Selgub, et mitte kõik kurgid ei sobi hapukurgi valmistamiseks. Kui te seda ei teadnud, siis artikkel " Parimad sordid marineerimiseks ja konserveerimiseks mõeldud kurgid" aitab teil mõista talviseks ettevalmistuseks puuviljade valimise keerukust.
Kas olete otsustanud oma aias kurke kasvatada? Seejärel otsustage kohe oma ettevõtmise lõppeesmärk. Kui sulle meeldivad värsked salatid, siis tuleks istutamiseks valida mõned sordid, kui soovid kurke talveks marineerida, siis peaksid valima teised.
Ideaalsed hapukurgikandidaadid
Salatikurgi tunneb ära õhukese helerohelise koore, sileda pinna ja neutraalse maitse järgi. Need on kõige varasemad kurgid, mis marineerimiseks ei sobi, sest... purgis muutuvad nad pehmeks ja maitsetuks. Marineerimiskurgid eristuvad tumeda koorega, kaetud kühmude ja väikeste ogadega. Ärge laske end heidutada inetu välimus. Konserveerimisel muutuvad kurgid lõhnavaks ja krõbedaks. On ka nn universaalseid sorte. Sobib hästi nii värsketeks preparaatideks kui ka marineerimiseks. Neid eristab huvitav kuju ja mustad vistrikud.
Marineerimiseks on ideaalne valik puhtad, siledad kurgid.
Kuid isegi kui olete valinud õige sordi, peate hapukurgi puuviljade valimisel järgima mõnda reeglit.
- kurkide pikkus ei tohiks ületada 15 cm;
- koor peab olema pragude ja kahjustusteta;
- pind on kõva, kaetud tumedate okkade ja vistrikutega;
- lõikamisel ei tohiks olla tühimikke, viljaliha peaks olema tihe, seemnete arv peaks olema minimaalne;
- Kurk ei tohiks olla kibe.
Kui kurgid läbisid nii range "näokontrolli" edukalt, siis võite olla kindel, et teie hapukurk ei jää kindlasti teie perele märkamatuks.
Parimad sordid konserveerimiseks
Liigume edasi sortide juurde. Milliseid kurke peetakse marineerimiseks ja konserveerimiseks parimateks?
Marineerimine
Sort räägib enda eest – see loodi spetsiaalselt konserveerimiseks. Varajase valmimisega (42-45 päeva) mesilaste tolmeldatud kurgid on ette nähtud istutamiseks avamaale. Taimele on iseloomulikud pikad viinapuud ja segatüüpi õitsemine. Kurgid on piklikud, koorel heledate triipudega, kaetud suurte vistrike ja vaevumärgatava musta kohevusega. Pikkus - 11 cm.
MurashkaF1
Varajane valmimine saagikas hübriid. Valmib 45 päevaga. Üks põõsas annab umbes 6 kg lühikesi, mustade okastega kurki. Võib kasvatada nii avatud kui kaitstud pinnasel. Seda sorti hinnatakse kõrge haiguskindluse, suurepärase maitse ja krõmpsuva tekstuuri poolest.
Zozulya
Populaarne sort, mis ei vaja tolmeldamist. Saaki saab koristada 45-50 päeva pärast tärkamist. Viljad pole mitte ainult ilusad (siledad ja pikad), vaid ka väga maitsvad. Keskmiselt on ühe kurgi kaal 200-250 g. Pärast marineerimist ei kaota kurgid oma rikkalikku rohelist värvi, säilitavad oma krõbeduse ja suurepärase maitse.
Karge
Veel üks sort, mis räägib enda eest. Taim kuulub partenokarpide rühma (ei vaja tolmeldamist), kasvatatakse kasvuhoonetes. Kurgid koristatakse 60-65 päeva pärast seemikute istutamist. Spindlikujulise vilja pikkus on 10-13 cm. Kest on rikkalikult rohelist värvi ja kaetud mitmete mugulatega. Üks neist parimad valikud konserveerimiseks.
Siberi soolamineF1
Uus partenokarpne hübriidsort, valmimisaeg 42-46 päeva. Munasarjad on paigutatud kimpudesse. Kurgid on lühikesed, kuni 7 cm pikkused, kaetud väikeste vistrikutega. Kaal - 55-60 gr. Taim on vastupidav temperatuurimuutustele ja haigustele. Marineerituna säilitavad rohelised oma loomuliku tiheduse ja hea maitse.
Nežinski 12
See on hoolduses tagasihoidlik, annab hea saagi ja on haigustele vastupidav. Eelistab viljakat mulda, seega ärge unustage istutamisel (kile alla või sisse avatud maa) väetiste kohta. Kurgid on lühikesed, veidi piklikud. Kaetud suurte mugulatega ja tumedate ogadega. Pikkus - kuni 12 cm Vilja viljaliha on tihe ja krõbe.
ZyatekF1
See isetolmleja sort sobib hästi nii marineerimiseks kui ka värsketesse salatitesse. Kasvatatakse kasvuhoonetes ja avamaal. Hübriidi peamised eelised on kõrge tootlikkus, kiire kohanemisvõime mis tahes keskkonnatingimustega, ilus välimus ja ebatavaline maitse. Rohelised on kaetud valgete triipudega. Nahk on õhuke, viljaliha kergelt magus. Keskmine pikkus - 12 cm, kaal - 95 g.
Pariisi kornišon
Varajane mesilaste tolmeldatud sort, mis annab lühikesi spindlikujulisi vilju. Valmib 45 päeva pärast tärkamist. Viljad on rohelised valgete triipudega, suurte mugulate ja mustade ogadega. Pikkus - 6-10 cm, kaal - kuni 90 g. Nad ei kibestu kunagi. Soolatuna säilitavad nad meeldiva värvi, tiheda struktuuri ja suurepärase maitse. Kergesti hooldatav ning määrdumis- ja jahukastekindel.
Voronež
Keskhiline sort, mis annab hea saagi. Viljakandmine toimub 55. päeval. Kurkide pikkus on kuni 10 cm, kaal mitte üle 100 g. Peamised eelised on kiire valmimine, hooldamise lihtsus, hea seemnete idanevus, kohanemisvõime ilmastikutingimustega ja meeldiv maitse.
liliputiF1
Kui teile meeldivad väikesed marineeritud kurgid, siis see hübriid on just see, mida vajate. Viljad valmivad 38-42 päevaga. Nende pikkus on 7-8 cm, kaal - kuni 80 grammi. Arvukate mugulatega kaetud kurkide värvus on tumeroheline, lühikeste valgete triipudega. Nahk on kaetud heledate udusulgedega. Seda sorti hinnatakse atraktiivse esitusviisi ja krõbeda viljaliha poolest.
Muidugi pole need kõik marineerimiseks ja konserveerimiseks sobivad sordid. Kurgid “Muromsky”, “Etap”, “Era”, “Beregovoy”, “Altai”, “ Rõõmsad poisid", "Gypsy F1", "Courage F1".
Õigete seemnete valimine
On selge, milliseid sorte eelistada, nüüd natuke sellest, kuidas häid seemneid valida.
Seemnete säilivusaeg on umbes 7-8 aastat. Kui pakendil märgitud kuupäev on lubatud perioodi lõpu lähedal, on parem ostmisest loobuda. Ostke seemneid, mis sobivad teie piirkonnas kasvatamiseks. Kui kavatsete istutada seemneid avamaal, siis valige sordid, mis on vastupidavad madalatele temperatuuridele, niiskuse muutustele ja tuultele.
Ostke seemneid spetsialiseeritud osakondadest, mitte käest. Ümbrik peab olema terve ja kuiv. Esiküljel on foto küpsetest viljadest ja sordi nimi, tagaküljel - lisateavet(tootja, soovitused istutamiseks ja koristamiseks).
Kui ostsite granuleeritud seemned, ei pea te neid enne istutamist ette valmistama. Tavaline seeme peab läbima ettevalmistamise: sorteerimise, desinfitseerimise, kõvenemise ja leotamise.
Nüüd saate mitte ainult lihtsalt valida marineerimiseks ja konserveerimiseks parimaid kurgisorte, vaid ka määrata, milliseid seemneid tasub osta ja milliseid mitte. Ja see on 100% garantii, et hapukurgid on erkrohelised, elastsed ja krõbedad.
Video: kurgihübriidide marineerimine
Üks populaarsemaid hapukurke talvel on hapukurk. Neid ei kasutata mitte ainult eelroana või lisandina, vaid ka paljude populaarsete salatite (näiteks Olivieri salat, vinegrett) valmistamisel. Kuid mitte kõik kurgisordid ei sobi marineerimiseks, kuna mõned sobivad ainult tarbimiseks värske.
Enne kurkide istutamist peab iga aednik teadma, milliseid sorte on parem istutada marineerimiseks ja konserveerimiseks ning milliseid salatitesse.
Millised kurgid sobivad marineerimiseks?
Et teie hoidised oleksid maitsvad ja säiliksid kaua, peaksite pöörama tähelepanu kurgi enda välimusele. Parimad marineerimiseks sobivad puuviljad, millel on:
- tugevalt väljendunud vistrikud (tuberkulid), alati mustade ogadega, mis on täielikult küpsena kergesti eemaldatavad;
- tihedam viljaliha (krõbe);
- suurus ei ületa 15 cm;
- vähem seemneid;
- õhuke, kuid tihe tumeroheline nahk ilma mõru maitseta;
- sisemisi tühimikke pole.
Suhteliselt hiljuti on ilmunud universaalsed kurgisordid, mis sobivad nii marineerimiseks kui ka värskelt tarbimiseks. Nende eristav omadus on väikese suurusega (8 cm) ja need sobivad pigem mitte soolamiseks, vaid marineerimiseks.
Kornišonina kasutatakse kuni 3-5 cm suurust kurki, enamasti marineeritakse, suuremaid aga tilli ja muude maitseainetega marineerimiseks.
Peamised marineerimiseks mõeldud kurgisordid:
- Nežinski;
- Muromsky;
- Nosovski;
- Nežinka;
- Lava;
- Altai;
- karge;
- Rannikuala;
- Voronež;
- Vapustav;
- põõsas;
- Vjaznikovski.
Need sordid sobivad suurepäraselt marineerimiseks ja annavad suurepäraseid seemneid järgnevaks istutamiseks, kuid neil on mitmeid puudusi:
- viljad muutuvad kiiresti kollaseks - seda saab lahendada igapäevase koristamisega (see stimuleerib ka uute munasarjade moodustumist põõsal);
- ebastabiilsus ja ebaühtlane küpsemine;
- madal vastupanuvõime haigustele;
- mitte niimoodi suur saak, võrreldes hübriididega.
Hübriidkurgid marineerimiseks:
- Swag;
- Zozulya F1;
- Marineerimine F1;
- Semcross F1;
- Tünni marineerimine F1;
- Hapukurk F1;
- Emme lemmik F1;
- Lilliputian F1;
- Hermann;
- Katjuša;
- Othello;
- Merry guys F1;
- Ööbik F1;
- Murashka F1;
- Pariisi kornišon;
- Amur;
- Julgus F1;
- Fontana F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Kallis;
- mustlane F1;
- Levina;
- Adam.
Marineerimiseks mõeldud hübriidkurgisortide eelised on järgmised:
- kõrge saagikus (viljatute lillede puudumise tõttu põõsal);
- puuviljakoore maitse kibeduse puudumine;
- varasem ja ühtlasem valmimine;
- saagi stabiilsus ja kõrge kvaliteet.
Parimateks marineerimiseks mõeldud kurgisortideks peetakse esimese põlvkonna hübriide, mille aretajad on viimastel aastatel aretanud:
- Sõrm;
- Evangard;
- Veevalaja;
- Lemmik;
- Äri;
- Nägemine.
Universaalsed kurkide sordid:
- kurg;
- Ööbik;
- Marinda;
- Claudia;
- Põllumees;
- Dachny;
- Tilk;
- Baby Crane;
- Piirkond;
- eskadrill;
- erinevat tüüpi kornišonid: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Peaaegu kõiki neid marineeritud kurkide sorte saab kasvatada nii avamaal kui ka suletud maas, see tähendab kasvuhoones, kuna
Põhimõtteliselt on need varavalmivad (on isegi ülivarajase valmimisega) ja keskvalmivad sordid.
Lisaks artiklis loetletud marineerimiseks soovitatavatele kurgisortidele on neid palju rohkem ja iga aastaga tuleb neid aina juurde. Kuid üks peamisi tingimusi maitsvate marineeritud kurkide saamiseks on see, et teie suuruse ja maitse järgi oleks võimalik valida parim säilitamiseks sobiv sort. Samuti peaksite pöörama tähelepanu piirkonnale, kus hübriidsorte aretatakse, kuna parem on valida vana (eri piirkondade jaoks kohandatud) või teie piirkonna jaoks kohandatud sordid.
womanadvice.ru
Kurgisordid marineerimiseks ja konserveerimiseks
Sügist, talve ja kevadet on raske ette kujutada ilma hapukurgita. Vähesed inimesed keelduvad sellest krõbedast delikatessist. Aga selleks, et kurgid tõesti just õiged välja tuleksid, tuleb valida õiged sordid.
Tõenäoliselt ei tea kõik, et kurgid jagunevad salatiks, marineerimiseks ja universaalseks. Ja kui vajate kurkide marineerimist, pöörake tähelepanu järgmistele välistele eripäradele:
- marineeritud kurgid on tükilisemad;
- nende nahk on õhuke, soolvett läbilaskev ja ogad muutuvad aja jooksul mustaks;
- Marineeritud kurgi viljaliha on tihedam ja krõbedam.
Parimad kurgisordid konserveerimiseks
Niisiis, oleme otsustanud väliste omaduste üle, kuid allpool selgitame välja, milline kurgisort sobib marineerimiseks kõige paremini. Tahaksin kohe nimetada kaks kõige enam kuulsad sordid marineerimiskurgid on “Nežinski” ja “Muromski”. Nende viljad on keskmise suurusega, viljaliha on tihe ja koor õhuke - ideaalne marineerimiseks.
Marineerimiseks sobivad hästi ka järgmised kurgisordid:
- "Ajastu";
- "Lava";
- "Nežinka";
- "Nosovski".
Selle rühma sortidel on suurepärased marineerimisomadused ja erinevalt hübriidsortidest saadakse suurepärast seemnematerjali.
Traditsioonilised marineerimiseks ja konserveerimiseks mõeldud kurgisordid on järgmised:
- "Rannik";
- "Altai";
- "Vjaznikovski";
- "Voronež";
- "Suurepärane F1"
Neid ühendab viljade kiire kollaseks muutumine, seega on parem mitte koristamist edasi lükata.
Isetolmlevad kurgisordid hapendamiseks
Isetolmlevad sordid on igas olukorras ja ilmastikutingimustes hea saagi tagatis. Loomulikult tuleb nende hulgast valida need, mis sobivad konserveerimiseks, kuna on ka neid, mis sobivad eranditult salatite jaoks. Niisiis, kõige populaarsemad ja end tõestanud isetolmlevad marineeritud kurkide sordid on:
womanadvice.ru
Parimad ja varased kasvuhoonete kurkide sordid: fotod ja omadused
Kurk on meie riigis alati au sees olnud. Peaaegu kõik aednikud kasvatavad neid köögivilju. Kuid milliseid rohelisi istutada, sõltub isiklikust eelistusest. Viljad võivad sobida tarbimiseks kohe pärast värskelt korjamist või kasvatada järgnevaks marineerimiseks. Kasvatage avamaal või siseruumides. Ja neil on ka erinevad küpsemisperioodid.
Kasvuhoones kasvatamiseks mõeldud kurgisordid: fotod ja kirjeldused
Kasvuhoonete jaoks mõeldud kurke on mitukümmend sorti. Lisaks aretati suur hulk hübriide.
See on produktiivne Hübriid Hercules F1. Spindlikujulised viljad kaaluga 152 - 170 g, loetakse hiliseks valmimiseks. Idanemise hetkest vilja ilmumiseni möödub 62 päeva. Segaõieline tüüp. Munasarjad on paigutatud kimpudesse. Hercules F1 ainus puudus on see, et see nõuab mesilaste tolmeldamist. Nii et kasvuhoones peate kulutama kunstlik tolmeldamine käsitsi.
Hübriid Emelya F1- võib olla kas marineeritud või salatiga. Seda aretati kile all kasvatamiseks. Valmib väga kiiresti - 39-43 päevaga. Põõsal on piiramatu arv ripsmeid ja see ei vaja tolmeldamist. Tootlikkus on kõrge. Viljad ulatuvad 13-15 cm-ni. Igaüks neist on 120-150 g. See kasvab väga hästi köetavates kasvuhoonetes.
Annushka F1. Mesilased tolmeldavad. Hooaja keskel. Õitsemise tüüp on valdavalt naissoost. Lehed on keskmise suurusega ja rohelised. Lühikeste triipudega silindrilised viljad. Nende pikkus on 10–12 cm, kaal on 95–110 g. Mugulad on keskmise suurusega. Hinnatud haiguskindluse ja stabiilse saagikuse poolest.
Hübriid on universaalne Dynamite F1. Tundub hea filmi all. Eriti kui annate talle piisavalt ruumi. Zelentsy on silindrikujuline, ei ole lai, kaalub 100–120 g ja on 12–14 cm pikk, kuna ei vaja tolmeldamist.
Järgmised hübriidid on samuti kvaliteetsed:
|
|
|
Valge ingel F1 |
|
|
Vicenta F1 |
|
|
Päikeseenergia |
Kristall |
|
Talviste klaaskasvuhoonete parimad kurgisordid:
|
Relee |
Kodu |
Moskva kasvuhoone |
|
vene keel |
|
|
|
|
Üllatus 66 |
Marfinsky |
|
Rõkovski |
|
|
|
Spotresisting |
Need kurgisordid on võimelised tootma head saaki ja tagasihoidlik.
Varajase saagikoristuse saamiseks on vaja kasutada isetolmlemist varased sordid kurgid
Nende hulgas:
Kurgisordid marineerimiseks
Kurke soolati juba tsaariajal. Ja tänapäeval eelistavad paljud inimesed kasvatada rohelisi köögivilju spetsiaalselt hilisemaks marineerimiseks. Sobivad kurgisordid marineerimiseks: Muromsky, Nezhensky, Voronezhsky, Vyazemsky. Siiski tuleb meeles pidada, et istutused nõuavad regulaarset pihustamist, kuna need ei ole erinevate haiguste suhtes vastupidavad.
Saate kasvatada õhukese nahaga hübriide. Siis on soolveel kergem vilja sisse tungida. Sel juhul peaksite pöörama tähelepanu:
|
|
Eesrind |
|
|
Brigantiin |
fontanel |
Asterix |
|
Konkurent |
Marineerimine |
Kaug-Ida 27 |
|
Vapustav |
Saagikoristus 86 |
Äri Veevalaja |
|
Harkovski |
|
Tõelised sõbrad |
|
|
|
|
|
|
Kurkide salatid
Kui viljal on paks koor, siis see marineerimiseks ei sobi. Aga see on värskelt maitsev. Laialdaselt on esindatud kurkide salatisordid, aga ka hübriidid:
|
|
|
Altai varakult |
|
|
|
Kallis |
|
Ühtsus |
Vladivostokski 155 |
|
|
Eskadrill |
Pasamonte |
|
|
Rzhavsky kohalik |
|
|
|
|
Moraavia kornišon |
Neroshimy 40 |
|
Ussuriysky 3 |
|
|
|
|
Serpentiin |
|
|
|
|
|
|
Rannikuäärne |
|
|
|
|
põhjamaine |
Blagodatny |
|
|
beebikraana |
Druzhina Regia |
Saate neid üksikasjalikult uurida, kui vaatate kurgisortide fotosid.
Hollandi kurkide sordid
Kodused aednikud valivad sageli Hollandi kurgisorte. Nende hulgas on mitu tähelepanu väärivat.
Pasadena F1. Partenokarpne, keskvarajane. Lühikesed rohelised, silindrilise kujuga, rohelise või tumerohelise värvusega ilma kibeduseta. Hea maitsega. Iga vilja kaal on 66–92 g. Seda hinnatakse stabiilse saagikuse poolest. Zelentsyl on kõrge turustatavus.
Santana F1. Seda hinnatakse vastupidavuse tõttu erinevatele haigustele, stabiilse saagikuse ja pika viljaperioodi tõttu. Viljad on keskmise suurusega, silindrilised, ilma kibeduseta. Rohelist või tumerohelist värvi ja pikisuunaliste triipudega. Ühe vilja kaal on 50 – 88g. Koos Pasadenaga on F1 maitsev nii värskelt kui soolatult. Mesilastelt tolmlevad, keskhilised.
Ceres F1. Sisse kasvanud talvised kasvuhooned. Parthenokarpiline. Viljaperiood algab 40 päeva pärast tärkamist. Zelentsy on pikliku silindrilise kujuga. Tumeroheline, keskmise soonikuga, sile. Kaal kuni 300 g Pikkus kuni 33 cm Neil on hea maitse. Kasutatakse salatite valmistamiseks.
Kurgisort Zozulya
Selle viljadel on hea maitse. Roheliste pikkus on kuni 23 cm Kuju on silindriline, pind kergelt muguljas. Põhi on sile. Ristlõikes on rohelised ümarad ja kolmnurksed. Lehed on rohelist värvi, nende kuju on ümar-viisnurkne, lehtede suurus on keskmine. Ronimine on nõrk. Munasarja kuju on silindriline. Pubestsents on hõre, keeruline, valge.
Peamised eelised hõlmavad varajast ja jõulist vilja. Parim on kasvatada kilekasvuhoonetes. Seemnete tärkamisest vilja kandmiseni möödub umbes 48 päeva. Partenokarpne, kuid sellegipoolest on soovitatav tolmeldada esimesel viljakuul.
Tuleb arvestada, et Zozulya kurgisort on vastuvõtlik valge- ja juuremädanikule.
udec.ru
15 parimat kurgisorti keskmise tsooni jaoks
Näib, et kurkide kasvatamises pole midagi rasket. Ja see on tõsi, kuid ainult siis, kui lähened asjale teatud teadmistega. Sealhulgas teie piirkonnas kasvatamiseks kõige paremini sobivad sordid.
Kuidas üldiselt kurgisortide rohkuses orienteeruda ja õigeid valida, kirjeldatakse üksikasjalikult ja järjepidevalt artiklis Kurgisortide valimine. Lubage mul lühidalt meenutada põhipunkte. Kõigepealt pead sa ise vastama kolmele küsimusele:
- Kus kavatsete kurke kasvatada: kasvuhoones, kasvuhoones, avamaal või isegi aknalaual?
- Millal soovite saaki koristada: juuni alguses, juulis või augustis?
- Kui kaua soovite kurgisaaki saada?
Seega on varajased kurgisordid haigustele vastuvõtlikumad ja nende viljaperiood võrreldes hilisematega tunduvalt lühem. Ja hoolimata asjaolust, et kurkide jagamine varasteks, keskmisteks ja hilisteks on mõnevõrra meelevaldne, sõltub sordi valik arusaadavatel põhjustel nendele kolmele küsimusele antud vastustest. Ainult korralikult valitud sordid pole nii hirmutavad haigused, mis kõige sagedamini mõjutab kurke tingimustes keskmine tsoon: jahukaste, hahkhallitus ja bakterioos, seega tuleks sorti valides pöörata erilist tähelepanu nende vastupanuvõimele nendele haigustele.
Veel üks küsimus: milleks täpselt kurke vaja on – värskelt söömiseks või marineerimiseks? Nende sordid jagunevad tinglikult kolme rühma vastavalt nende sihtotstarbele: marineerimine, salat, universaalne. Loomulikult on igal sordil oma eelised, kuid igaüks peab vastavalt oma vajadustele ja soovidele valima endale sobivaima. Näiteks marineerimissortidest istutan alati pooled, salati- ja universaalsordid aga 25%. Muide, me juba rääkisime selles artiklis kurkide kasvatamise saladustest ja see võib olla kasulik ka sortide valimisel. Olles lõpetanud teooria, liigume edasi keskmise tsooni populaarseimate kasvuhoonete, avamaa, varjuliste alade ja koduaedade kurgisortide kirjelduste juurde.
Parimad kurgisordid kasvu- ja kasvuhoonetesse
Murashka F1
Varajane valmimine (42–45 päeva pärast külvamist), partenokarpne (see tähendab, iseviljakas, ei vaja tolmeldamist), Gavrishi põllumajandusettevõtte toodetud kõrge saagikusega hübriid (meie ülevaade räägib sellest ja teistest seemnetootjatest rohkem). Kobaras õitsev taim, keskmise kõrgusega; külgvõrsete kasv on piiratud. Viljad on suured-tuberkulaarsed, väikeste mustade ogadega, kuni 8–12 cm pikad; neil puudub geneetiliselt kibedus. Sordi eristab kõrge maitse ja mitmekülgsus: see on hea nii värskelt kui ka marineerimiseks. Väga vastupidav pärisele jahukaste ja hahkhallitus; Sobib kasvatamiseks kasvuhoonetes, kasvuhoonetes ja ka avamaal.
Pöidla poiss
Varajane valmimine (viljad juba 39. päeval) emase õitsenguga, mida iseloomustab vastupidavus paljudele haigustele. Kornišonisõbrad hindavad Zelentsy't, mille pikkus ei ületa 11 cm ja kaalub 50–65 g. Puuviljad sobivad suurepäraselt konserveerimiseks ja marineerimiseks.
Kasu F1
Varajane valmimine (43–50 päeva idanemisest vilja kandmiseni) isetolmlev emase õitsemise hübriid. Kuni 100–120 grammi kaaluv ja 10–12 cm pikkune rohelus on tihedalt kaetud väikeste mugulatega. Puuviljadel puudub kibedus ja neid iseloomustab kõrge maitse ning need on universaalsed (marineerimine, marineerimine, värske tarbimine). Hübriid on väga vastupidav päris- ja hahkhallituse ning juuremädaniku suhtes.
Alekseich F1
Varajane valmimine (idanemisest viljakandmiseni 37-43 päeva) emasõitsemistüübi partenokarpne hübriid. Taim on keskmise suurusega, universaalne sort, viljad on kergelt tuberkuloossed, kaaluvad 60-80 g ja 7-8 cm pikad, rohelised on kõrge maitsega. Hübriid on ülimalt vastupidav jahukaste, aga ka hahkhallituse suhtes.
Emelya F1
Universaalne varavalmiv partenokarpne hübriid, mille vilju kasutatakse edukalt nii värskelt kui ka marineerimiseks. See kasvab ja areneb paremini köetavates kasvuhoonetes. Viljad valmivad kiiresti - 40-45 päevaga. Sordi põõsas on määramatu (piiramatu viinapuude kasvuga), valdavalt naissoost õitsemise ja kimbuliste munasarjadega.
Parimad kurgisordid avamaale
aprill F1
Varajane valmimisvõimeline universaalne hübriid, mille viljumine toimub 45-55 päeva pärast tärkamist. Seda saab edukalt kasvatada mitte ainult avamaal, vaid ka väikestes rõdukastides - taim on kompaktne ja hargnemisvõimega isereguleeruda. Silindrikujulised viljad on üsna suured: kaaludes 200-250 g, ulatuvad 22-25 cm... Sordi vaieldamatud eelised: vähene kibedus, vähene hooldus ja suhteline külmakindlus, mis võimaldab saada head saaki. avamaal.
Erofey
Mesilaste tolmlemisega, keskhooaja universaalne (sobib nii värskelt tarbimiseks kui ka konserveerimiseks) sort. Segaõieline taim, väga hargnev ja jõuline. Zelenetsid on lühikesed (umbes 6-7 cm), pikliku munaja kujuga, kergelt tuberkuloossed. Sort on hahkhallituse suhtes üsna vastupidav.
Sipelgas F1
Partenokarpne ülivarajase valmimisega (35 – 39 päeva) hübriid. Taim on keskmise tõusuga, kobaratüüpi õitsev külgvõrsete piiratud hargnemisega. Viljad on suur-tuberkulaarsed, kuni 12 cm pikkused.
Masha F1
Partenokarpne ülivarajane valmimine (35 – 39 päeva), pika viljaperioodiga kõrge saagikusega kobar-tüüpi õitsemise hübriid. Viljad on korrapärase silindrilise kujuga suurte torudega kornišonid - geneetiliselt ilma kibeduseta, kõrgeimate maitseomadustega ja sobivad mitte ainult värskeks tarbimiseks, vaid ka konserveerimiseks. Sort on vastupidav haiguste kompleksile: jahu- ja hahkhallitus, kurgi mosaiikviirus jt, aga ka ebasoodsad kasvutingimused.
Konkurent
Saagikas, varavalmiv (43-53 päeva) hea maitsega marineerimissort. Viljad on piklikud ovaalsed või silindrilised, kuni 12 cm pikad, täielikult kaetud suurte mugulatega, kaaluvad kuni 120 g. Sort on jahukaste ja bakterite määrimise suhtes vastupidav.
Fontana F1
Hooaja keskel (48–55 päeva) mesilaste tolmeldatud hübriid, mis on vastupidav paljudele haigustele. Silindrilised viljad, mis on kaetud hõredate ogadega väikeste mugulatega, ei sisalda kibedust; kasutatakse marineerimiseks ja konserveerimiseks. Küpsete roheliste pikkus ulatub 12 cm-ni ja kaal ei ületa 100 grammi. Nagu meie aednike praktika on näidanud, on kurgisordid nagu Kaug-Ida Ja Phoenix, saad nende kasvatamise kogemusest täpsemalt lugeda sellest postitusest.
Parimad kurgisordid varjulistele aladele
Nõus, suvila krunt Kõiki külgi ei valgusta võrdselt päike, mille suhtes on paljud aiakultuurid väga nõudlikud, ja selle pindala pole lõpmatu. Tomatid, paprika, baklažaan - need kõik kasvavad hästi ainult avatud päikesepaistelistel aladel ja mõnikord ei jää kurkide istutamiseks lihtsalt ruumi. Kuid kõik pole nii lootusetu ja kui teie saidil pole enam avatud päikesepaistelist kohta, pole see oluline - istutage kurgid julgelt poolvarju, sest on sorte, mis sellistes tingimustes hästi kasvavad.
Muromsky 36
Varajane (35-45 päeva) marineerimissort, mille peeneks mugulakujulised või siledad viljad ulatuvad 6-8 cm pikkuseks. Suhteliselt vastupidavad lühiajalistele temperatuurilangustele. Viljad on helerohelised, munaja või ellipsoidse kujuga ja ulatuvad 6-10 cm pikkuseks. Sordi eripära on see, et selle viljad muutuvad üsna kiiresti kollaseks, nii et neid tuleb sageli koguda.
F1 ettevõtte saladus
Partenokarpne varavalmiv (38-42 päeva) universaalne hübriid. Taim on keskmiselt hargnenud, emase õitsenguga. Rohelised on silindrikujulised, kergelt soonikkoes, keskmise suurusega, kaaluvad kuni 115 g. Sort on vastupidav jahukastele ja kladosporioosile.
Moskva õhtud F1
Partenokarpne keskhooaja (42-45 päeva) hübriid, mille viljad on suurepärase maitsega ja sobivad nii marineerimiseks kui ka värskelt tarbimiseks. Taimel on valdavalt naissoost õitsemine ja see on väga roniv. Vili on silindrikujuline, tuberkuloosne, tumeroheline, valge karvaga. Selle pikkus ulatub 14 cm-ni ja kaal ei ületa 110 grammi. Sort on resistentne kurgi mosaiikviiruse, jahukaste ja kladosporioosi suhtes.
Parimad kurgisordid rõdudele ja koduaedadesse
Kui teil pole võimalust oma aias kurke kasvatada, saate oma rõdule, lodžale või lihtsalt aknale korraldada kurgi "peenra", peamine on valida õige sort.
Pääsukesaba F1
Valdavalt emase õitsenguga varavalmiv partenokarpne kornišoni hübriid. Rohelised on spindlikujulised, väikesed (kuni 11 cm pikad), kaaluvad 60–110 g ning neid eristavad kõrge maitse ja marineerimisomadused. Sort on vastupidav kurgi mosaiigile, oliivilaikudele ja jahukastele. Rõdul ja koduaias kasvatamiseks sobivad suurepäraselt ka järgmised kurgisordid: Rõdu F1, Hummingbird F1, Moskva kasvuhoone, Biryusa, Nežinski kohalik Ja Elegantne. Keskmise tsooni kurgisortide ja hübriidide loetelu võiks jätkata lõputult - tõenäoliselt ei maininud ma paljude aednike poolt armastatud sorte. Seetõttu palun teil mind täiendada - palun rääkige mulle oma lemmiksortide artikli kommentaarides, miks te neid eelistate?
Parimad kurgisordid marineerimiseksHapukurki on lihtne eristada salatikurkidest isegi välimuse järgi - kõige tükilisemad, keerulise musta karvaga on marineeritud kurgid. Tähelepanu lihtsalt okastele - valgeokkad (salati)okkad ei kolleta põõsal kaua, neil on paks koor (lauasoolalahust mitteläbilaskev), hapukurgiks need ei sobi (aga on maitsev salatites), aga mustade okastega - just paras ! Puu ogad reguleerivad niiskuse aurustumist. Lülisambad tumenevad pigmendi – flavoniini toimel, mis järk-järgult koguneb, muutub mustaks ja peatab lülisamba aurustumistegevuse, muutes selle rabedaks. Seejärel levib pigment mööda puuvilja epidermise pinnarakkude seinu, mis pärsib soolvee voolamist kurgi viljalihasse.
Marineerimisomadused sõltuvad ka vilja tihedusest ja viljalihast – marineeritud kurgi puhul on see palju tihedam. Suure mugulatega marineeritud sortidel on vilja pinnale lähenevad põikisuunalised veresoonte kimbud kõrgelt arenenud, mistõttu viljaliha muutub krõbedaks.
Marineerimise kvaliteet sõltub ka vilja pinnast. Tihedalt tünnidesse pakituna tagab tükiliste kurkide pind parema soolvee voolavuse.
Parimad on mesilaste tolmeldatud kurgid lühikeste silindriliste tuberkuloossete või peeneks mugulakujuliste viljadega, mustokkalised. Nende viljakoor on pehmem ja laseb soolveel paremini läbi minna. Klassikalisteks marineerimissortideks peetakse vanu vene sorte: Altai, Beregovoi, Voronezhskoy, Rodnichok F, Denek F, Velikolepny F, Nezhinsky, Muromsky, Vyaznikovsky. Tõsi, nende viljad muutuvad kiiresti kollaseks. Kaasaegsed mustokkakurgi sordid - Zasolochny, Khabar, F1 Semcross, F1 Nightingale, F1 Faithful Friends jt eristuvad oma suurepäraste kaubanduslike omaduste poolest.
Kui soovite oma külalisi üllatada, istutage valgeid kurke. Nad näevad oma roheliste kolleegidega purgis ebatavalised välja ega jää neile saagikuse poolest alla. Näiteks sort White Angel, selle kornišon-tüüpi viljad kasvavad lehekaenlast 3-5 tükki. Pidin neid korjama iga 2-3 päeva tagant, purgis on need ühed krõbedamad.
Parim suurus
Rohelise värvusega rohelised köögiviljad ja vähearenenud seemned on marineerimiseks optimaalsed. Marineerimise kvaliteeti mõjutab otseselt seemnekambri suurus – mida väiksem, seda parem (1/3 vilja ristlõike läbimõõdust), kuna seemnekambri koe lõtvus põhjustab seemnekambri tekkimist. tühimikud.
Soolamise aeg
Avamaal kasvanud ja suve teisel poolel korjatud kurke on hea marineerida. Marineerimiseks võtke samal päeval kogutud rohelised.
Aednikud kasutavad marineerimiseks sageli produktiivsemaid partenokarpseid hübriide (Claudia, Othello, Pasadena jt), kuid paljud neist toodavad madala kvaliteediga hapukurki ja ei säili kaua.
Kurgi saladus
Mitte kõik aednikud ei tea, miks kurgipeenras on peaaegu ainult viljatud õied: õisi on, aga viljad pole paigal. Selle üheks põhjuseks on see, et seemnetele jäeti vale vili. Kurgi viljad erinevad üksteisest selle poolest, et isased viljad on kolmnurkse kujuga ja emased viljad on tetraeedrikujulised. Kuid see vorm pole kõigis sortides nähtav. Kolmnurkse (isas-) kurgi seemnetest kasvavad rohkete viljatute õitega taimed (rohiõied) ja tetraeedrilisest (emas-) viljast saab munasarjaga pistillate õitega taimi. Vilja kuju äratundmiseks peate võtma rohelise köögivilja, lõikama selle põiki viiludeks ja uurima neid. Kui viljas asuvad seemned kolmes segmendis, on tegemist isase kurgiga, kui aga neljas, siis emaskurgiga. Seemneteks jätke ainult tetraeedrilised, emased viljad.
Lisage oma kommentaar
2015-02-18
Parimad kurgisordid marineerimiseks
Minu jaoks isiklikult on marineerimiseks kõige imelisem “magus paar” Kaug-Ida sordi kurgid
ja Phoenix 640.
Olen neid kurke külvanud palju aastaid. Aeg-ajalt ahvatlevad mind seemnemüüjate üleskutsed ja ostan uusi kurgisorte. Kuid nii nagu ulakas spanjel naaseb pärast tormist tänaval veedetud ööd omaniku juurde, naasen mina, pea langetatud, oma imelise (minu jaoks) parimate kurkide dueti juurde marineerimiseks.
Lisaks vaieldamatult kõrgetele maitseomadustele on Dalnevostochny sort üks väheseid, mida haigused praktiliselt ei mõjuta. Võib-olla pole tingimusi, mille korral see saaki ei annaks. Ja kui te kohtlete teda nagu inimest (või nagu kurki?), siis tänab ta teid kuni külmadeni valitud suurepärase kvaliteediga puuviljadega.
Igal aastal, kuid väiksemates kogustes, istutan Nezhinsky ja Konkurent sordi kurke. Mõlemad sobivad hästi marineerimiseks. Ma ei loetlenud neid "parimate" hulka mitte nende kehvema maitse pärast, vaid seetõttu, et näiteks Nežinski on niiskuse suhtes nõudlik. Olen korratu aednik; mul ei ole alati võimalust oma pisikesi peenraid õigel ajal kasta.
Ja nii – need kurgid sobivad kõigile! Sobib kasutamiseks suvised salatid, ja talveks säilitamiseks. Konkurent on imeline kurk, aga minu aias talle väga kasvada ei meeldi. Kahju küll – suurepärane, marineerimiseks üks parimaid.
Millised kurgid sobivad marineerimiseks kõige paremini?
Väike haridusprogramm. Seal on salat ja marineeritud kurgid. Saate üht teisest eristada selle järgi välimus.
- Salatikurk - on üsna paksu koorega, ei ole liiga "pimpliline" ega üldse sile, sellel on tavaliselt valged "ogad".
- Marineerimiskurk - on õhukese koorega, sellel on täiesti isuäratavad arvukad mugulad ja mustad "okkad". Viljaliha on palju tihedam kui salatil.
Salatikurgid sobivad hästi värskelt söömiseks või salatite valmistamiseks. Säilivad hästi, kuid paksu kesta tõttu ei lase soolveel hästi läbi ning hapukurk osutub lõtv ja maitsetu.
Marineeritud kurgid imavad kergesti soolvett läbi oma õhukese koore ning tagavad suurepärase kvaliteedi ja kõigi lemmiku krõbeduse. Vabandust neologismide ülemäärase arvu pärast, aga mul pole ilmselgelt piisavalt vene keelt, et seda kirjeldada. Nüüd tuli ka meelde, miks on marineerimiseks parem võtta tükilisi isendeid - ohtra vistrikuga kurgid sobivad tihedalt purkidesse või tünnidesse pakituna paremini soolveesse kui siledad.
Parim on korjata 7–12 cm suuruseid, erkrohelisi, vähearenenud seemnetega kurke. Selliste kurkide seemnepesa peaks olema väike. Seemnepesa lõtvus võib põhjustada tühimike teket ja paratamatut hapukurgi kvaliteedi langust.
Kurke on kõige parem marineerida alates juuli teisest poolest. Võimalusel tuleks koristatud saak soolata samal päeval. Olge marineerimissortide puhul ettevaatlik – kurgid ei säili hästi õhukese koore tõttu ja vajavad kiiret töötlemist.
Minu kommentaarid:
- Ärge mingil juhul proovige marineerida kõrge saagikusega salatisorte. Ahvatledes nende küllusest, võite sattuda halva kvaliteediga hapukurgi juurde ning raisata oma aega ja vaeva.
- Soovitan marineerimiseks kasutada Kaug-Ida ja Phoenixi sordi kurke – nendega saan parima tulemuse.
- Minu sõbrad soovitavad marineerimiseks ka järgmisi kurgisorte - Muromsky, Altai, Beregovoy, Voronezhsky, Rodnichok F, Velikolepny F, Zasolochny.
- Mitu korda istutasin Sremsky (Shremsky) sordi kurke. Hapukurk osutus lihtsalt hämmastava kvaliteediga!
Marineerimiseks sobivad muidugi kõige paremini isetehtud kurgid. Vaata, kui kaunid on “vastsündinud” kurgiviinapuu õitsevad lehed!
Täna tahan teile tutvustada ühte oma lemmik armastuslaulu:
ALLA – Armastus ei ütle lahti
Enne kui saame kõige produktiivsemad ja maitsvad kurgid, peame mõistma, kuidas me neid kasutada tahame ja kus me neid kasvatame.
Kuidas valida kurke
On salatikurke, konservkurke (marineerimiseks ja marineerimiseks) ja universaalseid. Viimaseid võib süüa värskelt, soolata ja marineerida, kuid need pole sageli kuigi saagikad. Salatikurgid on enamasti valgete ogadega: maitsevad värskelt ja salatites, kuid marineerides ja pikaajalisel säilitamisel muutuvad pehmeks ja maitsetuks. Lisaks on nad kõige produktiivsemad. Marineerimiskurgidel on korralikud, keskmise suurusega rohelised, tiheda viljaliha ja õhukese kestaga, mis laseb soolal hästi läbi minna. Hapukurkide roheline on veelgi väiksem (kornišonid või hapukurk), viljaliha on veelgi tihedam ja koor on õhuke.
Kasvatusmeetodi järgi on kurgid saadaval kaitstud (kasvuhooned ja ajutised varjualused) ja avamaal. Kasvuhoones on saagikus alati suurem, kuid jahvatatud põllukultuurid on maitsvamad. Isegi kasvuhoones ja avamaal kasvatatud sama sort on veidi erineva maitsega. Kurk on väga soojalembeline taim, seega on garanteeritud saagi saamiseks parem kasutada kombineeritud kasvatusmeetodit. Salatisorte kasvatan läbi istikute kasvuhoones ning marineerimis- ja konserveerimissorte kerge kilekatte all, mille saab kuumade ilmade korral eemaldada. Olenemata ilmast ei jää ma kunagi kurkideta.
Kurgisordi valimisel pidage meeles, et näiteks rahvavaliku sordid, Nežinski, Muromski ja teised toodavad sageli taimi, mis erinevad saagikuse, puuviljade suuruse ja kuju ning varajase valmimise poolest. Kõige usaldusväärsemad ja produktiivsemad on praegu F1 hübriidid. Nad on saagikad, varavalmivad, haigustele vastupidavad, hea maitsega ja nende viljadel puudub kibedus. Partenokarpsed sordid ja hübriidid (valdavalt naissoost õitsemisega) on sageli teistest saagikamad.
Suure saagi saladused
Kurgihooaja võimalikult pikaks pikendamiseks on soovitatav istutada kobar-tüüpi sorte, mis toodavad samaaegselt rohelisi, ning pika viljaperioodi ja kõrge remontantiiga sorte, mis on madalal temperatuuril vilja kandvad ja haigustele vastupidavad. Muide, nendest “sügisestest” kurkidest saab kõige maitsvamad kurgid külmmarineerimismeetodil.
Viljaperioodil toidetakse kurke kord nädalas värske mulleini, lindude väljaheidete või kääritatud rohu infusiooniga, mida saab vaheldumisi söötmisega mineraalväetised. Kastmisvesi sobib ainult sooja veega (+20…+25 °C). Hapukurke ja kornišoneid koguge iga päev, muidu need paksenevad ja näevad välja nagu väikesed tünnid. Kurgid marineerimiseks ja värskeks tarbimiseks - 1-3 päeva pärast. Õigeaegne saagikoristus stimuleerib allesjäänud munasarja aktiivset kasvu ja uue munasarja moodustumist.
Larisa Maslovale meeldinud kurgisordid
Kasvatan marineerimiseks väikestes purkides. Selle sordi noored pisikesed kurgid (hapukurgid ja kornišonid) sobivad väga hästi töötlemiseks. Rohelised on silindrikujulised, sagedaste mugulatega lehekaenlasse moodustub 7-10 munasarja. Hübriid on varavalmiv, partenokarpne, emane õitsemine. Kasvatamiseks avatud ja kaitstud pinnasel.
Varajane valmimine (alates massivõrsete ilmumisest kuni viljakandmiseni - 50 päeva) avamaale mõeldud kurk. Seda iseloomustab suurenenud vastupidavus ebasoodsatele temperatuuritingimustele ja haigustele. Roheline universaalne taim, vilja kaal 90 g Okkad on väikesed, kuju ilus, vastab nimele. Mulle meeldis maitse ja välimus, saagikus on keskmine.
Kurgid Zabiyaka F1 Ja sitapea F1. Uue liini varjutaluvate partenokarpsete kurkide hübriidid. Oluline funktsioon— võime kasvatada taimi vähese valguse tingimustes koos madalate temperatuuridega (vihmane, külm suvi). Samal ajal tarduvad viljad ideaalselt. Spetsiaalselt ette nähtud kasvatamiseks riskantsetes põllumajanduspiirkondades. Hübriid Ruffnut F1 varajane valmimine - idanemisest esimese saagikoristuseni 40-42 päeva.
Hübriid sitapea F1 - 42-43 päeva. Taime võimas kasvujõud tervikuna on ühendatud külgmiste võrsete piiratud kasvuga - igaüks moodustab 3-4 sõlmevahet ja lõpeb kimbu munasarjaga (5-6 vilja). Vili on kauni silindrilise kujuga, 8-10 cm pikk. Vili on suur-tuberkulaarne, hõreda asetusega. Nahk on tihe, viljaliha mahlane ja krõbe. Geneetiliselt vaba kibedusest. Viljakasvatus kestab kaua – kuni stabiilsete külmade alguseni. Hübriidid on vastupidavad äkilistele temperatuurimuutustele, juuremädanikule ja hahkhallitusele. Mõeldud värskeks tarbimiseks ja marineerimiseks. Kasvatasin neid avamaal läbi seemikute, soojas peenras. Maitse ja saagikus on suurepärased; ma ei märganud nende kahe hübriidi vahel suurt erinevust.
Varajane hübriid (39-43 päeva) kilekatete all kasvatamiseks. Seda saab aga edukalt soolata, sellisel kujul on see peaaegu maitsvam kui värske. Ja kasvuhoonetes kasvab ta paremini kui lihtsalt kile all. Põõsas on määramatu (piiramatu viinapuude kasvuga), õitsemistüüp on valdavalt emane kimpuliste munasarjadega, pealegi on sort partenokarpne ega vaja tolmeldamist. Rohehein on spindlikujuline, 13-15 cm pikk. Tootlikkus on kõrge just marineerimissortide puhul. Vastupidav kurgi mosaiikviirusele, oliivipõletikule ning talub juuremädanikku ja jahukastet. Kasvatasin neid kasvuhoones, kerge siduda, korralikud, maitsvad puuviljad.
Olen istutanud juba mitu aastat soe voodi. Uue põlvkonna partenokarpne hübriid, mis ühendab piiratud kasvu võimsa samaaegse saagikusega – taim annab korraga kuni 15 ühesugust vilja. Partenokarpia protsent on 100%, mis tagab saagi peaaegu kõigis tingimustes. Hübriid on ülivarajane valmimine (37-38 päeva). Taim on keskmise suurusega, väga nõrga külgmiste võrsete kasvuga (eriti alumises astmes). Õitsemise tüüp on eranditult emane. Munasarja sidekulaarne, 4-5 vilja. Zelenetsid on 6-8 cm pikad, ovaalsed silindrilised, suured tuberkuloossed. Sobib värskelt tarbimiseks ja konserveerimiseks. Vastupidav tõelisele ja hahkhallitusele.
See hübriid kuulub kurkide rühma, mis on ette nähtud kasvatamiseks avamaal ja kiletunnelites ilma võre külge sidumata ja taime moodustamata. Selliste kurkide eripära on nende sobivus tünnisoolamiseks (muide, seda peetakse kõige maitsvamaks). See rühm esitleb miinimumnõuded lihtne hooldada ja sellel on kõrge vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele. Hübriid on keskvarajane, hakkab vilja kandma 38-46 päeval pärast massilist idanemist, eristub sõbraliku saagikusega varajane saak(üle 30%), kandes vilja kuni külmadeni. Sellel on väga paks koor, krõbe tekstuur ja tugev aroom, mis muudab selle ideaalseks marineerimiseks. Vars on roomav, keskmise pikkusega, tugevalt hargnev. Vili on kaunilt silindrikujuline, lühike, 8-10 cm pikk, 2,5-2,8 cm läbimõõduga, suur-tuberkulaarne, hõredate mugulatega, mustade ogadega, tumerohelist värvi marmorjas, hägused valged triibud ulatuvad 1/3 viljast. Maitseomadused kõrge (eriti soolatuna), puudub kibedus. Mulle meeldis nii maitse kui ka välimus.
Keskhooaja hübriid (50-55 päeva tärkamisest viljani), kõrge partenokarpiaga, mõeldud kasvatamiseks nii kilekasvuhoonetes kui ka avamaal. Taimed on jõulised ja moodustavad palju külgvõrseid. Lehtede kaenlasse moodustub 1-2 munasarja. Viljad on lühikesed (6-8 cm), hõredate mugulatega, valged. Neid tuleks koristada, kui nad omandavad nõrga roheka varjundi. Puuvilju tarbitakse nii värskelt kui ka konserveeritud. Kurgid kasvasid ebatavaliselt ja maitsesid hästi, aga mina eelistan tavalisi rohelisi.
Selle ainulaadse hübriidi aretas Timirjazevi Põllumajandusakadeemias professor G.I. Tarakanov koos V.I nimelise köögiviljakatsejaama töötajatega. Edelstein TSHA. Tsoneeritud alates 1977. aastast erinevaid valdkondi riigid. Selle peamised eelised: suhkruroo kiire kasv, suur pikaajaline saagikus, külmakindlus. Vaatamata resistentsuse puudumisele päris- ja hahkhallituse vastu, iseloomustab hübriidi kõrge saagikus kütmata kasvuhoonetes. aiamaad. Selle põhjuseks on saagi tugev saak enne haiguse puhkemist. Hübriid on partenokarpne, hakkab vilja kandma 40–45. päeval pärast tärkamist. Varakult istutades kannab ta mesilaste tolmeldamisega paremini vilja. Vili on silindrikujuline, roheline, suur-tuberkulaarne, 14–22 cm pikk, kaal 160–300 g, hea maitse, ei muutu pikka aega kollaseks. Salati sort. Hargnevus on alla keskmise, isereguleeruv. Kõik see määrab selle suure populaarsuse täna, 30 aastat hiljem. Kasvatasin seda sorti isegi kodus aknalaual.
supersadovnik.ru
Optimaalsed kurgisordid marineerimiseks
Kurk on juba pikka aega olnud meie toitumise osa. See on üks traditsioonilistest aedades ja põldudel kasvatatavatest köögiviljadest. 97 protsenti kurgist on vesi. Ülejäänud osa antakse aga kasulikele ainetele, mis parandavad seedimist ja ainevahetust. Kurkides sisalduvad soolad puhastavad maksa ja neere. Kiudained takistavad kolesterooli ladestumist. Lisaks on see köögivili suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks. Kuid pärast suvel saagikoristust mõtlevad paljud inimesed selle säilitamisele ja töötlemisele. Tekib küsimus, millised kurgisordid sobivad hapendamiseks kõige paremini?
Kõik kurgisordid jagunevad kolme liiki: marineeritud ehk optimaalselt marineerimiseks sobivad, salatiteks, mida on kõige parem süüa värskelt, ja kornišonid ehk universaalsed, mis sobivad suurepäraselt marineerimiseks, marineerimiseks ja värskelt tarbimiseks.
Seetõttu tuleks enne istutamist valida õiged kurgisordid, olenevalt sellest, kuidas neid kasutatakse. Salatiks mõeldud kurke säilitatakse pärast koristamist väga lühikest aega. Soolamisel kaotavad nad oma värvi. Marineerimiskurgi sordid on umbes 15 sentimeetrit pikad ja neile iseloomulikud vistrikud. Nendel kurgidel on paksem nahk ja tumeroheline värv. Pärast soolamist ei kaota need ilusat värvi, jäävad elastsed ja krõmpsuvad. Universaalsed kurgisordid, mis aretati suhteliselt hiljuti, sobivad nii marineerimiseks kui ka salatitesse. Need on väikesed, umbes 8 sentimeetri pikkused viljad. Need sobivad ideaalselt marineerimiseks.
Parimad marineerimiseks mõeldud kurgisordid kuuluvad viimaste aastate valikusse. Need on Avangard, Business, Favorite, Finger, Aquarius, Vzglyad jne Need on 1. põlvkonna hübriidid. Nende sortide eripäraks on kõrge saagikus, viljade varajane valmimine ja kibeduse puudumine. Hübriide iseloomustab suur hulk emaslilli või lihtsamalt öeldes viljatute lillede puudumine.
Hübriidsordid võimaldavad saada stabiilse ja kvaliteetse saagi. Erinevalt uue põlvkonna hübriididest ei ole eelmiste aastate valikul selliseid omadusi. Need on sellised sordid nagu Vyaznikovsky, Muromsky, Nezhinsky jne. Neid sorte ei iseloomusta stabiilsus ja ühtlane valmimine.
Viimase valiku hübriidide hulka kuuluvad sordid Regina, Pasadena, Faithful Friends, Golubchik, Othello, Katyusha, Levina, Amur, Adam, Vzglyad ja paljud teised. Need on marineerimiseks mõeldud kurgisordid, mis annavad puuviljade ühtlase küpsemise taustal suure saagi.
Viimase põlvkonna universaalsete sortide hulka kuuluvad: Stork, Nightingale, Marinda, Farmer, Dachny, Zhuravlenok, Regia, Squadron ja teatud tüüpi kornišonid.
Marineerimiseks mõeldud kurgiseemned tuleks osta ette, enne külvihooaja algust. Tänapäeval müüakse seemneid, mis on külvamiseks valmis ja ei vaja täiendavat töötlemist. Seetõttu peate nende külvamiseks lihtsalt ette valmistama viljaka pinnase. Kui seemned eelnevalt idandada, kiirendab see nende idanemist.
Seemned istutatakse avatud või suletud pinnasesse. Kasvuhoones on kurkide külviaeg varasem. Kurk vajab kasvamiseks palju ruumi ja sellega tuleb kasvuhoonet rajades arvestada. Temperatuur peaks olema stabiilne, kuna sellele köögiviljale ei meeldi äkilised muutused. Kurgid vajavad kõrget mulla niiskust, eriti kuuma ilmaga. See on vajalik nende arenguks, kasvuks ja viljakandmiseks.
Kurgid on vaja istutada avamaal soojas, hästi kuumutatud pinnases. Kasvu ajal vajavad seemikud umbrohutõrjet, kastmist, väetamist ja võrsete pigistamist.
Valides marineerimiseks kurgisorte, saate endale saagi, mis pärast töötlemist rõõmustab teid talvehooajal. Kasvatustehnoloogiat järgides saate stabiilse ja kvaliteetse kurgisaagi.
fb.ru
Milliseid kurke saab marineerida?
Polinka
hübriidid ei käitu konserveeritult hästi
Mulle väga meeldib see koos aspiriiniga. nad kindlasti õhku ei lenda
3 liitrise purgi jaoks 3 spl. l suhkur, 1 spl. l sool slaididega
ja 60 grammi äädikat
See on magusate kurkide retsept
Vala neile 2 korda keev vesi, lase veidi seista ja lisa 3 korda 2 tabletti. aspiriini ja rulli üles
head aega
PanikSanik
Valentin Pasternakov
01.07.2012 08:30 marineeritud kurgid talveks Kurkide marineerimine talveks - iga perenaine tahab teada, kuidas kurke marineerida! Marineeritud kurk on talvel üks populaarsemaid hõrgutisi. Nii tore on avada purk lõhnavate krõbedate kurkide, mille ise marineerisite oma kätega! Muidugi on igal perenaisel kurkide marineerimisel oma saladused kasulikke näpunäiteid kunagi liiga palju! Kurkide marineerimine: mis kasu on kurkidest? Kurk normaliseerib vee-soola tasakaalu inimorganismis, puhastab soolestikku, ergutab seedimist ja ainevahetust, toimib diureetikumina ja puhastab nahka. Kurk mõjub soodsalt vananevale ja vananevale nahale. Nendest saab teha tõhusaid vanuselaike kergendavaid ja nahka puhastavaid rakendusi ja maske. Millised peaksid olema kurgid talveks marineerimiseks? Vali marineerimiseks värsked, keskmise suurusega mustade ogadega kurgid. Kui kurkidel on valged ogad, ärge mingil juhul valige neid marineerimiseks - need on kiiresti riknevad magustoidud. Selliste kurkide puhul purgid sageli plahvatavad. Korgikurk ja libekurk ei sobi marineerimiseks – need on liiga kaua lebanud. Marineeritud magushapu kurk, talveks marineeritud kurkide retsept talveks Viieliitrise purgi põhjal läheb vaja: kolm kilogrammi kurki, sada grammi mädarõigast, kakssada grammi väikest sibulat, 5 g sinepiseemneid, tilli, 15 pipratera, 3 loorberilehte, pool - liiter äädikat 9 protsenti, kaks liitrit vett, 60 grammi soola, mis on viiskümmend grammi suhkrut. Kurgid tuleb väga põhjalikult pesta ja seejärel tihedalt ettevalmistatud purki panna. Raputa peale kurgid tillivarte, kooritud sibula ja mädarõikaviiludega. Vala kõige peale keev marinaad. Sulgege purk ja jäta järgmise päevani. Järgmisel päeval kurna täidis ettevaatlikult ja keeda ning kalla siis uuesti kurkidele. Seome purgi kinni ja paneme külma kohta. Kuidas kurke talveks marineerida? Marineeritud kurgid steriliseerimisega Marinaadi täitmiseks liitri kohta vajate: 30 grammi suhkrut, viiskümmend grammi soola, sada grammi 9-protsendilist äädikat. Hapu marinaadi jaoks: poolteist tassi suhkrut, üks supilusikatäis soola, kolmveerand tassi äädikat. Maitseained kurkide marineerimiseks: 2-3 hernest maitse- ja mõru pipart, 15 grammi aromaatseid ürte, kaks küüslauguküünt, 2-3 küünt, 2 loorberilehte. Talveks marineerimiseks tuleks valida siledad ja ühesuurused kurgid. Peske neid põhjalikult, seejärel lõigake otsad ära. Asetage hästi pestud purkide põhja piment ja terav paprika, loorberilehed, küüslauk ja ürdid. Lisame ka kihid ürtidega kurke. Järgmisena peate marinaadi segu hästi keema, lisage äädikas ja valage see kohe eelnevalt ettevalmistatud kurkide purkidesse. Sulgeme purgid keedetud kaanega ja steriliseerime purgid. Liiterpurgid steriliseeritakse kümne minutiga, kolmeliitrised kahekümne minutiga. Jälgime sisu värvi. Niipea, kui värv muutub erkrohelise asemel oliiviks, eemaldage purgid kohe tulelt, sulgege ja jahutage. Krõbedad marineeritud kurgid, kuidas nii maitsvaid kurke marineerida? marineeritud kurgid talveks Ühe liitri marinaadi põhjal läheb vaja: kaks supilusikatäit üheksaprotsendilist äädikat, üks supilusikatäis soola, 700 grammi väikseid kurke, 3 supilusikatäit suhkrut, üks tilli vihmavari, üks - kaks loorberilehte, 2 musta sõstralehed ja kirsid, kolm hernest piment ja must pipar, kolm küüslauguküünt. Valime välja sobivad kurgid (eelistatavalt ühesuurused), peseme korralikult puhtaks ja siis kallame külm vesi suures basseinis umbes kaheksa tundi. Vett basseinis tuleb perioodiliselt vahetada. Pärast seda all jooksev vesi Peseme kurgid ja lõikame nende sabad ettevaatlikult ära. Kurkide talveks marineerimiseks ettevalmistatud liitristesse purkidesse pane põhja pipraterad, loorberilehed, tilli vihmavari, sellerioksad, kirsi- ja sõstralehed ning küüslauguküüned. Asetage kurgid purki rohelistele. Vala kõige peale keev vesi
Kas ogkri karnihonid erinevad millegi poolest tavalistest kurkidest?
Jelena Linnik
Kornišonid või lihtsamalt öeldes väikesed kurgid on meile, venelastele, raske mitte kaasa tunda. Need on head nii hapukurgis kui marinaadis, sest valmistatakse erilisel viisil: esmalt soolatakse ja siis marineeritakse. Need on spetsiaalselt aretatud kurgisordi viljad, mis erinevad selle perekonna tavalistest kurkidest peamiselt oma väiksuse poolest - 1–6 sentimeetrit. Väikesed tükilised kurgid on ebatavaliselt tihedad ja krõmpsuvad. On ebatõenäoline, et keegi vajab veenmist, et värske, krõbe kurk on suurepärane lisand igale toidule.
Sarma
Kornišoneid kasutatakse marineerimiseks. Nad kasvavad väikeseks ega kasva välja, erinevalt paljudest teistest kurgisortidest.
Natusja Natusja
Suurus
Alena
suurus, need on kolmepäevased kurgid
Polina Shubina
Kornišonid on marineeritud kurkide 3-5 päeva vanused munasarjad ja kornišon-tüüpi sortide viljad on umbes 10-10 cm pikkused. , nad ei kasva pikemaks, kuid valel ajal koristades lähevad nad kiiresti paksuks.
Rkiya
suurus_
Tatjana
Väikesed kornišonid. Maksimaalselt 5-6 cm...
Darina Volnaja
Materjal Wikipediast – vabast entsüklopeediast
Kornišon
Teaduslik klassifikatsioon
Kuningriik: taimed
Osakond: Angiosperms
Klass: kaheidulehelised
Järjestus: Cucurbitaceae
Perekond: Kõrvits
Perekond: kurk
Tüüp: Harilik kurk
Cornichon (prantsuse cornichon) on väike, kuni 8 cm pikkune kurk või rohelised, vastupidiselt levinud eksiarvamusele, et need on viljad, mis on korjatud vahetult pärast kurgitaime õitsemist. Kornišoneid kasutatakse marineerimiseks ja soolamiseks.
"SeDek müüb Aladdini sordi kornišonkurke, seal on sorti Pöial ja ka Moraavia kurki."
Seemikute jaoks külvan “Pariisi kornišonit”.
Mõned inimesed ajavad kornišonid hapukurgiga segamini. See pole sama asi. Hapukurgid kurgi munasarjast hilissuvest-sügisest, tavaliselt praktiliselt viimased kurgid peenardest.
Laadimine...