Külmutatud või värskelt valmistatud pelmeene ei saa mitte ainult keeta, vaid ka praadida isuäratava kuldse värvini. Pelmeenide praadimiseks pannil on mitu võimalust. Selleks võite kasutada tavalist, eelistatavalt paksu põhjaga panni või fritüüri. Pelmeenide arv peaks vastama nõude suurusele, et need mahuksid põhja ühe kihina, mitte üksteisele liiga lähedale.
Külmutatud toodet tuleb esmalt hoida laual kuni taigna pehmenemiseni ja seejärel iga pelmeeni kergelt vajutada, siis praadib sees olev hakkliha ühtlaselt läbi. Kui sul pole selleks aega, võid need otse sügavkülmast pannile panna.
Kuidas praepannil pelmeene praadida
Tavaline viis pelmeenide praadimiseks
Vala hästi kuumutatud praepannile taimeõli või pane tükk võid, jaota ühtlaselt põhjale ja aseta pelmeenid ühe kihina. Olge ettevaatlik, kuna see põhjustab kuuma rasva pritsimist ja satub teie kätele. Mõne minuti pärast, kui ühele küljele moodustub kuldpruun koorik, keerake iga pelmeen ümber ja praadige teiselt poolt kuldpruuniks. Tõsta taldrikutele ja kaunista oma maitse järgi maitserohelisega, puista peale maitseaineid või vala üle kastmega, mida kasutad liharoogade puhul.
Ideaalsed on väikesed pelmeenid või spetsiaalse ravioolivormiga valmistatud pelmeenid: neil pole paksu taigna “saba”, mis on halvasti praetud. Kui pelmeenid on suured, praadige neid esmalt mõlemalt poolt 5 minutit, sulgedes kaane ja seejärel lõpetage küpsetamine selle eemaldamisega.
Praetud pelmeenid hapukoores
Aseta pelmeenid kuuma õli sisse ja prae kergelt, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Lisa 3-4 supilusikatäit hapukoort, kata kaanega ja lase podiseda umbes 5 minutit, seejärel eemalda kaas, oota, kuni hapukoor aurustub ja tõsta valmisolekusse, samuti prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Imendunud hapukoor annab pelmeenidele ebatavaliselt pehme maitse. Maitsesta värskete ürtide ja vürtsidega.
Veega praetud pelmeenid
Tõsta pelmeenid ettevaatlikult kuumutatud õliga praepanni põhja ja prae kuldpruuniks 3 minutit mõlemalt poolt. Vala keeva veega, et pelmeenid oleksid poolenisti kaetud, kata pann tihedalt kaanega ja tõsta kuumust. Maitse saamiseks võite lisada loorberilehte, tomatipastat ja paar pipratera. Kui kogu vesi on aurustunud, jätkake pelmeenide praadimist, kuni tainas muutub kuldpruuniks.
Pelmeenid praetud sibulaga pannil
Lõika kaks suurt sibulat poolrõngasteks ja prae võis pehmeks. Seda saab teha kaanega, et sibul üle ei küpseks. Seejärel asetage sellele pelmeenid, lisage kergelt soola ja segage. Prae kaanega madalal kuumusel 5-7 minutit kuldpruuniks, keera ümber, lisa vajadusel õli ja küpseta valmis. Seejärel tõsta kohe taldrikutele ja puista peale värsket tilli.
Praetud keedetud pelmeenid
Kui soovite, et tainas pelmeenides oleks pärast praadimist pehme, keetke need esmalt vees, millele on lisatud soola, loorberilehte ja pipraterad. 5-7 minuti pärast (kõik oleneb pelmeenide suurusest) pane kurni ja lase vesi nõrguda. Aseta pelmeenid kuuma õli sisse tavalise praepanni põhja ja prae neid mõlemalt poolt, kuni tainas muutub kuldseks.
Kui sul on õhtusöögist või lõunasöögist üle jäänud keedetud pelmeene, siis kuumuta need mikrolaineahju asemel pannil ja saad uskumatult maitsva roa, mille võid üle valada kastmega või puistata üle värskete hakitud ürtidega.
Praetud pelmeenid
Selle retsepti jaoks on parem teha pelmeene kodus, mitte kasutada poest ostetud.
Kui pelmeenide valmistamisel lisada tainale veidi viina, ei ima see palju rasva.
Valage sügavale praepannile kuni poolte külgedeni õli, soojendage hästi ja lasege pelmeenid sinna väikeste portsjonitena, nii et õli kataks need kõik. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks (5-7 minutit, et nii tainas kui ka hakkliha oleks küpsed), võta lusikas ja aseta need paberrätikule. Kui liigne õli on imendunud, tõsta pelmeenid taldrikutele ja serveeri koos kastmega. Valmistada saab nii: lisa hakitud till ja marineeritud peeneks riivitud kornišonid põhjalikult segatud majoneesile ja hapukoorele (kaks lusikat kumbagi).
Praetud pelmeene serveeritakse hapukoorega (kalorite vähendamiseks võite lisada sinepit), ketšupi, majoneesi või liharoogade kastmega. Neid kaunistatakse ürtidega, puistatakse üle vürtside või riivjuustuga. Saate neid serveerida ka köögiviljakastmega, mis on valmistatud sibulatest ja paprikatest kuivas punases veinis.
Paljude rahvaste poolt armastatud universaalne poolfabrikaat, pelmeene ei pea keema. Pelmeenide praadimiseks, keedetud ja toorelt, on palju retsepte. Hiinlaste jaoks on kuumad pelmeenist toidud rahvuslik traditsioon.
Kuidas praadida külmutatud pelmeene
Kui soovite praadida külmutatud lihapooltooteid, toorelt või keedetud, peate teadma, kui kaua pelmeene praadida, et nii liha kui ka tainas oleksid täielikult küpsed. Toores küpsetamiseks peate mõlemalt küljelt kolm minutit praadima. Pelmeenid osutuvad külmutatud praadimisel väga maitsvaks, nii et need ei rebene, ei kleepu kokku ega kleepuks panni põhja külge, on nende sulatamine vastunäidustatud.
Selleks, et toodet mitte rikkuda, pole üleliigne pelmeenide õige praadimise nüansside valdamine. Taimeõli valatakse kuumale praepannile, pooltooted asetatakse nii, et nende vahel oleks väike vahemaa. Peale puistatakse soola, pipart ja muid vürtse. Pärast seda, kui pelmeenid on pruuni koorega kaetud, võite neid veidi hautada ja süüa. Koorik hoiab ära lihamahla lekkimise taignast.
Pole vaja kahelda, kas neid keetes saab pelmeene praadida. Pooltooteid tuleks hautada keskmisel või madalal kuumusel. Pärast vee (50 või 80 milliliitrit) sissevalamist võite katta panni kaanega ja hautada, kuni vedelik aurustub, seejärel lisada veidi õli ja praadida mõlemalt poolt.
Näpunäide: praadimisel ei ole vaja kasutada liha pooltooteid hapukoores, seda läheb vaja 2 supilusikatäit.
Kuidas pannil mõnusalt külmutatud pelmeene praadida?
Pelmeenide praepannil praadimiseks on palju retsepte. Kui tõite poest paki pelmeene (450 või 500 grammi), siis on parem panna need 10 minutiks taldrikule, et nad veidi eemalduksid. Asetage pooltooted kuumutatud paksuseinalisse õliga anumasse (60 grammi), segage kergelt, need peavad olema igast küljest õliga kaetud, katke anum kaanega ja küpsetage, segades toodet perioodiliselt puidust spaatliga. kuni täielikult pruunistunud. Toodet tuleb keeda keevas vees vähendatud kuumusel viis minutit. Piserdage roog mis tahes vürtsidega, segage, praadige minut, keerake teisele poole, lülitage pliit välja, hoidke kaanega suletud 2 minutit, serveerige.
Koduperenaistel peaks olema küsimus, kui kaua pelmeene pannil praadida, et mitte üle küpseda ja optimaalseks valmisolekuks viia. Tihti oleneb täpne aeg külmutatud pelmeenide praadimisviisist ning mõjutab ka pooltoodete suurus.
Ajaliselt osutub protsess lühikeseks, mitu minutit praadida, sõltub ka sellest, millises vormis pelmeenid praepannil on. Enamasti kulub kolmeastmeline protsess 10 või 20 minutit, 5 või 7 minutit sammu kohta, kui pelmeenid on keskmise suurusega.
Algselt praetakse toorainet 2 või 3 minutit ühelt poolt ja sama ka teiselt poolt. Pärast pruunistumist hautub toode kastmes või vees umbes 7 minutit keskmisel kuumusel. Aurutatud toode peaks kahe minuti jooksul ühelt poolt uuesti pruunistuma ja samamoodi teiselt poolt.
Kui kaua kulub keedetud pooltoote praadimiseks, sõltub tulerežiimist, see peaks olema maksimaalne, siis küpsevad pelmeenid 10 minutiga. Miniatuursed isendid vajavad veelgi vähem, umbes viis või 8 minutit.
Paljud koduperenaised teevad pelmeene oma kätega, kas neid saab praadida ka siis, kui need on alles tehtud ja toorelt, ei tohiks kahtlust tekitada. 400 grammi värske toote jaoks vajate 40 grammi taimeõli ja veidi soola. Taigna valmistamine võtab aega 1 minut või veidi rohkem. Tainas rullitakse õhukeseks kihiks. Taignale võid lisada taimeõli, siis tuleb pann kergelt määrida. Lisatakse täidis ja isetehtud pooltoote servad tihendatakse.
Prae pelmeene keskmisel kuumusel kuni pruunistumiseni, kuni need on täielikult küpsed, seejärel asetage need taldrikule. Mõnikord lisatakse valmis roale veidi majoneesi. Saate kombineerida toitu köögiviljadega.
Näpunäide: Praetud pelmeenide maitset mõjutavad suuresti vürtsid ja maitseained, mida lisatakse toiduvalmistamise käigus soolase kastmena. Kuivad koostisosad valatakse praadimise lõpus.
Praetud pelmeenid aeglases pliidis
Aeglane pliit võib olla suurepärane alternatiiv praepannile. Enne pelmeenide praadimist kaasaegses üksuses on parem tutvuda koka soovitustega.
Kas muldis on võimalik pelmeene toorelt praadida, jääb perenaise otsustada. Kuid parem on need enne külmutada. Te ei saa tumedat koorikut, kuid toode on mahlane ja minimaalse rasvasisaldusega.
600 grammi pelmeenide jaoks läheb vaja: 60 milliliitrit vett ja 70 milliliitrit õli, maitseainetega segatud hapukoort (piisab 3 suurest lusikast).
Pelmeenid aeglases pliidis osutuvad suurepäraseks, kui tead, kuidas neid praadida. Kauss tuleks määrida õliga ja seada küpsetusrežiim. Pärast panni viieminutilist kuumutamist valatakse sinna pooltooted ja seadme kaas suletakse pealt.
Näpunäide: see, millises õlis on soovitav praadida, sõltub maitsest ja eelistustest, et pelmeenid praetakse hästi nii võis kui ka taimeõlis.
Soovitused, kui kaua pelmeene multe olekus praadida, piisab 40 või 45 minutist. Pärast kümneminutilist praadimist tuleks pelmeene puu- või plastlabidaga segada, lisada võib klaasi vett ja keeta pool tundi, kuid sel juhul ei lähe nad krõbedaks.
Kaunis kuldne koorik tekib siis, kui preparaadis pole vett. Ja praetoote pehmendamiseks tuleks seda pärast väljalülitamist mõnda aega kinnisel pannil hoida. Mõnikord lisatakse hapukoort ja vürtse. See osutub suurepäraseks, kui toode kastetakse toidukorra ajal mis tahes kastmesse. Võite lisada peeneks hakitud rohelisi.
Praetud pelmeenid mikrolaineahjus
Kodus saate õppida, kuidas mikrolaineahjus pelmeene praadida. Kogu protsess ei kesta rohkem kui 15 või 20 minutit. 1. samm on pooltoote keetmine. Pärast kurnis kuivatamist valage tooted spetsiaalsele suurele plaadile ja asetage mikrolaineahju režiimile "Grill" maksimaalsel võimsusel.
Külmutatud pelmeenide mikrolaineahjus praadimises pole midagi keerulist. Viiest minutist piisab. Saadud puljong visatakse ära, kurnatakse. Võid peale riivida juustu, praadida neli minutit, puistata peale ürte, pipart ja süüa koos värskete köögiviljade salatiga.
Kes ütles, et pelmeene tohib ja tohib ainult keeta? Mis siis, kui proovite neid praadida? Siis saab terve kuhja väikseid lihapirukaid krõbedas kuldses taignakoorikus.
Praktika on näidanud, et pelmeenid maitsevad kõige paremini siis, kui need panna pannile kahe kihina.
Kui need täidavad panni üle, juhtub see järgmiselt:
- Isegi toiduvalmistamise alguses, kui tainas hakkab sulama, kleepuvad pelmeenid kokku.
- Kui proovite neid spaatliga eraldada, siis õhuke toores tainas rebeneb ja osa täidisest kukub välja.
- Ja rebitud tühjad kestad näevad isuäratavad välja ja maitse pole sama ilma kadunud täidiseta.
- Paljud ellujäänud pelmeenid praetakse ainult ühelt poolt.
Kokkulepe on siis selline: praeme ühe hooga näiteks 300 grammi pelmeene. Piisab kahele. Kui sööjaid on rohkem või tahad rohkem, võta sügavkülmast välja ja prae veel.
Prae õlis
Vala panni põhja ohtralt oliiviõli ja kuumuta kõrgel kuumusel.
Jälgime, et külmutatud pelmeenid kokku ei kleepuks, valame kuuma õli sisse, segame, et ükski pelmeen kuivaks ei jääks. Sulgege kaas tihedalt.
Mõne minuti pärast küsime, kuidas röstimine käib. Sega ja sega, jälgides praadimisastet.
Kui pelmeenid on ühelt poolt praetud, lisage veidi soola, keerake need teisele küljele ja vähendage kuumust.
Iga pelmeeni eest hoolitseme, liialdamata - individuaalselt. Siis saab kõik korda ja umbes 10 minuti pärast on roog valmis.
Prae riivsaias
Kui pelmeenid hakkasid teel poest üles sulama, on mõistlik retsepti keerulisemaks muuta. Aja pann kiiresti õliga kuumaks ning vahepeal vahusta kiiresti pool tassi piima munaga ja lisa veidi soola. Vala paneering taldrikule. Kasta iga pelmeen munaga tassi, veereta riivsaias ja aseta pannile. Vaata ja sega.
Nagu juba aru saite, vajavad pelmeenid individuaalset lähenemist, nii et peaksite neid ümber pöörama mitte laia spaatliga, vaid ükshaaval kahvliga.
Ühtlane õhetus pelmeenidel annab märku, et valmisolek on saavutatud.
Me ei pane pelmeenidesse meelega vürtse, vaid serveerime neid eraldi, mille vahel valida.
Mida serveerida pelmeenidega?
Erinevate kastmete ja maitseainetega saab praetud pelmeenidest teha täiesti erinevaid roogasid. Valmista mitu komponenti, aseta need lauale – las igaüks täidab oma portsjoni nii, nagu soovib.
Klassikaline õlimaitseaine
- Või.
- Hakitud rohelised (till).
- Pipar, sool.
Hapukoore maitseaine
Vürtsikas maitseaine
- Äädikas (vein, õun, marja).
- Sojakaste.
- Hakitud roheline sibul.
- Pipar, sool.
Valmista need komponendid ette, aseta lauale – las igaüks maitsestab oma portsjonit oma soovi järgi. Kui teil pole midagi käepärast, sobib universaalseks maitseaineks majonees või soolatud päevalilleõli.
Praetud pelmeenide puhul peavad paljud silmas eilseid keedetud pelmeene, mis on lihtsalt pannil kuumutatud. Tegelikkuses hõlmab see värske roa valmistamist värskelt valmistatud või külmutatud pelmeenidest. Need osutuvad mahlakad, krõbeda koorikuga ja maitsevad nagu pasta.
Kui te ei praadinud kunagi oma tudengiajal pelmeene, proovige seda nüüd, et mitmekesistada oma menüüd isuäratava roaga. On mitmeid lihtsaid toiduvalmistamisvõimalusi.
1. meetod
- Valage pannile taimeõli, kuni see katab täielikult põhja. Kuumuta madalal kuumusel.
- Asetage pelmeenid – asetage need kindlasti ühte ritta, et need kokku ei jääks. Prae neid madalal kuumusel umbes 20 minutit.
- Ligikaudu iga 5 minuti järel. Pöörake pelmeenid ümber, et need küpseksid ühtlaselt ja saaksid kena kuldse värvi.
- Enne panni tulelt võtmist puista kuum roog üle järgmiste maitseainetega:
- sool;
must või punane pipar; - jahvatatud paprika jne.
Nõuanne. Et koorik liiga kõvaks ei muutuks, kata pann küpsetamise lõpus mõneks minutiks kaanega. Kui kardad, et pelmeenid võivad seest poolküpseks jääda, küpseta neid alguses kaetult, praadides esmalt ühelt poolt, siis teiselt poolt.
2. meetod
- Vala pannile õli – see peaks katma just põhja.
- Aseta pelmeenid ühte kihti ja prae keskmisel kuumusel. Esimestel minutitel sega korralikult läbi, et iga tükk oleks õlitatud.
- Kui ühele küljele tekib koorik, puista pelmeenidele oma lemmikvürtse ja keera need teisele poole.
- Prae, kuni ka teine pool omandab kuldse tooni. Jälle kergelt soola ja pipart.
- Kui pelmeenid on ühtlaselt kaetud, tõsta kuumust kõrgeks.
- Vala pannile 0,5-1 spl. keeva veega Vesi peaks pelmeenid poolenisti katma.
- Kata kaanega ja hauta, kuni kogu vedelik on aurustunud. Pärast seda on roog valmis.
Pelmeenid taignas ja paneerimine. Kuidas seda praadida, et see oleks maitsev
Need toiduvalmistamisviisid nõuavad veidi rohkem pingutust, kuid pelmeenid omandavad uusi maitsevarjundeid. Paneeritud praadimiseks vajate:
- Vahusta 0,5 spl. piim 3 munaga. Sellest kogusest piisab 35-40 tk. pelmeenid.
- Kuumuta praepann vähese õliga.
- Kasta iga pelmeen muna-piima segusse, seejärel veereta riivsaias ja aseta pannile.
- Prae madalal kuumusel 10 minutit. mõlemal küljel. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar.
Tähelepanu! Pelmeenid tuleks veidi sulatada.
Kui lisad riivsaiale peeneks riivjuustu ja ürte, saad uue soolase roa. Tõsi, sel juhul võtavad nad eelnevalt keedetud pelmeene. Enne paneerimist kastetakse need ilma piimata lahtiklopitud muna sisse. Prae rohkes õlis 1-2 minutit. ja asetage paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Igal viisil praetud pelmeene süüakse hapukoore, majoneesi, adžika või ketšupiga. Ja kui lisate neile peeneks hakitud rohelisi, osutub see veelgi maitsvamaks.
Kuidas pelmeene praadida: video
Kui väga süüa tahaks, aga süüa teha pole aega, tulevad appi pooltooted. Mahlane, krõbe, krõbeda kooriku ja lihamaitsega. Mida sa mõtlesid? Tšeburekkide kohta? Ei, täna räägime sellest, kuidas pelmeene praadida.
Jah, jah, sa kuulsid õigesti, me kirjeldame praadimise, mitte keetmise protsessi. Lõppude lõpuks on sellel retseptil sügavad juured meie nõukogude kultuuris, mis on sügavalt juurdunud meie teadvuses. Tol ajal polnud veel sellist tootevalikut kui praegu ja seetõttu oli vaja oma toitumist mitmekesistada, leiutades juba tuttavate toodete jaoks uusi retsepte. Ja pannil praetud pelmeenid on üks neist.
Paljud mehed armastavad seda väga ebatervislikku ja rasvast rooga. Ja ilmselt unistab igaüks neist salaja, et saaks oma kallimalt sünnipäeval või 23. veebruaril terve panni praetud pelmeene. Kas soovite oma kallimale meeldida? See on sinu võimalus!
Mitte iga mees ei tea, kuidas suurel pannil külmutatud pelmeene küpsetada. Ja mitte kõik naised ei valda seda kunsti. Lõppude lõpuks peate saavutama mitte ainult praadimise, vaid ka toote valmisoleku seestpoolt. Ja seda võib olla raske teha. Eriti kui valite pelmeenide pannil küpsetamiseks vale meetodi.
Kuid oleme teile koostanud üsna üksikasjalikud juhised, mis mitte ainult ei muuda teie jaoks toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks, vaid võimaldavad teil serveerida ka väga maitsvat rooga. Peamine on siin järgida meie nõuandeid ja teha kõike täpselt nii, nagu kirjas on.
Ei pea kohe paki pelmeenide järele külmkappi jooksma, et neid pannil praadima hakata. Esmalt lugege nende ettevalmistamise juhend lõpuni läbi ja alles siis jätkake harjutamisega. Pelmeenide praadimine on ju tõeline teadus ja kunst, millest saab aru vaid hoolas ja tähelepanelik inimene. Kas sa oled üks neist? Kui jah, siis alustame... pelmeenide valikust.
Kuidas valida pelmeene?
Mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku roa saamiseks peate valima õiged külmutatud pelmeenid. Nende põhikomponendid on hakkliha ja tainas. Ja kui viimasega on kõik selge, siis ei pruugi tootjad hakkliha valmistamisele nii vastutustundlikult läheneda, püüdes toote omahinda nii palju kui võimalik vähendada.
Tavaliselt kasutatakse selle hakkliha jaoks järgmist liha:
- sealiha;
- veiseliha;
- lambaliha;
- küülikuliha;
- kana.
Täidis võib olla ühekomponentne, kuigi enamasti valmistatakse hakkliha mitut liiki liha segades ja neile väikese protsendi soja lisamisega.
Vastavalt standarditele peaks pelmeenide liha olema vähemalt 49% ja soja - mitte rohkem kui 10%.
Samuti kasutatakse selle pooltoote valmistamiseks mitmesuguseid vürtse ja vürtse. Iga tootja valib need välja oma retseptide järgi ja see mõjutab lõpuks pelmeenide maitset.
Kui selline toode on lastele mõeldud, võib tavapärasele koostisele lisada vitamiine, joodi ja kaltsiumi. Lõhna- ja maitsetugevdajate kasutamine on ebasoovitav.
Millele peaks pelmeene valides tähelepanu pöörama?
Ühend
Poes tuleks pakk kätte võtta ja pelmeenide koostisosi lugeda. Esimene on tavaliselt lihaliik, millel on kõige suurem protsent. Õige koostis peaks olema järgmine: 
- liha;
- jahu;
- munad;
- maitseained
Kui loendis on muid koostisosi (näiteks sojaoad), näitab see tootja soovi vähendada oma toote tootmiskulusid. Head tootjad, kes püüavad oma mainet kõrgel tasemel hoida, loetlevad kõik komponendid üksikasjalikult.
Andmete kättesaadavus
Pakendil peab lisaks tootja nimele, aadressile ja muudele kontaktidele olema märgitud toote valmistamise kuupäev ja säilivusaeg.
Säilitamine
Pange tähele, millistel tingimustel seda pooltoodet poes hoiti. See peaks olema minimaalne temperatuur –10°C (pelmeene võib selles režiimis hoida kuu aega) või –5°C (selles režiimis – mitte rohkem kui 48 tundi).
Enne ostmist võtke pakend oma kätesse. Kui toode on pehme, pöörake tähelepanu termomeetrile. Kui säilitustingimusi rikutakse, on parem sellise toote ostmisest keelduda.
Terviklikkus ja vorm
Head pelmeenid on enamasti sama kuju ja tervete servadega ehk seestpoolt olev täidis ei paista läbi. Parem on, kui nad lamavad eraldi. Kui need on suletud, peaksid need vabalt veerema. Kui toode on muutunud üheks massiks, on see tõenäoliselt varem sulatatud.
Toiduvalmistamine vastavalt reeglitele
Niisiis, kõigepealt peate võtma paki pelmeene. Parim on, kui need on väikesed. Ühe portsjoni valmistamiseks piisab 30–40 tükist.
Te ei pea neid eraldi võtma, sest seda rooga saab valmistada massiga, mida saab hõlpsasti nimetada "üks suur pelmeen", st kui need kleepuvad kokku üheks tervikuks. Täpselt selline nägi see poolfabrikaat omal ajal välja, kui olime kõik üks suur riik nimega NSVL. Siis sai osta ainult ühte tüüpi pelmeene. Pealegi avastas perenaine või omanik pärast pappkasti lahtipakkimist ühe kleepuva massi, mille nad pannile laotasid. See võimaldas anda sellele pooltootele vähemalt esindusliku välimuse ja meeldiva maitse.
Sellest ajast peale on külmutatud pelmeene meie riiulitele ilmunud suures koguses ja mitmekesine. Kuid harjumus neid mitte keeta, vaid praadida jääb.
Nii et siin see on. Vajame paarkümmend pelmeeni, maitseaineid, nagu soovite (sool, pipar jne), teatud kogus taimeõli, 200 ml keeva vett, praepann koos kohustusliku kaanega. Viimane punkt on väga oluline ja edasi saate aru, miks.
Kõigepealt tuleb pann panna keskmisele kuumusele ja valada sinna õli nii, et see kataks põhja, aga mitte rohkem. Järgmisena peate ootama, kuni õli soojeneb soovitud tasemeni. Seda saab kindlaks teha panni kohale ilmuva kerge suitsu järgi.
Niipea kui märkate, kui "suitsune" see on, valage pelmeenid julgelt välja ja jagage need pannile laiali. Seda tuleb teha nii, et need oleksid paigutatud ühte kihti, nii et nõud tuleb valida toote koguse järgi. Lisaks levitamisele on kohustuslik ka segamisprotsess.
Oluline on, et pelmeenid oleksid igast küljest õliga kaetud ja sellisel kujul praetud.
Siis tuleb kogu see sõbralik pererahvas kaanega katta ja oodata, kuni tekib krõbe koorik.
Kindlasti jälgi, kuidas toode pruunistub ja keera see õigel ajal teisele poole. Pärast "revolutsiooni" ärge unustage pelmeene soolata ja maitse järgi lisada muid maitseaineid.
Niipea, kui märkate, et pelmeenid on pannil igast küljest ühtlaselt praetud, võite liikuda järgmisse, üsna raskesse etappi. Peate kaane eemaldama, võtma klaasi keeva veega ja valama ettevaatlikult ja kiiresti pannile.
Olge ettevaatlik! Sel hetkel hakkab kogu tulel olev sisu aktiivselt susisema, keema ja pritsima igas suunas. Seetõttu proovige protseduur võimalikult kiiresti lõpule viia ja katke kõik uuesti kaanega. Järgmisena peaksite ootama hetke, mil kõik tormilised protsessid lõppevad.
Kui tuulevaikus tuleb, peate kuumust suurendama, kaane uuesti eemaldama ja peaaegu valmis pelmeene õrnalt segama. Paari minutiga muutub toode õrnaks ja maitselt väga meeldivaks. Oodake, kuni vesi on peaaegu täielikult ära keenud ja võite tule välja lülitada. Roog on söömiseks valmis.
On ka teisi toiduvalmistamisretsepte, kuid need võivad põhjustada toote üle- või alaküpsetamise (väljast küpsetatud ja seest toores). Seetõttu soovitame kasutada meie retsepti, mis võimaldab teil saada maitsvat roogi.
Edu saladused
Roale ebatavalisema maitse andmiseks võite keeva veega lisada veidi tomatipastat. Praadimiseks eelista oliiviõli. Pelmeene on soovitav võimalikult sageli pöörata, et tagada ühtlane praadimine.
“Pelmelisema” maitse saab, kui kasutada ravioolid kanalihaga.
Enne pannile lisamist, kui see soojeneb, eemalda esmalt pelmeenid ja aseta vajalik kogus lõikelauale. See annab neile aega sulatamiseks.
Vürtse on parem lisada siis, kui keerad selle teisele poole.
Loodame, et meie näpunäited aitavad teil valmistada imelist rooga ja rõõmustada sellega oma armastatud meest. Laske käia!
Laadimine...