Ahjus küpsetatud porru. Kuidas porrut valmistada, maitsvate roogade retseptid

Juhime teie tähelepanu retseptidele porrulaugust roogade valmistamiseks - salatid, püreesupid, omletid, pannkoogid, hapukurgid. Porrulauk on sibulaga tihedalt seotud, kuid sellel on magusam, kreemisem ja õrnem maitse. Seda hindavad kokad igat tüüpi roogade maitseainena ning lisavad lihapuljongile head aroomi ja maitset. Süüakse nii toorelt kui ka keedetult, liha- või kalaroogade lisandina, aga ka erinevate maitseainetena salatitesse ja suppidesse. Ei tea, mida porruga küpsetada? Anname nõu ja näitame, kuidas porrutoidud välja näevad.

Millist osa porrust süüakse? Kuidas porrut süüa? Kõigi roogade puhul tuleb porru esmalt puhastada, närtsinud lehed eemaldada, tumerohelised soovitud pikkuseks lõigata ja korralikult läbi pesta. Alloleval fotol on selgelt näha, milline osa porrust süüakse.

Kasutatakse porrulaugu keskmist osa. Mida valmistada porruga? Seda kasutatakse toiduvalmistamisel mitmel viisil. Allpool toodud retseptid on selle tõestuseks.

See salat on valmistatud värskest porrulaugust. Pese taimed hästi, tükelda peeneks, lisa soola ja püreesta veidi. Seejärel lisa hakitud keedetud munad, hapukoor või majonees, sega kõik läbi, pane salatikaussi. Haki till peeneks ja puista peale salat. Väga maitsev on seda salatit leivaviilule määrida.

Porru salat taimeõliga

Toores porru, õhukesteks viiludeks lõigatud, on väga maitsev. Seda tuleks valada sidrunimahla ja taimeõliga. Seda salatit saab süüa eraldi roana.

Porru-, õuna- ja kapsasalat

Selle salati valmistamiseks lõika porru õhukesteks viiludeks, sega võrdse koguse hakitud õuntega ja valge kapsas, peeneks riivitud porgandid, millele on lisatud melissi, estragoni ja basiilikut. Maitsesta see kõik majoneesiga. Porrusalatile on hea lisada peeneks hakitud sellerit.

Porrulaugust, paprikatest ja tomatitest valmistatud salat

Väga originaalse maitsega. Kõik köögiviljad võetakse võrdsetes kogustes.

Kreemjas teravilja- ja porrusupp

Jahvata puljongis pošeeritud porru või ja keedetud pärl-oder blenderis. Aja saadud mass keema, maitsesta valge kastmega, et püreestatud toodete osakesed põhja ei ladestuks.

Valmista kergelt praetud jahust ja porrupuljongist valge kaste. Maitsesta püreesupp või, kuuma piima või muna-piimaseguga.

Muna-piimasegu valmistamiseks lisa toores munakollastele järk-järgult segades kuum piim. Kuumutage saadud segu ilma keemiseni madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Püreesuppi tuleks süüa värskelt, s.t. Ärge keetke suppi pärast maitsestamist.

4 portsjoni jaoks:

porrulauk - 300-400 g;
pärl odra puder - 5-6 supilusikatäit;
või keedetud riis - 8 supilusikatäit;
võid- 1 supilusikatäis;
nisujahu - 1-2 supilusikatäit;
piim - 4/5 tassi;
muna - 1 tükk;
liha- või köögiviljapuljong - 1,2 liitrit.

Porrusupp hapukoorega

Haki porru peeneks ja pane keevasse puljongisse või soolaga maitsestatud vette. Küpseta 10 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja lisa sool. Kui kartulid muutuvad pehmeks, tõsta tulelt, tükelda blenderiga või hõõru läbi sõela. Kuumuta uuesti, lisades järk-järgult hapukoort. Söö porrusuppi, puista peale jahvatatud musta pipart ja hakitud peterselli. Võid panna leivakrutoone.

Koostis:

porrulauk - 300 g,
kartul - 200 g,
hapukoor - 100 g,
puljong või vesi - 700 ml,
petersell - maitse järgi,
sool - maitse järgi,
krutoonid - maitse järgi.

Haki porru peeneks. Hauta vähese rasvaga sügavas kaanega kausis. Eemaldage kuumusest, jahutage. Lisa keedetud purustatud kartul, riivjuust või kodujuust, toored munad, hakitud petersell, must pipar. Segage segu. Proovi vormida soovitud kujuga lapikud kotletid, veereta riivsaias või jahus ja praadida kuumutatud rasvas. Nad söövad porrupannkooke hapukoorega, hapukurgi või riivitud porgandi ja redise salatit. Pannkooke või kotlette saab teha väikeseks, serveerida puljongi lisandina või keedetud sealiha lisandina, praetud liha või kala.

Koostis:

porrulauk - 1 kg,
feta juust või kodujuust - 200 g,
kartul - 300 g,
taimeõli - 120 g,
munad - 2 tk.,
jahvatatud must pipar - maitse järgi,
petersell - maitse järgi,
jahu või riivsai - 50-70 g,
sool - maitse järgi.

Prae kooritud, peeneks hakitud porrut õlis kaanega kausis, kuni see muutub pehmeks. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda. Lisa sool, lisa piimaga lahtiklopitud munad, vala ohtralt määritud ahjuplaadile. Küpseta auruga või ahjus. Söö kuumalt, tükkideks lõigatuna, peale puistatuna hakitud peterselliga segatud riivjuustuga.

Koostis ühe portsjoni jaoks:

porrulauk - 150 g,
munad - 2 tk.,
piim - 50 ml,
taimeõli - 15 g,
feta juust - 25 g,
petersell - maitse järgi,
sool - maitse järgi.

Lõika porru umbes 2 cm suurusteks tükkideks, hauta väheses koguses. Lisa maitse järgi soola. Aseta sõelale. Aseta ringideks lõigatud keedetud kartulid hästi määritud tulekindlasse nõusse. Aseta sellele kuubikuteks lõigatud sink või suitsuliha, seejärel hautatud porru. Klopi munad supilusikatäie piima või veega korralikult lahti ja vala see segu nõudele. Aseta peale veel lihatükke. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril. Seda rooga süüakse koos rohelise või tomatisalati lisandiga.

Koostis:

porrulauk - 400 g,
kartul - 400 g,
sink või suitsuliha - 200 g,
munad - 3 tk.,
või - 60 g,
sool - maitse järgi.

Lõika porgandid ribadeks, porru viiludeks, sega läbi, lisa õli, hauta kergelt madalal kuumusel 3-4 minutit. Seejärel lisa valge vein ja sool. Hauta suletud anumas madalal kuumusel 10 minutit. Köögivilju serveeritakse iseseisva roana või liha ja kala lisandina.

Koostis:

porgandid - 5-6 tk.,
porrulauk - 100 g,
või või taimeõli - 1 spl. lusikas,
valge vein - 3-4 spl. lusikad,
sool - maitse järgi.

Kaukaasia köögis on porrul oluline koht. Ainuüksi sellest saab valmistada vähemalt kümmekond rooga.

Loputage porru hästi. Kui sääre läbimõõt on üle 5 cm, lõika see pikuti pooleks. Seejärel asetage lehed emailkaussi, lisage vesi ja pange tulele. Blanšeerida (keeda) mitte rohkem kui 5-7 minutit, kurnata kurnis ja jahutada. Keerake jahutatud porrulaugu (iga taime) lehed ümber varre ja asetage emailpannile. Valage külma veega, lisades iga 3 liitri vee kohta 3 supilusikatäit soola, 2-3 keskmist küüslaugupead, 2 väikest punapeedijuurt, lõigatud 4-5 tükiks või ribaks. Lõpus lisa sellele kogusele soolveele 100 ml 9% lauaäädikat. 10 päeva pärast on porru söömiseks valmis.

Pese sibul põhjalikult. Asetage emailitud pannile. Lisa hakitud punane paprika ja 1 keskmine porgand. Vala vesi, küpseta 20-30 minutit. Keetmise lõpp selgub siis, kui porrulehed on sõrmedega kergelt läbi sõtkutud. Kurna kõik kurnis ja jahuta.

Kuni sibulad jahtuvad, valmista maitseaine:

3 küüslauguküünt,
1/3 kauna kuuma pipart.

Jahvata see kõik kohviveskis või aja läbi hakklihamasina. Sega purustatud mass 0,5 tassi 9% lauaäädika ja 0,5 spl. lusikad soola.

Lõika külm keedetud porru väikesteks tükkideks ja sega hoolikalt maitseainega. Serveerimisel puista peale hakitud petersell.

Keeda põhjalikult pestud porrulauku 20-30 minutit. Nõruta kurnis ja jahuta. Jahtumise ajal valmistage maitseained:

1 kg porrulaugu kohta - 2 tassi kooritud kreeka pähkleid,
1/3 kauna kuum pipar, 1 spl khmeli-suneli,
1/2 supilusikatäit soola,
2 pead sibulat.

Lase kõik läbi hakklihamasina ja sega korralikult läbi. Kuidas peaksite seda rooga sööma? Jahutatud ja pikuti poolitatud porru kastetakse ettevalmistatud maitseaine sisse, keeratakse alt üles ja asetatakse ringikujuliselt vaagnale. Ringi keskele jätke ruumi ülejäänud ettevalmistatud maitseainete asetamiseks.

Ja veel kaks videoretsepti.

Kuum porru eelroog (video)

Köögiviljapirukas porruga (video)

Artiklis käsitleme porrut - köögivilja keetmist. Sellest artiklist saate teada, milliseid porrulauku retsepte saab valmistada ja milliste toitudega saab seda kombineerida. Me ütleme teile, kuidas sibulat värskelt või hautatud tarbimiseks õigesti valmistada.

Porrulauku saab teha palju maitsvad road

Selleks, et porru korralikult valmistada, pead teadma, et toiduks kõlbab vaid valge osa ja alumised noored lehed.. Valge osa on hämmastava ja meeldiva maitsega. Paljud gurmaanid usuvad porru maitset võrreldes, et see on justkui midagi vahepealset roheline sibul ja küüslauku. Valmistada saab väga erinevaid porrulauguroogasid. Porrulauk sobib hästi salatite, suppide, pannkookide ja pirukate valmistamiseks.

Porrulaugu retseptid võivad olenevalt teie maitsevajadustest erineda. Taime valget osa võib säilitada ja süüa vahepalana. Valge osa omal moel maitseomadused sobib hästi kartuli, spinati, hapuobliku ja tomatiga. Kui otsustate lihapuljongile lisada porrulauku, rõhutab selline köögivili roa pikantsust. Kuidas porrut küpsetada? Lisage see neile roogadele, kus vajate õrna ja õrna aroomi.

Retseptid porruga

Enne küpsetamist peske sibulad põhjalikult, et eemaldada mustus.. Kui kavatsete lisada salatile köögivilja, võite selle valge osa desinfitseerimiseks valada keeva veega.

Kuidas valmistada porrut nii, et see oleks maitsev? Olenevalt sellest, millist porrurooga valmistad, tuleb köögivili õigesti lõigata. Parem on lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Maitse rikkus oleneb lõigatud rõngaste suurusest. Mida õhemad on rõngad, seda pikantsem on maitse.

Salat

Porrulauguga roogade retseptid on mitmekesised. Proovige valmistada kerge salat ja süüa seda külmana vahepalana.

Sul läheb vaja:

porrulauk - 1 vars;
õun - 2 tk;
kapsas - 500 gr .;
porgandid - 1 tk;
seller - 100 gr .;
basiilik - maitse järgi;
estragon - maitse järgi;
sidrunmeliss - maitse järgi;
kastmeks hapukoor, majonees või sidrunimahl.

Kuidas süüa teha:

Lõika sibul õhukesteks viiludeks.
Lõika õun, kapsas ja seller ruutudeks.
Riivi porgandid.
Sega kõik ained taldrikul ja lisa väike kogus kastet. Valige oma maitsele vastav kaste. Kui olete dieedil, võite salatile lihtsalt sidrunimahla piserdada või süüa ilma kastmeta, sest köögiviljad ja puuviljad annavad mahla.
Lisage salatile oma maitse järgi rohelisi.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 66 Kcal.

Supp

Kreemjas supp porruga osutub õrnaks ja maitsvaks.

Porrusupi valmistamine on nauding. Supp on pikantne, maitsev ja parandab söögiisu. Enamasti tehakse kooresuppe porrulaugust, kuid soovi korral võib sibulat lisada igale supile. Supp tuleb õrn ja rahuldav. Valmista kreemsupp väikeste portsjonitena, sest pärast maitsestamist tuleks see kuumalt kohe ära tarbida. Soovi korral lisa supile ürte ja vürtse.

Sul läheb vaja:

porrulauk - 1 tk;
pärl oder - 1 tass;
või - 1 spl;
jahu - 1 spl;
muna - 1 tk;
piim - ⅘ klaas;
köögivilja- või lihapuljong - 1-2 liitrit.

Kuidas süüa teha:

Kasta valmis puljongisse eelnevalt õlis hautatud porrulauk ja keedetud oder.
Segage segu ja ajage läbi segisti.
Aja saadud segu keema ja maitsesta eelnevalt valmistatud kastmega omal valikul.
Valge kastme jaoks: prae jahu pannil vähese õliga läbi. Kui porrupuljongit või puljongit on järel, lisa jahule 1 spl. navara.
Muna-piima kastmeks: eralda munakollane valgest. Lisa toorele munakollasele kuum piim ja sega segu pidevalt. Lase saadud mass tasasel tulel paksenema, aga ära keeda. Pärast supi maitsestamist valge või munaseguga ära keeda.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 60 Kcal.

Kana

Kõik porru- ja kanaretseptid on väga rahuldavad ja maitsvad. Sibulaga küpsetatud kana sobib lõuna- või õhtusöögiks. Õlis hautatud porru on pehme ja särav maitse. Kana või sibula maitse ei jää üle jõu ning koostisosad sobivad hästi kokku. Riis on suurepärane lisand kana kõrvale.

Õhtusöögiks võid küpsetada kana porrulauguga

Sul läheb vaja:

kana jalg - 2 tk;
porrulauk - 1 tk;
Gouda juust - 100 gr .;
keedetud vesi - 150 g;
koor - 200 gr .;
õli - 20 gr .;
sool - maitse järgi;
till - maitse järgi;
jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Pese jalad, vajadusel eemalda nahk.
Prae mõlemalt poolt peaaegu valmis, lisa maitse järgi soola.
Lõika porru valge osa diagonaalselt, mitte õhemaks kui 3 mm, muidu kaotab see oma kuju. Sulata potis või ja prae sibulat mõlemalt poolt, lisa sellele kanakoivad.
Valmistage sellest valge kaste keedetud vett ja koort.
Maitsesta kaste soola ja pipraga, lisa pool peeneks hakitud tillist.
Vala kaste koibadele ja kata pann lõdvalt, et liigne niiskus saaks aurustuda. Kaste peaks paksenema.
Pärast 15-minutilist keetmist lisa peeneks hakitud juust ja hoia rooga 5 minutit madalal kuumusel.
Seejärel lisage valmis roogülejäänud till ja lase kana-porruroas veel 5 minutit seista.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 100 Kcal.

Liha

Porruga sobib hästi sealiha. Sealiha küpsetamine pole keeruline. See roog sobib suurepäraselt õhtusöögiks kogu perele. Serveeri roog kuumalt. Lisandiks valmista värske köögivilja salat või kartulipuder.

Sul läheb vaja:

kondita sealiha - 500 gr .;
porrulauk - 1 tk;
köömned - maitse järgi;
sool ja must pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks.
Pese sibul, kuivata ja lõika rõngasteks.
Prae eraldi pannil sibulat, kuni see muutub pehmeks ja pruuniks.
Lisa sealihale sibul ja puista üle köömnetega.
Soola ja pipar maitse järgi praadi.
Lisage röstile 1 tass keedetud vett ja hautage 30 minutit, kuni see on valmis.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 253 Kcal.

Kala

Küpsetatud kala porruga sobib dieet- ja maitsvaks roaks kogu perele.

Sul läheb vaja:

tald - 600 gr.;
hapukoor - 250 gr .;
porrulauk - 1 tk;
munad - 1 tk;
köögiviljad kaunistamiseks - maitse järgi;
sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Pese tald sisse külm vesi ja lõika tükkideks, porru õhukesteks poolrõngasteks.
Valmista kastmesegu. Sega hapukoor, sibul, muna ja sool.
Aseta tükeldatud kala ahjuvormi.
Vala valmis segu peale.
Kata vorm pealt fooliumiga ja pane 30-35 minutiks 180 kraadisesse ahju.
Köögiviljad kaunistuseks - võta tomatid või kurgid, lõika väikesteks tükkideks, soola ja maitsesta tilga õliga.
Tõsta kalaroog ahjust välja ja pane peale värskeid köögivilju.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 105 Kcal.

Pirukas

Märkus kõigile koduperenaistele, väga maitsev pirukas pärmitaignast sibula ja munaga. Kulutage koostisosade ettevalmistamisele ja küpsetamisele umbes 1 tund. See pirukas meeldib täiskasvanutele ja lastele.

Sul läheb vaja:

pärmitainas - 0,5-1 kg;
porrulauk - 1 tk;
munad - 7 tk;
taimeõli - 1 spl;
muskaatpähkel - maitse järgi;
sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Pese sibul ja lõika õhukesteks viiludeks.
Prae sibul taimeõlis pannil.
Keeda munad ja lõika väikesteks tükkideks.
Sega munad ja praetud sibul, maitse järgi soola ja pipart.
Rulli tainas lahti ja aseta ühele poolele sibula-munasegu. Kata täidis teise taignapoolega.
Määri pirukas võiga, et küpsemisel tekiks koorik.
Küpseta pirukat ahjus 30-40 minutit 180 kraadi juures.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 154 Kcal.

Köögiviljaroog

Köögiviljaroa valmistamine porruga on väga lihtne. Kui teie külmkapis ei ole kõiki pakutud nimekirja köögivilju, valmistage nendest köögiviljadest hautis, mida leiate. Rabarber annab roale hapuka maitse, nii et kui sulle hapukus ei meeldi, lisa oma lemmikmaitseaine. Serveeri köögiviljahautis kuumalt hapukoore ja kodujuustuga. Umbes 1 spl portsjoni kohta. hapukoor ja 1 spl. kodujuust. Roa maitse on hämmastav.

Sul läheb vaja:

porrulauk - 1-2 tk;
porgandid - 2 tk .;
paprika - 3 tk;
baklažaanid - 2 tk;
kõrvits - 500 gr .;
kapsas - 500 gr .;
tomatid - 1-2 tk;
rabarber - 1 tk;
lihapuljong - 0,5-0,7 liitrit;
taimeõli - praadimiseks;
sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Pese porru ja haki peeneks.
Haki kapsas ja riivi porgandid.
Lõika baklažaanid, kõrvits ja paprika kuubikuteks.
Lisa pannile esmalt kapsas, seejärel baklažaan, kõrvits ja pipar.
Hauta köögivilju keskmisel kuumusel, kuni nende maht väheneb.
Seejärel lisa tomatid, rabarber ja kui vesi on veidi aurustunud, lisa puljong.
5 minutit enne keetmise lõppu lisa pannile tükeldatud porru ja sega korralikult läbi.
Lase köögiviljaroog keema, lisa sool ja tõsta tulelt.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 44 Kcal.

Pannkoogid

Porruga küpsetades saab maitsvaid pannkooke

Mida valmistada porruga, et see oleks maitsev ja ebatavaline? Valmista soolased pannkoogid. Tänu vürtside ja ürtide olemasolule retseptis on pannkoogid toitvad ja aromaatsed. Küüslaugukaste aktiveerib isu ja annab huvitava maitse. Söö pannkoogid kuumalt, valades neile heldelt valmis kaste.

Sul läheb vaja:

porrulauk - 1-2 vart;
šalottsibul - 1 vars;
jahu - 100 gr .;
munad - 1 tk;
piim - 120 ml;
või - 40 gr .;
tšillipipar - ½ tl;
petersell - 1 tk;
koriander - 1 tl;
zira - 1 tl;
kurkum - ½ tl;
sool - ½ tl;
kaneel - ½ tl;
suhkur - ½ tl;
küpsetuspulber - ½ spl;
oliiviõli - praadimiseks.

Kastme jaoks:

hapukoor - 100 gr .;
jogurt - 100 gr .;
küüslauk - 2 nelki;
sidrunimahl - 2 spl;
oliiviõli - 3 spl;
sool - ½ tl;
koriander - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Kombineeri kõik kastme valmistamiseks kasutatavad koostisosad blenderis ja sega ühtlaseks massiks.
Lõika porru väikesteks poolrõngasteks ja prae koos šalottsibulaga oliiviõli kuni kuldpruunini.
15 minuti pärast, kui sibul on küpsenud, lisa tšilli, hakitud ürdid ja kõik maitseained. Purusta kõik vürtsid eelnevalt uhmris, kuni saad homogeense konsistentsi.
Sega eraldi anumas piim, jahu, küpsetuspulber ja sulavõi. Konsistents peaks olema nagu vedel tainas. Kui tainas on liiga paks, lahjendage seda piima või veega, kui see on liiga vedel, lisage jahu.
Vahusta eraldi munavalge ja sega köögiviljad, tainas ja valge kokku.
Prae pannkoogid taimeõlis, pannes pannile 2 spl. segud.
Kui koor muutub kuldseks, keerake pannkoogid teisele küljele.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 235 Kcal.

Lisateavet porrulaugu küpsetamise kohta leiate videost:

Mida meeles pidada

Porrulauk sobib peaaegu iga roa valmistamiseks.
See on mitmekülgne köögivili, millel on õrn ja pikantne maitse.
Porrulauguga roogasid ja retsepte pole keeruline valmistada.

Peske sibula varred hästi, et eemaldada liiv ja mustus. Eemaldage pealmine leht ja uuendage aluse lõiget.

Lõika köögivilja valge osa rõngasteks. Kui porru on noor ja peenike, siis võid kasutada natuke rohelist osa, see pole veel nii sitke kui küpsema varre oma.

Sulata või mittenakkuval pannil. Muide, kui teil on metallist (ilma kummist või polümeerist osadeta) või eemaldatava käepidemega pann, saate seda kasutada ahjus roogi küpsetamiseks, mitte valada tooriku teise anumasse.

On aeg ahi sisse lülitada ja soojendada 200 kraadini.

Asetage sibularõngad pannile ja küpseta 4-5 minutit, aeg-ajalt segades. Kuumus panni all peaks olema keskmine või alla keskmise.

Kui sibul hakkab värvi muutma ja muutub veidi kuldseks, võite lisada koort. Võtke see piimatoode minimaalne saadaolev rasvasisaldus - roog on kergem ja vähem kaloreid.

Hauta porrulauku koores kolm minutit keskmisel kuumusel. Selles etapis võite lisada soola, kuid pidage meeles, et roog puistatakse juustuga, mis on samuti soolane.

Kui teie praepann ei sobi ahjus küpsetamiseks, peate porru koores viima kuumakindlasse nõusse, ilma seda millegagi määrimata. Küpsetasin porru malmpannil, seega küpsetasin roa ahjus samal pannil.

Puista koorega sibulad juustuga ja pane 15 minutiks ahju, kuni pealt on kergelt pruunikas. Kuldpruuni juustukooriku saamiseks võid lisaks lülitada sisse ülemise kuumuse või grilli.

Porrulauk juustuga koores on valmis!

Kuum roog sobib suurepäraselt kala lisandiks. Külmalt serveeritud keedetud porru on eelroog, mis sobib hästi grillleiva ja valge veiniga.

Gianni Rodari klassikalise muinasjutu "Cipollino seiklused" kangelase aednik Luca Leeki naine kasutas oma mehe pikki ja tugevaid vuntse riiete kuivatamiseks pesunööridena. Kasutame imeköögivilja muul, humaansel ja maitsval eesmärgil. “M.Vkus” on teile valmistanud 5 väga huvitavat ja maitsvat rooga porruga.

Porru, vene juurviljaaedade priiskav vuntsidega kaunitar, küla esimene mees, võitis omal ajal Rooma keisri Nero südame (või kõhu?) – ta jumaldas porrulauku sisaldavaid roogasid, mis aitas tal kuningliku maratoni läbimisel vastu pidada. asju ja säilitab oma hääle jõu inspireerivate kõnede jaoks.

Porru tugevad varred sisaldavad palju kaaliumi, mis tähendab, et see aitab südant ja on nõrga diureetilise toimega. fosfor, magneesium, foolhapet, C-, E-, K- ja A-vitamiinid annavad sibulale kasulikke omadusi tervislikuks ainevahetuseks. Aitab võidelda külmetushaiguste, põletike vastu ning on ka looduslik antihistamiin – vähendab allergia sümptomeid.

Taimetoitlastele on oluline teada, et 100 g sibulat sisaldab koguni 2 g valku. Arstid määravad selle köögivilja sõna otseses mõttes taimetoitlastele, et säilitada vajalik hemoglobiini tase veres. Võimsates porruvartes sisalduv raud imendub kergesti. Painduval porrul puudub sugulastele omane teravus ja teravus – varre mahe, isegi kergelt magus maitse muudab selle suurepäraseks kaaslaseks kulinaarsetel reisidel. Mõnes toidus, nagu salatid, quiche’id ja lahtised pirukad, eelistavad kokad kasutada porru valget lihakat osa. Lisanditeks lihale ja kalale, täidiseks kevadrullidele ja suletud pirukad Ka alumised sobivad ideaalselt rohelised lehed noor taim. Ülemised lehed on kahjuks liiga kõvad. Kui vars on loid, siis gastronoomilist naudingut see ei paku. Porrulauk peaks olema värske ja säilitama oma kuju, seega ära hoia seda kaua külmkapis, vaid küpseta kohe midagi maitsvat ja tervislikku.