Sa kohë të gatuhen lloje të ndryshme petë? Receta e supës me petë në shtëpi Si të gatuani petë në një tenxhere të menjëhershme.

Raftet e dyqaneve moderne janë të mbushura me një shumëllojshmëri produktesh makaronash që ofrohen. Njerëzit refuzojnë shumë prej tyre vetëm sepse nuk dinë të gatuajnë petë dhe sa kohë t'i përpunojnë ato në mënyrë që të mos kthehen në një rrëmujë pa formë. Vlen të përmendet se edhe ndjekja e rekomandimeve të dhëna në paketim nuk garanton rezultatin e dëshiruar. Dhe zierja e duhur e makaronave të bëra në shtëpi është një art.

Vërtetë, ka disa sekrete që mund të përmirësojnë cilësinë e produktit përfundimtar. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është për ata që ia besojnë procesin një furre me shumë.

Rregullat bazë për zierjen e petëve

Kur organizoni procesin e përgatitjes së petë, duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm veçorive të produktit, por gjithashtu mbani mend rregullat universale për të punuar me këtë makarona.

Pavarësisht nëse planifikoni t'i zieni në një tenxhere apo tenxhere të ngadaltë, duhet të mbani mend se:

Ju duhet të merrni shumë ujë, të paktën 1 litër lëng për 150 g produkt të thatë. Përndryshe, përbërësi do të fryhet, do të zërë të gjithë hapësirën e lirë dhe nuk do të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Të dy produktet e vezëve dhe të grurit duhet të zhyten në ujë të vluar me kripë. Kjo do të parandalojë që elementët të ngjiten së bashku ose të ngjiten në muret ose fundin e tiganit.
Për ta gatuar produktin më shpejt, mbajeni nën një kapak të mbyllur. Uji duhet të vlojë, por të mos zihet.
Fillimisht përdoret nxehtësia maksimale, vetëm pasi masa të ketë vluar sërish mund të reduktohet, përndryshe përbërësit do të fillojnë të thahen dhe të humbasin shijen e tyre.
Sa kohë të gatuhen petët nuk varet vetëm nga ajo që shkruhet në udhëzime. Për të marrë një pjatë të shijshme, duhet ta provoni vazhdimisht produktin. Në këtë rast, ka një probabilitet të lartë që nuk do të humbisni momentin e duhur. Kjo është arsyeja pse, edhe në një tenxhere me shumë, kur zieni petë, nuk duhet ta mbyllni plotësisht kapakun.

Sa dhe si të gatuajmë petë të blera në dyqan?

Për të bërë gjithçka në mënyrë korrekte, duhet të lexoni me kujdes udhëzimet në paketë dhe të ndiqni rreptësisht rekomandimet e tij. Në varësi të llojit të miellit të përdorur në produkt dhe rezultatit përfundimtar të nevojshëm, koha e përpunimit të produktit në një tenxhere ose tenxhere do të jetë nga 3 deri në 8 minuta pasi uji të vlojë përsëri. Qasjet për përdorimin e të dy pajisjeve janë të njëjta.

Hidhni shumë ujë në enën e përzgjedhur, shtoni menjëherë kripë, derdhni pak vaj vegjetal. Disa amvisa, nëse gatuajnë një produkt në një tenxhere të ngadaltë, fillimisht e lyejnë tasin me vaj, kjo ndihmon që petët të mos ngjiten në mure.

Këshillë: Pak njerëz e dinë se mund të bëni një salcë të trashë dhe të kënaqshme nga lëngu i lëngshëm i mbetur pas makaronave. Do të veprojë si lëng mishi, qumështi ose uji i përdorur në recetat tradicionale.

Vendosim makaronat në ujë të vluar dhe i përziejmë derisa të vlojnë sërish që të mos ngjiten.
Ne e zvogëlojmë nxehtësinë në minimum, në të cilën lëngu vazhdon të ziejë në mënyrë aktive dhe e mbulojmë enën me një kapak (ose thjesht mbulojmë tasin me shumë tenxhere duke vendosur modalitetin "Multi-cook"). Ne kontrollojmë shkallën e gatishmërisë së produktit çdo minutë.
Është e saktë të vendosni petët tashmë të gatuara në një kullesë dhe të prisni disa minuta derisa lëngu i tepërt të kullojë. Në të njëjtën kohë, përzieni përzierjen në mënyrë që të mos fillojë të thahet.

Tani mbetet vetëm ta vendosni përbërësin përsëri në enën e gatimit, ta lyeni me vaj dhe ta shpërndani në mënyrë të barabartë këtë përbërës midis elementëve. Është më mirë të mos e trazoni masën, por ta tundni pajisjen. Nëse planifikoni t'i shërbeni petët me salcë, duhet të ngroheni në të njëjtën temperaturë si pjata kryesore.

Karakteristikat e përgatitjes dhe zierjes së petëve të grurit të bërë në shtëpi

Për të bërë vetë petë shtëpiake, duhet të zgjidhni një recetë të përshtatshme për të bërë brumin e makaronave. Në kundërshtim me besimin popullor, ka shumë opsione. Këtu është një nga më të thjeshtat dhe më të njohurat:

Thyejeni një vezë në një gotë, derdhni ujë të ftohtë të zier në të, duke mbushur enën. Masën e përftuar e hedhim në një tas në të cilin do të gatuajmë brumin.
Shtoni kripë dhe filloni të futni gradualisht miellin e grurit, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen. Si rezultat, duhet të gatuani një brumë homogjen dhe mjaft të ngushtë.
Mund të shtoni një lugë salcë kosi në përzierje, atëherë petët do të jenë edhe më të buta dhe më të buta. Pjesën e punës e ndajmë në 4 pjesë.
Marrim një pjesë dhe e hapim në gjendjen më të hollë të mundshme, kjo është mënyra e vetme për të marrë petë të vërteta. E varim shtresën që rezulton për një çerek ore në mënyrë që të thahet pak.
Tani e spërkasim me pak miell, e rrotullojmë dhe e presim në shirita të hollë. Duke i shpalosur ato marrim petë të bukura. Këtë e bëjmë me të gjitha pjesët e brumit.

Ju mund të gatuani një produkt të bërë në shtëpi në të njëjtën mënyrë si një produkt i bërë në fabrikë, por është më mirë të bëni ndryshime të vogla. E përpunojmë ose në një tenxhere në modalitetin "Multi-cook", ose në një tenxhere, por në të dyja rastet me kapak të hapur. Vërini ujin me kripë të ziejë, shtoni vaj vegjetal, pak aromë dhe gjethe dafine. Përdorni një lugë për të krijuar një hinkë në ujë të vluar dhe hidhni ngadalë petët në të në mënyrë që të vendoset menjëherë. Ju duhet ta gatuani produktin derisa të gatuhet, kjo mund të zgjasë 5 ose 10 minuta.

Si të gatuani dhe zieni siç duhet petë me vezë?

Para se të gatuani petë me vezë, duhet të vendosni për llojin e miellit që do të përdorni. Përveç grurit, mund të merrni oriz, hikërror, thekër ose tërshërë. Zgjedhja e bërë do të ndikojë jo vetëm në ngjyrën e produktit përfundimtar, por edhe në shijen dhe veçoritë e përpunimit të tij. Përveç miellit dhe vezëve, spinaqi i copëtuar dhe lëngu i karotës përdoren shpesh për të bërë petë me vezë. Këta përbërës e pasurojnë makaronën dhe i japin ngjyrën e saj origjinale.

Për të përgatitur petë me vezë sipas recetës bazë, duhet të bëni sa më poshtë:

Për 0,5 kg miell të përzgjedhur, merrni 2 vezë, vetëm pak ujë (kur përdorni lëng karrote, ky përbërës nuk është i nevojshëm) dhe kripë.
Përziejini përbërësit në një brumë të fortë, mos humbisni kohë duke e gatuar. Sa më elastike të jetë pjesa e punës, aq më të shijshme do të jenë petët.
Tani mbetet vetëm të hapni brumin në një shtresë, ta thani dhe ta prisni në shirita të hollë.

Mënyra më e lehtë për të zier këtë produkt është në një tenxhere të ngadaltë. Për 250 g produkt të thatë marrim pak më shumë se 2 litra ujë. Hidheni në një tas të lyer paraprakisht me perime ose gjalpë dhe lëreni të ziejë në një mjedis të përshtatshëm. Kriposni ujin, shtoni pak vaj dhe ulni makaronat e përgatitura. I gatuajmë për rreth 3-4 minuta duke i përzier vazhdimisht me shkopinj. Pas kësaj, ne provojmë komponentin dhe më pas veprojmë sipas situatës. Mjafton t'i rregulloni petët e tilla me gjalpë për të marrë një pjatë të përzemërt, por mjaft të rafinuar.

Ndërsa petët e prodhuara në fabrikë u shtohen supave rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit, petët e bëra vetë nuk janë aq të thjeshta. Është më mirë që fillimisht të kontrolloni sa kohë duhet të shpenzoni për zierjen e saj derisa të jetë gati, në mënyrë që të mos keni nevojë ta shërbeni supën me një produkt të lagur.

Për të gatuar petët do t'ju duhet një sasi e madhe uji ose lëngu i vluar. Hedhim të gjithë sasinë e petëve në lëngun që vlon menjëherë dhe i përziejmë menjëherë që të mos ngjiten. Gatuani - në varësi të madhësisë dhe trashësisë së petëve. Gatuani petë me vezë më shpejt se zakonisht, 3-4 minuta.

Si të gatuajmë thjesht petë

Si të gatuajmë petë me karkaleca

Produktet
Petë - 50 gram
Karkaleca të qëruara - 200 gram
Majdanoz - 1 tufë e vogël
Piper i ëmbël zile - 1 copë
Limon - gjysma
Bizele të konservuara - 3 lugë gjelle
Kripë dhe piper - për shije

Si të gatuajmë petë me karkaleca
1. Zieni 1 litër ujë.
2. Hidhni petët në ujë të vluar, ziejini për 5-7 minuta, kalojini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm.
3. Në një tenxhere zieni 1 gotë ujë, shtoni karkalecat dhe ziejini për 3 minuta pasi të vlojnë.
4. Ftoheni pak karkaleca dhe hiqni lëvozhgën.
5. Lani specin zile, prisni kërcellin, hiqni farat dhe prisni në gjysmë unaza të holla.
6. Nxehni një tigan në zjarr mesatar, shtoni vaj, shtoni petët dhe skuqeni për 2 minuta duke i përzier.
7. Shtojmë karkalecat, specat, bizelet jeshile dhe i trazojmë, i skuqim edhe për 2 minuta.
8. Lajmë majdanozin dhe e presim imët.

Shërbejini petët me karkaleca, të spërkatura me barishte të grira sipër.

Fkusnofaktet

Historikisht, në Rusi, petët janë diçka që "i varet në vesh". Makarona të gjata, të rrumbullakëta ose të sheshta, ndonjëherë mjaft të trasha. Prandaj, është mjaft e vështirë të ngatërrosh petët me vermiçelin - makarona të vogla dhe të holla, kjo është arsyeja pse ato quhen edhe "rrjeta e merimangës". Në fakt, prodhuesit dhe shitësit kudo i quajnë petë petë, madje edhe "petë të menjëhershme" (Doshirak ose Rollton), dhe makarona në përgjithësi, por petët klasike fillimisht nënkuptojnë një produkt specifik. Kjo është e rëndësishme sepse petët e vërteta duhet të gatuhen dhe jo për 1-2 minuta, si vermiçeli, por për të paktën 5 minuta. Nëse e përzieni, gjella do të prishet.

Një nga llojet e petëve janë makaronat e sheshta fetuccine.

Petët mund të jenë të holla ose të trasha. E hollë zakonisht shitet në dyqane në formë të thatë, e trashë për lagman - e ftohtë ose e ngrirë. Rregulli i përgjithshëm është që sa më të trasha të jenë petët, aq më shumë duhet të gatuhen, por gjatësia dhe gjerësia e këtyre makaronave nuk ndikojnë në kohën e gatimit: nëse pjesa më e trashë është gatuar derisa të zbutet, atëherë petët janë plotësisht gati. Për t'u siguruar që është bërë, përdorni një pirun për të kapur 1 petë në tigan, fryni mbi të dhe provoni. Nëse nuk ka asnjë shenjë fortësie, atëherë petët janë gatuar.

Petët më të shijshme të pjatave anësore bëhen nga gruri i fortë pa shtuar vezë. Petë të tilla do të shërbejnë si një pjatë anësore e thërrmueshme, nuk do të ngjiten kur të gatuhen dhe do të plotësojnë çdo pjatë, veçanërisht me salcë. Por ndonjëherë petët merren për t'u zbutur pak dhe për të thithur shijet e produkteve të tjera në gjellë - atëherë mund të blini petë më të lira, me vezë, do të jenë më të buta se të klasit të parë, por do të kombinohen në mënyrë organike me produkte të tjera.

Receta e supës me petë

Produktet
Petë - 50 gram
Gjizë fasule Tofu - 100 gram
Xhenxhefil - 2 copë
cilantro e freskët - 2 kërcell
Piper djegës - 1 copë
Hudhra - 1 karafil
Supë me perime - 1 litër
Salcë soje - 2 lugë
Kërpudha Champignon - 100 gram
Karota - 2 të mesme
Lëng limoni - nga një e katërta e një limoni

Si të gatuaj supë me petë Thai
1. Hidhni lëngun e perimeve në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
2. Shtoni cilantro, piper, hudhër dhe xhenxhefil.
3. Lëmë lëngun të ziejë dhe gatuajeni për 25 minuta në zjarr të ulët, duke e mbuluar me kapak.
4. Pritini djathin tofu, vendoseni në një enë, hidhni salcë soje dhe lëreni për gjysmë ore.
5. Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni petët.
6. Ziejini petët për 5-7 minuta, më pas vendosini në një kullesë, lërini të kullojë uji dhe vendosini në pjata.
7. Kullojeni lëngun e perimeve dhe kthejeni në zjarr.
8. Grini karotat në një rende të trashë, lani kampionët dhe pritini në feta.
9. Shtoni tofu me salcë soje, karrota dhe kampione në lëngun e perimeve, gatuajeni për 5 minuta.
10. Masën e përftuar e derdhim mbi petët dhe e spërkasim me lëng limoni.
Shërbejeni supë tajlandeze me petë gruri, të zbukuruar me gjethe cilantro.
Autor/redaktor - Lidia Ivanova

Koha e leximit - 5 min.

Lista e recetave

Petët janë një lloj makaronash popullore që përdoret në gatime në mbarë botën. Kurset e para janë shumë të njohura. Si rregull, këto janë supa të pasura të bëra me lëng pule ose mish. Perime të ndryshme u shtohen supave dhe lëngjeve, gjë që i bën ato edhe më të shëndetshme dhe të shijshme.

Petë shtohen gjithashtu gjatë përgatitjes së një shumëllojshmërie pjatash kryesore. Rripat e ngushtë të makaronave i japin një shije të veçantë lagmanit të qengjit. Përveç kësaj, kjo makarona shkon shumë me mish pule, kërpudha, vezë, proshutë, gjizë dhe përbërës të tjerë.

Pjatat me makarona janë gjithmonë të shpejta, të shijshme dhe ushqyese.

Rregullat e gatimit

Duket se çfarë mund të jetë më e lehtë se gatimi i makaronave? Por në fakt, ka disa sekrete se si të gatuani petë në mënyrë që të ruajnë shijen e tyre të shkëlqyer dhe të përmbajnë një minimum kalori.

Produktet duhet të përgatiten siç duhet në rendin e mëposhtëm:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.
Hidhni pak kripë dhe më pas shtoni një lugë vaj luledielli.
Kur uji të vlojë, mund të shtoni makaronat.
Gatuani për 10 – 15 minuta (vendosni sa kohë do të gatuani petët në varësi të trashësisë së tyre).
Kulloni makaronat në një kullesë.

Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë. Ky është një opsion i shkëlqyer për një darkë të shpejtë kur praktikisht nuk keni forcë të gatuani për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë, ju mund të përgatisni salcën për ta.

Pak njerëz e dinë se petët përmbajnë një sasi mjaft të moderuar të kalorive nëse konsumohen në porcione të rekomanduara dhe kombinohen siç duhet me përbërës të tjerë.

Për ta bërë gatimin edhe më të lehtë, mund të zieni makaronat në një tenxhere të ngadaltë. Komoditeti kryesor i kësaj metode është se nuk kërkon praninë e drejtpërdrejtë të zonjës dhe monitorimin e vazhdueshëm të procesit të gatimit. E rëndësishme është që petët e përgatitura në këtë mënyrë të mos ngjiten në muret e pjatës. Petë në një tenxhere të ngadaltë - kjo pjatë do të shkaktojë një minimum telash.

Probleme me kaloritë

Çështja nuk është numri i kalorive në makarona, por fakti që zakonisht hahen së bashku me ushqime të tjera më ushqyese. Për shembull, mishi përmban rreth 400 kalori, djathi - të njëjtat 400 kalori dhe gjalpi - rreth 800 kalori për çdo 100 gram. Por këto janë produktet që kombinohen më shpesh me makaronat. Nëse keni nevojë të reduktoni numrin e kalorive në një pjatë, duhet të kombinoni makaronat me perimet.

Lagman

Petët për lagman duhet të jenë të gjata dhe të trasha në formë. Ky është lloji i makaronave që përdoret tradicionalisht për këtë pjatë. Petë për lagman, shtëpi ose të gatshme, të blera paraprakisht, janë të përshtatshme. Në shtëpi, petët lagman përgatiten shumë shpejt dhe mund të përmirësojnë shijen e pjatës së përfunduar.

Përbërësit:

Hapat e gatimit:

Shpëlajeni mishin, hiqni kockën dhe pjesën tjetër e prisni në copa.
Hidhni ujë në tigan, shtoni kockën dhe vendoseni në sobë.
Pas 1.5 orësh, shtoni perime të qëruara në lëng.
Skuqni mishin në paste domate.
Pritini perimet e ziera.
Shtoni perimet në mish, ziejini për 15 minuta.
Masën e ndajmë në tenxhere në furrë, në secilën tenxhere hedhim 150 ml lëng mishi.
E vendosim në furrë të piqet.
Ziejini makaronat.
Kur perimet të jenë zier, hiqni tenxheret nga furra dhe shtoni petët.
Para se ta shërbeni, zbukurojeni me cilantro të grirë hollë.

Do të duhen rreth 2 orë për të përgatitur një pjatë me makarona të gatshme dhe rreth 1 orë më shumë nëse i përgatisni vetë produktet. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, mund ta prisni mishin në copa të vogla.

Supë me lëng pule

Një supë e shijshme dhe e kënaqshme duhet të përgatitet me lëng pule të pasur. Pamja e dukshme e supës lejon që ajo të shërbehet si pjatë e parë në festa të ndryshme festash. Recetat për përgatitjen e kësaj supe dallohen nga shumëllojshmëria e tyre. Përveç përbërësve tradicionalë - pulë dhe karota, mund të gjeni opsione me shtimin e patateve, kërpudhave, lëngut të limonit ose vezëve.

Për të përgatitur një pjatë tradicionale, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

Për të përgatitur pjatën në mënyrë korrekte, do t'ju duhet.

Të gjitha amvisat i kanë bërë vazhdimisht vetes një pyetje kaq të thjeshtë, si të gatuajmë petë në mënyrë të shijshme. Në parim, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rekomandime dhe në 20 minuta do të merrni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

Si të gatuajmë petë që të mos ngjiten së bashku - sekrete

Për të marrë një rezultat të mirë, duhet të përdorni petë të cilësisë së mirë: ato duhet të jenë kremoze, të lëmuara dhe të qelqta kur thyhen.
Një kusht tjetër i rëndësishëm është raporti i saktë i petëve dhe ujit. Mos harroni, për 100 gram petë duhet të pini të paktën një litër ujë. Nëse zvogëloni sasinë e tij, do të merrni një masë ngjitëse ngjitëse.
Kur zgjidhni enët, zgjidhni një tenxhere me fund të trashë, të cilën e mbushim gjithmonë me ujë të pastër të filtruar.
Nuk rekomandohet të shtoni kripë në ujë pasi të keni hedhur tashmë petët në ujë.

Si të gatuajmë petë?

Përbërësit:

petë - 205 g;
ujë - 1 l;
vaj vegjetal - 10 ml;
erëza.

Përgatitja

Vendosni petët në një enë me ujë të nxehtë me kripë, shtoni pak vaj luledielli dhe vendoseni enën në zjarr mesatar. Ziejeni përmbajtjen për 10 minuta duke e trazuar dhe më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni.

Si të gatuajmë petë orizi?

Përbërësit:

petë orizi - 105 g;
ujë - 505 ml;
vaj susami ose - për veshjen.

Përgatitja

Thithni petët për disa minuta në ujë të ngrohtë. Pa humbur kohë, zieni ujin e filtruar në një tenxhere të thellë dhe shtroni me kujdes funchose. E ziejmë fjalë për fjalë për 3 minuta dhe më pas e vendosim në një kullesë dhe e hedhim mbi ujë me akull. E përdorim si pjatë anësore, duke e rrahur me vaj susami ose salcë soje sipas dëshirës.

Si të gatuajmë petë në një tenxhere të ngadaltë?

Përbërësit:

petë - 220 g;
ujë - 655 ml;
gjalpë.

Përgatitja

Nëse keni nevojë urgjente për të gatuar petë, atëherë ne ju ofrojmë një metodë të provuar. E vendosim në tasin me shumë tenxhere, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e zgjedhim programin “Soup”. E lemë të qëndrojë për 15 minuta dhe më pas e vendosim në një kullesë, e shpëlajmë dhe e ngrohim me një copë gjalpë të shkrirë.

Si të gatuajmë petë në mikrovalë?

Përbërësit:

Përgatitja

Pra, merrni një tigan të thellë qelqi, derdhni ujë në të dhe shtoni pak kripë. Ngroheni për rreth 10 minuta derisa të vlojë dhe shtoni makaronat. Përzieni përmbajtjen, mbyllni derën e pajisjes dhe gatuajeni për 10 minuta në fuqinë maksimale. Pas kësaj, lëreni produktin të qëndrojë për 5 minuta, kullojeni në një kullesë dhe shtoni gjalpë.

Rregullat bazë për zierjen e petëve

Kur organizoni procesin e përgatitjes së petë, duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm veçorive të produktit, por gjithashtu mbani mend rregullat universale për të punuar me këtë makarona.

Pavarësisht nëse planifikoni t'i zieni në një tenxhere apo tenxhere të ngadaltë, duhet të mbani mend se:

Ju duhet të merrni shumë ujë, të paktën 1 litër lëng për 150 g produkt të thatë. Përndryshe, përbërësi do të fryhet, do të zërë të gjithë hapësirën e lirë dhe nuk do të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Të dy produktet e vezëve dhe të grurit duhet të zhyten në ujë të vluar me kripë. Kjo do të parandalojë që elementët të ngjiten së bashku ose të ngjiten në muret ose fundin e tiganit.
Për ta gatuar produktin më shpejt, mbajeni nën një kapak të mbyllur. Uji duhet të vlojë, por të mos zihet.
Fillimisht përdoret nxehtësia maksimale, vetëm pasi masa të ketë vluar sërish mund të reduktohet, përndryshe përbërësit do të fillojnë të thahen dhe të humbasin shijen e tyre.
Sa kohë të gatuhen petët nuk varet vetëm nga ajo që shkruhet në udhëzime. Për të marrë një pjatë të shijshme, duhet ta provoni vazhdimisht produktin. Në këtë rast, ka një probabilitet të lartë që nuk do të humbisni momentin e duhur. Kjo është arsyeja pse, edhe në një tenxhere me shumë, kur zieni petë, nuk duhet ta mbyllni plotësisht kapakun.

Sa dhe si të gatuajmë petë të blera në dyqan?

Hidhni shumë ujë në enën e përzgjedhur, shtoni menjëherë kripë, derdhni pak vaj vegjetal. Disa amvisa, nëse gatuajnë një produkt në një tenxhere të ngadaltë, fillimisht e lyejnë tasin me vaj, kjo ndihmon që petët të mos ngjiten në mure.

Këshillë: Pak njerëz e dinë se mund të bëni një salcë të trashë dhe të kënaqshme nga lëngu i lëngshëm i mbetur pas makaronave. Do të veprojë si lëng mishi, qumështi ose uji i përdorur në recetat tradicionale.

Vendosim makaronat në ujë të vluar dhe i përziejmë derisa të vlojnë sërish që të mos ngjiten.
Ne e zvogëlojmë nxehtësinë në minimum, në të cilën lëngu vazhdon të ziejë në mënyrë aktive dhe e mbulojmë enën me një kapak (ose thjesht mbulojmë tasin me shumë tenxhere duke vendosur modalitetin "Multi-cook"). Ne kontrollojmë shkallën e gatishmërisë së produktit çdo minutë.
Është e saktë të vendosni petët tashmë të gatuara në një kullesë dhe të prisni disa minuta derisa lëngu i tepërt të kullojë. Në të njëjtën kohë, përzieni përzierjen në mënyrë që të mos fillojë të thahet.

Karakteristikat e përgatitjes dhe zierjes së petëve të grurit të bërë në shtëpi

Thyejeni një vezë në një gotë, derdhni ujë të ftohtë të zier në të, duke mbushur enën. Masën e përftuar e hedhim në një tas në të cilin do të gatuajmë brumin.
Shtoni kripë dhe filloni të futni gradualisht miellin e grurit, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen. Si rezultat, duhet të gatuani një brumë homogjen dhe mjaft të ngushtë.
Mund të shtoni një lugë salcë kosi në përzierje, atëherë petët do të jenë edhe më të buta dhe më të buta. Pjesën e punës e ndajmë në 4 pjesë.
Marrim një pjesë dhe e hapim në gjendjen më të hollë të mundshme, kjo është mënyra e vetme për të marrë petë të vërteta. E varim shtresën që rezulton për një çerek ore në mënyrë që të thahet pak.
Tani e spërkasim me pak miell, e rrotullojmë dhe e presim në shirita të hollë. Duke i shpalosur ato marrim petë të bukura. Këtë e bëjmë me të gjitha pjesët e brumit.

Si të gatuani dhe zieni siç duhet petë me vezë?

Për të përgatitur petë me vezë sipas recetës bazë, duhet të bëni sa më poshtë:

Për 0,5 kg miell të përzgjedhur, merrni 2 vezë, vetëm pak ujë (kur përdorni lëng karrote, ky përbërës nuk është i nevojshëm) dhe kripë.
Përziejini përbërësit në një brumë të fortë, mos humbisni kohë duke e gatuar. Sa më elastike të jetë pjesa e punës, aq më të shijshme do të jenë petët.
Tani mbetet vetëm të hapni brumin në një shtresë, ta thani dhe ta prisni në shirita të hollë.