Lihtsad toidud pottides ahjus. Toidu valmistamine pottides: maitsvad toidud koos fotodega

Potis. Potis osutuvad toidud eriti maitsvaks ja toitvaks.

Savipotti võib vabalt nimetada köögiriistade “eellaseks”. Seda on lihtne kasutada, mugav ja mitmekülgne. On tõestatud, et potis küpsetatud toit on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mis säilivad tänu erilisele küpsetustemperatuurile.

Potis saate valmistada peaaegu kõiki roogasid: putru, liha, kala, linnuliha, küpsetatud piima, teatud tüüpi magustoite ja isegi tainatooteid.

Enne kui hakkate potis küpsetama, peate valima õige. Parimad on keraamilised või savipotid; Kuid terrakota ja glasuurpotid ei sobi küpsetamiseks, kuna need sisaldavad tina. Kui see element satub inimkehasse, võib see põhjustada terviseprobleeme.

Uues potis ei saa kohe süüa teha. See tuleb ette valmistada. Selleks täidetakse pott täielikult veega ja asetatakse ahju. Kuumuta kuni vesi keeb. Pärast seda lülitage ahi välja, kuid ärge potti välja võtke. Peate jätma selle ahju, kuni vedelik täielikult jahtub. Pärast seda valage vesi välja, loputage pott - ja see on kasutamiseks valmis.

Küpsetusajad on erinevad. Seda asjaolu tuleb koostisosade potti asetamisel arvestada. Toidud, mille valmimine võtab kauem aega, on soovitatav ette valmistada. Keeda või prae liha, keeda kartulid poolküpseks jne.

Kui lõppude lõpuks on kõik tooted potti pandud toorelt, siis need, mille valmimine võtab kauem aega, tuleb peeneks hakkida. Köögiviljad, vastupidi, tuleks panna suurteks tükkideks. Kui kartulit koos lihaga potis küpsetades lisada tomatit või tomatimahla, siis kartul ei kee.

Savipotte tuleks pesta kohe pärast küpsetamist, sest savi imab väga kiiresti lõhnad endasse.

Ideaalis peaksid liha ja kala jaoks olema eraldi potid.

Potis valminud roog ei jahtu väga kaua. Poti liha on alati väga mahlane, puder ei kleepu kokku ja osutub muredaks ning köögiviljad on õrnema maitsega.

Kui keetmise käigus tekib vajadus potti vett lisada, siis mitte mingil juhul ei tohi külma vett valada, sest nii võib seina pragu tekkida. Kuuma potti ei tohi asetada külmale pinnale, et vältida põhja pragunemist. Parim on asetada see lauale või spetsiaalsele alusele.

Potis rooga valmistades ärge unustage, et kõige pealmine kiht osutub tavaliselt kuivaks. Seetõttu on kõige parem panna sibulat või tomatit - need annavad mahla.

Küpseta suletud kaanega potis. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada fooliumi.

Potis valmistatud toit on väga maitsev, aromaatne ja kergesti seeditav. Seetõttu on see lastele ja nõrga tervisega inimestele väga kasulik.

Eriti maitsvad osutuvad toidud savipottides: mahlased ja õrnad. Nad säilitavad soojust pikka aega, andes pidusöögile ainulaadse mugavuse atmosfääri. Valik selliste ahjus küpsetamiseks mõeldud roogade retsepte aitab teil leida ideaalse lahenduse igaks päevaks või eriliseks toidukorraks.

Liha pottides on lihtne võimalus toekaks lõunasöögiks, mille valmistamiseks ei kulu perenaiselt palju aega.

Teil on vaja:

  • kartul - 3-5 tk;
  • sibul ja porgand - 1 tk;
  • majonees ja juust - teie maitse järgi;
  • veidi ürte, jahvatatud musta pipart ja soola.

Ettevalmistus:

  1. Pese ja koori kartulid, sibulad ja porgandid.
  2. Haki köögiviljad ja liha: lõika porgandid ja kartulid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, sealiha väikesteks tükkideks.
  3. Aseta ained pottidesse kihtidena, määrides igaüks kergelt majoneesiga. Aseta põhjale kartulid, siis porgand ja sibul ning peale liha.
  4. Soola ja pipar anuma sisu, lisa ürdid ja lisa vesi.
  5. Puista peale riivjuust.
  6. Küpseta ahjus umbes tund aega temperatuuril 190 - 210 kraadi.

Kodune praekana

Kana pottides köögiviljadega on suurepärane roog pereõhtusöögiks.

Teil on vaja:

  • kanafilee - 750 g;
  • šampinjonid - 280 g;
  • kartul - 6-9 tk;
  • sibul ja porgand - 2 tk;
  • taimeõli - 45 g;
  • juust - 150 g;
  • omatehtud koor - 8 suurt lusikad;
  • sool, pipar, ürdid ja karri - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Pese kanaliha, pühi kuivaks ja haki peeneks.
  2. Haki pestud seened viiludeks ja sibul poolrõngasteks.
  3. Pane sibul kuumale õliga praepannile ja hauta tasasel tulel paar minutit.
  4. Lisa seened ja prae koostisained pidevalt segades läbi.
  5. Koori porgandid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Riivi juust jämedalt.
  6. Kastmeks sega 400 g keevat vett ja koort, lisa saadud segule maitseained, lisa sool ja sega.
  7. Aseta tooted kihiti potti (järjestus on sinu äranägemisel) ja täida 2/3 kastmega.
  8. Puista peale juust ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes tund aega.

Pilaf pottides

Teil on vaja:

  • riis - 1 klaas;
  • sealiha viljaliha - 250 g;
  • päevalilleõli - 30 ml;
  • sibul ja porgand - 1 tk;
  • sool, pilafi maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Pese liha, kuivata, lõika väikesteks tükkideks ja prae kuumutatud pannil õliga kergelt kuldpruuniks.
  2. Pese, koori ja tükelda köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand ribadeks.
  3. Lisa köögiviljad lihale ja prae pidevalt segades umbes seitse minutit.
  4. Tõsta tulelt ja jaga panni sisu pottide vahel laiali.
  5. Loputage riis ja lisage ülejäänud toodetele.
  6. Valage saadud segusse umbes 300 ml vett (see peaks teravilja kergelt katma), lisage soola ja maitsestage maitseainetega.
  7. Aseta potid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud.

Kana südamed köögiviljadega

Teil on vaja:

  • kana südamed - 580 g;
  • šampinjonid - 5-7 tk;
  • sibul ja porgand - 1 tk;
  • jahu ja hapukoor - 2 spl. lusikad;
  • kartul - 2 tk;
  • koor (võib asendada veega) - 3/4 tassi;
  • või - 50 g;
  • sool, pipar ja muud lisandid maitse järgi;
  • natuke rohelist tüümiani.

Ettevalmistus:

  1. Loputage kõhud ja asetage kaussi. Lisa hakitud tüümian, sool ja pipar.
  2. Laske rupsil umbes pool tundi tõmmata ja seejärel praadige ühtlaselt taimeõlis.
  3. Lisa peeneks hakitud sibul pannile kõrile ja hauta veidi.
  4. Pese ja koori kartulid ja porgandid.
  5. Määri potid seest õliga ja aseta põhjale kartuliviilud. Aseta neile porgandiviilud ja peale šampinjonitükid.
  6. Lisa köögiviljadele südamed ja sibul.
  7. Sulata pannil või ja prae veidi jahu, seejärel lisa saadud segule koor (vesi) ja hapukoor. Sega.
  8. Vala saadud kaste pottide sisule. Kata kaanega ja aseta roog külma ahju.
  9. Küpseta 190 – 210 kraadi juures 40 minutit.

Tatar hakklihaga

Selle retsepti järgi valmistatud tavalisest teraviljast valmistatud puder on palju maitsvam. Nagu vene ahjust!

Teil on vaja:

  • tatar - 200 g;
  • omatehtud hakkliha - 400 g;
  • sibul ja porgand - 1 tk;
  • šampinjonid - 150 g;
  • tomatipasta - 2 spl. lusikad;
  • näputäis vürtse ja soola;
  • või praadimiseks - 1 spl. lusikas;
  • paar sibulasulge valmis roa kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

  1. Peske kõik toidud ja koorige köögiviljad.
  2. Lõika šampinjonid kuubikuteks, sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgandid jämedalt.
  3. Sulata pannil või, prae selles porgandeid ja sibulaid, kuni viimane omandab kuldse tooni.
  4. Viska sisse šampinjonitükid ja prae kõike koos lühikest aega, seejärel lisa hakkliha.
  5. Hauta umbes 15 minutit, lisa sool, lisa maitseained ja lisa tomatipasta. Sega ja hoia tulel veel 5 minutit.
  6. Aseta liha ja köögiviljad pottidesse ning puista peale pestud tatar.
  7. Lisage veidi soola ja lisage vesi või puljong, kattes teravilja täielikult vedelikuga.
  8. Kata potid kaanega ja hoia ahjus 170 - 180 kraadi juures kuni küpsemiseni.

Paastuaja köögiviljahautise retsept

Paastuaja road pottides on taimetoitlaste menüüs asendamatud. Need sobivad ka neile, kes järgivad erinevaid dieete.

Hautise koostisosade kogust ja koostist saab muuta vastavalt oma maitsele.

Teil on vaja:

  • kartul -2-5 tk;
  • hiina kapsas - 1 tk;
  • lillkapsas - 180 g;
  • valge kapsas - 270 g;
  • sibul - 1 tk;
  • suvikõrvits ja porgand - 1 tk;
  • tomatimahl - 160 g;
  • päevalilleõli - 140 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool, jahvatatud must pipar ja loorberileht - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Pese köögiviljad. Lõika kartulid kuubikuteks ja prae taimeõlis.
  2. Lisage sellele kõigepealt tükkideks lõigatud sibul ja seejärel porgandikuubikud. Prae pidevalt segades kergelt läbi.
  3. Haki Pekingi ja valge kapsas ning jaga lillkapsas õisikuteks.
  4. Asetage porgandid kartulite ja sibulaga poti põhja, seejärel asetage erinevat tüüpi kapsas.
  5. Lisa ruutudeks lõigatud suvikõrvits, peale maitseained ja sool.
  6. Vala kõige peale tomatimahl ja küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit.
  7. Eemaldage anum, lisage hakitud küüslauk ja laske kaanega kattes 5 minutit tõmmata.

Pottides küpsetatud pelmeenid

Selle retsepti järgi valmistatud pelmeenid hautatakse piimas, mille tõttu moodustub potis õrn kreemjas mass.

Teil on vaja:

  • pelmeenid - 0,5 kg;
  • munad - 2 tk;
  • piim - 120 ml;
  • või - 70 g;
  • hapukoor - 4 spl. lusikad;
  • kõva juust - 50 g.

Ettevalmistus:

  1. Keeda pelmeene soolaga maitsestatud keevas vees 3–4 minutit, kuni need on poolküpsed.
  2. Asetage 11-14 tükki poti põhja.
  3. Klopi muna hapukoore ja piimaga ühtlaseks vahuks.
  4. Vala saadud segu pottidesse, pane peale tükk võid ja puista peale riivjuust.
  5. Küpseta ahjus temperatuuril 190 - 210 kraadi umbes 40 minutit.

Veiselihast küpsetamine seentega

Teil on vaja:

  • veiseliha - 380 g;
  • kartul - 0,5 kg;
  • šampinjonid - 340 g;
  • sibul - 140 g;
  • hapukoor - 200 g;
  • vesi - 200 ml;
  • tomatipasta - 20 g;
  • sojakaste - 40 ml;
  • päevalilleõli - 50 ml;
  • veidi soola, ürte, kuivade ürtide ja vürtside segu.

Ettevalmistus.

  1. Pese liha ja lõika tükkideks. Pange need kaussi, lisage sool, kombineerige sojakastme ja vürtsidega. Sega ja lase tõmmata.
  2. Prae õhukesteks viiludeks lõigatud seeni pooles taimeõlis umbes 15 minutit. Seejärel tõsta need eraldi kaussi, lisa soola ja pipart.
  3. Prae ülejäänud õlis kergelt soolatud liha.
  4. Lõika pestud sibul poolrõngasteks, kooritud kartul kuubikuteks või viiludeks.
  5. Täida potid poolenisti lihaga, aseta peale kiht sibulat ja seeni ning seejärel kartulit. Maitsesta kõik kuivade ürtide ja vürtsidega.
  6. Sega hapukoor vee ja tomatipastaga. Lisage veidi soola, musta pipart ja segage.
  7. Vala saadud kaste pottidesse, kata need kaantega ja pane külma ahju.
  8. Küpseta umbes 50 minutit temperatuuril 190 - 210 kraadi.

Lihaga hautatud pärlmutterpuder

Teil on vaja:

  • lihafilee - 650 g;
  • pärl oder - 400 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 2 tk;
  • vesi (puljong) - umbes 1,4 l;
  • taimeõli - 20 ml;
  • sool, jahvatatud pipar, loorberilehed ja till - maitse järgi.

Odra tuleks esmalt leotada külmas vees 3–10 tundi (mida rohkem, seda parem).

Ettevalmistus:

  1. Lõika lihafilee (soovi korral võid kasutada mis tahes) väikesteks tükkideks ja lisa soola. Lisa vürtsid.
  2. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae selles liha kuldpruuniks.
  3. Lisa hakitud sibul ja jätka küpsetamist, kuni see on läbipaistev.
  4. Riivi porgandid jämedalt ja lisa peaaegu valmistoodetele. Hauta kõike koos veel 6 minutit.
  5. Kombineeri praetud köögiviljad ja liha pärl odraga ning sega.
  6. Täida potid seguga, jättes 1/3 või veidi rohkem vaba ruumi.
  7. Valage anumatesse vesi (puljong), lisamata paar sentimeetrit ülaosale.
  8. Lisa veidi soola ja pipart, viska sisse loorberileht ja kata kaantega.
  9. Aseta ahju ja hauta pool tundi 190 kraadi juures, seejärel küpseta veel tund aega 170 kraadi juures.

Makaronid juustu ja köögiviljadega pottides

Teil on vaja:

  • pasta - 190-210 g;
  • porgand ja sibul - 1 tk;
  • või ja jahu - igaüks 2 spl. lusikad;
  • piim ja 30% koor - igaüks 1 klaas;
  • juust - 300 g;
  • suvikõrvits - 200 g;
  • veidi taimeõli praadimiseks, soola, jahvatatud pipart ja ürte.

Ettevalmistus:

  1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis, lisa sellele veidi oliiviõli (see väldib nende kokkukleepumist).
  2. Koori ja pese köögiviljad. Lõika porgandid väikesteks poolrõngasteks ja suvikõrvits kuubikuteks. Prae köögivilju taimeõlis keskmisel kuumusel 6–7 minutit. Soola need ja maitsesta vürtsidega.
  3. Sulata pannil või ja prae hakitud sibul läbipaistvaks. Lisa jahu, sega ja jätka küpsetamist veel paar minutit. Lisa koor piimaga, veidi soola ja pipraga. Kui kõik keeb, viska sisse hakitud juust ja lase segul pakseneda.
  4. Vala kaste pastale, lisa köögiviljad ja sega läbi.
  5. Tõsta saadud segu pottidesse ja küpseta umbes 210 kraadi juures veerand tundi.

Gruusia Chanakhi retsept

Kaukaasia chanakhi sarnaneb paksu supi või guljaššiga. Seda iidset rooga valmistatakse traditsiooniliselt pottides.

Teil on vaja:

  • lambaliha ribid - 0,5 kg;
  • kartul - 7 tk;
  • punased oad - 180 g;
  • sibul ja salat pipar - 1 tk;
  • tomatid ja porgandid - 2 tk;
  • taimeõli - 100 ml;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • veidi soola, peterselli ja pipart;
  • loorberileht - 2 tk;
  • khmeli-suneli - kolmandik teelusikatäit.

Ettevalmistus:

  1. Eelkeeda ube umbes tund.
  2. Lõika lambaliha ribid väikesteks tükkideks ja prae.
  3. Pruunista ka peeneks hakitud ja kooritud kartulid igast küljest.
  4. Pese ja tükelda porgand, paprika, sibul. Eemalda tomatitelt nahk ja lõika viljaliha tükkideks.
  5. Prae sibulat kuumutatud praepannil taimeõliga 2–3 minutit. Lisage sellele pipar ja porgand ning hautage segades 3 minutit.
  6. Viska tomatid saadud segusse, keera kuumus madalaks ja hauta kõike koos veel umbes 5 minutit.
  7. Asetage liha poti põhja, lisage oad ja seejärel asetage köögiviljad.
  8. Pealmine kiht moodustab kartulid, mis tuleb seejärel soolata, maitsestada vürtside ja loorberilehtedega.
  9. Jääb vaid anum vedelikuga täita, nii et kartulid jääksid täielikult vee alla.
  10. Küpseta ahjus umbes poolteist tundi 210 kraadi juures. Pärast keetmist visake hakitud küüslauk ja hakitud ürdid canakhisse ning laske sellel tõmmata.

Teil on vaja:

  • piim - 1,5 tassi;
  • hirsi teravili - 1 tass;
  • kõrvits - 500 g;
  • veidi võid.

Ettevalmistus:

  1. Loputage hirss hästi soojas vees, kuni vedelik muutub selgeks.
  2. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
  3. Kuumuta piim ja lisa sellele tükeldatud köögiviljad. Lisa veidi soola ja keeda.
  4. Lisa hirss ja keeda kõike koos umbes 15 minutit.
  5. Tõsta segu pottidesse, kata kaanega ja küpseta 130 kraadi juures umbes pool tundi.

Potis hautatud kala

Selle retsepti järgi saate küpsetada mis tahes kala, sõltuvalt teie isiklikest eelistustest.

Teil on vaja:

  • kalafilee - 700 g;
  • kartul - 6 tk;
  • sibul - 1 suur;
  • porgandid - 2 tk;
  • hapukoor - 180 ml;
  • soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Koori ja pese köögiviljad. Lõika kartul ja sibul väikesteks tükkideks, riivi porgandid jämedale riivile.
  2. Prae sibulat ja porgandit taimeõlis veidi.
  3. Aseta kartulid poti põhjale, peale prae köögiviljad. Asetage neile väikesteks tükkideks lõigatud kalafileed.
  4. Valmista kaste: lisa hapukoorele 100 ml vett, veidi soola ja pipart. Sega ühtlaseks. Vala saadud segu kalale ja köögiviljadele.
  5. Aseta täidetud potid umbes tunniks ajaks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Laiskkapsarullid kapsa ja hakklihaga

Teil on vaja:

  • hakkliha - 450 g;
  • muna - 1 tk;
  • keskmise suurusega kapsas - pool pead;
  • riis - 3 spl. lusikad;
  • sibul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • tomatipasta - 3 spl. lusikad;
  • majonees - 1 spl. lusikas;
  • sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Hauta kapsast kergelt taimeõlis.
  2. Keeda riisi pooleks keedetud.
  3. Sega hakkliha muna, kapsa ja riisiga, lisa veidi soola.
  4. Valmista kaste: prae porgand ja sibul läbi, kombineeri need tomatipasta ja majoneesiga, lisa veidi soola.
  5. Pane valmis hakkliha pottidesse ja vala peale kaste.
  6. Küpseta umbes 200 kraadi juures umbes 45 minutit.

Kalkunifilee pottides

Teil on vaja:

  • kalkunifilee - 600 g;
  • kartul - 5 tk;
  • hapukoor - 150 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • veidi loorberilehte, värsket rosmariini, jahvatatud musta pipart ja soola.

Ettevalmistus.

  1. Tükelda kooritud ja pestud köögiviljad: lõika kartulid väikesteks tükkideks, porgandid kuubikuteks.
  2. Haki liha väikesteks tükkideks.
  3. Soola ja pipar hapukoor, segage.
  4. Kombineeri kartulid, porgandid ja lihafilee ning sega hapukoorega.
  5. Jaga saadud mass pottide vahel laiali, pane igasse sisse loorberileht ja tükike rosmariinioksa.
  6. Küpseta ahjus umbes tund 180 kraadi juures.

Miks on potid nii atraktiivsed? On olukordi, mis on tuttavad igale perenaisele: köök on täis kausse, potte, panne, tuleb joosta laua juurest pliidi juurde, midagi ümber pöörata, kuhugi veini lisada, samal ajal midagi vispeldades. Ahjust tuleb röstitud röstimise lõhna – on aeg liha pühkida. Ja õhtul, kui külalised lahkuvad või majapidamine oma nurkadesse läheb, jääb alles mägi pesemata nõusid. Aga kui küpsetate põhirooga potis, siis kui palju vaeva ja aega saate oma nurga jaoks kokku hoida. Peate lihtsalt kõik koostisosad eelnevalt potti panema, ahju panema ja kui kõik laua taha istuvad, ärge unustage seda lihtsalt sisse lülitada. Ja kulutate pottide pesemisele minimaalselt aega.

Ükskõik, mida otsustate teha, ületab tulemus kõik teie ootused. Miks?
Sest: valmimisaeg (liha/linnuliha/kala pehmus garanteeritud), koostisainete rohkus (huvitav ja rikkalik maitse), omanäoline esitlus.

Üldpõhimõtted retseptide valmistamiseks ahjus pottides
* Tooted lisatakse samaaegselt vürtside ja maitseainetega, kastme ja veega. Kõikide koostisosade “küpsemine” peaks olema ligikaudu sama. Kui näiteks liha vajab rohkem küpsetusaega kui roa sees olevad köögiviljad, siis see praetakse eelnevalt läbi ja tuuakse poolküpseks. Igal juhul osutub liha pottides väga õrnaks ja mahlakaks.
* Potis võib valmistada kõike: esmaroogi, kala, liha, linnuliha, rupsi, pelmeene, köögivilju, teravilju, magustoite. Isegi tavalised kartulid pottides osutuvad hämmastavalt maitsvaks.
*Pottides roogade valmistamise eeliseks on nende “nõudmatus” - kõik, mis on külmkapis ja majapidamistarvetes, saab hõlpsasti keraamilisse potti panna. Kasutades traditsioonilisi retsepte, kujutledes ja lisades iga kord midagi uut, ei ole raske igapäevast menüüd mitmekesistada, andes sellele ainulaadse individuaalse stiili.
* Sama oluline komponent pottides küpsetamise protsessis on toodete kulinaarse töötlemise lihtsus ja kiirus. Koostisained tuleb lihtsalt potti panna ja ahju pista.

Ahjus pottides küpsetatud roogade eelised
Toidud, mida valmistame pottides, on ainulaadse maitse ja aroomiga. Nende eeliseid võib võrrelda aurutatud roogadega, kuna need säilitavad kõik toidu toiteomadused. Keraamilistel kööginõudel, milles roogasid valmistatakse, on palju tehnoloogilisi eeliseid: need säilitavad hoolikalt toidu maitse, ei kanna toidu sisse kahjulikke aineid ja lisandeid ning neil on palju rohkem võimalusi kui klaasist või metallist nõud.
Tavaliselt saab pottides midagi esimese ja teise käigu vahepealset, piisava koguse vedelikuga. Seetõttu ei pea te muretsema ühe portsjoni kohta ühe potiga – see on toitev ja kaloririkas.

VÕTA TEADMISEKS
MÕNED REEGLID, KUIDAS POTTIDES RETSEPTIDE JÄRGI ÕIGESTI TOIDUVALMISTADA:
1. Küpsetamiseks aseta pott koos sisuga ainult külma ahju ja alles siis keera kuumus sisse. Vastasel juhul võib pott praguneda.
2. Pott on mõeldud ainult ahjus või pliidis küpsetamiseks.
3. Suurt potti ei tohi ahju panna liiga kõrgele, muidu puudutab see küttekontakte.
4. Kata pott taignakihi või savikaanega.
5. Küpsetamise ajal peate hoolikalt jälgima potis oleva vedeliku kogust. Kui sellest ei piisa, võite lisada ainult kuuma puljongi või vett.
6. Kui valmistad väga aromaatseid roogasid, näiteks küüslauguga, kata pott küpsetuspaberiga, nii ei saa see lõhnast küllastunud, mida on raske eemaldada.
7. Kui potis olev roog osutub veidi kuivaks ja on vaja lisada vedelikku, on parem kasutada puljongit või veini, mis pärast alkoholi aurutamist annab kastmele meeldiva maitse.
8. Vedelikku tuleks potti lisada vähehaaval, sest toidust eraldub küpsemisel mahla ning vedeliku kogus võib olla liigne ning potist välja pritsima hakata.
9. Potis küpsetamine ei nõua täiendavat rasvade kasutamist. Teatud tüüpi õli (oliiv, seesam), mida lisatakse maitse ja aroomi huvides, tuleks roale lisada väikestes kogustes.
10. Võta potid ahjust välja 5-10 minutit enne küpsetamise lõppu.
11. Kuumast ahjust välja võetud potti ei tohi asetada külmale pinnale, parem on panna rätik või asetada puitlaud.

MIS ON POTTIDES TOIDUVALMISTAMISE EELIS:
Toiduvalmistamiseks pole rasva vaja.
Pottides saate küpsetada peaaegu kõike: esimestest roogadest magustoitudeni.
Potis küpsetamine on väga lihtne – pole vaja midagi keerata ega segada. Panen poti kindlal temperatuuril ja kindlal ajal ahju ja ongi kõik, võid selle unustada ja oma asju ajama.
On olukordi, kus ühes peres meeldib kellelegi väga vürtsikas toit rohke pipraga, aga teine ​​pereliige ei saa sellist toitu süüa. Potid lahendavad selle probleemi. See on väga lihtne – lisa ühte potti palju pipart ja teise veidi. Nii saate ühe roa, kuid igaühe lemmikmaitsega.
pottides küpsetatud toidud on väga maitsvad. Toitu ei keedeta neis, vaid hautatakse – kõik osutub väga maitsvaks ja säilitab toitaineid.

HOOLIME OMA SAVIABILISTE EEST ÕIGESTI:
1. Enne uute pottide kasutuselevõttu tuleb need täita külma veega, panna ahju, sisse lülitada, vesi keema ajada, seejärel ahi välja lülitada ja vesi jahtuda. See on kõik, nüüd on meie savipoti abilised kasutusvalmis
2. Enne toidu potti laadimist tuleb see 15 minutiks külma vette kasta. Seda pole vaja pühkida, asetage toit niiskesse potti. Miks see nii on? - Vesi sulgeb poti poorid ja kuumutamisel ei võta see seda toidust ära. Toit valmib nagu aurutatud, mis on väga tervislik.
3. Aseta pott külma või veidi sooja ahju. Temperatuuri järsu muutuse tõttu (kui paned juba 200 kraadini eelsoojendatud ahju) võib pott praguneda.
4. Ärge asetage potti ahju väga kõrgele. Kaas ei tohi mingil juhul kütteelemente puudutada.
5. Ära vala vedelikku (vesi, puljong) peale – see jookseb kindlasti ära. Pott peaks olema ¾ täis.
6. Enne kui poti ahjust välja võtad, mõtle, kuhu selle paned. Ärge asetage potti väga külmale või märjale pinnale, muidu see lõhkeb.
7. Pärast poti kasutamist peate selle pesema. Kuid ärge unustage: te ei saa kasutada nõudepesumasinat ega isegi pesuvahendeid (poti poorid imavad need kergesti). Soe vesi on parim. Kui toit on kinni jäänud ja seda ei saa kergesti maha pesta, siis täitke pott veega ja lisage 1 spl soodat. Jätke mitu tundi. Pärast seda protseduuri saab potti kergesti pesta. Lisaks eemaldab söögisooda toidulõhna. Kui paned potti hoiule, veendu, et see oleks täiesti kuiv ja kõige parem on neid hoida tagurpidi.
8. Kui võtad poti välja ja avastad, et pärast viimast kasutuskorda pole see täielikult kuivanud ja tekkinud on hallitus, siis määri sellele võrdses koguses veest ja soodast valmistatud pasta ning loputa 30 minuti pärast maha. Pott on valmis teid taas serveerima.

NAERATAME
Ivanushka Narr saabus Pariisi, läks restorani, vaatas menüüd: praetud konnakoivad, küpsetatud konnakoivad, hautatud konnakoivad... ja mõtles: „Nii nad teevad nendega nii, aga ma abiellusin lolliga. ”

Ahjus pottides roogade valmistamine on puhas nauding! Maiuspalad tulevad alati maitsvad, aromaatsed ja rikkalikud. Peaasi on koostisained õigesti kombineerida ja oodata veidi, kuni toit valmib. Iga roa originaalne esitlus ja erakordne maitse meeldivad kindlasti kõigile hea toidu austajatele.

Mida saab pottides küpsetada?

Ahju kiirpoti retseptid on lihtsad ja probleemideta. Roa valmistamiseks vajate ligipääsetavaid koostisosi minimaalses koguses ja tulemuseks on alati maius, mis maitseb sarnaselt vene ahjus küpsetatuga. Pottidesse võib panna kõike:

  1. Liha ja kartulit kombineerides saate hämmastava prae.
  2. Kana seente ja juustuga ning julienne ei lase sul kaua oodata.
  3. Mis tahes pudruga ahjupotid muudavad tavalise roa kuninglikuks.
  4. Supi saab valmistada ilma suurema vaevata või kaua pliidi ääres seismata.

Kodune praad pottides

Kõik ahjus pottides olevad toidud saavad rikkalikud ja kõige populaarsem asi, mida sageli küpsetatakse, on praad. Kombineerides põhilisi koostisosi - kartulit ja sealiha, saate luua imelise kuuma roa ning komponentide komplekt võimaldab lisada isiklikest eelistustest lähtuvalt mistahes taimseid koostisosi.

Koostis:

  • puljong - 750 ml-1 l;
  • kartul - 400 g;
  • küüslauk - 6 nelki;
  • sibul - 2 tk;
  • petersell - 50 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • sealiha - 600 g;
  • soola, pipart

Ettevalmistus

  1. Prae sibul õlis, viska sisse riivitud porgandid, hauta 2 minutit.
  2. Prae sealihatükid ja lisa soola.
  3. Koori kartulid ja lõika neljandikku.
  4. Asetage sibulad, liha ja kartulid pottidesse, valage puljong, katke kaantega.
  5. Küpseta potipraadi lihaga 45-50 minutit.
  6. 5 minutit enne valmimist lisa püreestatud küüslauk ja ürdid.

Tatar potis ahjus

Tatart pottides on veelgi lihtsam valmistada kui traditsiooniliselt kastrulis. Pudru võib täita oma lemmikainetega: liha, köögiviljad. Lenten versioon ühendab suurepäraselt teravilja ja seened. Sellised ahjus pottides olevad toidud osutuvad maitsvamaks, sest puder on küllastunud kõigi lisatud toodete aroomidega.

Koostis:

  • šampinjonid - 300 g;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • tatar - 200 g;
  • pipar, sool;
  • puljong.

Ettevalmistus

  1. Prae sibul, lisa riivitud porgand ja šampinjoniviilud, prae, kuni viimased on küpsed.
  2. Asetage seened kahte potti.
  3. Loputage tatar ja täitke sellega potid.
  4. Valage puljong, kattes teravilja täielikult, soola ja pipraga ning katke kaanega.
  5. Potis valmistatud toitu keedetakse pool tundi või kuni teravilja on valmis.

Sealiha pottides

Ahjus pottides olev liha osutub pikaajalise hautamise tõttu kasulikumaks, samal ajal küllastades maiuspala kõikvõimalike komponentide ja vürtside aroomidega. Saate küpsetada Provence'i stiilis liha, kus on palju ürte, köögivilju ja veini. Sellised ahjus pottides hautatud road saavad alati piduliku menüü lemmikuteks.

Koostis:

  • sea ​​sisefilee - 800 g;
  • jahu - 30 g;
  • porgandid - 250 g;
  • seller - 3 vart;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • punane vein - 400 ml;
  • sibul - 100 g;
  • puljong - 500 ml;
  • tomatid - 400 g;
  • kartul - 600 g;
  • šampinjonid - 400 g;
  • tüümian, rosmariin - igaüks 15 g;
  • loorberileht - 1 leht.

Ettevalmistus

  1. Puista sealihatükid jahu ja soolaga ning pruunista kõrgel kuumusel.
  2. Lisa jämedalt hakitud köögiviljad.
  3. Viska sisse hakitud küüslauk ja hauta pool minutit.
  4. Jaota praad pottidesse.
  5. Vala vein pannile, kui see on poole võrra aurustunud, vala sisse puljong ja tomativeerand.
  6. Viska sisse ürdid ja lase kastmel podiseda.
  7. Vala kaste pottidesse ja küpseta poolteist tundi.

Veiseliha pottides kartulitega

Veiseliha pottides osutub alati pehmeks, mahlakaks ja uskumatult maitsekaks. Tänu sellele lihtsale retseptile on pooleteise tunni pärast suurepärane maiuspala 6 inimesele. Valmista kaste eelnevalt tomatitest, kuivatatud paprikast, koriandrist ja tšillipipprast, hauta seda tulel 20 minutit ja blenderda ühtlaseks massiks.

Koostis:

  • sibul - 150 g;
  • ratunda - 350 g;
  • kartul - 400 g;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • konserveeritud oad - 600 g;
  • tomatikaste - 450 g;
  • vesi - 500 ml;
  • veise sisefilee - 1,2 kg;

Ettevalmistus

  1. Haki liha ja köögiviljad jämedalt ning jaota pottide vahel.
  2. Vala peale kaste ja kata sisu veega.
  3. Küpseta 2 tundi 155 kraadi juures.
  4. Ahjus pottides küpsetatud roa valmisolekut kontrolli liha pehmust kontrollides.

Solyanka pottides ahjus

Pottides saate valmistada mitte ainult kuumi roogasid, vaid ka esimesi roogasid. Pottides keedetud supp osutub veelgi rikkalikumaks, aromaatsemaks ja rikkalikumaks. Kogu toiduvalmistamise protsess taandub ainult põhikoostisosade ettevalmistamisele ja lõikamisele, nende pottidesse laadimisele ja ootamisele, kuni kõik ise valmib.

Koostis:

  • kartul - 2 tk;
  • marineeritud kurgid - 2 tk;
  • suitsuvorst - 200 g;
  • oliivid - 20 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • tomatipasta - 40 g;
  • vesi - 800 g;
  • sool, pipar, kaks viilu sidrunit.

Ettevalmistus

  1. Lõika kartul, kurk, vorst, sibul ja porgand ribadeks.
  2. Haki oliivid rõngasteks.
  3. Asetage kõik koostisosad pottidesse.
  4. Lahustage tomatipasta vees, lisage sool ja pipar.
  5. Vala vedelik pottidesse, kata kaantega ja küpseta ahjus poolteist tundi 200 kraadi juures.

Julienne pottides

Sellise roa küpsetamine ahjus pottides ei erine palju traditsioonilisest julienne'ist, ehkki portsjon on pisut suurem kui kookosmasinas. Näidatud koostisosade kogusest piisab kahe poti jaoks ja küpsetusaeg võtab 40 minutit. Hapukoore võib asendada keefiriga, maitse ei kao.

Koostis:

  • filee - 600 g;
  • jahu - 30 g;
  • hapukoor 20% - 250 g;
  • sibul - 100 g;
  • šampinjonid - 500 g;
  • "Vene" juust - 300 g;
  • soola, pipart

Ettevalmistus

  1. Pruunista sibul, lisa seeneviilud ja prae, kuni vedelik aurustub.
  2. Viska sisse kanatükid, prae kuni liha on valmis, lülita välja.
  3. Lisa jahu, sega, vala sisse hapukoor.
  4. Jaotage röst pottide vahel, puistake ohtralt juustuga ja katke kaanega.
  5. Küpseta liha ja seeni pottides 25 minutit, 5 minutit enne, kui kaas on juustu pruunistamiseks valmis.

Pelmeenid potis ahjus - retsept

Paljudest erinevate pooltoodete valmistamise võimalustest on ahjupottides olevad pelmeenid kõige maitsvamad ja originaalsemad. Valides selle küpsetusviisi, ei eksi te kindlasti, sest selle maiuse saab asetada ka pidulikule lauale. Roa originaalne esitlus ja maitsev maitse ajavad asja ära.

Koostis:

  • pelmeenide pooltooted – 30 tk;
  • hapukoor - 150 ml;
  • puljong - 300 ml;
  • sibul - 1 tk;
  • šampinjonid - 200 g;
  • Hollandi juust - 250 g;
  • soola, pipart

Ettevalmistus

  1. Pruunista sibul, lisa seeneviilud ja prae, kuni vedelik aurustub.
  2. Teisel pannil prae pelmeenid õlis läbi.
  3. Jaota pelmeenid ja prae kahe poti vahel.
  4. Vala sisse hapukoor, seejärel puljong.
  5. Puista peale juust ja küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Pilaf pottides ahjus

Pottides küpsetatud pilaf maitseb sarnaselt traditsioonilisele pajas küpsetatud pilafile. Spetsiaalseid koostisosi pole vaja ja protsess on tavalisest veelgi lihtsam. Peaasi on eelnevalt valmistada zirvak - praetud köögiviljad, mis mängivad roas peamist maitset kujundavat rolli. Teil on vaja pikateralist riisi.

Koostis:

  • sea ​​sisefilee - 600 g;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • pikateraline riis - 300 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • zira, lodjapuu - igaüks 3 tl;
  • soola, pipart

Ettevalmistus

  1. Valmistage zirvak: praadige hakitud sibul, seejärel porgand.
  2. Loputage riisi mitu korda, katke veega ja jätke 1 tund.
  3. Prae lihatükid, sega köögiviljadega.
  4. Aseta pottide põhja liha, maitseained, hakitud küüslauk ja riis.
  5. Täida teravilja katmiseks veega.
  6. Kata kaanega ja küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures.

Kala pottides ahjus

Igast potis olevast kalast saab pidulaua tunnusroog. Tõeliselt maitsev maius valmib forellist või lõhest, kuid soovi korral võib võtta ka valge soodsama kala fileed. Köögiviljad sobivad maiuse koostisesse suurepäraselt ja nende kogust saab enda maitse järgi reguleerida.

Koostis:

  • forellifilee - 600 g;
  • tomat - 1 tk;
  • roundunda – 2 tk.;
  • marineeritud sibul - 1 tk;
  • juust - 200 g;
  • sool, rosmariin ja tüümian.

Ettevalmistus

  1. Jaotage pottide vahel kihid filee, soola, pipart, ürte, marineeritud sibulat ja paprika poolrõngaid.
  2. Kata teise kalakihiga, soola ja maitsesta ürtidega.
  3. Asetage tomatirõngad ja puistake juustuga.
  4. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

Me kõik tahame sügisel ja talvel soojust ja mugavust, nii et mõelge riiulile unustatud savipottidele. Nendes valmistatud toit täidab maja soojuse ja maitsvate aroomidega.

Pott on kõigi tänapäevaste kastrulite esivanem. Kõigepealt savi, siis malm, ühel või teisel kujul leidub seda erinevate rahvaste seas.

Ja isegi praegu, mikrolaineahjude ja multikeetjate ajastul, võib peaaegu igas köögis näha kui mitte suurt potti, siis vähemalt keraamilisi potte.

Ja see pole üllatav, sest nende poolt pakutav toit on väga maitsev ja aromaatne.

Vaatlejatele sobivad potid: potti võib panna kõik lubatud tooted, küpsetada ilma õlita, mitte praadida ja toit maitseb hästi.

Need on mugavad ka neile, kel alati aega napib – toidu valmistamine nõuab minimaalset pingutust: pane lihtsalt toit potti, kata kaanega ja pane ahju.

Pottides roogade valmistamisel peate teadma mitmeid reegleid, nimelt:

1. Potid võivad olla keraamilised, glasuuritud või terrakota. Terrakota tuleb enne iga valmistamist 15 minutiks vette kasta.

2. Ärge täitke potte ääreni, et roog keemise ajal välja ei valguks. Potid on mugav asetada fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

3. Peate asetama potid ainult külma või sooja ahju - need peaksid järk-järgult soojenema.

Kui kuuma potti on vaja lisada vedelikku (puljong, vesi või piim), peab see olema kuum, muidu läheb pott lõhki.

4. Savikaante asemel võid potid katta fooliumi või taignaringidega.

5. Parem on pott välja võtta 10 minutit enne roa valmimist, sest see küpseb kuumalt edasi.

6. potte ahjust välja võttes asetage need puidust lauale või alustele. Külmad pinnad võivad tekitada pragusid.

7. Pärast keetmist täida pott vee ja äädikaga ning hoia 30 minutit jahtuvas ahjus ning seejärel pese soodaga.

Söögisooda aitab neutraliseerida potis oleva toidu lõhna. Vältige seebi või muude lõhnastatud puhastusvahendite kasutamist – terrakotapotid imavad lõhnu nagu käsn.

Lihtsaim roog, mis ka kogenematutel perenaistel alati õnnestub, on praad.

Lõika liha või kana väikesteks tükkideks (ära võta kanarinda, potti sobivad paremini reiefileed), tükelda ka kõik köögiviljad, lisa veidi puljongit, vett või hapukoort, maitsesta ja pane ahju.

Pooleteise tunni pärast asetate iga külalise ette lõhnava poti pehme liha ja hautatud köögiviljadega.

Potid on mugavad ka seetõttu, et igale pereliikmele saab valmistada oma maitsele vastava roa – mõnele lisa potti rohkem köögivilju, teisele aga asenda liha kalaga.

Väga hõivatud inimesed saavad kahe päeva jooksul lõunasööki pottides valmistada:

Hauta liha kahes potis ning juurviljad ja teraviljad ülejäänutes, nii saad 2-3 erinevat lisandit.

Väga maitsvad on pottides tehtud pudrud - kerged, murenevad, aurutatud.

Pudru võid õhtul ahju panna, keema ajada ja ööseks 100 kraadi juurde jätta.

Võite ka suppe hautada - kaunviljadega, kapsa või teraviljaga, need tuleb kõigepealt keema ajada ja keeta 15 minutit.

Laadimine...
Üles