Lapsena oli see roog üks mu lemmikroogasid. Isa küpsetas seda alati, meie ema ei söö seda, aga mulle meeldib see.
Pealegi improviseeris isa alati ja lisas erinevaid lisandeid, näiteks searasvatükke (alati peeneks hakitud, praetud, osutusid krõpsudeks). Munapuder sibulaga searasvas oli väga isuäratava lõhna ja maitsega. Nagu ma praegu mäletan, ei visatud munapudrust järelejäänud rasva kunagi minema, isa ootas, kuni see taheneb, ja määris siis leivale ja sõi seda rahuloleva näoga küüslauku näksides.
Mõnikord on sisendiks külmkapis lebav vorstitükk või järelejäänud väike liha- või singiports.
Roa valmistamisel pole kõige tähtsam sibulat kunagi üle küpsetada, see kaotab oma kasulikud omadused Ja maitseomadused. Seda tuleb praadida, kuni see on kergelt kuldne või poolläbipaistev. Postitan foto oma isast süüa tegemas. Kuna praegu on suvi, on meil paprikaid ja külmkapist leidsime ka searasva. Isa praadis esmalt searasva ja seejärel lisas kuubikuteks lõigatud sibula ja paprika. Ja nagu ikka, sai sellest üks kirjeldamatult maitsev tervislik hommikusöök. Ja tänu sellele, et munad on isetehtud, rikkaliku kollase munakollasega, tuli väga ilus:)
Toiduvalmistustooted munapuder sibulaga:
- Munad 3-5 tk (olenevalt sööjate arvust)
- Sibul 2 keskmist sibulat
- Sool, pipar maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks
Retsept munaputru sibulaga küpsetamiseks:
Puhastame pirnid ja loputame veega. Lõika pooleks ja viiluta õhukeselt poolrõngasteks või kuubikuteks.
Valage praepannile lõhnatu taimeõli ja soojendage seda.
Lisa hakitud sibul. Prae kergelt läbi, oluline on sibulat mitte üle küpsetada, pliidilt ära jätta, pidevalt segada.
Klopi munad sibulasegu hulka, lisa soovi korral soola ja jahvatatud musta pipart, võid lisada hakitud tilli, kuivatatud ürte, paprikat, kurkumit ja muid vürtse.
Sega kuni praetud munad see ei hangu, selleks kulub umbes pool minutit. Võite seda tugevalt praadida, võite jätta selle poolvedelaks, nagu soovite.
1. samm: valmistage koostisosad ette.
Kõigepealt aseta kanamunad köögilauale ja lase neil veidi toatemperatuurini soojeneda.Samal ajal koori kööginoaga sibulad. Pese külma all jooksev vesi liiva ja muude saasteainete eest.
Seejärel kuivatame köögivilja paberköögirätikutega ja asetame peale lõikelaud ja lõika rõngasteks, poolrõngasteks, kuubikuteks või neljandikku. Soovitav on, et tükkide paksus ei ületaks ühte sentimeetrit.
Viime tükeldatud sibula sügavale taldrikule ja asetame ülejäänud roogi valmistamiseks vajalikud koostisosad tööpinnale.
2. samm: valmistage munapuder sibulaga.
Järgmiseks paneme keskmisel kuumusel pann ja valage sinna taimeõli.
Ühe või kahe minuti pärast lisage hakitud sibul. Prae seda läbipaistvaks Ja hele kuldne koorik köögispaatliga aeg-ajalt segades.
Siis täita juurvilja kolm supilusikatäit puhastatud vesi ja hauta tema kuni täieliku aurustumiseni vedelikud.
Pärast seda pange kanamunad väga ettevaatlikult praepannile, jätkake aeglaselt, et munakollased mitte kahjustada.
Vähendage tulekahju tasemeni väikese ja keskmise vahel. Puista munavalgetele maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart ning jätka roa valmistamist. üks või kaks minutit.
Pärast kata pann kaanega ja viige aromaatne roog teises täielikult valmis 2–3 minutit. Selle aja jooksul munavalge veidi taheneb, kuid munakollane jääb vedel ja võtab õige ümara kuju.
Järgmiseks keera kuumus maha, eemalda pannilt kaas, tõsta taldrikutele munapuder ja serveeri.
3. samm: serveerige munaputru koos sibulaga.
Teise käiguna serveeritakse munapuder sibulaga kohe pärast kuumalt valmistamist. Soovi korral puistatakse igale portsjonile enne serveerimist hakitud tilli, peterselli, rohelist sibulat või koriandrit. Ja õhtu-, lõuna- või hommikusöögi mitmekesistamiseks võite seda rooga täiendada värskete köögiviljade salati, mitmesuguste teraviljade putrude, pasta, vorsti, hautatud kana, praekala või muude liharoogadega. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!
Taimeõli asemel võite kasutada võid või margariini;
Väga sageli asendatakse sibul rohelise sibulaga;
Minut enne küpsetamise lõppu võid mune puistata hakitud kõva juustuga;
Jahvatatud musta pipra asemel võid kasutada maitsepipart, karrit või paprikat;
Kui teile ei meeldi vedelad munakollased, keerake pärast kaheminutilist praadimist munad teisele poole ja katke pann kaanega. Seejärel küpseta rooga veel 2-3 minutit, tõsta pliidilt ja lase munapuderil paar minutit kaane all seista. Pärast seda aega võite hakata maitsma, munakollane ja valge on täielikult keedetud!
Teil on vaja:
Munad 2 tk.
Sibul 1-2 tk.
Rohelised 1 spl. hakitud rohelised.
Kuumuta pliidil pann, vala õli, tükelda sibul, pane pannile sibul, prae kuldpruuniks, murra sellele pannile muna.
8-10 minutit muna praetakse
Aseta taldrikule, võib-olla puista peale ürte või vürtse) Valmis!
Sibulaga munapuder on rammus, maitsev ja aromaatne.
Sellise munaputru praadimine pole üldse keeruline.
Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks, mis iganes teile meeldib.
Aseta sibul väikese koguse õliga kuumale pannile, prae kuldpruuniks, et sibul erituks aroomi ja muutuks pehmemaks.
Sibula praemuna sisse võid lisada mis tahes köögivilju ja ka järjest praadida (tomatid, herned, spargel, rohelise küüslaugu nooled, tükid, baklažaan, suvikõrvits, lillkapsas jne).
Või teha ilma köögiviljadeta.
Kui sibul on pruunistunud, klopi munad pannile ilma munakollast puudutamata, et see oleks ühtlane ja terve. Prae mune, kuni valged muutuvad valgeks, paksuks ja tugevaks. Mõnele inimesele meeldivad munad peaaegu keedetud kujul, nii et valge pakseneb, kuid ei tõmbu täielikult kokku ja muna on vedel. Siis on munapuder veidi varem valmis. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Võib lisada ka tükeldatud roheline sibul. Kui sulle meeldivad hästi praetud munad, võid katta ka kaanega, et muna seestpoolt aurutaks - munakollane tuleb nagu munad kotis või keedumunad.
Asetage see ettevaatlikult taldrikule, et munakollane oleks veel terve ega lekiks välja.
Väga maitsev on serveerida munaputru salatilehtedega. Võid peale panna ketšupi ja majoneesiribadega.
Head isu!
See on kõige keerulisem roog, kuid ma proovin seda lühidalt. Minge Aafrikasse, otsige üles jaanalind, siis vaadake teda, leidke öömaja, oodake, kuni jaanalind uinub, varastage tema muna ja jookse kiiresti minema, et ta üles ei ärkaks. Siis istu lennukile ja lenda Kreekasse ning osta sealt šalottsibulat. Tagasi lennukisse ja edasi võid Vologdasse, osta õli ja minna rongile. Tuled kodumaale, lähed koju, paned põleti põlema, paned pannile, viskad sisse tüki Vologda võid, hakid kiiresti Kreekast pärit sibula ja viskad pannile, prae natuke, murrad jaanalinnu muna, pipar ja sool maitse järgi, katta kaanega ja viia täielikult valmis. Head isu!)))
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil väikese koguse lisamisega. Kui sibul muutub kuldseks, purusta munad, lisa sool ja sega kõik läbi. Praadimise lõpetamiseks on kaks võimalust. 1. Puista üle ürtidega, kata kaanega ja prae madalal kuumusel. 2. Sama asi, ainult avatud kaanega, pidevalt segades.
Munapuder sibulaga on kõige lihtsam hommikusöögiroog. Seda roogi saavad valmistada eranditult kõik.
Levinud eksiarvamus on, et munapuder on Euroopa köögi roog. Kõik on alati mune praadinud, välja arvatud ehk rahvad, kes jutlustavad taimetoitlust.
Olen kindel, et isegi iidsetel aegadel, kui inimesed ei mõelnud toidu “keetmisele”, kukkus mõni “käetu olend” värske, pesast eemaldatud muna kuumale kivile ja sai selle eest mitte kivi pähe. , vaid selle sugulaste julgustust maitsev hommikusöök.
Munapuder on meie mõistes kuumal pannil praetud munad. On soovitav, et munakollane ei läheks laiali, vaid jääks terveks. Seda rooga valmistatakse üle kogu maailma. Briti saartel on traditsiooniline hommikusöök koos kaerahelbedega sink ja munad. Munakuder vormileivas, hispaania keeles, bulgaaria köögis “eggs-on-ochi”, Venemaal praemunad jne.
Munapudrule lisatakse kõikvõimalikke lisandeid, muutes need palju maitsvamaks - sibulad, seened, peekon, krõpsud, tomatid, juust, vorst. Erinevalt omletist ei valmistata munaputru lahtiklopitud munadest, vaid visatakse lihtsalt kuumale praepannile.
Lihtsamat hommikusööki on raske ette kujutada. Lihtsaim toit, ainult tee on lihtsam, kuid seegi võtab aega. Hommikune munapuder sibulaga – kiire ja lihtne. Ja maitsev!
Munakuder sibulaga. Samm-sammult retsept
Koostis (1 portsjon)
- Munad 2 tk
- Sibul 1-2 tk
- Till 2-3 oksa
- Taimeõli 2 spl. l.
- Sool, jahvatatud must pipar maitsta
- Nagu iga teinegi munaroog, tuleks ka munaputru valmistada ainult värsketest munadest.
Munad ja sibulad
- Valage taimeõli hästi kuumutatud praepannile. Õli kuumenemise ajal koorige sibul ja lõigake suurteks ribadeks. Pane sibul praepannile, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Koorige sibul ja lõigake see suurteks ribadeks
- Prae sibul segades keskmisel kuumusel pehmeks ja kuldpruuniks. Ärge pange pannile kaanega, sibulad tuleks praadida.
Prae sibulat aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel pehmeks ja kuldpruuniks.
- On oluline, et sibul oleks hästi praetud ja mitte lihtsalt pehme. Lapsest saati mäletan, et hästi praetud sibul muutub kergelt magusaks.
- Kuni sibul praadib, haki till peeneks. Kui sibul on valmis, moodusta spaatliga sibulasse kaks süvendit. Murra munakoor õrnalt ja ettevaatlikult, et mitte munakollast kahjustada, ning vala muna sisu süvenditesse. See hoiab ära munade leviku.
Vala muna sisu sibulale
- Alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist.
Alanda panni all olev kuumus madalaks ja jätka praadimist
- Kui tahad, et munakollane jääks vedel, võid kuumust tõsta ja enne serveerimist oodata, kuni valge on kähar. Kui kata pann kaanega, muutub munakollase peal olev valge valgeks ja munakollane muutub tihedaks. Siin – nagu sulle meeldib.
- On oluline, et valk ei põleks. Põletatud munade söömine on ikka nauding.
Tavaliselt praetakse muna madalal kuumusel 4-5 minutit.
Laadimine...