Bollgur pa miell. Biskota me bollgur pa miell

Ka një numër të madh të ëmbëlsirave dhe pastave të ndryshme që jo vetëm nuk janë të dëmshme, por edhe të shëndetshme. Karakteristika e tyre kryesore është mungesa e "helmit të ëmbël". Dhe një nga më të njohurat janë biskotat me tërshërë pa miell dhe sheqer.

Parimet kryesore të gatimit

Shumë prej nesh i duan ëmbëlsirat. Është shumë e vështirë të jetosh pa ëmbëlsirat me sheqer, sepse atëherë edhe çaji del pa shije. Por këtë hap do t'ju duhet ta bëni nëse dëshironi të keni bel të hollë dhe shëndet të mirë.

Të gjithë ndoshta kemi ëndërruar të paktën një herë që të mos ia mohojmë vetes ëmbëlsirat tona të preferuara dhe të jemi të dobët. Dhe nutricionistët, së bashku me specialistët e kuzhinës, kanë gjetur prej kohësh një mënyrë për të kombinuar të papajtueshmet në dukje.

Ndoshta të gjithë e dinë për përfitimet e tërshërës. Ka shumë fibra, vitamina dhe minerale. Nuk është sekret që kjo drithëra ka një përmbajtje të lartë kalori, por të gjitha kaloritë nuk janë të dëmshme dhe ato nuk kthehen në yndyrë.

Për më tepër, fibra dietike në të ndihmon në përshpejtimin e proceseve metabolike në trup dhe përmirësimin e funksionit të zorrëve, madje edhe pastrimin e kolesterolit.

Si të bëni biskota me tërshërë pa sheqer në mënyrë që të jenë të shëndetshme:

gjalpë duhet ta hiqni nga receta, në vend të kësaj merrni një perime;
Nëse përbërësit përfshijnë vezë, atëherë ato mund të përdoren, por pa të verdhën e verdhë, pasi përmban shumë yndyrë.
Bollguri përgatitet lehtë duke përdorur një mulli kafeje ose blender.

Nëse ju pëlqejnë biskotat me mbushje, atëherë kajsitë e thata, arrat dhe hurmat ose frutat e thata janë perfekte. Por edhe këtu është më mirë të mos harroni se nuk duhet të teproni, sidomos kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat e padëmshme dietike dhe të kreshmës. Por 2-3 biskota me një filxhan çaj nuk do të dëmtojnë.

Receta nr. 1: Biskota me tërshërë të krishme pa miell dhe sheqer

Për 12 copë do t'ju duhet:

330 g tërshërë të mbështjellë;
170 g hurma pa koriza;
170 g arra;
60 g vaj vegjetal;
60 g ujë të ngrohtë;
60 g shurup i ëmbël;
vanilinë;
sodë buke në majë të thikës dhe lëng limoni për ta “shuar”.

Procesi i gatimit

Këto ëmbëlsira të shijshme përgatiten lehtësisht:

copëtoni të gjitha frutat e thata pasi t'i njomni në ujë;
copëtoni arrat (sa më të vogla aq më mirë);
vendosni të gjithë përbërësit në një tas së bashku me tërshërën);
në një tas të veçantë, kombinoni vajin vegjetal, shurupin e ëmbël dhe sodën, të cilat fillimisht duhet të shuhen me limon, shtoni vanilinë;
derdhni lëngun aromatik mbi biskotat e tërshërës me fruta të thata, përzieni gjithçka në brumë;
nga masa që rezulton ju duhet të formoni biskota të vogla;
Vendoseni në letër pergamene dhe vendoseni në një fletë pjekjeje;
ato duhet të piqen në furrë në një temperaturë prej +175;
Kur biskotat të jenë gati, duhet të nxirren por të ftohen.

Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur, ato mund të hiqen dhe shërbehen me çaj. Kënaqësia është e garantuar dhe, më e rëndësishmja, nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Dhe, më e rëndësishmja, nuk dëmton belin dhe këmbët tuaja të holla.

Receta nr. 2: Biskota me tërshërë pa vezë me fruta të thata

Receta për këtë ëmbëlsirë është tepër e thjeshtë për t'u shijuar; Por shija nuk vuan fare dhe as cilësia. Pa shumë mundim mund të përgatisni 10 biskota për çaj.

Ja çfarë ju nevojitet për këtë:

1 banane;
1 kumbull pa kokrra;
300 g thekon;
një grusht fruta të thata;
arrat e preferuara;
një lugë gjelle çdo vaj vegjetal;
kanellë (aq sa të dojë zemra).

Procesi i gatimit

Me kaq shumë përbërës mund të piqni lehtësisht ëmbëlsirë e shijshme. Ja se si ta bëni atë:

Pritini bananet dhe frutat e tjera shumë imët;
arra shtypëse;
përzieni gjithçka në një blender ose procesor ushqimi;
Në një tas, përzieni përzierjen e drithërave dhe frutave dhe arrave, është e rëndësishme që të përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë;
shtoni fruta të thata dhe kanellë në përzierje, përzieni;
shtoni vajin vegjetal të zgjedhur (mundësisht të rafinuar);
Vendoseni përzierjen në frigorifer për 30-40 minuta;
kur brumi të jetë ngrirë, duhet të formoni prej tij sfera të vogla në gjatësinë e gishtit, të cilat pas pjekjes do të kthehen në biskota;
Për pjekje ju duhet një furrë e parangrohur në 180-200 gradë.

Si rregull, pjekja zgjat rreth dyzet minuta, por gjithçka varet nga furra. Kur biskotat të jenë skuqur, ato mund të hiqen. Ata duhet të ftohen dhe mund të shërbehen.

Receta nr. 3: Është koha për t'i thënë lamtumirë gjalpit, por edhe miellit

Kjo recetë është perfekte për këdo që ka një ëmbëlsirë, megjithëse nuk përmban miell gruri apo gjalpë, si dhe përgatiten pa sheqer, gjë që nuk ndikon në shijen, por vetëm i shton përparësi kësaj biskote. I gjithë sekreti qëndron në listën e përbërësve. Dhe ja ku janë:

500-600 g bollgur;
3 vezë të vogla pule;
rrush të thatë, manaferra dhe fruta të thata të preferuara;
3 tableta ëmbëlsues ose mjaltë;
0,5 lugë çaji vanilinë;
kanellë.

Procesi i gatimit

Këto ëmbëlsira të mrekullueshme dietike janë tepër të lehta për t'u përgatitur. Kur përbërësit tashmë janë blerë, hequr dhe gati për të bërë mrekulli, ndiqni planin e mëposhtëm:

vendoseni furrën të ngrohet deri në 180 gradë;
vezët duhet të ndahen - nuk nevojiten të verdha, por të bardhat duhet të rrihen plotësisht, duke shtuar vanilinë;
merrni një tas më të madh dhe përzieni drithërat, kanellën e bluar, zëvendësuesin e sheqerit ose mjaltin dhe më pas shtoni frutat e thata;
kombinoni gjithçka së bashku dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë;
tani pjesa argëtuese - formoni biskotat dhe vendosini në letër në një fletë pjekjeje;
ato duhet të piqen për rreth tridhjetë minuta, por ndoshta më gjatë - shikoni ngjyrën;
hiqeni dhe ftoheni;
Shërbejeni me çaj pa sheqer ose kakao.

Receta është shumë e thjeshtë, madje edhe një fëmijë mund ta përballojë atë.

Receta e katërt: “Sipas Dukanit”

Ekziston një besim se ushqimi dietik nuk mund të jetë i plotë. Por ka një recetë për biskota që do t'ju ngopë në mes të një dite pune dhe do t'ju japë forcë, pa u ruajtur si yndyrë.

Për "biskota pa sheqer" ju nevojiten:

5 lugë gjelle. l. bollgur ose krunde;
5 lugë kos;
2 t ëmbëlsues;
një palë vezë;
1 person sode ose pluhur për pjekje.

Procesi i gatimit

Përgatitja e tyre është shumë e thjeshtë, ka pak procese dhe madje një person që është shumë larg pjekjes mund t'i përballojë ato. Mënyra e gatimit:

vendoseni furrën në 185 gradë dhe lëreni të ngrohet;
përzieni dy vezë dhe ëmbëlsues në një tas të madh;
shtoni drithërat, kosin dhe pluhurin për pjekje në një tas, përzieni mirë;
Formoni brumin në biskota të lezetshme dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

Për rreth 20 minuta do të jenë gati, por mos nxitoni t'i hiqni, pasi mund të ngjiten në tepsi. Por sapo të ftohen, mund t'i vendosni në një vazo të bukur dhe të shijoni shijen e mahnitshme.

Receta e 5-të: I shijshëm me bazë qumështi pa sheqer

Kjo recetë nuk është vetëm e shijshme dhe dietike, por mund të jetë edhe e dobishme, veçanërisht për ata që vuajnë nga problemet traktit gastrointestinal. Ju mund të bëni një duzinë biskotash me një minimum përbërësish në vetëm gjysmë ore.

Ju duhet:

një gotë drithëra;
një gotë kefir ose kos;
dardhë;
gjysmë gote fruta të thata;
3 lugë mjaltë të lëngshëm;
Pluhur pjekje;
kanellë.

Procesi i gatimit

Është shumë e lehtë për t'u gatuar, nuk keni nevojë për ndonjë pajisje apo enë speciale dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë. Së pari ju duhet të përzieni tërësisht tërshërën e copëtuar, mjaltin, pluhurin për pjekje dhe kanellën në një tas. Më pas hidhni kefirin dhe pasi e përzieni do të keni diçka si një qull viskoz në një tas.

Pastaj kjo konsistencë duhet të lihet të fryhet për rreth dyzet minuta. Derisa baza e brumit të rritet, frutat e thata duhet t'i hidhni ujë të vluar, më pas t'i thani dhe t'i grini në blender, të njëjtën gjë bëni edhe me dardhën (pa kore).

Por i gjithë lëngu i tepërt duhet të kullohet, përndryshe biskotat nuk do të qëndrojnë së bashku. Kur baza e brumit të tërshërës rritet në madhësi, shtoni fruta në tas dhe gatuajeni gjithçka. Nga brumi bëni sfera të vogla që duhen rrafshuar.

Pjekja do të zgjasë rreth 40-50 minuta. Ftohtë dhe mund ta shijoni pa dëmtuar figurën dhe pa i sjellë dobi stomakut.

Receta e 6-të: "Opsioni i gjizës"

Këto biskota janë perfekte për ushqimet e drekës. Është padyshim më i shëndetshëm se çdo rostiçeri, dhe stomaku juaj vetëm do t'ju falënderojë. Për biskota të shëndetshme me gjizë do t'ju duhet:

100-150 g tërshërë të copëtuar;
120 g gjizë me pak yndyrë;
3 ketra;
mjaltë i shkrirë;
kanellë, rrush të thatë dhe kajsi të thata.

Kjo recetë është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur:

furra duhet të nxehet paraprakisht;
Pritini kajsitë e thata dhe përzieni me rrush të thatë;
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe gatuajeni në një brumë të trashë;
formoni me duar topa të vegjël, rrafshoni me gishta ose me lugë në mënyrë që të duken si biskota;
Ata duhet të piqen për rreth gjysmë ore në letër pergamene, pas së cilës duhet të nxirren.

Mund t'i shërbeni vetë për çaj ose me reçel ose shurup.

Receta e 7-të: "Kunde dhe tërshërë"

Kjo biskota kombinon gjënë kryesore: vlerën ushqyese dhe përmbajtjen dietike, pasi si vetë përbërësit ashtu edhe produkti përfundimtar janë shumë të ulëta në kalori.

Duhet të përgatisni:

një gotë tërshërë;
një gotë krunde;
lugë rrush të thatë;
një lugë vaj luledielli;
1,5 lugë miell tërshërë;
E bardha e vezes;
60 g rrush të thatë.

Procesi i gatimit

Përgatitja e kësaj është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave, për të kënaqur familjen tuaj me ëmbëlsira të freskëta dhe të shëndetshme, duhet të zgjoheni herët vetëm gjysmë ore. Përgatitet kështu:

Së pari, krundet, thekon dhe rrushi i thatë janë të përziera;
pastaj aty shtohet mjalti dhe vaji vegjetal (është e rëndësishme që mjalti të shkrihet);
Përgatitja e brumit përfundon duke shtuar proteina dhe miell.

Brumi duhet të jetë i trashë dhe homogjen. Nëse ju ngjitet në gishta, spërkateni me miell. Vendosini biskotat në pergamenë dhe piqini për rreth njëzet minuta në furrë. Mund të konsiderohet gati nëse merr ngjyrë kafe të artë.

Para se ta shijoni, duhet ta ftoheni. Është më mirë ta hani atë në të njëjtën ditë, pasi të nesërmen bëhet e ashpër.

Truket e gatimit

Për t'i bërë biskotat e shijshme, duhet të ndiqni disa këshilla të thjeshta, testuar me kohë:

furra duhet të nxehet në temperaturën e dëshiruar - nuk duhet të jetë e ulët, sepse brumi do të përhapet (temperatura ideale është 180-19 gradë);
Është më mirë të marrësh bollgur të bluar trashë;
madhësia optimale e biskotave është madhësia e një veze të vogël;
do të ftohet më shpejt nëse mbulohet me një pecetë;
Që të mos thahet shpejt, vendoseni në një kanaçe hekuri.

Siç mund ta shihni, gatimi është më i lehtë nga sa duket. Jepini këtij procesi rreth dyzet minuta dhe shijoni ëmbëlsirat e shijshme, të shëndetshme që sjellin kënaqësi dhe nuk dëmtojnë figurën tuaj. Ju bëftë mirë.

Ka shumë më tepër se një recetë në botë për të bërë biskota me pak kalori, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme. Karakteristika kryesore e shumicës së këtyre recetave është mungesa e plotë e miellit të grurit; Pavarësisht mungesës së një përbërësi kaq të njohur për ne, ëmbëlsira nuk i humb aspak vetitë e saj dhe bëhet aq lehtë dhe thjesht siç është mësuar çdo amvise. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni dhe provoni ta gatuani këtë pjatë në një tigan grill, si ky, me pak shtim vaji.

Shërbimet: 20-25 copë

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Më e thjeshta dhe mënyrë e lehtë bëni biskota me pak kalori - provoni të zëvendësoni miellin e grurit me tërshërë. Duhet të them se përpjekja ishte shumë e suksesshme, pasi kjo nuk ndikon aspak në shijen, ngjyrën apo ndonjë veçori tjetër. Në çdo rast, biskotat aromatike me tërshërë të thërrmuar pa miell rezultojnë të jenë shumë të këndshme për shijen.

Kompleti i produkteve

150 gram bollgur;
2 vezë pule;
60 mililitra qumësht me pak yndyrë;
60 mililitra vaj vegjetal;
50 gram sheqer kallamishte;
10 gram pluhur pjekjeje për brumë;
1 majë kripë;
1 majë vanilinë.

Mënyra e gatimit

Receta ia vlen të përgatitet për të gjithë familjen tuaj, pasi kjo pjatë përveç se është me pak kalori, është edhe tepër e shëndetshme.

Biskota me tërshërë me fruta

Shërbimet: 25 copë

Koha e GATIMIT: 50 minuta

Shumica Menyra me e mire Për t'i bërë biskotat pa miell edhe më të lehta - hiqni sheqerin nga përbërja e tij. Por si atëherë të sigurohet ëmbëlsia dhe shija e produktit? Gjithçka është shumë e thjeshtë për këtë funksion, thjesht mund të shtoni një sasi të vogël mollë dhe banane, fruktoza që përmbahet në to do të bëjë punën e saj.

Kompleti i produkteve

250 gram bollgur;
100 gram arra;
100 gram kajsi të thata;
½ mollë e madhe;
½ banane.

Mënyra e gatimit

Të tillë recetë origjinale biskotat pa miell, vezë dhe sheqer janë vetëm një dhuratë e vërtetë nga perëndia për amvisen. Falë bananes, të gjithë përbërësit kombinohen fort me njëri-tjetrin, dhe kajsitë e thata dhe molla kontribuojnë në shijen e ëmbël. Vetë biskotat dalin shumë të buta dhe të thërrmuara.

Falë përbërësve të tillë me kalori të ulët, mund të përgatisni shumë pjata dietike që nuk do të lënë askënd indiferent. Çdo amvise thjesht duhet të eksperimentojë dhe të bëjë biskota me tërshërë në shtëpi pa miell.

Gatuani shijshëm dhe shijoni vaktin tuaj!

Për të gjithë ata që duan të diversifikohen ushqyerjen e duhurëmbëlsira të reja dhe interesante, ju rekomandojmë të provoni recetat e mëposhtme. Ju ftojmë të mësoni se si të bëni biskota nga tërshëra pa miell, në mënyrë që ato të dalin jo vetëm të shëndetshme, por të shijshme dhe interesante. Pavarësisht nga shija gjithmonë e dallueshme e kësaj delikatesë, me ndihmën e përbërësve të ndryshëm mund t'i jepni një shumëllojshmëri nuancash - nga çokollata në bajame.

Le të jemi të drejtë - mielli i grurit nuk është as pak kalori dhe as produkt i dobishëm dhe të gjitha produktet e pjekura të prodhuara prej saj janë konsideruar prej kohësh "të jashtëligjshme" nga shumica e nutricionistëve.

Por shumë amvise ende mendojnë se pa të, biskotat e tërshërës dalin shumë të përafërta dhe të dendura.

Në fakt, ky është një mit, sepse cilësia e ajrosur e delikatesës është e lehtë për t'u arritur nëse e bëjmë atë nga drithërat e grimcuar. Mund të përdorni vetëm tërshërë, ose mund të kombinoni tërshërën e plotë me të në një raport 3:1. Kështu, absolutisht askush nuk është shumë recetë diete biskota me miell gruri kthehet në një meze të lehtë fitnesi.

Sidoqoftë, nëse vendosim të bëjmë biskota vetëm nga thekon, ia vlen të shqyrtojmë një sërë pikash që lidhen me strukturën e trashë të brumit.

Gjëja kryesore që mbajmë mend është se mund të përdorni vetëm thekon të rregullt Hercules, dhe në asnjë rast tërshërë gatim i menjëhershëm, përndryshe, në vend të një ëmbëlsirë të shëndetshme, do të marrim produkte furre pa mikroelemente dhe fibra thelbësore, të cilat gjithashtu nuk janë të përshtatshme për belin. në mënyrën më të mirë të mundshme pasqyrim.

Le të përgatisim diçka të thjeshtë për të filluar, por jo më pak trajtim i shijshëm.

Përbërësit

Thekon tërshërë - 150 g + -
- 2 copë. + -
- 60 ml + -
- 60 ml + -
- shije + -
Pluhur për pjekje - 10 g + -
Vanilinë - opsionale + -

Receta për biskota

Hidhni thekonet në një enë të thellë me qumësht dhe gjalpë të ngrohtë dhe lërini të fryhen për 20-25 minuta.
Për t'i bërë biskotat më të ajrosura, pas një kohe, tërshërës shtoni vetëm të verdhat dhe përziejini mirë. Hidhni të bardhat në një enë të gjatë të veçantë dhe lërini mënjanë për momentin.
Përzieni pluhurin për pjekje dhe vanilinë në pjesën tjetër të brumit, shtoni 2-3 lugë gjelle. sheqerin dhe përziejmë.
Nëse shtoni sheqer kaf, shija do të jetë me një nuancë delikate karamel, por nëse shtoni një ëmbëlsues, biskotat do të jenë më pak kalori.
Tani le të fillojmë me të bardhat - me pak kripë i rrahim me mikser në një shkumë të fortë që të qëndrojë një lugë dhe i vendosim me kujdes në brumë. Ngadalë përzieni shkumën në të, duke u përpjekur të mos dëmtoni strukturën e saj.
Vendosini në një tepsi të veshur me letër, duke formuar toptha të vegjël me një lugë çaji - gjatë procesit të pjekjes ato do të vendosen dhe do të duken si biskota të shijshme.
E vendosim brumin në furrë të parangrohur në 180°C për 25-30 minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe.

Ftoheni biskotat e gatshme të tërshërës dhe shërbejini me çaj ose pije frutash. Por nëse dëshironi një shije edhe më delikate, delikate, ju rekomandojmë recetën tonë të radhës.

Biskota me tërshërë bajamesh pa miell

Bëhet edhe më shpejt se ai i mëparshmi, pasi nuk do të thithim asgjë.

Grini 100 gr bajame të papjekura në një mulli kafeje në miell.
Grijmë edhe 100 gr bollgur. Ne lidhim gjithçka.
Shtoni 50 g thekon të plotë Hercules, 3-4 lugë gjelle. sheqer dhe 1 lugë. pluhur për pjekje - përzierje.
Hidhni 2 vezë pule në përzierje dhe rrihni. Hidhni pak kripë dhe vendoseni brumin me lugë çaji në një tepsi.
Piqeni në furrë të nxehtë në 170°C për 35 minuta.

Këto biskota me tërshërë me miell bajameje janë tepër të shijshme më vete, por nëse dëshironi, mund të aromatizohen me pika çokollate ose manaferra të thata, si boronicat e kuqe ose goji.

Falë arrave, nuk keni nevojë të shtoni fare erëza, për të mos ndërprerë shijen. Kjo delikatesë shkon veçanërisht mirë me çokollatën e nxehtë dhe kakaon.

Ajo rezulton tepër e shijshme dhe aromatike, pasi përmban shumë përbërës të shijshëm.

Merrni 2 gota tërshërë dhe grijini në një mulli kafeje në një miell të imët. Përfshirje të vogla lejohen, por duhet të ketë shumë pak për ta bërë ëmbëlsirën të butë dhe të butë.
Kombinoni tërshërën me 10 g pluhur pjekjeje.
Në një tas të veçantë rrihni ½ filxhan sheqer me 100 ml vaj vegjetal dhe 1 vezë.
Gradualisht shtoni bollgur në pjesë.
Shtoni 3 lugë gjelle. farat e susamit, të njëjtën sasi fara lulekuqeje dhe 2 lugë gjelle. fruta të ëmbëlsuara të copëtuara.
Nëse dëshironi, spërkatni 1 lugë. kanellë ose vanilje në majë të një thike. Është më mirë të mos i shtoni së bashku, pasi njëra aromë do të pushtojë padyshim tjetrën dhe nuk do të merrni një buqetë.
Duke përdorur një lugë, përzieni brumin derisa të jetë i qetë dhe vendoseni në pjesë të vogla në një tepsi të veshur me pergamenë.
Spërkateni gjithçka me farat e susamit dhe piqni për gjysmë ore në 180°C.

Shërbejini biskotat e ëmbëlsirës të ftohur me çaj ose kafe. Por nëse detyra juaj nuk është të hani, por të merrni një mëngjes të plotë ose të kënaqni urinë pas një stërvitje në palestër, receta e mëposhtme është më e përshtatshme.

Nuk ka sheqer në përbërje, pasi zëvendësohet me mjaltë, por nëse dëshironi, për ata që kanë ëmbëlsirë ose planifikojnë të hanë këtë pastë vetëm në gjysmën e parë të ditës, mund ta aromatizojnë brumin me 1- 1,5 lugë gjelle. sheqer i rregullt i grimcuar.

Përbërësit

Bollgur Hercules - 1 gotë;
Vezë - 1 copë;
Gjizë - 150 g;
Kos (me pak yndyrë) ose kefir - 2 lugë gjelle;
mjaltë - 2 lugë gjelle;
Kanellë - 1 lugë;
Pluhur për pjekje - 1 lugë;
Kripë - për shije.

Si të bëni biskota

Nuk e grijmë tërshërën, por i shtojmë menjëherë kefirin dhe i rrahim të dyja vezët.
Përziejini gjithçka dhe lëreni të fryhet për 15-20 minuta. Për ata që planifikojnë të ëmbëlsojnë gjithashtu produktet e pjekura me sheqer, është më mirë ta bëni këtë tani - në këtë fazë kokrrat do të shpërndahen lehtësisht.
Nëse përdorim gjizë grimcuar, e grijmë në blender ose e fërkojmë në sitë derisa të përftohet një masë homogjene. Përzieni në tërshërë.
Hedhim menjëherë mjaltin e lëngshëm në brumë dhe e ngrohim lehtë mjaltin e fortë në mënyrë që të tretet në brumë. Shtoni pluhurin për pjekje, kanellën, shtoni kripë sipas dëshirës, përzieni përsëri dhe vendoseni me një lugë çaji në një tepsi.
E pjekim ne 180°C per 20-25 minuta derisa te marrin ngjyre.

Biskota të tilla me gjizë do të bëhen jo vetëm një burim i plotë i karbohidrateve të shëndetshme që lëvizin ngadalë, por edhe proteinave, sepse ka shumë prej tyre në tërshërë - pothuajse 12 g për 100 g thekon, dhe në gjizë.

Kujtojmë se një produkt me pak yndyrë përmban më shumë proteina se një me një përmbajtje yndyre më të lartë se 5%.

Biskotat sipas kësaj recete janë të mira për t'u mbuluar. dritare me karbohidrate Pas një stërvitje, filloni ditën tuaj ose merrni atë si një meze të lehtë në punë - kjo do t'ju japë një ndjenjë ngopjeje dhe energjie për disa orë.

Këshilla e Scullion
* Mund të shtoni fruta të thata në përbërjen kryesore - kumbulla të thata, kajsi të thata ose rrush të thatë.
* Pjekja pa gjizë, por me fruta të freskëta, nuk do të jetë më pak e dobishme.

Biskota fitnesi pa miell dhe sheqer

Një bonus i veçantë i kësaj recete është, sigurisht, shpejtësia e përgatitjes!

Grini një gotë tërshërë në një mulli kafeje ose blender derisa të bëhet thërrime të imta.
Merrni gjysmën e një molle të madhe të grirë dhe një banane të pjekur.
Kombinoni gjithçka dhe përzieni mirë.
Sipas dëshirës shtoni 100 gr arra të grira dhe po aq kajsi të thata të grira imët.
Nëse frutat e thata ju duken shumë të forta, zhyteni ato për gjysmë ore ujë të ngrohtë, më pas kullojeni, prisni dhe përzieni në brumë.
I shtrojmë këto biskota dhe i pjekim si zakonisht, por temperatura e furrës mund të jetë pak më e ulët - 170°C. Kjo mund të zgjasë kohën e gatimit, por nuk do të thajë kajsitë e thata.

Pavarësisht mungesës së vezëve në përbërje, biskotat nuk do të shkërmoqen shumë. Banania do të kryejë funksionin lidhës.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe të kënaqshme! Tani ju dini më shumë se një ose edhe dy receta për biskotat me tërshërë dhe shihni se sa të ndryshme në përbërje mund të jenë ato. Ju mund t'i shijoni ato dhe të kënaqni urinë në punë ose në rrugë.

Provoni të gatuani, eksperimentoni dhe shijoni shijet e reja, miq!

Pershendetje te gjitheve! Pranoni që ndonjëherë vërtet dëshironi të hani diçka të ëmbël, por në mënyrë që figura juaj të mos vuajë. Më pas piqem biskota me tërshërë pa miell. Kjo është shumë e shijshme, por në të njëjtën kohë një delikatesë diete - përmbajtja kalorike është vetëm 170-200 kcal, në varësi të aditivëve. Një shumëllojshmëri përbërësish mund të përdoren si mbushës. Të përshtatshme: fruta të freskëta ose gjizë, mjaltë, drithëra - në përgjithësi, çdo gjë që ju pëlqen. Aditivët do t'ju ndihmojnë të ktheni një ëmbëlsi të zakonshme, të njohur në një ëmbëlsirë të hollë për çaj ose kafe.

Nëse keni frikë se biskotat do të dalin të ashpra dhe të forta, përdorni bollgur të copëtuar. Baza e bluarjes në miell do të ndihmojë në arritjen e një cilësi të ajrosur për ëmbëlsirat.

Vetëm mbani në mend se kur piqni një ëmbëlsirë fitnesi, është më mirë të përdorni tërshërë të vërtetë të mbështjellë. Bollguri i menjëhershëm nuk do të funksionojë. Ai përmban shumë pak substanca të dobishme dhe - jo opsioni më i mirë për një bel të hollë. Pjekja nuk mund të ishte më e lehtë. Këtë do ta shihni vetë kur të njiheni me recetat nga ky koleksion - me pak kalori, të shijshme dhe shumë të shijshme :)

Biskota diete me tërshërë pa gjalpë, miell dhe sheqer

Një ëmbëlsirë super diete që nuk përmban as sheqer! Bananet e pjekura dhe rrushi i butë i shtojnë një ëmbëlsi të caktuar produkteve të pjekura, dhe arrat e bëjnë shijen edhe më interesante dhe të pasur. Tekstura e produkteve të pjekura të kujton mueslin e preferuar të shumë njerëzve - në përgjithësi, opsion i madh për ushqim fitnesi dhe meny jetese të shëndetshme.

Lista e përbërësve:

160 g tërshërë të mbështjellë;
0,5 gota rrush të thatë;
0,5 gota arra;
2 banane të pjekura;
1 lugë pluhur kanelle;
2 lugë farat e susamit për spërkatje.

Përgatitja hap pas hapi me foto:

1. Qëroni bananet dhe pritini në copa. Në një tas të thellë, grijeni tulin me pirun derisa të bëhet pure. Merrni banane sa më të pjekura, ëmbëlsia e produkteve të pjekura varet nga kjo.

2. Shtoni tërshërën dhe kanellën në purenë e bananes. Nëse nuk ju pëlqen shija e kanellës, zëvendësojeni me pak vanilje, ose mos shtoni fare erëza.

3. Pritini arrat me thikë, por mos i grini shumë imët në mënyrë që biskotat të marrin një strukturë të dendur, që të kujton granola. I kombinoni me përzierjen e tërshërës dhe përzieni gjithçka me një lugë - duhet të merrni një masë të trashë dhe të dendur.

Mos përdorni blender për përzierje ose do të përfundoni me një tortë të fortë gome.

4. Në fund, shtoni rrushin e thatë dhe përzieni përsëri.

5. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Duke përdorur duar të lagura, rrotulloni brumin e tërshërës në një formë biskote. Vendosni boshllëqet në letër në një distancë prej 1-2 cm nga njëra-tjetra. I spërkasim me farat e susamit dhe i vendosim në furrë të parangrohur.

6. E pjekim ëmbëlsirën për 15-20 minuta në 180°C.

Prisni derisa të ftohet plotësisht dhe shërbejeni – pastat e ftohura bëhen krokante. Mund ta rregulloni vetë shkallën e "përtypjes": sa më të vogla të jenë biskotat, aq më e skuqur do të jetë korja e tyre. Nëse delikatesa ju duket e butë, herën tjetër shtoni disa lugë sheqer. Por nëse merrni banane të ëmbla shumë të pjekura, atëherë ëmbëlsia do të jetë e duhur :)

Biskota me tërshërë pa miell dhe vezë - shumë të shijshme

Kjo recetë klasike ju lejon të merrni një delikatesë që është shumë e ngjashme me ekuivalentin e blerë në dyqan. Hurmat e thata i japin ëmbëlsirës shijen e saj të ndritshme, por mund ta gatuani me fruta të thata ose arra. Përdorni kumbulla të thata, kajsi të thata, fiq, rrush të thatë ose shtoni disa përbërës aromatikë menjëherë.

Përbërësit:

200 g tërshërë;
5 lugë gjelle. vaj ulliri (ose vaj tjetër vegjetal);
50 g mjaltë natyral;
2 lugë gjelle. me një rrëshqitje sheqer pluhur;
⅓ filxhan i nxehtë ujë të zier;
⅓ lugë kripë;
½ lugë. sode buke;
100 g hurma.

Si të gatuaj:

1. Hidheni në një tas ujë i nxehtë dhe mjaltin, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini përbërësit me lugë derisa të tretet plotësisht sheqeri dhe në fund shtoni sodën e bukës.

2. Hidhe brenda vaj ulliri dhe përziejeni përsëri.

3. Grini thekonet në miell në një mulli kafeje dhe shtoni ato në pjesë në bazën e lëngshme të brumit.

4. Përpara se brumi të trashet, shtoni hurmat e grira. Është më mirë t'i prisni ato paraprakisht në mënyrë që masa të mos ketë kohë për të ndryshuar konsistencën e saj.

Baza e përfunduar nuk duhet të jetë shumë e trashë ose e lëngshme - në mënyrë ideale rezulton pak më e trashë se kosi.

5. E vendosim brumin në frigorifer për 30 minuta – gjatë kësaj kohe masa do të trashet edhe më shumë.

6. Vishni një tepsi me letër pjekjeje; Me dy lugë vendosim masën në pjesë në letër në formë biskotash. Mbani një distancë prej 2-3 cm midis porcioneve, pasi brumi do të rritet në vëllim.

7. E pjekim enën në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta.

Hiqeni produktin nga fleta e pjekjes pasi të jetë ftohur plotësisht. Gjatë gatimit, produktet e pjekura do të errësohen, do të fitojnë një aromë të veçantë dhe një strukturë delikate. Mund të përfshihet me siguri në menunë e Kreshmës, sepse ëmbëlsira përgatitet pa qumësht dhe nuk përmban vezë apo gjalpë.

Ka shumë opsione të tjera për biskotat me tërshërë pa vezë. Ata jam unë.

Si të bëni biskota me tërshërë pa miell dhe sheqer me banane?

të dua shumë receta të thjeshta, të cilat kanë një minimum përbërësish. Në këtë opsion gatimi ka vetëm tre prej tyre, por mund t'i reduktoni në dy. Por përkundër "minimalizmit" të tillë kulinar, rezultati është i mahnitshëm 😉

Duhet të përgatisni:

2 banane (zgjidhni ato shumë të pjekura);
200 ml thekon të mëdha tërshëre;
½ filxhan çdo arra (arra, bajame, kikirikë, shqeme, lajthi);
kanellë për shije.

Faza e përgatitjes hap pas hapi:

1. Grini bananet në një masë homogjene. Nëse dëshironi të merrni një pure të butë dhe homogjene, bluajeni me blender.

2. Shtoni thekon tek bananet dhe përziejini tërësisht.

3. Arrat i grijmë me thikë, i bashkojmë me përzierjen e banane-tërshërës, i shtojmë kanellën dhe i përziejmë.

Arrat shkojnë më së miri me tërshërën, por nëse dëshironi mund të përdorni edhe ndonjë tjetër: kikirikë, bajame ose lajthi.

4. Ndezni furrën të ngrohet në temperaturën 175-180°C dhe ndërkohë filloni t'i jepni formë biskotave. Lyejeni masën me lugë në një tepsi të veshur me letër. Nëse ju pëlqejnë produkte më të rregullta, formoni secilën pjesë me duart tuaja, duke shkurtuar skajet.

5. E vendosim tavën në furrë për 15-20 minuta. Koha e saktë pjekja do të varet nga veçoritë e furrës suaj.

Biskotat e përfunduara duhet të skuqen pak. Do të dalë edhe më rozë nëse brumit i shtoni gjysmë luge vaj vegjetal. Shërbejini produktet e pjekura kur të jenë ftohur. Veçanërisht e shijshme me qumësht të ftohtë ose çaj të nxehtë. Mund të përjashtoni arrat dhe kanellën nga lista e përbërësve - një trajtim kaq i thjeshtë do të përmbajë edhe më pak kalori.

Është edhe më e lehtë të piqni ëmbëlsirën në mikrovalë. Vendosni pjesë direkt në një pjatë të sigurt për mikrovalë të spërkatur me miell dhe mbajeni në fuqi mesatare për 5 minuta.

Biskota të tërshërës të mbështjellë në shtëpi me kefir dhe mjaltë - pa miell gruri

Kjo recetë mund të përdoret si bazë. Duke shtuar një shumëllojshmëri mbushjesh, çdo herë do të merrni një ëmbëlsirë të re me një shije të pazakontë. Videoja paraqet dy opsione për mbushje - me mollë, boronicë, kanellë, si dhe me rrush të thatë, arra dhe vanilje. Shikoni këtë video për detaje.

Biskota fitnesi të bëra nga tërshëra me gjizë në shtëpi

Kombinimi i gjizës dhe tërshërës është një klasik i provuar. të ushqyerit dietik. Të dy produktet plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte, përmbajnë një minimum kalori, por në të njëjtën kohë japin një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë. Për viskozitet dhe butësi, në përbërje përdoret niseshte misri ose patate, dhe gjalpi, vezët dhe kosi do t'i japin biskotave një shije të veçantë, të ngjashme me produktet e pjekura.

3. Përzierjes i shtoni gjalpin e zbutur, vezët e rrahura, rrushin e larë dhe gatuajeni brumin.

4. Ngroheni furrën në 190°C. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejeni me vaj luledielli. Përdorni lugë për të formuar ëmbëlsira të vogla dhe vendosini në tepsi duke lënë një distancë të vogël mes tyre.

5. Sipër spërkatni farat e susamit dhe piqeni për 15 minuta.

Gjatë pjekjes, biskotat e fitnesit do të marrin ngjyrë kafe të artë dhe në pamje shumë të shijshme. Kjo sasi produktesh duhet të japë rreth 40 copë të mesme. Kjo do të jetë e mjaftueshme për të ushqyer një familje të tërë me ëmbëlsira dhe do të mbeten ende për një meze të lehtë. Të rriturit dhe fëmijët do të shijojnë të hanë delikatesën me tërshërë.

Produktet e pjekura në shtëpi janë sigurisht më të shijshme dhe më të shëndetshme se ato të blera në dyqan. Ndër recetat e thjeshta shtëpiake, biskotat me tërshërë janë veçanërisht të preferuara. Të bëra me duart tuaja, biskota të tilla Hercules mund të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe një trajtim të shëndetshëm.

Biskota të thjeshta të tërshërës mund të përgatiten duke përdorur recetën e mëposhtme:

pako me gjalpë;
sheqer - 150 g;
vezë - 2 njësi;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
thekon tërshërë "Hercules" - 1 ½ lugë gjelle;
miell - 170 g.

Përshkrimi hap pas hapi i krijimit të cookies:

Grini gjalpin e butë me sheqerin duke përdorur një kamxhik. Rrihni vezët në masën e zbutur, shtoni tërshërën dhe rrihni mirë.
Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe gatuajmë brumin.
Lëreni të zhytet mirë në frigorifer për një orë. Për të parandaluar mbështjelljen e brumit, mbulojeni tasin me film.
Lagni gishtat me ujë, grisni copa të vogla brumi dhe formojini në ëmbëlsira të vogla. I vendosim në një tepsi të përgatitur, të lyer me vaj.
Piqni biskotat në 180ºС për një të tretën e një ore.

Në një shënim. Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë - kjo nuk është aq e rëndësishme sa gjendja e produktit të përdorur. Nëse nxehet paraprakisht në temperaturën e dhomës, biskotat do të jenë të buta dhe mesatarisht të buta, dhe nëse përdorni ghee, biskotat e gatshme do të forcohen sapo të ftohen.

Pa miell të shtuar

Biskotat Hercules pa miell mund të quhen një nga opsionet e ëmbëlsirave dietike.

Kjo recetë gjithashtu nuk përdor gjalpë me kalori të lartë, gjë që e bën delikatesën të përshtatshme për këdo që dëshiron të humbasë peshë:

150 g thekon tërshërë;
50 ml qumësht;
2 vezë;
2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
pluhur pjekje;
vanilinë.

Përgatitja është si më poshtë:

Përgatisni miell nga thekonet duke i grirë në një blender/mulli kafeje.
Bashkoni miellin e përgatitur me përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin mirë. Lëreni të fryhet për pak.
Duke përdorur një lugë gjelle, vendosni biskota në fletën e përgatitur të pjekjes.
Piqni ëmbëlsirën brenda gjysmë ore.

Në një shënim. Për të marrë biskotat më të buta, duhet ta lini brumin të qëndrojë për 1 - 1 ½ orë.

Biskota shtëpi tërshërë me kefir

Kjo recetë kefir ju lejon të përgatisni biskota aromatike dhe shumë të buta të tërshërës në shtëpi:

kefir - 100 ml;
thekon - 150 g;
mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
kanellë - 1 lugë;
pluhur për pjekje - 10 g;
rrush të thatë - një grusht.

Ëmbëlsira përgatitet si më poshtë:

Kombinoni thekonet me kefir dhe lërini për të paktën një çerek ore.
Ndërkohë që thekonet janë njomur, përzieni të gjithë përbërësit e tjerë përveç rrushit të thatë.
Kombinoni përzierjen e fryrë me përzierjen pikante dhe përzieni mirë me një lugë.
Lajmë rrushin e thatë ujë të rrjedhshëm dhe ia shtojmë brumit. Përziejini gjithçka përsëri.
Rrotulloni brumin në topa me duar dhe vendosini në një tepsi. Piqeni për 15 minuta në 180ºC.

Para se ta shërbeni, sipas dëshirës, mund ta spërkatni delikatesën me sheqer pluhur. Më së miri shërbehet me mjaltë, reçel ose reçel.

Pjekje dietike

Personat që ndjekin një dietë të shëndetshme ose thjesht janë në dietë do t'ju pëlqejë patjetër receta e mëposhtme:

1 lugë gjelle. thekon bollgur;
100 g gjizë 0 – 2%;
vezë;
2 lugë gjelle. l. kos natyral;
2 lugë gjelle. l. mjaltë;
1 lugë. kanellë;
pluhur pjekje;
kripë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

Rrihni vezët derisa të jenë të lëmuara.
Përziejini thekonet me përzierjen e vezëve dhe kosin. Lërini për rreth një të tretën e një ore që të fryhen.
Nëse jeni duke përdorur mjaltë të ëmbëlsuar, shkrini atë në një banjë uji.
Të gjithë përbërësit i përziejmë dhe e përpunojmë mirë masën me lugë.
Vendosini petat në një tepsi dhe piqini derisa të jenë gati.

Me fruta të thata

Biskotat e ëmbla dhe të shëndetshme të bëra në shtëpi me bazë tërshërën përftohen duke shtuar fruta të thata në to:

2 lugë gjelle. thekon bollgur;
3 vezë;
½ lugë gjelle. fara luledielli;
një e treta e një shkop gjalpi;
4 lugë gjelle. l. Miell;
5 lugë gjelle. l. Sahara;
1 – 1 ½ lugë gjelle. fruta të thata të grira imët (kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma - çfarëdo që ju pëlqen më shumë).

Përshkrimi i procesit të gatimit:

Skuqini farat dhe thekonet në vaj derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë.
Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë.
Përziejini të gjithë përbërësit, përfshirë frutat e thata. Lëreni brumin të vijë për të paktën 10 minuta.
Vendosni biskotat në tepsi të përgatitur dhe piqni. Zakonisht, për të arritur gatishmërinë, mjafton që ëmbëlsirën ta mbani në furrë të parangrohur për 15 minuta.

Biskota Hercules me banane

Një recetë jashtëzakonisht e thjeshtë duke përdorur një sasi minimale përbërësish ju lejon të përgatisni një delikatesë të butë dhe të ëmbël:

2 banane të mëdha të verdha;
1 lugë gjelle. thekon bollgur Hercules;
½ – 1 lugë gjelle. fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, arra.

Mund ta përgatisni brumin në vetëm pak minuta, kështu që është mirë që menjëherë ta ndizni furrën për t'u ngrohur paraprakisht. Për brumin, ju vetëm duhet të grisni tulin e bananes në një pure dhe ta përzieni me pjesën tjetër të produkteve.

Delikatesë me arra

Ëmbëlsirat e arrave kanë shumë adhurues mes atyre me ëmbëlsirë.

Biskotat e tërshërës së bërë në shtëpi me një notë arrë janë një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar pjekjen e bërë në shtëpi:

1 lugë gjelle. bollgur;
1 lugë gjelle. Miell;
1 lugë gjelle. arra të copëtuara;
pako me gjalpë;
150 g sheqer kafe;
2 vezë;
1 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
1 lugë. ekstrakt vanilje;
10 g pluhur për pjekje;
një majë kripë.

Përgatitja e delikatesës është e thjeshtë:

I grini arrat në blender ose thjesht i grini imët.
Grini gjalpin e butë me sheqerin për të formuar një masë kremoze të lehtë.
Shtoni të gjithë përbërësit, të fundit që i shtohen përzierjes janë thekonet dhe arrat. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.
Me duar të lagura, brumin e rrotullojmë në toptha dhe i vendosim në tepsi.
Piqni ëmbëlsirën derisa të formohet kore në kafe të artë.

Në një shënim. Kokrrat e arrave të grimcuara imët i japin ëmbëlsirës një aromë delikate. Dhe për shije të ndritshme Rekomandohet që disa nga arrat të presim në mënyrë të trashë me thikë.

Recetë hap pas hapi nga Yulia Vysotskaya

1 lugë gjelle. thekon tërshërë "Hercules";
lugë e tretë. Sahara;
1 lugë gjelle. Miell;
një e treta e një shkop gjalpi;
vezë;
2 lugë gjelle. l. rrush të thatë të errët;
40 – 50 g çokollatë të zezë;
një majë kripë;
disa majë vanilinë;
një majë pluhur pjekjeje.

Biskotat përgatiten si më poshtë:

Fillimisht grijmë gjalpin dhe sheqerin duke përdorur një kamxhik.
Shtoni vezët në përzierjen e gjalpit të ëmbël dhe rrihni mirë me një mikser.
Hidhni të gjithë përbërësit e thatë në përzierje pa ndalur së rrahuri.
Më pas, shtoni thekon dhe përziejeni masën tërësisht me një lugë.
Pritini imët çokollatën me një thikë të mprehtë. Lajmë rrushin e thatë, lëmë lëngun të kullojë dhe përziejmë me copat e çokollatës. Masën që rezulton e futim në brumë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me një lugë.
Ziejeni brumin, rrotullojeni në një "sallam" në tavolinë dhe prejeni në pjesë. I vendosim në një tepsi dhe i pjekim derisa të jenë gati.

Biskota të shpejta krokante mund të bëhen nga një grup minimal përbërësish:

2 banane të pjekura;
1 lugë gjelle. Drithëra Hercules;
1 lugë gjelle. l. mjaltë;
⅔ Art. oriz i fryrë.

Përgatitja është edhe më e thjeshtë se përbërja:

Hapi i parë është bluarja e tërshërës së bashku me tulin e bananes. Kjo mund të bëhet duke përdorur një blender.
Futni mjaltë të lëngshëm në brumë dhe përzieni plotësisht në mënyrë që produkti të shpërndahet në të gjithë masën e brumit.
Më pas shtoni orizin e fryrë, përzieni shpejt dhe hidhni masën me lugë në formën e ëmbëlsirave të sheshta në një tepsi.
E vendosim ëmbëlsirën të piqet në furrë të parangrohur. Mjaftojnë 15 minuta që biskotat të jenë gati.

Lërini biskotat e gatshme të ftohen për disa minuta, pas së cilës ëmbëlsira mund të shërbehet.

Pra, zbuluam se biskotat me tërshërë mund të përgatiten në shtëpi fjalë për fjalë në gjysmë ore pa shumë sherr. Kjo është një delikatesë e shijshme, e cila, me disa rregullime në recetë, bëhet edhe dietetike. Provojeni dhe kënaquni!