! Так как справиться с кокосом можно без особых усилий и умений!
Кокос – фрукт или орех? Кокос – плод пальмового дерева, который имеет ворсистую коричневую скорлупу и белую мякоть. Это не что иное, как семена кокосовой пальмы. В быту его называют орехом, хотя с научной точки зрения кокос является костянкой (односемянный плод с сочным околоплодником). Проще говоря, это семена кокосовой пальмы. Сочные костянки нам всем хорошо известны – слива, вишня, абрикос и др. с кокосом существуют разные – от первых блюд до десертов.
Фруктами в быту мы называем сочные плоды деревьев, которые пригодны в пищу. Но кокосам этот термин тоже не подходит. Как бы ни назывался плод кокосовой пальмы, богатый витаминами кокос только набирает популярность. Кокосовое молоко используют в медицине для внутривенных вливаний как жаропонижающее, мочегонное средство. А мякоть свежего кокоса отлично укрепляет иммунитет. К тому же кокос часто используют в кулинарии для приготовления блюд.
Кокосы – это семена кокосовой пальмы
Как выбрать кокос? На кокосе не должно быть трещин, темных пятен и плесени. Место, которым плод держался на пальме, не должно быть мягким и при нажатии продавливаться – это свидетельствует о загнивании плода.
Покупая кокос, следует руководствоваться принципом выбора арбуза – чем больше вес, тем лучше. Это закономерно, ведь чтобы упасть с дерева, плод должен быть спелым и тяжелым. Именно зрелый кокос падает сам по себе, без посторонней помощи. Кстати, скорлупа у разных плодов не сильно отличается толщиной. Так что чем больше вес, тем толще мякоть.
Наличие жидкости или ее отсутствие легко проверить, встряхнув орех. Чем более зеленый кокос, то есть чем раньше он был сорван, тем больше в нем жидкости. В природе в процессе созревания плодов эта жидкость, которую в быту называют кокосовым молоком, превращается в мякоть. В хорошо созревшем кокосе ее может быть совсем немного, а слой мякоти, соответственно, должен быть толстым. Если вы слышите звонкий звук жидкости – то этот кокос неспелый.
Мякоть спелого ореха легко отделяется от скорлупы и имеет нежную консистенцию. Если она держится за слой под скорлупой и твердоватая, то это свидетельствует об одном – орех снимали зеленым.
Обращайте внимание на внешний вид и количество жидкости при выборе кокоса
Как определить, что кокос испорчен? Выбирая кокос, важно знать признаки испорченного плода. Неприятный, отталкивающий запах кокосовой воды – главный признак испорченного плода. Мякоть с трудом отходит от скорлупы, ее слой тонкий, а воды в кокосе много – плод снят с дерева незрелым.
Как открыть и правильно кушать кокос? Чтобы начать есть кокос, нужно его сначала открыть. Для этого существует масса способов. Кокосовый орех можно разбить, сильно ударив по нему молотком (или просто чем-то тяжелым). Но не стоит забывать, что кокосы очень прыгучи, поэтому лучше перед разбиванием его зафиксировать.
Можно попробовать распилить твердый плод ножовкой. Но эти и подобные им методы имеют существенный недостаток – из ореха выливается сок, не менее вкусный, чем мякоть. Поэтому если вам хочется не только мякоти кокоса, но и отведать кокосового молока, лучше сделайте по-другому. На одном из концов ореха есть три дырочки, которые можно попробовать расковырять ножом или проткнуть спицей.
Если захочется выпить сок прямо из твердого плода, можно сделать две дырочки и вставить в одну из них коктейльную трубочку. Для того чтобы просто вылить сок из ореха, достаточно и одного отверстия. Когда весь приятный нектар вытечет, можно разбить кокос и начать его есть. Самый простой способ – расколоть его с помощью большого кухонного ножа.
Открыть кокос – на самом деле очень легко и просто
У кожуры кокоса есть одно слабое место, оно находится примерно на одной трети расстояния от глазков до другого конца. Твердый плод нужно положить на ровную поверхность, найти это место и ударить по нему тупой стороной ножа. Потом немного повернуть орех и ударить снова. После нескольких ударов в кожуре обычно появляется трещина.
Кокосовая мякоть должна быть мягкой и эластичной, белого цвета, без пятен и легко отделяться от скорлупы. Если мякоть отделяется плохо, значит, плод сняли зеленым – тем не менее, его, конечно же, можно есть.
Что приготовить из кокоса? Рецепты блюд. Из кокоса можно готовить стружку, коктейли, первые блюда, вторые, десерты и даже косметические средства. Но, наверное, самым известным десертом с кокосом является "Баунти". И его тоже можно приготовить дома, к тому же этот десерт будет значительно полезнее, чем купленный в магазине.
Рецепты блюд с кокосом
Завтрак с кокосом. Отварите рис (на одну порцию). Порежьте один банан, прогрейте на сковородке 2 ч.л. сливочного масла и корицу, добавьте банан и немножко поджарьте. Выложите на сковороду рис и посыпьте кокосовой стружкой. Такой завтрак будет вкусным как в холодном, так и в горячем виде.
Мороженое из кокоса. Измельчите в блендере мякоть 1 кокоса, добавьте туда кокосовое молоко, 4 ст.л. нектара агавы, половину стручка ванили (или ванильный сахар). Тщательно перемійшайте. 1 ст.л. нектара перемешайте с порезанным на кусочки спелым и большим бананом, добавьте растопленный шоколад.
У многих людей при взгляде на мохнатые плоды возникает вполне закономерный вопрос, как есть кокосовые орехи. Раньше это казалось настоящей загадкой. Сегодня райский орех может открыть любой человек. Главное знать, что именно можно кушать в кокосе.
Особенности экзотического ореха
Перед тем как есть кокос, нужно с ним поближе познакомиться. Это делается для того чтобы понимать что можно кушать в кокосе, а от чего лучше сразу отказаться. Экзотический продукт – это косточковый плод. Он растет на кокосовых пальмах прямо на песчаных берегах моря. Райский орех знаком людям жарких стран уже не одну тысячу лет. За это время они нашли ему применение в различных сферах. У них есть большое количество различных рецептов, как употреблять кокосы в пищу, в косметических целях, для удаления жажды и восстановлении энергии, а также в качестве лекарственного препарата.
Сегодня выращиванием, сбором райских орехов в разных условиях, а также производством из них продукции занимается 1/3 часть населения планеты, что говорит о значимости данного продукта. Они также ввели своеобразные традиции, как кушать кокос и какие его части лучше в будущем использовать в домашних условиях.
Есть разные виды экзотических орехов, но в среднем каждый плод весит от двух до трех килограммов. Внутри содержится кокосовое молоко или водичка, а также мякоть. Каждый из этих составляющих можно употреблять по-разному.
Очень популярно использовать кору кокоса для бытовых целей. Она называется койр и представляет собой твердую внутреннюю оболочку плода. Изначально жители теплых стран применяли ее для производств мебели и изготовления матрасов. Сегодня она востребована практически во всех станах мира.
Кокосовую мякоть и сок используют в пищу для приготовления различных блюд, десертов, напитков, а также для производства косметических средств.
Как расколоть кокос, чтобы его можно было съесть?
Чтобы насладиться мягким нежным вкусом водички или мякоти необходимо правильно его раскрыть. Одним из главных условий для этого является выбор правильного плода. Перед покупкой обязательно нужно осмотреть и прощупать руками экзотический орех. Ни в коем случае нельзя брать плод с такими визуальными дефектами, как:
- трещины;
- сколы;
- пятна;
- вмятины.
При их наличии лучше остановиться на другом орехе. Есть большая вероятность, что он испорчен. Никому не захочется наслаждаться запахом гнилья или привкусом плесени. После того как визуальный осмотр будет закончен, можно приступать к следующему этапу выбора. Орех необходимо аккуратно потрясти. В свежем райском орешке будет слышен плеск жидкости, что говорит об отсутствии повреждений и других дефектов. Кокосовая вода и мякоть остаются внутри стерильно до тех пор, пока скорлупа сохраняет свою целостность.
Перед тем как начать кушать кокос, его нужно правильно почистить. Сделать эту процедуру можно в домашних условиях. Она состоит из нескольких шагов:
- Для начала необходимо найти 3 тёмных пятна. Они напоминают своеобразные глазки. На твердой скорлупе райского ореха эти места являются самыми мягкими.
- Подготовить любой острый предмет. Это может быть отвертка или нож. Чтобы добыть кокосовую воду необходимо проколоть или проткнуть один из трех пятен. Лучше всего для этого выбрать место, которое находится ближе всего к условной верхней точке плода.
- Взять коктейльную трубочку и через нее аккуратно слить кокосовую воду. Она абсолютно чистая и при желании ее можно сразу выпить. Также жидкость можно добавить к разным блюдам или косметическим средствам.
- Разломать кокосовый орех на 2 половинки. Для этого следует наметить линию, по которой это будет происходить. Она расположена на 1/3 высоты от верхушки плода как раз напротив темных точек. Лучше всего для этого подойдет небольшой топорик или молоток.
Если сделать все правильно, то кокос распадется на 2 аккуратные и ровные половинки. Некоторые люди, которые не знают, как правильно расколоть кокос в домашних условиях, чтобы его потом съесть прибегают к разным хитростям. Одной из них является нагревание экзотического орешка. Сделать это можно в духовке.
После того как жидкость будет слита, а плод расколот, можно переходить к процессу отделения мякоти от скорлупы. Сделать это можно ножом, главное соблюдать меры предосторожности, чтобы не пораниться. Если орех свежий, то мякоть достаточно мягкая, что не затруднит процесс ее отделения. Когда кокос слишком старый и сердцевина уже стала затвердевать, то ее нужно нарезать кружочками.
Мякоть кокоса добавляют сразу в пищу, а также делать из нее косметические средства. Если ее слишком много, то лишние кусочки заворачиваются в целлофан и кладутся в холодильник. Здесь мякоть сохранит свою свежесть на протяжении одного месяца.
Как едят кокос
Есть много способов, как лучше съесть кокосы. В пищу можно употреблять разные части плода. Для разнообразных рецептов чаще всего выбирают кокосовое молочко и его мякоть.
Если кокос был только что открыт, то лучше всего сразу выпивать всю жидкость. Она обладает наименьшим сроком годности из всего его составляющих элементов. Для любителей не обычных напитков есть один интересный способ, как пить кокосы. Для этого полученную из плода жидкость необходимо оставить на некоторое время. Это приведет к ее загустению. Чтобы добиться боле яркого и насыщенного вкуса, к молочку модно добавить небольшое количество кокосовой мякоти.
Если выделить напитку еще немного времени для того чтобы продлить процесс загустения, то в результате должны получиться кокосовые сливки. Их можно добавлять к мороженому, коктейлям или использовать в качестве основной заправки для различных фруктовых салатов.
Есть многоженство рецептов, как есть молодой кокос. В экзотическом орехе одной из самых вкусных частей является мякоть. Он наполнит каждое блюда необычным вкусом с нотками экзотики. Лучше всего плод сочетается с такими продуктами, как:
- тропические фрукты;
- шоколад;
- ананас;
- все виды цитрусовых фруктов.
Также кокос добавляют в блюда из курицы, рыбы креветок. Из мякоти можно сделать конфеты, тайский кокосовый суп или пирог. Если не хочется заморачиваться долгими приготовления, то сердцевину плода можно просто нарезать и употребить в таком виде.
Из райского ореха можно получить стружку. Ее можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве украшения готовых блюд. Стружку лучше всего добавлять к:
- тортам;
- печенью;
- мороженому.
Из кокса может получиться прекрасный и главное полноценный обед. В составе одного среднего плода содержатся примерно 300 мл кокосового молока и около полкило свежей и вкусной мякоти. В продукте присутствуют жиры растительного происхождения, которые смогут дать человеку чувство сытости надолго. Кокосовая мякоть на 90% состоит из насыщенных жиров. Людям с проблемами лишнего веса лучше не злоупотреблять кокосом, а кушать его небольшими порциями.
Молочко
Кокосовое молоко – это водичка, которая находится внутри экзотического ореха. Когда плод еще очень молодой и только начинает переходить к своему созреванию, то жидкость внутри прозрачная. Она бесцветна, но немного кислая на вкус. Если ее пить постоянно, то организм человека наполнится полезными веществами и витаминами, которые содержатся кокосовой воде. По своему составу молоко сходе с грудным. Поэтому его разрешают употреблять даже маленьким деткам. Сок прекрасно справляется с задачей утоления жажды в жаркий день или восстановления сил после изнуряющей тренировки.
Когда орех спеет, мякоть начинает выделять жир. Он смешивается с кокосовой водой, что придает ей мутноватый оттенок, который очень напоминает цвет молока. Со временем жидкость начинает потихоньку загустевать, после чего приобретает твердую консистенцию. Пить ее уже не представляется возможным, так как внутри плода образовалась мякоть. Чем старше кокос, тем больше мякоти и меньше молочной жидкости под кожицей.
Купить можно райский орех, внутри которого находится уже не сок, а молоко. Сразу после того, как орех будет вскрыт, специфическую жидкость можно выпить или использовать ее в дальнейшем для приготовления алкогольных напитков или десертов. Последние особенно хорошо едят дети. Им нравится сладковатый привкус кокоса.
Из кокосовой воды можно делать разные лекарственные препараты. Одним из них стал физраствор. Пока орех находится в закрытом состоянии, сок внутри него стерилен, что помогает справляться ему с задачей антисептика. Молочным составом также научились лечить некоторые заболевания. К ним относятся:
- болезни почек;
- вывод камней из мочеполовой системы;
- восстановления работы половой системы;
- снижение уровня холестерина;
- заболевания сердца и сосудов.
Также молочный компонент кокоса подойдет для употребления людям с сахарным диабетом и атеросклерозом. Он используется в качестве основного или дополнительного компонента многих косметических средств по уходу за кожей. С помощью молока экзотического орешка можно вернуть коже упругость и эластичность.
Мякоть
Под кожурой экзотического ореха скрывается настоящее белоснежное чудо, которое полно различных минералов и витаминов, необходимых человеку для жизни. Если орех был снят с пальмы не в молодом и незрелом виде, а уже в спелом состоянии, то мякоть легко отделится от кожуры. Ее едят в жарких странах с давних времен. Чтобы блюда получались аппетитными и интересными необходимо заранее узнать, как есть кокосовые орехи. На сегодняшний день известно огромное количество разных рецептов.
Есть несколько основных способов, как съесть мякоть кокосового ореха. Среди них:
- ложечкой, просто отделив продукт от кожуры;
- нарезать на кусочки, съедая их небольшими порциями. Чтобы они не испортились, их можно завернуть в полиэтилен и положить в холодильник. Здесь они будут оставаться свежими и вкусными на протяжении 1 месяца;
- сделать стружку, после чего высушить. В сухом виде кокос лучше всего сохранится на более долгий промежуток времени.
Мякоть обязательно стоит кушать людям, у которых есть проблемы со зрением, пищеварительной системой или работой сердца. Также она поможет повысить защитные функции организма человека. Из нее делают лекарственные средства в качестве профилактики для терапии различных онкологий. Мякоть широко применяется при изготовлении различных косметических средств.
Родиной кокосовой пальмы или Кокотеро, как называют её в Латинской Америке, считают острова Тихого океана, и встречается она на всех тропических островах. В коммерческих целях выращивают её на Филиппинах, в Индии, Индонезии, Малайзии, в тропической Африке и Центральной Америке.
Кокосовый орех имеет овальную форму и может весить до 2,5 кг. Снаружи плод имеет несколько слоёв:
— верхний слой гладкий и тонкий, жёлтого или зелёного цвета;
— второй очень волокнистый, называется койра
, толщиной до 5 см,
— следующий третий слой, называется эндокарпа
очень твёрдый, с тремя углублениями, в виде глазков, если штопором проделать в них отверстия, то можно извлечь кокосовую воду, не раскалывая орех, количество её в одном недозрелом орехе может достигать 300 мл.
— далее следует мезокарпа
, прочно соединенная с последним, внутренним слоем — белой массой, которая используется в пищу в разных вариантах, как раз внутри неё находится кокосовая вода.
Классификация кокосов
Кокосы по размеру и использованию можно разделить на три группы:
— гигантские кокосы, выращиваются для производства пальмового масла и употребления плода в сухом виде;
— карликовые кокосы, используются для производства напитков;
— гибриды, имеют средний, между гигантским и карликовым кокосом, размер, обладают хорошим вкусом и используются в высушенном виде;
Кокосовая вода
Кокосовую воду употребляют, как освежающий напиток, она бесцветна, иногда с опаловым оттенком, окружена мякотью кокоса. Кокосовая вода используется для приготовления алкогольных напитков, в тропиках её пьют со льдом. Вкус иногда слегка солоноватый, если пальма растёт недалеко от моря или на пляже. Недозрелый плод содержит наибольшее количество кокосовой воды, и в этот момент её питательная ценность максимальна. В тропических странах воду кокоса считают натуральным тонизирующим напитком и употребляют непосредственно из кокоса. Кокосовая вода прекрасный антисептик и диуретик, в тропиках это народное средство от астмы, бронхита, кашля, высокой температуры и гриппа, ожогов, запоров, дизентерии, и т.д. Также её используют при приготовлении тушеных блюд, соусов для рыбы, мороженого и т.д.
Кокосовое молоко
Не следует путать кокосовую воду с кокосовым молоком. Кокосовая вода находится внутри плода в жидком виде и окружена мякотью кокоса. Кокосовое молоко извлекают из мякоти кокоса. Оно белое, а не прозрачное, как кокосовая вода и отличается от нее по вкусу. Внешне очень похоже на обычное молоко, кокосовое молоко широко используется в азиатской кухне, как основа всевозможных соусов. Извлекается оно из тёртого спелого кокоса, который смешивают с водой. Кокосовое молоко содержит большое количество сахаров и жиров. На европейский рынок поступает, разлитым в жестяные консервные баночки.
Приготовление кокосового молока в домашних условиях
Его можно самостоятельно приготовить дома. Для этого просто необходимо натереть мякоть кокоса на терке или прокрутить через мясорубку и залить прохладной кипяченой водой. Через 20-30 минут процедить и отжать жмых через марлю. Из этого молока можно приготовить экзотические соусы для рыбы или даже для спагетти, а из жмыха сварить вкусный десерт.
.jpg)
Употребление свежей мякоти кокоса
При употреблении мякоть в свежем виде, лучше по возможности очистить её от мезокарпы, так как она не очень хорошо переваривается. Мякоть натирают на специальных тёрках и используют для приготовления кокосового молока, десертов и тортов, мороженого, пирогов, пирожных, и т.д. В некоторых странах используют в качестве панировки различных продуктов, например, мяса и рыбы.
Кокосовое масло
Из белой внутренней мякоти, высушенной на солнце, выжимают масло, которое используется в пищу. Также кокосовое масло нашло применение в косметике, его добавляют в кремы, мыло, средства для загара, ополаскиватели для волос. Кокосовый жмых идёт на изготовление удобрений и кокосовой муки, которая является кормом для животных.
Не гниёт, не плесневеет.
Из второго толстого волокнистого слоя, после специальной обработки волокна плетут мешковину, циновки, рыбацкие сети, веревки, канаты и тросы, не поддающиеся гниению. Также волокнистую койру используют для наполнения матрасов и подушек.
Из прочной эндокарпы делают стаканы, корзинки, кашпо и горшочки для цветов.
Загрузка...