Läbipaistev paks õunamoos viiludeks. Talveks merevaigukollane läbipaistev õunamoos viiludena

Kui keedate Antonovka moosi viiludeks, maitsev talv teile ette nähtud. Läbipaistev, merevaiguvärvi, meeldib kõigile pereliikmetele. Mahlased, tugeva viljalihaga, magushapud õunad sobivad suurepäraselt magustoidu valmistamiseks, mille viilud heljuvad kaunilt selges siirupis. Antonovka on üks neist õunapuudest, mida levitatakse kogu riigis. Viljad valmivad sügisel, kui põhisaak on juba töödeldud.

Sort on universaalne ja sobib küpsetades hästi teiste õuntega. Magustoidule saad lisada väga huvitavaid maitsenoote, kui lisada arooniaid või pohli, mis valmivad viljadega samal ajal. Hiljuti on populaarseks muutunud valmistamisvõimalused tsitrusviljade lisamisega: sidrun ja apelsin. Olen kogunud hea valiku retsepte, mida soovitan kasutada.

Antonovka moos viiludeks talveks - retsept

Et moos oleks maitsev, viilud kaunilt siirupis vedelevad, võta veidi küpsed puuviljad. Kui õunad on küpsed, võtke värsked, tugeva viljalihaga õunad.

Koostis:

Õunad - 1 kg.
granuleeritud suhkur - 700 gr.
Kuidas süüa teha:
Loputage puuviljad ja kuivatage. Lõika pooleks, eemalda südamik ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks, mitte laiemaks kui 5-7 mm.
Aseta kihiti kastrulisse, puista üle suhkruga. Laske letil umbes 2–4 tundi seista, et puuviljad saaksid mahla vabastada.
Lase küpsetada. Esmalt mõõdukal kuumusel, seejärel, kui segu keeb, alanda kuumust madalale. Keeda 5 minutit, lülitage põleti kohe välja. Jätke keetmine 8 tunniks kõrvale. Ärge keetmise ajal sisu segage, vaid kastke viilud ettevaatlikult lusikaga siirupisse. Siis jäävad need terveks.
8 tunni pärast korrake keetmist, jahutage moos uuesti ja tehke viimane kolmandik. Viimasel keetmisel suurendage kestust 10-15 minutini. kontrollige valmisolekut, tilgutades tilga taldrikule. Kui see ei levi, võite pliidi välja lülitada.
Delikatesside pikaajaliseks säilitamiseks tuleb kaanega purgid steriliseerida, siis ei lähe magustoit käärima. Täitke purgid, sulgege need nailonkaantega või rullige kokku.

Ära peatu ühe maitse juures! Lisa peotäis moosile kõrvitsaseemned, piiniapähklid, kreeka pähklid või mandlid. Viska sisse mõned apelsini- või sidrunikoored ja siis hakkab magustoidu maitse sädelema uute maitsevärvidega.

Läbipaistev merevaigu moos Antonovkast

Palju läbipaistvat merevaiguvärvi siirupit, kaunilt hõljuvad Antonovka viilud – see on magustoit, mille saad, kui selle retsepti järgi küpsetad.

Teil on vaja:

Antonovka - 1 kg.
granuleeritud suhkur - 800 gr.
Kaneel - ½ väikest lusikat.
Nelk - 3 punga.
Tähtaniis - 1 pung.

Kuidas süüa teha:

Valmistage puuviljad: peske, jagage õhukesteks viiludeks, lõigake keskelt välja.
Kata viilud suhkruga, lase mitu tundi tõmmata ja vabasta mahl.
6-8 tunni pärast asetage pliidile ja laske madalal kuumusel keema. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
Keeda täpselt viis minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda.
Küpseta veel viis minutit, kuid lisa kohe loetletud maitseained. Lõpuks lase sisul tugevalt keema ja lülita põleti välja.
Jaga kuum magustoit purkide vahel laiali. Kata kaanedega ja jahuta. Hoida siseruumides.

Antonovka õunamoos apelsinidega - samm-sammult retsept

Teil on vaja:

Õunad - 1,8 kg.
Suhkur - 1,5 kg.
Apelsinid - 1,2 kg.
Vesi - 1,5 tassi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Ärge koorige koort, vaid jagage õunad viiludeks. Kui spetsiaalset lõikamist pole, kasutage nuga.

Jaga apelsin viiludeks, eemalda koor.

Valage magusus pannile ja täitke see veega. Siirupi keetmiseks asetage see madalale kuumusele. Ma ei soovita kaugele minna, sest massi tuleb segada, et suhkruterad lahustuksid.

Asetage kõik puuviljaviilud teisele pannile. Vala sisse keev siirup. Alustage moosi keetmist mõõdukal kuumusel.

Pärast keetmist tõsta pann pliidilt ja oota, kuni magustoit täielikult jahtub.

Asetage maius tagasi põletile, laske keema tõusta ja keetke õrnalt urisedes 30 minutit. Protsessi ajal segage sisu õrnalt paar korda. Jälgi, et puuviljaviilud oleksid alati siirupiga kaetud. Laota valmis magustoit välja, keera kokku ja peida kütmata ruumi.

Maitsev Antonovka moos sidruniga

Juba ammu on täheldatud, et tsitrusviljade lisamine lisab magustoitudele teatud võlu. Viimasel ajal on muutunud tavaliseks moos apelsini või sidruniga. Magustoit tuleb paks, kuid kui te seda ei soovi, ärge lisage paksendajat.

Antonovka - 6 tk.
Sidrun - paar.
Suhkur - 2,5 tassi.
Želatiin (pektiin) - 2 suurt lusikat.
Kardemon – ½ väikest lusikat (võimalik ka rohkem).

Eemalda pestud antonovkalt koor, seejärel lõika tükkideks. Pigista ühest sidrunist mahl välja, vala kaussi, sega õunad ettevaatlikult läbi, siis need ei tumene.
Täida ettevalmistatud viilud suhkruga, lisa kardemon ja sega sisu õrnalt läbi.
Vala sisse pektiin, lisa teine tükkideks lõigatud sidrun (eemalda kindlasti seemned).
Lase küpsetada. Kui siirup keeb, sega õrnalt moosi. Aega täpselt 30 minutit ja küpseta madalaimal kuumusel. Ärge unustage sisu perioodiliselt segada.
Reguleerige paksust ise. Mida kauem küpsetate, seda paksem on maiuse konsistents.
Pane valmis magustoit eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja säilita jahedas.

Kuidas teha Antonovka moosi arooniaga

Ebatavaliste kombinatsioonide fännid hindavad moosi aroonia ja pähklitega. Marja hapukus ja pähkli vürtsikus koos magushapu Antonovkaga annavad ootamatu maitse.

Aroonia - 1 kg.
Antonovka - 0,5 kg.
Kreeka pähklid - 0,5 kg.
Sidrun.
granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Sorteerige marjad, eemaldage need okstelt, eemaldage kortsus või mädanenud marjad ja peske.
Keeda vesi, vala sisse pihlakas, kata kaanega, jäta 8 tunniks seisma.
Eemalda pähklid koorest ja purusta või tükelda noaga. Lõika Antonovka võrdseteks tükkideks.
Nõruta aroonialeotis, laota marjad kihiti peale paberist salvrätik ja kuivatage põhjalikult, ärge valage infusiooni välja - me vajame seda.
Lase infusioon keema, lisades suhkrut. Segage, kuni magusus lahustub.
Lisa arooniad, õunad ja pähklid ning kuumuta keskmisel kuumusel keema.
Alanda kuumust ja küpseta 10 minutit, eemaldades vahu.
Eemaldage küpsetusnõu põletilt ja laske selle sisul täielikult jahtuda.
Korda keetmist uuesti, keetes delikatessi veel 10 minutit. Tehke toiduvalmistamisel ja järgneval jahutamisel veel 1-2 lähenemist.
Kui hakkate viimast korda küpsetama, tõmmake sidrunist mahl välja ja valage see pannile.
Steriliseerige purgid kaanega, pange magustoit välja ja rullige kokku.

Antonovka moos pohladega

Teine Antonovkaga koos kogutud hooajaline marja on pohl. Retsepte jagades ütlesin, et marjadega sobivad kõige paremini õunad.

Teil on vaja:

Antonovka - 1 kg.
Pohlad - 1 kg.
Vesi - 2 klaasi.
granuleeritud suhkur - 2,5 kg.

Valmista siirup veest ja suhkrust. Aseta sinna marjad ja õunad ning sega õrnalt.
Keeda tasasel tulel umbes 30-35 minutit.
Asetage steriilsed anumad välja, rullige need kokku ja viige talveks alaliseks ladustamiseks ära.

Videoretsept: õunamoosi keetmine aeglases pliidis

Multikeetja vabastab teie käed, vabastades need muude asjade jaoks. Ja moosil on nende sõnul hoopis teine maitse. Kas olete seda proovinud? Järgige retsepti koos samm-sammult lugu ja valmistage lõhnav magustoit! Magusat talve jätku!

Kõige maitsvamad tõestatud retseptid õunamoosi jaoks

Läbipaistev õunamoos viiludena Merevaik

Õunaviiludest läbipaistva merevaigust moosi valmistamise põhireegel on, et vili peab olema kõva. Valida tuleks kas erisordid või veidi küpsed viljad, siis hoiavad viilud küpsemisel hästi vormi ega lähe laiali.

Retsept nr 1 kreeka pähklite ja koorega

Koostis:

Õunad (peavad olema kõvad) – 1 kg
Suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

Kõigepealt tuleb õunad hoolikalt puhastada südamikust ja lõigata 5-7 mm paksusteks viiludeks. Seejärel võtame anuma, milles moosi keedetakse. Siin on ka mõned nipid: kui võtta kitsas ja kõrge kastrul, tuleb moos vedel, kui aga lai, siis paks ja karamelline.
Asetage anuma põhja õhuke kiht õunaviile ja puistake peale granuleeritud suhkrut. Kordame protseduuri, kuni koostisosad otsa saavad. Kata kastrul pärgamendi või riidega ja jäta 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldavad õunad piisavalt mahla, et suhkur täielikult lahustuks.
Seejärel pange pann madalale tulele ja oodake, kuni siirup keeb. Õunu ei tohiks segada, kuid mahlaga kaetud tükid tuleks laia puidust spaatliga ettevaatlikult uputada. Lase 5-10 minutit podiseda (mida paksemad õunaviilud, seda kauem peaks tulevane moos tulel seisma) ja lase jahtuda.
Valmistamispõhimõte on sama, mis suhkrustatud puuviljade valmistamisel: kui siirup on täielikult jahtunud, korrake protseduuri teist korda. Jällegi unusta moos, kuni see täielikult jahtub.
Kolmas toiduvalmistamise etapp - viimane - on kõige olulisem ja kestab 10-15 minutit. Just nüüd omandavad õunad oma lõpliku välimuse ja siirup omandab soovitud paksuse. Seetõttu on oluline keeva moosiga panni väga hoolikalt jälgida: niipea, kui toode saavutab soovitud konsistentsi, tuleks anum kohe tulelt eemaldada. Kui siirup just keema hakkab, võid viilud hoolikalt segada.

Selles etapis võite moosile lisada 200 g kreeka pähkleid. Need sobivad hästi õuntega ja lisavad magustoidule eksootilist krõmpsu. Lisaks võid siirupile enne toiduvalmistamise alustamist lisada 1,5 tl jahvatatud vürtse: kaneeli, kardemoni ja nelki (2:1:1). Huvitava maitseaktsenti lisab ka mistahes tsitrusviljade koor (sobivad apelsin, sidrun, greip ja isegi laim). Koore võib kas tahke spiraali kujul maha koorida ja keetmise viimasel etapil eemaldada või peenele riivile riivida ja siirupisse jätta.

Valmis moosi võib kohe purki panna või lasta 24 tundi jahedas tõmmata ja serveerida.

Merevaiku õunamoosi viilud: klassikaline retsept

Retsept nr 2. Kuidas teha selget õunamoosi kaneeliga viiludeks

Õunamoosi retseptis on mõningaid nüansse ja kui te neid ei järgi, saate lihtsa moosiga koos püreetükkidega. Läbipaistvas moosis annab pikantsus rikkalikuma õunamaitse ja meeldiva värvi.

Õunaviiludest merevaigust moosi valmistamine pole keeruline, kuid protseduur ise nõuab palju aega. Seda seetõttu, et moosi valmistatakse kolmes etapis 6–10-tunniste intervallidega. Ainult nii see toimib selge siirup ja õunaviilud. Samuti on oluline valida õunad hilised sordid, mille viilud ei lähe küpsemise ajal laiali. See on väga oluline – mida tugevamad ja rohelisemad on õunad, seda läbipaistvamad on viilud.

1 kg õunte moosi valmistamiseks vajate 0,7–1 kg suhkrut - teie maitse järgi.

Õunad tuleb pesta ja lõigata neljaks osaks, eemaldada südamik. Jaga tükeldatud osad 0,5-1 cm laiusteks viiludeks.
Aseta õunaviilud kihiti kastrulisse, kattes iga kihi suhkruga. Kata pann kaanega ja jäta 8-10 tunniks seisma. Selle aja jooksul vabastavad õunad toiduvalmistamise alustamiseks vajaliku koguse mahla.
Pann tuleks asetada keskmisele kuumusele, pärast siirupi keemist lasta veel 5 minutit keeda. Ärge mingil juhul segage õunu! Isegi kui siirup neid täielikult ei varja, piisab vaid lusikaga vajutamisest.
Tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja lase täielikult jahtuda, selleks kulub vähemalt 6 tundi. Seejärel pane pann uuesti pliidile, kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja jahuta vähemalt 6 tundi. Seda tuleb teha ka kolmandat korda. Peale kolmandat keetmist on moos valmis. See tuleb panna steriliseeritud purkidesse ja katta kaanega. Tasub arvestada, et 1 kg õuntest saab liitrise purgi moosi.
Moosile võid lisada kaneeli või küpsetada vaniljega, see annab rafineerituma maitse.

Töödeldavat detaili tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Viie minuti õunamoos talveks

Õunamoos on alati imeline. See on ilmselt üks universaalsemaid talviseid hõrgutisi: kui mõnus on, kui akna taga möllab tuisk, avada suvise lõhnaga purk ja serveerida seda teega või küpsetada lõhnav õunakook.

Ja nüüd on teie käsutuses lõhnavad kaunid õunad, mis tuleb kuidagi purki panna, et talveni säiliksid. Muidugi ei taha paljud koduperenaised kulutada palju aega konserveerimisele ja antud juhul Viieminutilise õunamoosi retsept aitab kiiresti talveks midagi maitsvat valmistada.

Mida vajate:

Suhkur – 1 kg (olenevalt õunte maitsest võib vähendada või suurendada 100-200g võrra)
Kooritud õunad - 1 kg
Vesi - 1 klaas
Sidrunhape - 1 näputäis

Õunamoosi valmistamise sammud:

Esiteks peate õunad seemnetest ja südamikest koorima ning lõikama väikesteks viiludeks, et õunad ei tumeneks kergelt hapendatud või soolaga maitsestatud vees teiste retseptide valmistamine.
Nüüd valmistame suhkrusiirupi, selleks valame vette suhkru ja paneme madalale tulele, võid aeg-ajalt segada. granuleeritud suhkur lahustub kiiremini.
Tõsta õunad koos juba keeva siirupiga pannile ja keeda umbes 2 minutit. Kui alguses olid õunad siiski väga magusad ja moos liiga suhkruseks osutus, lisage lihtsalt näpuotsaga sidrunhapet. Valmis!
Panime moosi pliidilt kõrvale ja hakkame purke steriliseerima.
Keeda moos uuesti ja vala kohe purkidesse ning keera kaaned kokku. Pärast purkide jahtumist saadame need keldrisse või mujale, kus on enamasti jahe ja pime.

Läbipaistvateks viiludeks valatud valge õunamoos

Mida on vaja õunaviiludega läbipaistva moosi jaoks valge täidis:

Määratletud sordi õunad, eelistatavalt veidi küpsed - 1 kg;
sool - 57 g
suhkur - 1,1 kg
sooda - 10-12 g
sidrun - 23 g
vanillisuhkur - 1 pakk.

Toiduvalmistamise omadused

Valmistage spetsiaalne soolalahus, lahustades soola 1 liitris vees.
Lõika õunad väikesteks viiludeks ja lisa valmis lahusele. See on vajalik selleks, et viilud ei muutuks mustaks. Lõika kindlasti südamik välja. Soovi korral saab nahka maha koorida.
Pärast seda, kui kõik õunad on lõigatud, tuleb viilud alla pesta jooksev vesi. Seejärel valage need soodalahusesse, mis on samuti valmistatud kiirusega 1-12 grammi soodat 1 liitri vee kohta. Tänu sellele suudavad viilud oma kuju säilitada ka pärast küpsetamist.
5 minuti pärast eemaldage viilud ja loputage neid.
Aseta viilud üsna laiasse anumasse ja kata suhkruga umbes 12 tundi. See on vajalik, et õunad mahla vabastaksid.
Järgmisena algab tegelik toiduvalmistamise protsess. Madalal tulel peaks saadud segu keema. Oodake 5 minutit ja lülitage kuumus välja. Nüüd peate laskma moosil täielikult jahtuda. See võimaldab viiludel muutuda läbipaistvaks ja imada saadud siirupit.
Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
Oodake, kuni segu uuesti täielikult jahtub.
Korrake keetmise protseduuri kolmandat korda.
Lisa vanillisuhkur ja sidrun. Sega korralikult läbi. Sel juhul aitab sidrunimahl muuta kõik viilud läbipaistvaks.
Valage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Lase siirupil settida ja viiludel hõljuda.
Järgmiseks peate ka steriilsete kaantega kokku keerama.
Pöörake purgid tagurpidi, katke kaanega ja jätke 12-14 tunniks seisma.

Tulemuseks on lihtsalt hämmastav valge õunamoos, mis rõõmustab kogu peret.

Läbipaistev moos taevastest õuntest tervelt koos sabadega

Tänapäeval ei valmista paljud inimesed talveks paradiisiõuntest moosi, jättes kasutamata võimaluse hellitada end ja lähedasi maitsva omatehtud hõrgutisega. Üks populaarsemaid võimalusi selle magustoidu valmistamiseks on kasutada terveid sabaga puuvilju.

Tervetest varrega paradiisiõuntest läbipaistva moosi saamiseks kasutatud koostisained:

Paradiisiõunad - 2 kg
granuleeritud suhkur - 1,6 kg
Vesi - 600 ml
Sidrunimahl.

Küpsetusprotsess:

Ranetki tuleb hästi loputada jooksva vee all ja kuivatada. Torka puuvilju puust hambaorku abil erinevatesse kohtadesse (umbes 10 torkekohta), et õunte koor küpsemise ajal lõhki ei läheks ega muutuks pudruks.

Järgmiseks sammuks vajame suurt anumat, kõige parem on sügav emailpann. Valmistame selles oma siirupi. Valage suhkur kastrulisse, lisage vajalik kogus vett ja oodake, kuni vedelik keeb, unustades aeg-ajalt segada. Küpsetusaeg on kolm minutit, pärast mida lülitage kuumus välja.

Ootame, kuni siirup veidi jahtub, ja kastame töödeldud ranetki sellesse. Kata kaanega ja jäta neljaks tunniks seisma, et viljad oleksid siirupiga küllastunud.

Pärast märgitud aja möödumist tuleb paradiisiõuntega anum uuesti keema ajada ja viis minutit keeta. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske moosil veel neli tundi seista ning korrake keetmist uuesti. Seejärel lisatakse moosile sidrunimahl.

Kui moos on veidi jahtunud, vala see ettevalmistatud purkidesse ja keera kokku.

Õunamoos aeglases pliidis: lihtsaim retsept

Õunamoosi aeglases pliidis saab valmistada paljudest õuntest. See on väga maitsev, tervislik ja seda kasutatakse pirukate või pannkookide täidisena.

Varem kulus koduperenaistel selle ettevalmistamine palju aega. Pidevalt tuli olla õunamoosi läheduses, et seda pidevalt segada. Tänapäeval kaasaegne kodumasinad küpsetame seda maitsev roog kiiresti ja lihtsalt ning mis kõige tähtsam, ilma igapäevast rutiini katkestamata. Kõik on väga lihtne - moosi tuleb keeta mitte kastrulis või kausis, vaid aeglases pliidis.

Selleks peate võtma ühe kilogrammi õunu, loputage need jooksva vee all ja laske neil veidi kuivada.
Seejärel lõigake iga puu kuubikuteks või viiludeks (soovi korral võib õuna koorida) ja asetage multikookeri kaussi. Viilud ei tohiks moodustada rohkem kui 2/3 kausi mahust, vastasel juhul voolab moos üle kausi ülaosa.
Järgmisena tuleb kaussi valada suhkur (1 kg õunte kohta võetakse 800 g suhkrut). Väga oluline on suhkur kaussi valada pärast õunu, mitte vastupidi, sest kui valate selle esimesena, põleb see põhja. Pärast nende toimingute tegemist sulgege multikooker kaanega ja lülitage see 2-3 tunniks hautamisrežiimile.
Pärast määratud aja möödumist lülitub multikeetja režiimile “Soojendus”. Kui jätkate moosi keetmist selles režiimis veel 1-2 tundi, on see sarnaselt moosile tumedam. Saadud moosi saab kuumalt steriliseeritud purkidesse rullida.

Valmimata õuntest maitsva moosi retsept

Pakun teile retsepti valmimata ja hapudest õuntest maitsva moosi valmistamiseks.

Kõigepealt tuleb õunad tulel kuumutada, et viiludeks lõigates koor ei praguneks.

Pärast lõikasime õunad 4 viiluks.

Valage pannile vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Valmistage eelnevalt kastrul külm vesi, viskame õunad sinna maha. Asetage õunad 3 minutiks keevasse vette, pärast mida peate need sealt kiiresti lusikaga eemaldama ja kohe külma veega pannile panema. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Seejärel keedame suhkrust ja ühest klaasist veest siirupit. Kuumuta keemiseni. Asetage õunad keevasse siirupisse ja segage kindlasti. Lase uuesti keema tõusta ja keeda veel 5 minutit. Järgmiseks keera pliit kinni ja lase õuntel vähemalt 12 tundi siirupis liguneda. Seejärel pange see uuesti tulele, keetke 5 minutit ja laske uuesti 12 tundi tõmmata. Peate seda veel kord korrama ja keetma moosi, kuni see on täielikult keedetud.

Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida. Kuum õunamoos Asetage purkidesse ja sulgege kuumalt sulgemiseks steriilsete plastkaantega.

Õuna- ja aprikoosimoos talveks: õrna maiuse retsept

Sellel imelisel talvisel magustoidul on imeline maitse ja unustamatu värskete puuviljade aroom. See toimib ka suurepärase täidisena küpsetistele ja pannkookidele.

Selle retsepti järgi aprikoosidest ja õuntest talveks moosi valmistamiseks peate leidma erinevaid hapukaid õunu, kui see pole võimalik, peate toiduvalmistamise ajal lisama veidi sidrunhapet. Kui soovid hõrgutise maitset pikantsemaks muuta, võid sellele lisada kaneeli või tähtaniisi.

Kõigepealt peate võtma 0,5 kg aprikoosi, 2 kg õunu ja 1,4 kg suhkrut.
Kõik puuviljad tuleb põhjalikult pesta ja seejärel lasta veidi kuivada.

Pärast seda lõigake õuntelt koor ära, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks. Seejärel võtame aprikoosid, lõikame puuviljad kaheks osaks ja eemaldame seemned.

Nüüd tuleb segada puuviljad anumas, milles moosi valmistatakse (netokaal ilma seemnete ja kooreta peaks jääma 2 kg piiresse), lisada suhkur ja segada hoolikalt.

Pärast neid protseduure peate ootama, kuni mahl puuviljast vabaneb. Seejärel asetage anum pliidile ja keetke segades umbes 40 minutit madalal kuumusel.

Valmistatud moos asetatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse. Seda delikatessi hoitakse jahedates ruumides.

Kiivi ja õunamoos

Imeline ülemere puuvilja kiivi on palju kasulikud omadused. See sisaldab vitamiine B, C, D, E, K1, mis aitavad inimesel külmal aastaajal tervena püsida. Lisaks sisaldab kiivi kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja palju muid inimesele vajalikke kasulikke aineid.

Enamiku õunte ja kiivide kasulike omaduste säilitamiseks võib need moosi jaoks purkidesse keerata ja seejärel talvel teejoomiseks või lihtsalt maiustuste asendamiseks kasutada. Küpsetusprotsess ise ei võta palju aega.

Kiivi ja õunamoosi koostisained on järgmised:

5-6 kiivi
2 keskmise suurusega õuna
1 sidrun või sidrunhape
suhkur ½ tassi või 100 g.

Esiteks peate puhastama kõik koostisosad. Eemalda õuntelt seemned ja koori, korda viimast sammu kõigi kiividega, pigista sidrunist mahl välja. Jahvatage kõik puuviljad väikesteks tükkideks, lisage suhkur ja sidrunimahl.

Aeglases pliidis küpsetamiseks asetage kõik koostisosad seadme kaussi. Lülitage režiim "kustutus" sisse 30-40 minutiks. Pärast seda võid moosi lauale serveerida või talveks purkidesse keerata.

Gaasil küpsetamiseks asetage kauss madalale tulele ja oodake, kuni puuviljadest mahl eraldub. Pärast seda keeda 15 minutit ja keera kuumalt rulli.

Merevaik õunamoos apelsiniga, retsept talveks

Lõhnav, uskumatult maitsev tsitruseliste nootidega delikatess soojendab teid talvel ja annab teile tassi tee kõrvale naudinguhetki. Võib kasutada pirukate ja kookide valmistamisel. Suurepärane retsept talveks apelsiniga merevaigust õunamoosi valmistamiseks ei jäta kedagi ükskõikseks!

Koostis:

1 kg õunu
1 väike apelsin
1 kg suhkrut
250 ml vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

Pese õunad külmas vees ja jäta nõrguma. Lõika välja keskkohad ja soovi korral lõika koor ära. Lõika viljaliha viiludeks.

Keeda emailpotis klaas vett, alanda kuumust ja kasta apelsiniviilud 2-3 minutiks vette.

Lisage pannile järk-järgult ja segage suhkur, kuni see on täielikult lahustunud.

Tõsta siirupis olevad apelsinid tulelt ja lisa õunad. Sega hoolikalt ja lase 1 tund tõmmata.

Tunni aja pärast tõsta pann tagasi tulele, keeda ja küpseta, kuni koostisosad on valmis.

Valmisoleku määrab siirupi olek, mis peaks paksenema, ja õunaviilude pehmus. Järgmisena tuleks moos määrida ettevalmistatud anumatesse ja sulgeda.

Õunamoos läbi hakklihamasina: koorega ja ilma

Lõhnavatest küpsetest õuntest valmistatud moos pole mitte ainult suurepärane delikatess, vaid ka vitamiiniküllus. Ja ainulaadse magustoidu valmistamine ei nõua palju pingutusi.

Isuäratava moosi jaoks tuleb küpsetest õuntest hakklihamasina abil valida pehmed puuviljad, mida kahjurid ei riku, ilma mehaaniliste kahjustusteta. Parem on õunu pesta jahedas vees.
Järgmine etapp on viljalt südamiku ja seemnete eemaldamine. Kui koor on paks, on parem see eemaldada - nii muutub moos pehmemaks, kuid vähem aromaatseks. Õrnade puuviljade puhul on parem koor jätta, siis on moos rikkalikum maitse ja lõhnaga.
Lõika puuviljad kaheks kuni neljaks tükiks. Seejärel tuleb õunaviilud panna kastrulisse ja täita veega. Ühe kilogrammi õunte jaoks vajate 100 ml vett.
Keskmisel kuumusel tuleb puuvilju keeta viisteist minutit. Kui selle aja jooksul pole õunad oma kuju kaotanud, võite neid veel kümme minutit hautada.
Pärast seda tuleb kuumad õunad segisti või hakklihamasinaga tükeldada. Tükeldatud õunad küpsevad kiiremini ja säilitavad vitamiine. Saadud püree tuleb uuesti tulele panna: viia see puhtasse kastrulisse, lisada pool kilogrammi suhkrut.
Kui õuntelt on koor eemaldatud, võid lisada paar näpuotsatäis kaneeli. Püreed on soovitatav keema lasta madalal kuumusel, segades puulabidaga. Ärge laske sellel kõrbeda: moosi värv ja maitse rikuvad!
Keedetud puuviljapüree tuleks panna madalale tulele ja vett aurustada umbes nelikümmend minutit.

Valmis moos tuleks valada purkidesse ja sulgeda tihedalt kaanedega.

Ebatavaline õunamoos “Õuna meistriteos”

Läbipaistvad õunaviilud, tsitruseline noot ja ootamatu pähkline-vanilje maitse – see moos pälvib teie külalistelt kõige entusiastlikuma kiituse!

Koostisained ebatavalise õunamoosi “Apple Masterpiece” valmistamiseks:

Küpsemata magushapud õunad - 1 kg, kooritud;
Suhkur - 700 g
Nelk - 2 punga
1 sidruni koor
Mandlid - 200 g
vanilje suhkur - 20 gr.

Ettevalmistus.

Lõika õunad viiludeks, eemaldades südamiku. Aseta emailpannile, puista kihid suhkruga üle. Jäta jahedasse kohta 6-8 tunniks, aeg-ajalt õrnalt segades.

Moosi keedetakse kolmes etapis, iga kord 5 minutit pärast keetmist. Kuumuta viilud õrnalt. Eemalda vaht.

Enne teist keetmist lisa nelk. Moosi jahtumise ajal valmista mandlid, eemaldades pruunid koored. Selleks pane pähklid 30-40 sekundiks keevasse vette. Kuivatage mandlid pannil ja tükeldage. Eemalda sidrunilt koor.

Enne kolmandat keetmist lisa mandlid, vanillisuhkur ja koor.

Asetage kuum moos steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sulgege.

Mähi teki sisse, kuni see jahtub, keerates purk tagurpidi.

Pealtnäha tavalise roa Vahemere maitse üllatab teid.

Õuna- ja pirnimoosiviilud

Koostisained 1,5 liitri kohta (ühe liitrine purk ja üks pooleliitrine purk valmistoote):

õunad - 500 g
pirnid - 500 g
suhkur - 750 g.

Ettevalmistus:

Viilutatud moosi jaoks on vaja magushapuid õunu ja tiheda viljalihaga pirne.

Enne küpsetamist peske ja kuivatage puuviljad põhjalikult. Seejärel eemalda südamik ja lõika 8-10 viiluks.

Õunad tuleb kiiresti tükeldada ja suhkruga üle puistata, et need tumenema ei hakkaks.

Ettevalmistus:

Pane puuviljad kastrulisse, lisa põhjale veidi vett ja kata ülejäänud suhkruga.

Kuumuta pann madalal kuumusel, ilma moosi keema ajamata. Jätke pann 10 tunniks.

Seejärel lase moos madalal kuumusel keema, ärge unustage vahtu maha koorida. Viilude tervena hoidmiseks sega puuviljad anumat loksutades. Lase moosil uuesti seista.

Kuumuta 10-tunnise pausiga veel kaks korda keemiseni ja kuumalt, vala pestud, töödeldud purkidesse ja sule kaanedega.

Lihtne retsept punase sõstra moosi valmistamiseks õuntega

Valmistamiseks vajate koostisosi:

1 kg punaseid sõstraid
500 g õunu, eelistatavalt magusaid sorte, see sobib paremini kontrastsete maitsete jaoks
1,6 kg granuleeritud suhkrut
15 g sidrunhapet.

Õuntest ja punastest sõstardest moosi valmistamiseks peate marjad põhjalikult välja sorteerima ja vartelt koorima. Õunad kooritakse ja puhastatakse, lõigatakse umbes 1,5 cm kuubikuteks. Seejärel asetatakse need sidrunhappega külma vette, see kaitseb vilju enneaegse mustamise eest.

Valmista siirup. Lisa suhkur 500 ml keevale veele ja keeda 2 minutit. Kui siirup on valmis, tõsta õunad veest välja, kuivata korralikult salvrätikutega, vala siirup peale ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisa kuivatatud sõstrad, lase segul keema tõusta ja lase aeg-ajalt segades 4 tundi tasasel tulel seista.

Jahutage moos, valage ettevalmistatud purkidesse ja sulgege nailonkaantega. Säilib talveni keldris. Korteris hoidmiseks sulge kuum moos steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja keera raudkaanega kokku.

Rabarberimoos õuntega

Nõutavad koostisosad:

1 kg rabarberit
2 õuna
1 apelsin
1,5 kg suhkrut
200 ml vett
1 spl. lusikatäis hakitud ingverit.

Kuidas süüa teha maitsev moosõuntest rabarberiga:

Lõika õhukesest nahast kooritud rabarber võrdseteks tükkideks. Koori apelsin, lisa rabarberile koor ja pressitud mahl.

Lõika kooritud ja südamikust puhastatud õunad väikesteks tükkideks ja pane kastrulisse. Riivi sinna ka ingver.

Pärast vee lisamist keeda segu madalal kuumusel 20 minutit pärast keetmist. Seejärel lisa suhkur ja keeda 10 minutit madalal ja 10 minutit kõrgel kuumusel.

Asetage saadud moos veel kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake tavalisel viisil kokku.

Maitsva õuna- ja ploomimoosi retsept

Ploomi-õunasegu on suurepärane kombinatsioon kolmandatele roogadele lisamiseks. Üsna lihtne valmistada, lõpptulemuseks on aromaatne, mõõdukalt paks moos maitsvate puuviljatükkidega magusas siirupis. Moosi saab kasutada küpsetiste, jäätise ja muude magustoitude kastmena.

Õuna- ja ploomimoosi valmistamine: 23 tundi

Portsjonid: 10

Koostis:

500 milliliitrit vett
600 grammi suhkrut
500 grammi õunu
1 tl kaneeli
500 grammi ploome.

Küpsetamine toimub 7 etapis.

Pese õunad, koori ja lõika kuubikuteks.
Pese ploomid, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks samamoodi nagu õunad.
Sega tükeldatud ploomid ja õunad vee ja kaneeliga.
Jätke saadud segu 2-3 tunniks, nii et see vabastab mahla.
Asetage segu tulele, laske keema tõusta ja seejärel hautage madalal kuumusel 5 minutit. Tõsta tulelt ja jäta 6 tunniks seisma, et segu jahtuda.
Selle aja möödudes lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Seejärel lase uuesti 6-8 tundi jahtuda.
Pärast seda perioodi lase segu kolmandat korda keema tõusta, seejärel vala steriliseeritud purkidesse.

Sulgege purgid kaanega ja laske pärast tagurpidi pööramist jahtuda. Kui segu on jahtunud, võib küpsetamist lugeda lõpetatuks.

Pakume teile õuntest valmistatud maitsva merevaigust moosi retsepti läbipaistvad viilud. Magustoit sai oma nime kauni õunte varjundi järgi, mis sarnaneb merevaigukividega. Sellise moosi valmistamine ei ole keeruline, kuid seda ei saa kiiresti keeta - õunaviilud peavad olema suhkrusiirupiga küllastunud muutuda läbipaistvaks. Kuid ärge kartke, enamasti moos puhkab, pole vaja teha muud, kui õunad ette valmistada ja moosi kolm korda keeta. Nii et alustame!

Koostis:

õunad - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamise retsept:

Kauni merevaigukollase õunamoosi valmistamiseks vajame vaid magusaid, küpseid tugeva viljalihaga õunu ja suhkrut võrdses vahekorras.

Pese õunad põhjalikult jooksva vee all, pühi kuivaks ja lõika koos koorega õhukesteks viiludeks. Viska südamik ära. Lõikame kiiresti, et õuntel poleks aega tumeneda.

Küpsetame laial pannil, parem on kasutada roostevaba terast, moos ei kõrbe selles nii palju. Aseta pannile tükeldatud õunaviilud.

Lisa õuntele vajalik kogus suhkrut.

Liigutage panni kiiresti vasakule-paremale, et suhkur jaguneks õunaviilude vahel. Pärast seda eemaldage pann õuntega, et puhata 6-7 tundi või eelistatavalt üleöö.

Hommikul maetakse õunad magusasse siirupisse.

Sega õunamass korralikult läbi, et kõik tükid oleksid magusasiirupis. Pärast seda kuumutage moos pliidil ja kui see keeb, keetke kolm minutit ja eemaldage see tulelt. Jäta õunamoos jälle 6-7 tunniks või üleöö kõrvale, selle aja jooksul peaksid õunaviilud veel rohkem siirupist küllastuma.

Kordame keetmist uuesti, laseme uuesti puhata. Kolmas kord jääb viimaseks - selleks ajaks on vaja purgid ette valmistada - steriliseerida need koos kaanega. Keeda moosi kolmandat korda, seekord pärast keetmist keeda mitte kolm minutit, vaid 7-10, et siirup korralikult pakseneks.

Asetage merevaigumoos purkidesse ja sulgege metallkaantega. Seda maitsvat ilu saab hoida toatemperatuuril. See moos sobib hästi küpsetamiseks, see hoiab hästi vormi ja ei voola. Maitsvaid ettevalmistusi teile!

Kilogrammist õuntest ja sama kogusest suhkrust saab kaks pooleliitrist purki.

Kui traditsiooniline õunamoos on juba igav, proovige hellitada ennast ja oma perekonda maitsva, aromaatse ja äärmiselt tervisliku merevaigu hõrgutisega.

Merevaigu õunamoos on originaalse magushapu maitse ja meeldiva aroomiga. Ja mida me saame öelda selle hämmastava merevaiguvärvi kohta! Spetsiaalne puuviljalõikustehnika võimaldab suhkrusiirupil ühtlaselt õuna struktuuri tungida, tänu millele muutuvad viilud roosakas-läbipaistva värvusega õilsa merevaigu varjundiga. Pärast küpsetamist osutub toode kuldseks ja päikeseliseks. Ma ei taha seda isegi tavaliseks moosiks nimetada, sest see on tõeline kulinaarne meistriteos.

Lisaks suurepärastele esteetilistele omadustele on moos väga tervislik, säilitab peaaegu kõik väärtuslikud elemendid ja vitamiinid ning mõjub tervendavalt paljudele inimkeha süsteemidele. See võimaldab:

parandada vere hüübimist;
normaliseerida seedeorganite tööd;
vähendada halva kolesterooli taset;
parandada ainevahetust;
suurendada keha kaitsefunktsioone, tugevdada immuunsüsteemi;
taastada jõudu ja noorendada keha.

Kas teadsid? Mõned slaavi rahvad uskusid, et kogu pere tervise huvides tuleb end aasta alguses pesta õuna sisaldava veega.

Merevaigu moos õuntest viiludeks

Õunte valmistamiseks on erinevaid meetodeid. Üks levinumaid, lihtsamaid ja kättesaadavamaid on aga toiduvalmistamine. Et delikatess üle ei küpseks ja viilud terveks ei jääks, tuleks kasutada terveid, tihedaid, mõlkide ja kahjustusteta vilju.

Nõutavad koostisosad

Merevaigu magustoidu valmistamiseks peaksite varuma järgmisi koostisosi:

koorimata õunad - 800 g;
suhkur - 300 g;
vesi - 250 ml;
sidrunhape - 1/4 tl.

Kööginõud ja tehnika

Merevaigust moosi on ülilihtne valmistada ning see ei nõua spetsiaalsete köögiriistade ega seadmete kasutamist. Küpsetusprotsessi ajal vajate ainult:

kastrul või hautis puuviljade keetmiseks;
puidust või silikoonist spaatel (lusikas) koostisosade segamiseks;
Valmistamiseks 0,5-liitrised klaaspurgid.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Merevaigust moosi valmistamise põhiretsept koosneb järgmistest sammudest:

Loputage õunad hästi jooksva vee all, kuivatage veidi rätikuga ja koorige.
Lõigake südamik välja, lõigake viljad 5-6 mm paksusteks viiludeks. Õhus tumenemise vältimiseks võite neid enne küpsetamist leotada (kuni 1 tund) kergelt soolases või hapendatud vees.
Valage suhkur kastrulisse, lisage vesi ja laske keema tõusta.
Keevale siirupile lisa ettevaatlikult tükeldatud õunad.
Küpseta puuvilju aeg-ajalt segades ja vahu eemaldades, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks ja siirup on aurustunud.
Mõni minut enne, kui see on lisamiseks valmis sidrunhape.
Moosi valmisolekut kontrollib konsistents: alustassile tuleks tilgutada veidi siirupit, kui see laiali ei lähe, on roog valmis.
Viige moos steriliseeritud purki, sulgege kaas, asetage see tagurpidi ja katke rätikuga.

Kuidas oma maitset mitmekesistada

Õunamoosi klassikalise maitse mitmekesistamiseks lisatakse sellele erinevaid koostisosi, näiteks apelsini, sidrunit, kaneeli jne. Kõik maitsed on magustoidus selgelt tuntavad, üksteist katkestamata, kuid üksteist harmooniliselt täiendades.

Apelsini moos

Keedetud delikatess apelsiniga on ebahariliku maitse ja suurepärase aroomiga särav kokteil meeldivate tsitruseliste nootidega. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

õunad - 1 kg;
apelsinid - 1 kg;
suhkur - 0,5 kg.

Samm-sammult retsept:

Moos sidruniga

Kuna õunad on universaalne toode, sobivad need hästi teiste puuviljade ja vürtsidega. Õunte ja sidruni kombinatsioon võimaldab teil saada mitte ainult maitsvat, õrna värskuse puudutusega moosi, vaid ka abinõu, mis tuleb hästi toime külmetushaigustega.

Kas teadsid? Varem oli õunte söömine kuni Õunapäästjani keelatud, kuna viljad polnud veel pühitsetud ja uus saak õnnistati.

Sidruniga magustoidu valmistamiseks peate võtma:

õunad - 1,5 kg;
sidrun - 1 tk. keskmise suurusega;
suhkur - 1 kg;
vesi - 250 ml.

Küpsetamise järjekord:

Aseta delikatess steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku või tõsta puhtasse klaasnõusse ja aseta külmkappi. Magustoidu säilivusaeg külmikus on 3-4 kuud. Keerdu hoitakse jahedas ja pimedas kohas umbes aasta.

Lisatud kaneeliga

Toiduvalmistamisel kasutatakse sageli väga edukat õunte ja kaneeli sümbioosi maitsvad magustoidud. Merevaigune õunamoos pole erand, sest sellel on rikkalik päikeseline toon ja soe, kergelt hapukas idamaise vürtsi maitse.

Magustoidu valmistamiseks vajate:

õunad - 1 kg;
suhkur - 730 g;
kaneel - 1 tl;
vesi - 120 ml.

Magustoidu valmistamiseks vajate:

Tähtis! Kui määratud tunni jooksul ei ole õunad mahla hästi välja lasknud, tuleks lisada retseptis märgitud kogus vett. Sega puuviljad hästi.

Toorikute ladustamise omadused

Omatehtud moosi “avatud” tuleks hoida külmkapis mitte kauem kui 3-4 kuud. Ärge tarbige toodet, kui selle pinnale on tekkinud hallituskiht.

Millega moosi serveerida

Vaevalt leidub inimest, kellele õunamoos ei maitseks. See on suurepärane delikatess, mis on asjakohane igal aastaajal. Soovitatav on seda serveerida eraldiseisva magustoiduna või pannkookide, pannkookide ja kuklite lisandina.

Mõõdukalt magus ja aromaatne maius - suurepärane variant pirukate, šarlottide, bagelite, kookide valmistamiseks. Sobib kodujuustu pannkookide või pannkookide täidiseks. See sobib suurepäraselt tassi värskelt keedetud taime- või musta tee kõrvale.

Õuntest saab lõhnav, maitsev ja väga tervislik merevaigumoos hea täiendus tee ja kohvi jaoks või serveeri kauni täidisena pirukatele ja küpsetistele. Nii täiskasvanud kui ka lapsed maitsevad seda võrdse naudinguga. Seetõttu ei jää selline magustoit teie lauale kohatuks, eriti kuna delikatessi valmistamise protsess on üsna lihtne, ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega teadmisi.

Video: õunamoos

Magus, peaaegu läbipaistev õunamoos on üks tervislikumaid magustoite. Seda saab süüa leivaga või lihtsalt suupistena tee kõrvale või kasutada saiakeste, kookide ja magusate roogade valmistamiseks.

Õunamoos on eriti oluline dieedipäevadel, sest 100 g valmistoote ei sisalda rohkem kui 50 kcal, hoolimata sellest, et selle valmistamiseks kasutatakse suhkrut. Puuviljade endi loomulik magusus, kiudainete, vitamiinide ja arvukate mikroelementide olemasolu neis teeb õunamoosist ülimalt tervisliku ja maitsva roa.

Kaugetel muinasaja aastatel hakati praeguse hooaja õunu sööma ja veelgi enam õunamoosi valmistama mitte varem kui suve lõpus. Alles pärast 19. augustit, päeval, mil langeb paganlik Õunapäästja ja Kristlik Muutmine, hakkasid koduperenaised õunu valmistama. Täna pole üldse vaja sellist kategoorilist raamistikku kinni pidada ja süüa teha omatehtud moos võimalik igal ajal.

Sel juhul võite kasutada peaaegu igasuguseid õunu, kuid rangelt mitte poest ostetud välismaiseid õunu. Olenevalt viljade algtihedusest, mahlasusest ja magususest saab läbipaistvate viiludega paksu moosi või vedelat moosi.

Küpsetusaeg sõltub täielikult soovitud tulemusest. Seetõttu võite moosi keeta paar minutit või mitu päeva. Peaasi on kasutada ajaproovitud retsepti.

Õunamoos - samm-sammult retsept + video

Lihtne retsept ja video räägib teile üksikasjalikult, kuidas õunamoosi valmistada, kui teil pole palju kogemusi.

Õunad - 1,5 kg;
kaneelipulk;
Suhkur - 0,8 kg;
Vesi - 50 ml.

Ettevalmistus:

Lõika viljadest välja seemnekapsel ja soovi korral koorige need ära. Lõika suvalisteks väikesteks tükkideks.
Tõsta sobivasse kastrulisse, vala peale vesi, lisa enamus suhkrust ja kaneelipulk.
Keeda kõrgel kuumusel pidevalt segades umbes 5 minutit. Alanda kuumust ja küpseta veel 5 minutit.
Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
Lisage ülejäänud suhkur ja keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud.

Õunamoos aeglases pliidis - retsept koos fotoga

Tänu oma mitmekülgsusele sobib multikeetja suurepäraselt maitsva õunamoosi valmistamiseks. Pealegi võtab protsess ise vaid paar tundi.

Õunad - 2 kg;
Suhkur - 500 g.

Ettevalmistus:

Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika need suvalisteks kuubikuteks ja aseta kaussi. Õunad tuleks alati enne sisse panna, vastasel juhul läheb suhkur kindlasti kõrbema, samal ajal kui nad soovitud mahla vabastavad.

2. Lisa suhkur. Kui puuviljad on liiga hapud, on mõttekas viimaste osa veidi suurendada.

3. Lülitage seade umbes 40 minutiks küpsetusrežiimile. Pärast seda, kui moos hakkab aeglaselt keema, peate seda perioodiliselt segama, et magus siirup jaotuks ühtlaselt.

4. Keeda metallkaaned ja steriliseerige purgid mugaval viisil. Aseta neisse valmistatud moos ja keera kokku.

Õunamoos ahjus

Kui seisad pliidi ääres ja keedad mitmes etapis õunamoosi ja sul pole ei aega ega tahtmist, siis sobib mõni teine originaal retsept. Ta räägib teile üksikasjalikult, kuidas tavalises ahjus õunamoosi keeta. Peaasi, et õpid eelnevalt mõned nipid selgeks. Näiteks peate seda küpsetama kuumakindlas paksude seintega nõus ja see ei lähe kindlasti põlema. Ja massi "väljapääsemise" vältimiseks tuleks anum täita ainult 2/3 mahust.

Õunad - 1 kg;
Suhkur 0,5 kg.

Ettevalmistus:

Pärast südamiku eemaldamist lõigake puuviljad suurteks viiludeks. Kui nahk on üsna õhuke, pole seda vaja koorida.
Puista peale suhkur, vajadusel suurenda kogust.
Kuumuta ahi 250°C-ni. Asetage anum õuntega 25 minutiks sisse.
Eemaldage, segage hästi ja tagastage pärast kuumuse vähendamist 220 °C-ni.
Veel 10 minuti pärast korrake protseduuri. Seekord maitsesta siirupit ja vajadusel lisa veel veidi suhkrut.
Küpseta moosi ahjus veel mõni aeg olenevalt soovitud konsistentsist. Peaasi on vältida suhkru karamelliseerumist, vastasel juhul osutub mass liiga paksuks ja viskoosseks. Niipea, kui siirup omandab keskmise paksuse ja pind on kaetud heleda vahuga, saab selle ahjust välja võtta ja purkidesse pakkida.

Talveks mõeldud õunamoos - kuidas süüa teha, kuidas rullida?

Selleks, et õunamoos säiliks terve talve ja oleks alati maitsev, tuleb seda keeta spetsiaalse retsepti järgi. Lisaks tuleks võtta tavapärasest veidi rohkem suhkrut ja valmistada puuviljad ise erilisel viisil.

Suhkur - 1,5 kg;
Õunad - 1 kg;
Sidrun.

Ettevalmistus:

Koori õunad väga õhukeselt, eemalda seemnekapsel ja lõika keskmisteks viiludeks. Vala peale keev vesi ja blanšeeri 10 minutit, seejärel jahuta kohe väga külmas vees.
Ärge visake vett, milles õunaviilud olid blanšeeritud, vaid kasutage osa sellest siirupi valmistamiseks. Selleks lahustage 500 g suhkrut 1,5 liitris vedelikus.
Asetage jahtunud õunad suurde kaussi, valage saadud rangelt kuum siirup ja laske sellel tõmmata umbes 5-6 tundi.
Seejärel nõrutage siirup läbi kurn tühja kastrulisse, lisage osa (250 g) ülejäänud suhkrust ja keetke 8-10 minutit, kuni see on täielikult lahustunud.
Korrake protseduuri, kuni olete lisanud vajaliku koguse liiva. Keetmise vahel hoia õunu siirupis vähemalt 8-10 tundi.
Pärast eelviimast keetmist lõika sidrun õhukesteks neljandikku, lisa need koos õuntega pannile ja vala peale keev siirup.
Viimasel keetmisel ära siirupit kurna, vaid küpseta koos õuntega 10–15 minutit, kuni see on täielikult küpsenud.
Samal ajal peaksid õunaviilud muutuma täiesti läbipaistvaks ning külmale taldrikule ei tohiks tilk kuuma siirupit levida. Seejärel asetage toode kuumalt steriliseeritud purkidesse.
Keerake kohe kokku metallkaaned, mida tuleb umbes viis minutit keeta. Lase hästi jahtuda loomulikult ja hoidke seda kapis või keldris.

Kuidas teha õunamoosi viiludeks?

Tervete viiludega õunamoosi valmistamiseks tuleb valida eriti tiheda, kuid mahlase viljalihaga sordid. Eeltingimus: need peavad olema väga hiljuti puu küljest eemaldatud.

Õunad - 2 kg;
Suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

Lõika õunad, mis ei ole üleküpsed ega vananenud, 7–12 mm paksusteks viiludeks.
Kaaluge need ja mõõtke täpselt sama palju suhkrut. Asetage need kihiti suurde anumasse, piserdades liivaga, ja laske hommikuni.
Järgmisel päeval pange see keskmisele kuumusele ja keetke kuni vahu tekkimiseni, mis tähendab, et siirup keeb, mitte rohkem kui viis minutit. Selle käigus uputage väga ettevaatlikult õunte pealmine kiht.
Õhtul korrake protseduuri uuesti, segades lõpus väga hoolikalt.
Järgmisel päeval küpseta 5 minutit hommikul ja veel 10-15 minutit õhtul, kuni see on täielikult küpsenud.
Kui see on kuum, asetage need eelnevalt pastöriseeritud klaaspurkidesse ja sulgege.

Paksu õunamoosi retsept

Moosi paksus sõltub enamikul juhtudel õunte esialgsest lõdvusest. Kui võtad liiga kõvad ja tihedad puuviljad, pead neid väga kaua keema ning selle tulemusena ei jää moos nii paks kui soovid. Lisaks peavad viljad olema täielikult küpsed ja päevaks varju jäetud.

Tükeldatud viilud - 3 kg;
Suhkur - 3 kg;
jahvatatud kaneel - 1-2 spl.

Ettevalmistus:

Eemaldage puuviljalt kahjustatud osad, südamik ja vajadusel nahk. Haki suvalisteks kuubikuteks, pane kaussi, kihiti kaneeliga segatud suhkruga. Jäta ööseks mahla eralduma.
Asetage keskmisele gaasile ja keetke, ärge unustage segamist. Niipea kui siirup keeb, vähendage gaasi veidi ja keetke umbes 5-8 minutit. Tõsta tulelt ja jäta vähemalt paariks tunniks, maksimaalselt ööpäevaks seisma.
Korrake protseduuri veel kaks korda sama sagedusega.
Keeda moosi viimast korda umbes 7–10 minutit, paki see kuumalt purkidesse ja säilita pärast täielikku jahtumist suletuna sahvris või keldris.

Kuidas valmistada Antonovkast õunamoosi?

Õunasort Antonovka sobib kõige paremini moosi või marmelaadi valmistamiseks, kuna üsna lahtine viljaliha keeb väga kiiresti. Kuid see ei tähenda sugugi, et sellest oleks võimatu viiludega moosi valmistada. Peate lihtsalt järgima retsepti, mis kirjeldab kõiki toiminguid samm-sammult.

Õunad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg;
Eelleotamiseks veidi soola ja soodat.

Ettevalmistus:

Lõika sama suurusega puuviljad neljandikku ja eemalda keskosa. Seejärel lõika soovitud paksusega viiludeks.
Lahjendage 1 tl liitris vees. soola ja vala soolatud vedelik ettevalmistatud õuntele. Soola asemel võite kasutada samas vahekorras sidrunhapet.
10–15 minuti pärast tühjendage lahus, loputage õunaviilud ja kastke soodalahusesse (2 tl soodat 1 liitri vee kohta).
Jätke mitte rohkem kui 5 minutiks, nõrutage ja loputage uuesti voolava vee all. See protseduur hoiab viljaliha veidi koos ja hoiab ära selle üle keemise.
Asetage ettevalmistatud õunad kastrulisse, puistake üle suhkruga. Laske seista mitu tundi, kuni moodustub mahl.
Asetage tulele ja keetke kõrgel gaasil. Eemaldage tulelt ja laske 5-6 tundi seista.
Korda protsessi veel 2 korda, viimane kord – keeda moos soovitud konsistentsini. Ilma jahutamata asetage purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Õunamoos - samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

Külmal aastaajal küpsetamiseks maitsvad pirukad Suve lõpus tuleb kindlasti teha paks ja maitsev õunamoosi. Ja järgmine retsept aitab selles. Parem on valida mahlase, lahtise viljalihaga õunad. Sobivad hästi küpsed viljad, võib-olla isegi veidi purustatud. Peaasi, et enne keetmist tuleb puuviljadelt ära lõigata kõik, mis võiks valmis moosi maitset rikkuda.

Õunad - 1 kg;
Suhkur - 0,7 kg;
Joogivesi - 150 ml.

Ettevalmistus:

Lõika eelnevalt verevalumitest lõigatud õunad koos koorega meelevaldseteks tükkideks.
Pange kastrulisse, täitke veega. Pane keskmisele kuumusele ja küpseta 15-20 minutit, kuni need hakkavad püreestama.
Hõõru veidi jahtunud mass paar korda läbi sõela, tõsta püree kastrulisse ja aja keema.
Lisa suhkur ja küpseta umbes 20 minutit väga madalal kuumusel regulaarselt segades.
Oodake, kuni valmis moos on täielikult jahtunud ja pakendage see sobivasse klaasnõusse.

Õunamoos - retsept

Õunamoosi saab teha, nagu öeldakse, silma järgi. Lõplik konsistents sõltub ju täielikult kasutatud õuntest ja soovitud tulemusest. Et moos oleks pikantsem, võite soovi korral lisada veidi sidrunit, apelsini, kaneeli või vanilliini.

kooritud õunad - 1 kg;
Suhkur - 0,75 g;
Keedetud vesi - ½ spl.

Ettevalmistus:

Pese õunad, eemalda seemned ja koori. Riivi jämedale riivile.
Keeda siirup määratud kogusest suhkrust ja veest ning vala see riivitud puuviljade hulka.
Asetage tulele ja pärast segu keemist küpseta umbes tund, vähendades kuumust madalaks.
Keemise ajal ärge unustage õunakastet aeg-ajalt segamast.
Kui õunakrõpsud on hästi keedetud ja moos saavutab soovitud konsistentsi, jahutage loomulikult.
Pane purkidesse ja säilita külmkapis plastkaane all või keldris metallkaante all.

Maitsev õunamoos

Õigesti valmistatud õunamoos võimaldab säilitada suurema osa algse toote kasulikest omadustest. Ja järgmise retsepti järgi tuleb moos ülimalt maitsev.

kooritud puuviljad - 1 kg;
Apelsinid ilma kooreta - 0,5 kg;
Suhkur - 0,5 kg.

Ettevalmistus:

Valige rangelt terved õunad, ilma mädanemise ja ussiaukudeta. Lõika välja iga puuvilja keskosa. Lõika võrdseteks keskmise suurusega kuubikuteks.
Koorige apelsinid ja eemaldage võimalikult palju valget membraani. Jagage igaüks viiludeks ja lõigake viiludeks, mis vastavad õunaviilude suurusele. Kõige parem on seda teha otse anuma kohal, milles maitsvat õunamoosi keedetakse.
Aseta apelsini- ja õunatükid kokku, lisa suhkur ja sega. Laske mahlal vabaneda umbes 2-3 tundi.
Asetage madalale gaasile ja pärast siirupi keemist keetke 10 minutit.
Seejärel pange see kõrvale ja jätke veel paariks tunniks seisma, et kõik puuviljad oleks magusatest mahladest küllastunud.
Küpseta umbes 40 minutit väga madalal gaasil, kuni segu muutub kuldpruuniks. Moosi ühtlase küpsemise tagamiseks ärge unustage seda aeg-ajalt spaatliga segada.
Valmis maitsev moos aseta jahtunult purkidesse. Pikaajaliseks säilitamiseks saab need metallkaantega kokku keerata.

Lihtsaim õunamoos - retsept

Selle retsepti järgi valmistatud moos pole mitte ainult kiire ja lihtne valmistada, vaid säilitab ka peaaegu kõik värskete puuviljade eelised. Seda ei nimetata asjata "viieks minutiks".

Suhkur - 300 g;
Õunad - 1 kg.

Ettevalmistus:

Kvaliteetsed puuviljad südamik, lõigake õhukesteks ribadeks või riivige.
Puista peale suhkur, sega, niipea kui mahl välja tuleb, pane pliidile.
Laske keskmisel gaasil keeda, vähendage ja keetke mitte rohkem kui 10-15 minutit.
Sel ajal steriliseerige purgid auru kohal ja kaaned keevas vees. Niipea, kui moos on keedetud, asetage kuum segu ettevalmistatud anumasse ja sulgege see.

Õunamoos kaneeliga

Teatavasti sobib kaneel õuntega hästi kokku. See annab neile vürtsika ja väga huvitava maitse. See muudab õunamoosi kaneeliga veelgi maitsvamaks ja originaalsemaks. Ja kui lisate sellele veel mõned ebatavalised koostisosad, saab sellest kulinaarne meistriteos.

Õunad - 400 g;
kaneelipulgad - 2 tk;
Vesi - 400 g;
Jõhvikas - 125 g;
Õunamahl 200 ml;
Sidrunimahl - 15 ml;
Suhkur - 250 g;
Apelsini koor - ½ spl;
Värske ingveri mahl - ½ spl.

Ettevalmistus:

Vala vesi, sidrun, ingver ja õunamahl kastrulisse (võid kasutada siidrit). Aseta kaneelipulgad. Lase vedelik kõrgel kuumusel keema.
Viska sisse jõhvikad ja kohe, kui marjad hakkavad lõhkema, lisa tükeldatud õunad, suhkur ja apelsinikoor.
Keeda moosi aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes poolteist tundi.
Kui õunad on hästi pehmenenud ja siirup paksenenud, eemalda kaneelipulgad ja kalla valmis moos purkidesse.

Terve õunamoos

Mett meenutavas merevaigukollases siirupis hõljuv tillukeste tervete õuntega moos näeb isegi maitsev ja isuäratav välja. Kuid kõige hämmastavam on see, et seda on väga lihtne ja lihtne valmistada.

Väga väikesed sabaga õunad – 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
Joogivesi - 1,5 spl.

Ettevalmistus:

Sorteerige viljad ilma varsi murdmata, peske need puhtaks ja kuivatage. Et need toiduvalmistamise ajal lõhki ei läheks, torgake igaüht hambatikuga (tavalise kahvliga) mitmest kohast.
Valmistage ülaltoodud koostisosadest siirup, keetes seda 2-3 minutit kõrgel kuumusel.
Vala magus vedelik kastrulisse pandud õuntele.
Kui see on täielikult jahtunud, asetage see tulele ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.
Kurna siirup eraldi anumasse ja hauta keskmisel gaasil 15 minutit.
Steriliseerige purgid, täitke need lõdvalt keedetud õuntega ja valage peale kuum siirup.
Keera kaaned kohe üles. Pöörake tagurpidi ja jahutage aeglaselt, kaetuna sooja tekiga. Saate seda hoida keldris, sahvris või lihtsalt toas.

Õuna- ja pirnimoos

Algse moosi saamiseks peate valima viljaliha struktuuriga sarnased puuviljad. Pidage meeles: kui võtate pehmed pirnid ja kõvad õunad või vastupidi, siis esimesed lähevad keema ja teised jäävad kõvaks. Kuigi selles versioonis saate üsna ebatavalise pirni- ja õunamoosi.

Pirnid - 0,5 kg;
Õunad - 0,5 kg;
Suhkur - 1 kg;
Looduslik mesi - 2 spl;
Peotäis kaneelipulbrit;
Joogivesi - 1 spl.

Ettevalmistus:

Eemaldage viljalt südamik ja lõigake võrdse kuju ja suurusega tükkideks. Vala peale keev vesi ja 5 minuti pärast kasta üsna külma vette.
Paari minuti pärast kurna see ja kuivata puuviljatükke veidi rätikul.
Sega suhkur veega, lisa mesi, kaneel ja keeda suures potis siirup. Asetage puuviljad sellesse ja küpseta umbes 40 minutit, kuni need muutuvad läbipaistvaks.
Asetage moos purkidesse ja steriliseerige neid 10–15 minutit keevas vees. Rulli kokku ja aseta jahedasse jahtuma.

Õunamoos pähklitega

Tavaline õunamoos muutub tõeliselt originaalseks, kui lisada sellele veidi pähkleid. Soovi korral võite võtta kreeka pähkleid, mandleid, sarapuupähkleid või isegi india pähkleid.