Külma ilmaga muutuvad eriti aktuaalseks kõrvitsat sisaldavate roogade retseptid. Pakume omanäolist võimalust puuviljade kasutamiseks ning soovitame sellest valmistada maitsvat ja isuäratavat pudru, küpsetades toitu ahjus.
Hirsipuder kõrvitsas, ahjus küpsetatud - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega kõrvits - 1 tk;
- hirsi teravili - umbes 320 g;
- kõik teie valitud pähklid - 1 peotäis;
- seemneteta rosinad - 65 g;
- piim - 265 ml;
- võid- 55 g;
- sool - näputäis;
- pruun suhkur - 45 g või maitse järgi;
- vedel mesi - 35 g;
- jahvatatud kaneel või vanill - 2 näputäis või maitse järgi.
Ettevalmistus
Roa valmistamiseks valime magusate suhkrusortide keskmise suurusega kõrvitsa. Peseme puuviljad põhjalikult, kuivatame ja lõikame ülaosa "kaane" kujul ära. Ekstraheerime kõik seemned koos kaasasoleva viljalihaga ja puhastame kõik kiud.
Peseme hirsi teravilja põhjalikult ja valame umbes viieks minutiks keeva veega. Pärast aja möödumist tühjendage vesi, loputage teravili uuesti ja asetage see kõrvitsa sisse. Hirssi maht peaks olema selline, et see täidaks köögivilja peaaegu poolenisti. Lisa hirsile hästi pestud rosinad, lisa ka pähkleid, jahvatatud kaneeli või vanilli ning viska peale ka näpuotsaga soola ja fariinsuhkrut. Vala koostisosade hulka piim ja sega lusikaga läbi. Aseta peale võiviilud, kata kõrvits “kaanega” ja aseta ahjuplaadile, kuhu kallame veidi vett.
Ahi tuleb eelnevalt soojendada 185 kraadini, seejärel asetada küpsetusplaat koos pudruga kõrvitsapreparaadiga. Toidu valmistamiseks kulub poolteist kuni kaks ja pool tundi, olenevalt kõrvitsa enda liigist ja tihedusest ning soovitud lõplikust pehmusastmest. Küpsetamise ajal kontrollime vee olemasolu pannil.
Enne serveerimist vala kõrvitsas olevale pudrule vedel mesi.
Magus riisipuder kõrvitsas, ahjus küpsetatud kuivatatud puuviljadega
Koostis:
- keskmise suurusega kõrvits (kaaluga 1,4-1,9 kg) – 1 tk;
- riisihelbed - umbes 420 g;
- , seemneteta rosinad ja – igaüks 65 g;
- pähklid - 65 g;
- värsked õunad - 180 g;
- piim - 520 ml;
- või - 55 g;
- sool - näputäis;
- pruun suhkur - 45 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
Toitu valmistama asudes valmistame kõrvitsa, nagu ka eelmisel juhul, ülaosa ära lõikades ja sisemused välja kraapides. Aseta sisse pestud ja kuivatatud puuviljade, pähklite ja hakitud õuntega segatud riis, unustamata lisada täidisele veidi soola ja magustada granuleeritud suhkur. Täida koostisained piimaga, lisa võitükid, kata kõrvits lõigatud ülaosaga ja küpseta ahjuplaadil veega 185 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Võid ka puuviljad fooliumisse mähkida. See muudab kõrvitsa veelgi mahlasemaks ja rikkalikumaks. Küpsetusaeg, nagu ka eelmisel juhul, oleneb köögivilja tüübist, soovitud tulemusest ja ahju võimalustest, kuid igal juhul kulub selleks vähemalt poolteist tundi.
Tatrapuder lihaga kõrvitsas, ahjus küpsetatud
Koostis:
- keskmise suurusega kõrvits (kaaluga 1,5-2 kg) - 1 tk;
- tatar - umbes 160 g;
- liha - 240 g;
- küüslauguküünt - 3-4 tk;
- sibul - 65 g;
- vesi (keev vesi) - 125 ml;
- taimeõli ilma aroomita - 25 ml;
- või - 65 g;
- sool - maitse järgi;
- värskelt jahvatatud must pipar või viie paprika segu – 2 näputäis.
Ettevalmistus
Selle roa soolase versiooni jaoks valmistame kõrvitsa ülalkirjeldatud soovitusi arvesse võttes ja kraabime lisaks seest välja veidi viljaliha. Määri puuviljad seest ja väljast õliga ning pane umbes tunniks ahju, valades pannile vaid veidi vett. Keeda kuni valmis tatrapuder klassikalisel viisil ja lõika liha väikesteks tükkideks ja pruunista kuumal pannil taimeõliga, unustamata soola ja pipart. Pruunistatud lihale lisa kõrvitsa viljaliha tükid ja hakitud sibul. Prae koostisosi, kuni köögiviljad on pehmed, siis kombineeri tatraga, lisa maitse järgi soola ja pipart ning seejärel täida saadud seguga kõrvits. Pista pestud küüslauguküüned koorimata täidise sisse, vala peale keev vesi, laota võitükid välja ja kata kõrvits “kaanega”.
Jääb vaid oodata köögivilja küpsemist 185 kraadini eelsoojendatud ahjus. Selleks kulub umbes tund.
Sügis on kõrvitsahooaeg. Kui teile meeldib see särav köögivili, siis valmistage see lihtne ja väga maitsev puder. No kui ei meeldi, siis soovitan armastada :) On muskaatpähklimaitselisi sorte ja roogasid, kus kõrvitsa maitse eriti ei avaldu. Miks sa võid kõrvitsat armastada? Näiteks kasulike ainete jaoks, mida see sisaldab suures koguses ja madala kalorsusega.
Vajalik:
- Kõrvits - 700-1000g
- Hirsi teravili - 1 tass.
- Keev vesi - 2 tassi.
- Sool - 1/3 tl.
- Suhkur - 1-2 spl. või võid kasutada mett (kogus oleneb kõrvitsa magususest ja maitsest)
- Või - maitse järgi
- Vanill - valikuline
∗ Pudru saad veelgi huvitavamaks muuta lisades rosinaid, kuivatatud aprikoose vms.
Ettevalmistus:
Loputa hirss, vala peale keev vesi (seda keeduvett retseptis ei ole), lase umbes viis minutit seista, kurna vesi ja võid veel loputada.
Kui teraviljas ilmneb kibedus, kaob see pärast sellist eelvalmistamist.
Ma tõesti armastan seda tüüpi kõrvitsat, selle viljaliha ei ole vesine ja on vapustava värviga.
Eemaldage nahk ja seemned ning lõigake väikesteks tükkideks.
Asetage teraviljad küpsetamiseks sobivasse nõusse.
Keraamika, klaas või malm sobivad ideaalselt.
Lisa teraviljale sool ja suhkur (või mesi) ning sega läbi.
Aseta peale kõrvitsatükid ja vala kaks tassi keeva veega.
See on võimalik külm vesi, aga siis läheb natuke rohkem aega.
Kata vorm kaanega.
Kui kaant pole, mähkige see fooliumisse.
Aseta ahju (mina panin kuumalt restile) ja küpseta puder temperatuuril 200 kraadi umbes 1 tund.
Vaata oma ahju. Vesi peaks peaaegu täielikult imenduma.
Tõsta ahjust välja, pane peale või ja jäta pudrule kaane all veel 20 minutiks puhkama.
Reeglina peaks hommikusöök algama maitsva ja tervislik toit. Hirsipuder kõrvitsaga ahjus on just see roog, mis peaks olema õige ja kasulik menüü. Selle hommikusöögiks valmistamine on väga pikk töö, kuid kerge õhtusöögi või nädalavahetuse roana jaoks on see just see, mida vajate.
Näib, et see võiks olla lihtsam kui pudru keetmine, kuid tegelikult ei osutu kõik nii lihtsaks. Selle tervisliku roa valmistamisel on teatud nüansid ja saladused.
Väikesed nipid
On oluline, et roog osutuks maitsev ja säilitaks kõik kasulikud vitamiinid ilma kadudeta. Selleks peate järgima lihtsaid toiduvalmistamise reegleid:
Põhiretsept
Roa saab valmistada erineval viisil, kuid on põhimõtteid, mida tuleb järgida. Hirsiputru kõrvitsaga on ahjus väga lihtne valmistada. Retsept on lihtne ja sellega saavad hakkama isegi algajad. Selleks peate ette valmistama:
- 400 g kõrvitsa viljaliha;
- 1 klaas teravilja;
- umbes liiter vedelikku (piim või vesi);
- soola.
Loputage teravilja ja valage see keeva veega. Haki viljaliha väikesteks tükkideks ja aseta ahjuvormi. Asetage valmis teravili, lisage soola ja lisage vedelik. Kata kaanega ja hauta ahjus saja kahekümne kraadi juures umbes tund. Magusust saab enne serveerimist tasakaalustada lusikatäie meega.
Puder potis
Sel viisil valmistatud roog on tervislikum, sest selles säilivad kõik teraviljade ja köögiviljade vitamiinid ja omadused. Isegi potis serveeritud näeb välja atraktiivsem kui lihtsalt taldrikul. Koostisosad on järgmised:
- klaas teravilja;
- 250 g kõrvitsa viljaliha;
- 700 ml piima;
- 50 g magusat võid;
- sool;
Haki kõrvitsa viljaliha vastavalt soovile või riivi. Valmistage teravili ja segage viljalihaga, lisage soola. Pane potti ja vala peale piim. Aseta ahju hauduma. Kui roog on valmis, lisa rõõsk koorevõi tükid.
Küpsetamine kõrvitsas
See on pigem pidulik võimalus ahjus hirsiga kõrvitsa küpsetamiseks. Peate sellele palju aega kulutama, kuid tulemus on seda väärt. See sisaldab palju vitamiine ja esteetiliselt näeb see roog üsna ilus välja. Varustame järgmisi tooteid:
Pese kõrvits, lõika pealt ära, eemalda sisemine sisu ja loputa uuesti. Ärge visake pealt ära, see toimib kaanena. Loputage teravilja mitu korda, loputage keeva veega ja keetke umbes viis minutit ja loputage uuesti. Pese rosinad, kuivatatud aprikoosid ja ploomid sooja vett, vala kuumalt ja lase viis minutit seista. Haki tuumad noaga peeneks.
Sega kõik ained omavahel ja täida valmis kõrvits. Lisage soola, valage piim. Sisu ei tohiks ulatuda köögivilja ülaossa. Katke lõigatud ülaosaga ja asetage anumasse klaasi veega. Lase ahjus saja kümne kraadi juures haududa vähemalt poolteist tundi. Valmis kõrvits peaks veidi "kükitama", kuid mitte lagunema.
Avage kaas, lisage tükid võid ja laske sellel tõmmata. Serveerida võid kas tervelt suurel vaagnal või portsjonitena, tükkidena. Enne serveerimist puista peale granaatõunaseemneid.
Lisatud kana
See roog meeldib kindlasti lihasööjatele. Kana koos hirsi ja kõrvitsaga muutub õrnaks ja aromaatseks. Igapäevase versiooni saab valmistada kuumakindlates nõudes või pottides, piduliku aga kõrvitsas endas. Igapäevaseks kasutamiseks vajate järgmisi tooteid:
Kuumuta pannil õli ja lisa purustatud küüslauk. Kui õli muutub lõhnavaks, eemalda küüslauk ja hauta selles hakitud sibul ja porgand pehmeks. Vali köögiviljad eraldi kaussi. Prae samas õlis tükeldatud kanarind valgeks, nii et see oleks igast küljest kergelt koorikuga kaetud.
Peske teravilja ja keetke poolküpseks. Aseta panni põhja kiht tükeldatud köögivilju, seejärel prae liha, poolküpsetatud teravili, hautatud sibul ja porgand. Maitsesta vürtsidega, vala hulka koor ja puljong. Pane madalal temperatuuril ahju pooleks tunniks podisema. Valmis roog puista üle ürtide või seesamiseemnetega.
Võimalus seentega
Suurepärane roog dieettoitumine, ja kasutamiseks paastuajal. Võite kasutada kõiki leitud seeni. Kõrvits hirsi ja seentega ahjus osutub metsaseente kasutamisel väga rahuldavaks ja aromaatseks. Selle roa jaoks vajate:
Valmista pestud kõrvitsast “pott”. Prae pestud ja tükeldatud šampinjonid pannil õliga läbi. Kui liigne vedelik on aurustunud, lisa hakitud sibul ja hauta pehmeks. Pese teravilja ja keeda kergelt. Kombineerige seened teraviljaga, lisage sool, täitke pott. Vala nii palju vedelikku, et see kataks sisu, kuid mitte kõrvitsa peal. Saada ahju hauduma. Selleks kulub umbes pool tundi.
Teraviljade segu
Roog, milles kasutatakse mitut omavahel kooskõlas olevat tera, osutub maitselt väga huvitavaks. Toodete komplekt on järgmine:
- väike kõrvits;
- klaas hirssi;
- klaas riisi;
- paar klaasi piima;
- sool;
- 150 g magusat koorevõid.
Pese köögivili, lõika pealt ära ja eemalda sisemus. Pese terad ja keeda eraldi poolküpseks. Aseta kihiti ettevalmistatud “potti”, lisa sool ja kalla peale piim. Asetage veidi kuumutatud ahju umbes kolmkümmend minutit hauduma, seejärel avage kaas, valage õli ja laske sellel kümme minutit tõmmata. Kui soovite magusat maitset, võite kasutada mett.
Kõrvitsaga pudru eelised ja kahju
Nagu igal teisel tootel, on sellel pudrul mitmeid kehale kasulikke omadusi. Hirss ja kõrvits on omavahel suurepärased sõbrad ning varustavad meie keha oluliste vitamiinide ja mikroelementidega. See roog aitab ka meie kehal toime tulla mitmete haigustega:
Kahjuks ei pruugi selline puder kõigile kasulik olla. On inimeste kategooriaid, kellele see on vastunäidustatud:
- lapsepõlves - kuni kaks aastat;
- kannatab sagedase kõhukinnisuse all;
- haiguste jaoks seedetrakt;
- suurenenud happesusega.
Hirsipuder kõrvitsaga on oma tervislikkuse poolest üle sellistest roogadest nagu riis ja kaerahelbed. Seega, kui teil pole haigusi, mille puhul te ei tohiks seda kasutada, võite selle julgelt oma dieeti lisada.
Koostisosade kogus on individuaalne ja sõltub kõrvitsa suurusest, kuid proportsioone tuleb järgida.
Hirsipuder kõrvitsas ahjus - retsept koos fotoga:
Kõrvitsa peseme kraani all ja eemaldame varre noaga ära korjates. Asetame kõrvitsa stabiilsemale küljele ja vastasküljelt lõikame ülaosa ära, et saaksite seemneteni.
Valime kiulise tsentri koos seemnetega, esmalt kätega töötades ja seejärel supilusikaga välja kraapides. Kui kõrvitsa seinad on õhukesed, tuleb tegutseda väga ettevaatlikult, ilma neid kahjustamata, vastasel juhul valgub sellise kõrvitsapoti sisu küpsetamise käigus välja.
Niisiis, moodustame kõrvitsast poti, nimelt koorest ja viljalihast ning kõrvitsa ülaosast koosneva kaane, millega katame pudru nii, et see ahjus podiseb.
Tõstame kõrvitsa kuumakindlasse sügavasse vormi ja paneme sinna ükshaaval kõik koostisosad.
Lisa pestud hirss. 
Seejärel lisa pestud rosinad. Seda saab eelnevalt sisse leotada kuum vesi 5 minutiks. 
Lisa kõrvitsapotti tükk võid. 
Lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Kui kõrvits ise on magus, siis tuleb suhkru kogust vähendada. 
Täida kõrvitsapott piimaga ja sega lusikaga õrnalt kõik koostisosad läbi.
Seejärel katke kõrvitsapealsest valmistatud kaanega.
Valage kuumakindla nõude põhja veidi vett, umbes pool klaasi. 
Aseta vorm koos kõrvitsaga 160°C-ni eelsoojendatud ahju. Hirsiputru kõrvitsas keedetakse ahjus poolteist tundi.
Asetage valmis kõrvits taldrikule ja avage ettevaatlikult kaas. Pudru peale võid valada mahla, mis tekkis kõrvitsa küpsemisel.
Seejärel valage hirsipuder osade kaupa, unustamata kõrvitsa viljaliha siseseintelt kraapida.
Olenevalt kõrvitsa liigist ja suurusest võid seda putru serveerida erineval viisil, näiteks lõika kõrvits koos sisuga viiludeks. Hirsiputru võid serveerida terve kõrvitsa sees.
Võid katta piimakastme, koore või meega.
Head isu! 
Laadimine...