Kui proovite kinni pidada õigest toitumisest, moodustavad köögiviljad tõenäoliselt suure osa teie dieedist. Kõik need on väga tervislikud, kuid tõeline vitamiinisisalduse rekordiomanik on brokkoli. Seda tüüpi kapsast saab keeta, aurutada või ahjus küpsetada. Eriti maitsev osutub aga brokkoli taignas: see lihtsa retseptiga kerge eelroog on igaks päevaks või puhkuseks väärt lisand menüüsse.
Kuidas valmistada brokkolit taignas - lihtsaim retsept
Siin on lihtsaim retsept brokkoli keetmiseks õrnas taignas. See roog osutub väga isuäratavaks.
Portsjonite arv - 4.
Koostisained
Kavandatud roa jaoks vajate:
- brokkoli - 400 g;
- taimeõli - 200 ml;
- muna - 2 tk .;
- küüslauk - 1 nelk;
- jahu - 120 g;
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1/2 tl;
- mineraalvesi - 150 ml;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Portsjoni kohta
- Kalorid: 253,5 kcal
- Valgud: 3,8 g
- Rasv: 21,8 g
- Süsivesikud: 11,5 g
Küpsetusmeetod
Isuäratavas taignas mineraalvees küpsetatud brokkoli osutub väga maitsvaks. Vaadake ise tänu samm-sammult fotoretseptile!
Valmis! Taignas praetud brokkolit saab serveerida erinevate kastmetega. See osutub toitvaks ja vürtsikaks.
Brokkoli keetmine õlletaignas - maitsev retsept
See brokoli retsept soovitab valmistada õlletainast. Tänu sellele komponendile saab "kest" erilise aroomi ja õrna maitse.
Küpsetusaeg: 35 minutit.
Portsjonite arv - 6.
Koostisained
Roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
- muna - 2 tk .;
- brokkoli - 1/2 kg;
- õlu - 1/2 tassi;
- jahu - 1 spl;
- vesi - 1,5 l;
- taimeõli - 500 ml;
- sool - 1,5 tl;
- suhkur - 1 tl;
- jahvatatud must pipar - 3 näputäis.
Portsjoni kohta
- Kalorid: 389 kcal
- Valgud: 3 g
- Rasv: 37,5 g
- Süsivesikud: 10,2 g
Küpsetusmeetod
Maitsva brokoli suupiste valmistamiseks õlletaignas praadides peate lihtsalt järgima samm-sammult koos fotodega retsepti.
See on kõik! Seda samm-sammult fotodega retsepti kasutades saate valmistada brokolit õlletaignas tavaliseks õhtusöögiks või vahuse joogi eelroaks.
Pannil lahjas taignas brokoli valmistamine
Isegi algajad saavad selle lihtsa retseptiga hakkama. Siin pole muna ja seetõttu mitmekesistab see kapsa valmistamise võimalus piisavalt taimetoidu või paastuaja menüüd.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonite arv - 5.
Koostisained
Vajame järgmist.
- brokkoli - 400 g;
- jahu - 4 spl. l.;
- vesi - 6 spl. l.;
- taimeõli - 1 spl.;
- sool - 1/2 tl.
Portsjoni kohta
- Kalorid: 322 g
- Valgud: 3,03 g
- Rasv: 28,9 g
- Süsivesikud: 13,7 g
Küpsetusmeetod
Sellise roa valmistamisel pole raskusi. Fotoga retseptist õpime, kuidas taignas brokolit väga maitsvaks muuta.
Valmis! Roog osutub väga isuäratavaks mitte ainult siis, kui see on kuum. Köögiviljad jäävad maitsvad ka pärast jahutamist. Saate serveerida kapsast ketšupi või küüslaugukastmega.
Brokkoli "rohelises" taignas - gurmeeretsept
See taimse suupiste versioon osutub väga isuäratavaks ja säravaks ning seda süüakse kohe.
Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv - 6.
Koostisained
Taimse delikatessi valmistamiseks peate võtma järgmise tootekomplekti:
- muna - 1 tk;
- brokkoli - 1/2 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- juust - 50 g;
- sooda - 1/2 tl;
- jahu - 10 spl. l.;
- rohelised - 1 kamp;
- sool - maitse järgi;
- maitseained - maitse järgi.
Märkus! Võite kasutada mis tahes rohelisi. Kõige paremini sobivad aga roa kontseptsiooniga värske till ja petersell.
Portsjoni kohta
- Kalorid: 146 kcal
- Valgud: 6,7 g
- Rasv: 2,8 g
- Süsivesikud: 24,8 g
Küpsetusmeetod
Roogi valmistamine ei saaks olla lihtsam. Peate järgima ainult kõiki fotoretsepti soovitusi.
- Murra muna kaussi.
- Lisa sool ja sooda.
Märkus! Söögisoodat pole vaja kustutada.
- Loputage rohelised põhjalikult. Kuivatage see põhjalikult. Haki peeneks. Saada munale.
Pöörake tähelepanu! Kuivatatud sibul ja basiilik sobivad suurepäraselt roheliseks taignaks.
- Lisa maitseained. Kuivatatud küüslauk, basiilik, salvei, koriander, kurkum või jahvatatud ingver täiendavad suurepäraselt köögiviljade maitset. Vahusta segu kahvliga.
- Vala sisse klaasi joogivett. Aga mitte keeva veega! Muidu läheb muna kõveraks.
- Laske taignal 12-15 minutit seista.
- Lisa sõelutud jahu. Segu peaks olema taignataolise konsistentsiga.
- Jahvatage kõva juust peeneks riiviks. Lisa taignale.
- Haki kooritud küüslauguküüs. Lisa saadud segule. Sega korralikult läbi, et juust ja küüslauk segus ühtlaselt jaotuks.
- Pese brokkoli ja eralda õisikuteks. Loputage hästi. Keeda köögiviljapuljongit kergelt soolaga maitsestatud vees 5-6 minutit. Kapsa värvi säilitamiseks loputage jääveega. Aseta sõelale.
- Kuivatage veidi.
- Lõika suured õisikud väiksemateks tükkideks.
- Asetage kapsas osade kaupa taignasse. Segu peaks iga tükki põhjalikult katma.
- Valage kulbisse taimeõli. Soojendage see. Saatke brokkoli tainas sellesse väikeste partiidena.
Pöörake tähelepanu! Kokku vajate umbes 2 tassi rafineeritud taimeõli.
- Prae kuldpruuniks ja nõruta paberrätikutel.
Valmis! Nõu saab serveerida iseseisva delikatessina. Eriti maitsev on aga juustutaignas praetud brokoli koos ürtide ja kartulipudruga.
Samm-sammult retsept paneeritud brokoli valmistamiseks taignas
Kui otsite originaalset suupisteretsepti, siis see on see, mida vajate. Köögiviljade kombinatsioon taigna ja paneeringuga osutub väga isuäratavaks!
Küpsetusaeg - 1 tund.
Portsjonite arv - 7.
Koostisained
Rikkaliku eine valmistamiseks vajame:
- manna - 50 g;
- brokkoli - 1 kg;
- muna - 4 tk;
- leivapuru - 50 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- taimeõli - 100 ml;
- sool - maitse järgi;
- paprika segu - maitse järgi;
- muskaatpähkel - maitse järgi.
Pöörake tähelepanu! Manna võib asendada jahuga, kuid jämedalt jahvatatud. Kuid kõige parem on võtta omatehtud riivsai.
Portsjoni kohta
- Kalorid: 131,2 kcal
- Valgud: 4,8 g
- Rasv: 9,1 g
- Süsivesikud: 8,9 g
Küpsetusmeetod
Siin on kõik väga lihtne. Kuid tulemus on teile garanteeritud!
Video retseptid
Taignas brokkoli valmistamise protsessi veelgi lihtsamaks muutmiseks peaksite kasutama järgmisi videoretsepte:
Brokkoli on tervislik köögivili ja teatud tüüpi kapsas. Kui süüa iga päev 100 g brokolit, saab inimene 150% päevasest vitamiinide vajadusest.
Kui vähestele meeldib keedetud spargelkapsas, siis kõigile maitseb brokkoli taignas. Ja mitmekesisuse huvides võib taigna valmistada munast, juustust või keefirist.
Brokkoli taignas küüslauguga
Juustuga küüslaugukastmes brokkoli retsept on prantslaste lemmikdelikatess. Brokkoli osutub väga maitsvaks, krõbeda koorega.
Koostis:
- brokkoli - 1 kg;
- neli muna;
- virna jahu;
- juust - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- hapukoor - kolm supilusikatäit;
- lahti lastud - 1 tl;
- 5 oksa tilli.
Ettevalmistus:
- Purusta küüslauk, lisa munad ja hapukoor. Vispelda.
- Lisa jahu ja küpsetuspulber, klopi ühtlaseks.
- Haki till väga peeneks ja lisa segule. Pipar ja sool.
- Jaga brokoli õisikuteks.
- Kasta iga õis taignasse ja prae brokoli taignas.
- Puista valmis roog üle riivjuustuga ja serveeri.
Kalorite sisaldus - 1304 kcal. Teeb kaheksa portsjonit. Valmistage maitsev spargelkapsas juustuga taignas vaid 30 minutiga.
Brokkoli lillkapsaga taignas
Vahelduse huvides võid ühes retseptis kombineerida brokkolit sama tervisliku lillkapsaga. Lillkapsas ja spargelkapsas valmistatakse munataignas. Teeb 5 portsjonit. Kalorite sisaldus - 900 kcal. Küpsetusaeg - 20 minutit.
Nõutavad koostisosad:
- 200 g brokkoli;
- viis spl. jahu;
- värvi kapsas - 200 g;
- viis muna;
- soola.
Toiduvalmistamise etapid:
- Jaga brokoli ja kapsas suurteks õisikuteks ning blanšeeri 5 minutit soolaga maitsestatud vees.
- Aseta köögiviljad sõelale nõrguma.
- Jaga keedetud köögiviljad väiksemateks õisikuteks.
- Lisa lahtiklopitud munadele pipar ja sool, lisa eelnevalt sõelutud jahu.
- Aseta kapsas ja spargelkapsas taignasse, eemalda ettevaatlikult kahvliga ja prae õlis.
- Prae köögiviljad mõlemalt poolt.
Koostis:
- 60 ml. keefir;
- 10 brokoli õisikut;
- kolm spl. jahu;
- 60 ml. vesi;
- kolm spl. hernejahu;
- pool tl sool;
- kurkum, jahvatatud punane pipar ja asafoetida - noa otsas.
Ettevalmistus:
- Kata brokkoli veega, lisa sool ja keeda 15 minutit.
- Sega keefir vee ja mõlemat tüüpi jahuga. Lisa vürtsid.
- Kasta õisikud ja prae pannil taignast brokkoli.
Kui kasutate külmutatud brokolit, ei pea te seda kaua küpsetama.
Koostis:
- 15 brokoli õisikut;
- virna õlu;
- 60 g peterselli;
- virna jahu;
- hapukoor.
Ettevalmistus samm-sammult:
- Sega jahu õllega, lisa hakitud petersell. Lisage soola ja laske tund aega seista.
- Kasta brokoliõisikud taignasse ja prae pannil õlis.
Serveeri brokkolit õlletainas hapukoorega.
Brokkoli on üheaastane köögiviljataim. Seda tüüpi kapsas sisaldub dieedi menüüs peaaegu alati ja selle toote tarbimine on tõsiste haiguste ennetamiseks väga oluline. Brokkoli põhikomponent (90%) on vesi. Ülejäänud on vitamiinid, valgud, süsivesikud, kiudained, rasvad. Brokkoli sisaldab mineraale nagu kaalium, fosfor, seleen, kaltsium, raud ja magneesium. Huvitav on teada, et 100 grammi toote igapäevane tarbimine annab meie kehale vitamiinide portsu, mis on võrdne 150% vajalikust päevasest kogusest.
Brokkoli munataignas
Taignas brokkolit saab valmistada pearoa lisandiks või
end esitama. Mõlema variandi puhul naudite õrnalt keedetud metskapsa söömist. Taigna valmistamiseks läheb vaja (ühe kapsapaki kohta):
- Munavalge (4 tükki).
- nisujahu (2 supilusikatäit).
- Granuleeritud suhkur (paar näputäis).
- Sool (0,5 väikest lusikat).
- Soda (1/4 väikest lusikat).
Taignas brokkoli küpsetamiseks ei pea te ootama, kuni kapsas on sulanud. Sega kõik taigna koostisosad hoolikalt läbi. Kuumutage praadimiseks pannil taimeõli. Kasta kapsapõõsad munasegusse ja prae kuldpruuniks. Koos hapukoorega muutub see roog maitselt veelgi õrnemaks.
Brokkoli keefiritaignas
Brokkolit saate keefiritaignas küpsetada. Selleks keedame esmalt kapsa soolaga maitsestatud vees (pärast keetmist keeda 5 minutit). Seejärel soola vesi ja maitsesta kapsas jahvatatud ingveri (1/4 tl), kurkumiga (samas koguses). Vala sisse 3-4 supilusikatäit oma lemmiksojakastet. Sega läbi ja tõsta kastrul koos kapsaga kõrvale. Hakkame valmistama keefiritaignat (muide, prantsuse keelest tõlgituna tähendab sõna "vedelik"). Tassis segage vesi (60 ml), keefir (60 ml), jahu (6 supilusikatäit) ja veidi jahvatatud musta pipart. Pärast seda võite hakata kapsast praadima. Teeme samamoodi nagu eelmises retseptis: kasta brokkoli taignasse ja prae õlis kuldpruuniks.
Brokkoli küüslaugukastmes juustuga
Kuna meenus, et taigna valmistamise meetod on laenatud Prantsusmaalt, siis kasutame sihipäraselt taignas brokoli retsepti, mida eelistavad Prantsusmaa kodanikud. Selleks võtame:
- 1 kilogramm brokkoli;
- 100 grammi kõva juustu;
- 4 toorest muna;
- 200 grammi sõelutud jahu;
- 2 või 3 küüslauguküünt;
- 3 suurt lusikatäit hapukoort;
- 1 väike lusikas küpsetuspulbrit;
- mitu oksa tilli;
- peent soola ja pipart.
Kuidas valmistada brokolit taignas prantsuse tehnoloogia abil? Alusta munade kloppimist purustatud küüslaugu ja hapukoorega. Seejärel lisa jahu ja klopi ühtlaseks konsistentsiks. Jääb üle vaid lisada taignale väga peeneks hakitud till ja maitseained. Parem on praadida brokolit taignas mitte tervete õisikutena, nagu tegime eelmistes retseptides, vaid põõsad oksteks jagades. Nüüd on kapsas küüslaugutaignas vannitamiseks ja pehmeks praadimiseks valmis. Roa serveerimisel puista brokkolile riivjuust. Head isu!
2 aastat tagasi
Brokkoli on kuulus oma kasulike omaduste ja maitse poolest. See kapsas on rikas erinevate rühmade vitamiinide, kaltsiumi, raua, magneesiumi, tsingi ja väävli poolest. Ja milliseid maitsvaid roogasid saab sellest valmistada! Täna on meie menüüs brokkoli taignas. Tema retseptid on lihtsad ja mitmekesised.
Võib-olla on kõige lihtsam viis spargelkapsast küpsetada jahutaignas praadida. See roog sobib ideaalselt taimetoitlastele ja dieedipidajatele.
Ühend:
- 4 spl. l. jahu;
- 0,4 kg brokkoli;
- 5 spl. l. filtreeritud vesi;
- 1 spl. rafineeritud taimeõlid;
- soola.
Ettevalmistus:
Märkus! Kui lisate oma dieeti brokoliga roogasid, lahkuvad sool ja liigne vedelik aeglaselt teie kehast. Samuti aitab brokkoli söömine parandada närvi- ja endokriinsüsteemi tööd.
Nii eelroog kui ka lisand
Siin on veel üks huvitav retsept brokoli valmistamiseks pannil taignas. Seda rooga saab serveerida nii eelroana kui ka lisandina. Soovi korral puista kuumale kapsale juustu või riivsaia.
Märkus! Õlle asemel võid kasutada vahustavat mineraalvett.
Ühend:
- 0,5 kg brokkoli;
- 2 muna;
- 1 spl. jahu;
- ½ spl. õlu;
- 1 tl. granuleeritud suhkur;
- 1 ½ tl. sool;
- jahvatatud pipar;
- rafineeritud taimeõli;
- 1,5 liitrit filtreeritud vett.
Nõuanne! Brokkolit saab frittida. Siis vajate 500 ml õli. Pannil küpsetades lisa vähem õli.
Ettevalmistus:
Märkus! On tõestatud, et brokkoli on suurepärane abiline võitluses tselluliidiga. See kapsas aitab ka aeglustada vananemisprotsessi.
Brokkoli taignas ahjus osutub uskumatult maitsvaks ja krõbedaks. Retsept üllatab teda meeldivalt oma lihtsuse ja ligipääsetavusega.
Ühend:
- riivsai;
- 1-2 muna;
- 1 spl. l. jahu;
- 1 spl. l. piim;
- 1 spl. l. rafineeritud taimeõlid;
- sool;
- vürtside segu.
Nõuanne! Vürtside jaoks oleks parim valik kuivatatud ürdid, paprika, küüslauk ja jahvatatud paprika.
Ettevalmistus:
Märkus! Külmutatud brokolil on vähem toiteväärtust kui värskel kapsal.
Brokkoli juustukastmega on roog, mille saab hõlpsasti pühademenüüsse lisada. See kapsas on nii maitsev, et te ei saa end sellest lihtsalt lahti rebida.
Ühend:
- 0,5 kg brokkoli;
- 2 muna;
- 1 spl. piim;
- 150 g juustu;
- soola.
Ettevalmistus:
Tähelepanu! Värsket brokolit on parem mitte hoida külmkapis, kuna selle maitse muutub mõnevõrra halvemaks.
Brokkoli väärib iga koduperenaise tähelepanu. See kapsas pole mitte ainult tervislik, vaid ka uskumatult maitsev, kui see on loomulikult õigesti valmistatud. Ja meie retseptid aitavad teid selles. Kokkake mõnuga ja hea isuga!
Kõigepealt küpsetame brokkoli, kuna see peab olema täielikult keedetud.
Praegu pole hooaeg, seega võtsin külmutatud, õisikutena.
Peate seda küpsetama ilma sulatamata, lihtsalt visake külmunud õisikud keevasse (!) vette ja keetke pärast keetmist uuesti umbes 3 minutit ja sellest piisab. Külmutatud küpsetab kiiresti. Kui jah, proovige seda.
Selle aja jooksul valmistage kauss külma veega, on soovitatav visata sinna jääkuubikuid.
Nõruta kapsas ja tõsta brokkoli kohe veekaussi. See peatab küpsetusprotsessi ja hoiab värvi heledamana. Kuigi... me ei vaja seda, sest taigna taga pole ikka värvi näha.
Aseta kapsas sõelale ja lase vesi korralikult nõrguda.
Valmista tainas. Mulle meeldib, kui see on õhulisem. Ja selleks peate eraldama munavalge munakollasest ja vahustama selle (valge) kõvaks vahuks. Noh, teine samm on asendada vesi gaseeritud mineraalveega.
Eraldage muna munakollaseks ja valgeks. Olge ettevaatlik, et kõik oleks eraldi – valgesse ei tohi sattuda vähimatki munakollast, sest sel juhul see ei vahustu.
Vahusta munavalged vispli või mikseriga, kuni moodustuvad tugevad piigid.
Koori küüslauk ja haki see väga peeneks. Kasutan küüslaugupressi.
Sega kausis pool mineraalveest, jahu, munakollane, küpsetuspulber, küüslauk, sool ja pipar. Segage tugevalt, lisage järelejäänud mineraalvesi ja segage uuesti, kuid mitte kaua, et mitte kõiki hapnikumulle "surma". Lisa valk ja sega õrnalt – tainas jääb õhuline ja kerge.
Torka kapsa õisik kahvliga kergelt läbi, kasta tainasse ja aseta koos võiga kastrulisse.
Praadimine. Kui soovid saada ühtlaselt ja kaunilt praetud tükke, siis tuleb kasutada fritüüri või mõnda muud nõu, kuhu kahe sõrme jagu õli (kõrgus) valatakse, mitte vähem.
Võtan väikese kastruli, valan sinna umbes klaasi õli (võib-olla natuke rohkem) ja küpsetan kapsast umbes 4-5 portsjonina. Prae lihtsalt keskmisel kuumusel, kuni see on kenasti pruunistunud. Ärge tehke tuld liiga suureks - see võib põleda. Ja kindlasti enne õli kuumutada, ära visata külma.
Eemaldage kapsas ettevaatlikult lusikaga ja asetage salvrätikutele, et liigne rasv imenduks.
Taignas olev kapsas osutub üsna rõõmsameelseks - nina ja sabadega. Kui sulle ei meeldi, riku see ära.
Head isu!
Laadimine...