Küüslauguga praetud suvikõrvits. Kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga: kaks erinevat toiduvalmistamisvõimalust.

Praetud suvikõrvits on väga maitsev, aromaatne ja isuäratav roog, mis sobib suurepäraselt lisandiks. Kuidas suvikõrvitsat praadida? See on võimalik peal kiire lahendus, sest toiduvalmistamine ei võta palju aega. Seda köögivilja valmistatakse erineval viisil: sageli marineeritakse, lisatakse hautistele ja salatitele ning tehakse pannkooke.

Rõngastena praetud suvikõrvits on kõige populaarsem suvine suupiste.

Üks populaarsemaid retsepte on suvikõrvits taignas - muna ja jahuga praadimine. Selleks kasutatakse absoluutselt igasuguseid suvikõrvitsaid: suvikõrvits, sebra, valgeviljaline, quand ja teised. Seda rooga saate serveerida hapukoore, majoneesi, tomatite või spetsiaalse kastmega.

Suvikõrvitsa taignas küpsetamiseks vajate:

• suvikõrvits - 800 g;
• kanamunad - 2 tk;
• jahu - 7-8 spl. l.;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja “tagumikud” ära lõigata. Seejärel lõigatakse suvikõrvits viiludeks, mille paksus on umbes 1 cm. Järgmiseks peate iga viilu soolama. Tükeldatud toode asetatakse spetsiaalsesse konteinerisse ja hoitakse 15 minutit. Seda tuleb teha nii, et köögiviljad annaksid mahla, mis seejärel hoolikalt kurnatakse.

Prae suvikõrvitsat taignas, kuni moodustub kuldne koorik. Taigna valmistamine on lihtne: võtke mugav klaasnõu, valage 100 ml vett ja segage munaga, lisage oma maitse järgi soola ja pipart ning segage uuesti. Seejärel lisage järk-järgult jahu ja tükkide tekkimise vältimiseks jätkake sõtkumist. Mass peaks omandama hapukoore konsistentsi.

Kui kaua roa valmistamine aega võtab? Taignas olevad köögiviljad küpsevad üsna kiiresti. Prae suvikõrvitsaid 2-3 minutit mõlemalt poolt, teiselt poolt praadimisel on soovitatav need kaanega katta.

Nüüd valmistage maitsev kaste: võtke 2 küüslauguküünt, hakkige need peeneks või ajage läbi pressi, hakige ka rohelised, segage see kõik 150 ml hapukoorega. Seda kastet tuleks kasutada iga ettevalmistatud suvikõrvitsatüki maitsestamiseks.

Praetud suvikõrvits tomatitega on hea kvaliteediga kerge suvi suupisted. Selle küpsetamiseks maitsev roog, ja vajate suvetooteid.

Selle retsepti järgi suvikõrvits meeldib eranditult kõigile.

Niisiis, nimekiri vajalikke koostisosi mis sisalduvad selles retseptis:

• suvikõrvits - 3 tk;
• tomatid 2 tk.;
• küüslauk - 3 nelki;
• majonees - 200 g;
• till - 1/2 kamp;
• jahu;
• sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Sõltuvalt teie eelistustest ei pea te suvikõrvitsat koorima, vaid lihtsalt põhjalikult loputama. Kokad püüavad üldjuhul lõigata köögivilju mitte väga paksudeks viiludeks, soovitatav paksus on 1 cm.

Ettevalmistatud suvikõrvitsaviilud, eelnevalt soolatud ja pipraga, asetatakse ettevaatlikult kaussi. Nüüd peate valama jahu eraldi anumasse ja veerema selles iga ringi. Suvikõrvits tuleb praadida praepannil taimeõliga, on oluline, et see oleks hästi kuumutatud.

Kui kaua roa valmistamine aega võtab? Suvikõrvitsat praetakse 3-5 minutit mõlemalt poolt kuni kuldpruunini.

Valmista kaste. Lisa majoneesile peeneks hakitud till ja küüslauk, peenesta nuia või lusikaga korralikult läbi.

Pane roog kokku: maitsesta praetud suvikõrvits kastmega, tõsta tasasele taldrikule, suvikõrvitsa peale tõsta õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Kaunista pealt tilliokstega. Nüüd saab eelroa serveerida.

Kuidas suvikõrvitsat küüslauguga õigesti praadida: maitsev retsept

Selle retsepti järgi valmivad mahlased õrnad köögiviljad kiiresti ja lihtsalt. Lisaks on see kerge dieetne suupiste - 100 g toodet sisaldab ainult 20 kilokalorit, mis ei ole rohkem kui kurk.

Aseta peale praetud köögivili paberist salvrätik liigsest rasvast vabanemiseks

Valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi:

• suvikõrvits - 1 kg;
• päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
• sool - 0,5-1 tl. l.;
• jahu - 0,25 spl;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• tilli maitse järgi;
• kastmeks hapukoor (valikuline);

Küüslaugu suupiste valmistamise retsept on väga lihtne. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja lõigata 1 cm paksusteks ringideks. Köögiviljad maitse järgi soola ja pipart ning lasta paar minutit seista. Nõruta saadud mahl ettevaatlikult välja.

Valage kuumutatud praepannile 3 spl. l. taimeõli ja prae ettevalmistatud suvikõrvitsa kruusid.

Olenevalt oma eelistustest võid enne praadimist viilutatud ringe jahus veeretada.

Puista valmis suvikõrvits hakitud küüslaugu ja musta pipraga, nirista peale tilgad majoneesi ja puista üle tilliga. Kaunista roog kaunilt hakitud tomatitega.

Nagu näete, on retsept üsna lihtne.

Kuidas küpsetada suvikõrvitsat munaga?

Üks on olemas originaal retsept suvikõrvitsa keetmine - praetud viilud munaga. See roog sobib suurepäraselt hommikusöögiks või toekaks vahepalaks.

Valmis suvikõrvitsat saab serveerida küüslaugukastmega

Kui kaua valmistumine aega võtab? Sõltuvalt suvikõrvitsa kvaliteedist on küpsetusaeg erinev. Noored köögiviljad küpsevad kiiremini, kuid küpseid tuleks praadida veidi kauem, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Oluline on, et ringid oleksid pehmed ja koorik kuldne.

Soovi korral maitsestatakse rooga küüslauguga ja kaunistatakse tomatitega.

Vaja on järgmisi koostisosi (8 portsjoni jaoks):

• suvikõrvits - pool;
• munad - 10 tk;
• jahu - umbes 0,5 spl;
• sool, pipar;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli.

Isegi algaja kokk saab retsepti meisterdada, seega räägime teile üksikasjalikult, kuidas suvikõrvitsat munaga õigesti praadida. Kõigepealt pestakse suvikõrvits põhjalikult ja puhastatakse seemnetest, seejärel tuleks see lõigata rõngasteks (mitte paksemad kui 1 cm). Klopi vispli või mikseriga lahti 2 muna, lisa segule pipart, soola ja muid vürtse (maitse järgi). Valmistatud kruusid kastetakse esmalt munasegusse, seejärel veeretatakse jahus ja praetakse päevalilleõlis pehmeks.

Aseta ettevalmistatud suvikõrvitsaringid (8 tk) pannile, murra ettevaatlikult igaühe keskele üks muna, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni munad on valmis.

Sel viisil valmistatud suvikõrvitsat võib serveerida tomatitega, maitse järgi lisada originaalkastet või rohelisi;

Head isu!

Praetud suvikõrvits küüslauguga

Praetud suvikõrvits küüslauguga on maitsev ja lihtne roog. Kui kõik koostisosad eelnevalt ette valmistada ja kahe praepanniga “relvastada”, on vähem kui veerand tunniga valmis tohutu ports küüslauguga praetud suvikõrvitsat. Ja on ebatõenäoline, et pärast sööki jääb midagi järele - need osutuvad nii maitsvaks praetud suvikõrvits küüslauguga. Neid saab valmistada nii pearoana, eelroana, võileivale kui ka liharoogade lisandina. Igal juhul saab see väga maitsev! Saate küpsetada ilma küüslauguta. maitse ei ole nii vürtsikas, kuid siiski väga meeldiv.

Noh, nüüd uurime lähemalt, kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga. Loomulikult on selle roa jaoks eelistatav noor suvikõrvits. Kui suvikõrvitsal on juba paks nahk, peate selle ära lõikama ja viljaliha hoolikalt kontrollima - seal võivad olla suured seemned. Need tuleb eemaldada. Suvikõrvitsad võid lõigata õhukesteks viiludeks, et need praadimisel oleksid krõbedad, nagu krõpsud, või paksemad, umbes 1 cm, siis on suvikõrvitsa maitse hästi tunda. Küüslauku ise selles retseptis ei praeta, me vajame seda maitsva vürtsika kastme valmistamiseks. Kas retseptile tomateid lisada või mitte, on maitse asi. Suvikõrvitsast saab valmistada maitsvat kaaviari. Suvikõrvitsa kaaviar on ka suurepärane suupiste nii talvel kui suvel.

Koostisosad roa “Praetud suvikõrvits küüslauguga” valmistamiseks:

- noor suvikõrvits - 3 tk;

- nisujahu - 3 spl. l;

- sool - maitse järgi;

- taimeõli - nii palju kui vaja praadimiseks;

- küüslauk - 1 pea (suur);

- paks rasvane hapukoor - 3 spl. l (võite võtta majoneesi);

- tomatid serveerimiseks – 4-5 tk (valikuline);

- rohelised salatilehed - serveerimiseks:

- värske till - 1 hunnik.

Praetud suvikõrvitsa retsept küüslauguga:

Pese suvikõrvits külm vesi ja kuivatage rätikuga. Köögiviljadest on vaja niiskust eemaldada, et see paneerimisel jahu sisse ei satuks. Lõika suvikõrvits soovitud paksusega viiludeks.

Tõsta kõrgete külgedega kaussi. Lisa sool ja sega suvikõrvits soolaga. Pärast seda tuleb suvikõrvitsad kohe praadida, muidu annavad nad palju mahla.

Nüüd võtame kaks plaati. Ühesse paneme suvikõrvitsa ja teise paneme paneerimiseks jahu. Kasta suvikõrvitsaviilud jahusse, nii et jahu kataks suvikõrvitsa mõlemad pooled õhukese kihiga. Ära paneeri suvikõrvitsat lisaleivaga, jahu läheb kiiresti hapuks ja paneering nõrgub ära.

Kuumutage praepannil taimeõli. Seda peaks olema nii palju, et suvikõrvits oleks kaetud umbes poole kõrgusega. Prae esmalt ühelt poolt kuldpruuniks.

Pööra suvikõrvits spaatli või kahvliga ümber ja prae ka teine ​​pool. Tõsta praetud suvikõrvits taldrikule (kui on vaja eemaldada liigne rasv, siis paberrätikule või salvrätikule). Kui praetud suvikõrvits küüslauguga serveeritakse kuumalt, siis tuleb taldrik kuumutada ja suvikõrvits sügavasse kaussi katta.

Kastme valmistamiseks koori küüslauguküüned ja riivi need kõige peenemale riivile.

Lisa küüslaugule paks hapukoor (soovi korral võib selle asendada majoneesiga) ja peeneks hakitud till. Sega ja lisa maitse järgi soola. Kaste on valmis.

Lõika tomatid ringideks või viiludeks.

Määri praetud ja veidi jahtunud suvikõrvits küüslaugukastmega.

Aseta suvikõrvitsaviilule tomatiring.

Kata pealt teise suvikõrvitsaviiluga. Selgub, et see on kena torn. Tõsta suvikõrvits salatilehtedele ja serveeri praetud küüslaugust suvikõrvitsat eelroana või pearoana. Saab ka ilma tomatita hakkama, lihtsalt tõsta praetud suvikõrvits taldrikule ja serveeri küüslaugukastmega. Kui ka see variant tundub töömahukas, siis määri suvikõrvits pressi läbi lastud küüslauguga, puista üle ürtidega ja serveeri hapukoorega.

Retsepti “Praetud suvikõrvits küüslauguga” autor Jelena Litvinenko (Sangina)

Praetud suvikõrvits küüslaugukastmega

Maikuu on värskete noorte suvikõrvitsate aeg. Noorte suvikõrvitsate valmistamiseks on palju võimalusi. Nendest valmistatakse kõrvitsmoosi, suvikõrvitsa kaaviari, hautatud kõrvitsat köögiviljadega ja palju muud. Kuid ilmselt kõige lemmikum roog on praetud suvikõrvits küüslaugu tulise kastmega. Täpselt sellest arutatakse edaspidi.

Roa “Praetud suvikõrvits küüslaugukastmega” valmistamiseks:

- 2 noort keskmist suvikõrvitsat;

- jahu konditustamiseks;

- sool, ingver, jahvatatud must pipar;

- oliiviõli praadimiseks;

- küüslaugu pea;

- 50 ml. madala rasvasisaldusega majonees;

- seesamiseemned.

Praetud suvikõrvitsa retsept küüslaugukastmega:

Suvikõrvits tuleb enne rõngasteks lõikamist korralikult läbi pesta, sest... nad kasvavad maas ja teadupärast on maa sees palju mikroobe ja siis saab need keeva veega üle valada. Seejärel lõika suvikõrvits 0,5 millimeetri paksusteks rõngasteks.

Valage jahu sügavale taldrikule. Vajame seda suvikõrvitsarõngaste konditustamiseks enne praadimist, et need panni külge ei jääks. Lisa jahule sool.

Lisa jahule jahvatatud ingver, piisab poolest teelusikatäit.

Ja näputäis jahvatatud musta pipart.

Sega korralikult läbi. Valage pannile väike kogus oliiviõli ja lase hästi soojeneda.Samal ajal veereta suvikõrvitsarõngaid jahus mõlemalt poolt.

Ja pane see praepannile. Prae mõlemalt poolt, kuni need omandavad kuldse värvuse.

Asetage valmis praetud suvikõrvits eraldi tasasele taldrikule. Nüüd valmistame kastme. Valage väikesesse kaussi 50 ml. madala rasvasisaldusega majonees.Koori küüslaugu pea.Ja lase kooritud küüslauguküüned läbi pressi majoneesi sisse.

Lisame ka röstimata seesamiseemneid. Ja segage kõik hästi.

Määri esimene kiht suvikõrvitsat küüslaugukastmega

Kata teise suvikõrvitsa kihiga.

Kaunistuseks puista peale seesamiseemneid.

Serveeritakse külma eelroana. Sobib mõlemale pidulik laud. Sama kehtib ka igapäevaste köökide kohta.

Head isu!

Retsepti “Praetud suvikõrvits küüslaugukastmega” autor Natalja Luzina

Praetud suvikõrvits küüslaugu ja majoneesiga: retsept koos fotoga

Suvi on suurepärane aeg suvikõrvitsasuupiste valmistamiseks, sest just suvel on köögiviljad palju odavamad ja enim küllastunud tervislikest vitamiinidest. Kes veel ei tea, siis see on lihtsaim viis kiire snäki valmistamiseks, millest rõõmustavad nii mehed kui naised, kui daamid küüslaugu vastu ei pane. Kõik, mida vajame, on:

• noor suvikõrvits
• majonees
• küüslauk
• taimeõli
• tilli või peterselli

Praetud suvikõrvits küüslaugu ja majoneesiga: samm-sammult fotodega retsept

Pese väike noor suvikõrvits ja lõika umbes 1 mm paksusteks viiludeks.

Pange kaussi ja lisage sool, segage õrnalt. Juba minuti pärast, kui sool on sulanud, saab suvikõrvitsat praadida. Kui lõikate mitte ainult ühe suvikõrvitsa, vaid palju, siis peaksite pöörama tähelepanu sellele, et tükeldatud suvikõrvits eraldab mahla. See tuleks kurnata, et vedelik pannile ei satuks.

Valage jahu sügavasse kaussi (mugavuse huvides sügav) lisatasu. Järgmiseks võta lihtsalt iga suvikõrvitsa ring, kasta see mõlemalt poolt jahusse ja aseta kuumale pannile, mille põhjale on selleks ajaks juba lõhnatu päevalilleõli valatud. Reeglina kasutan praadimiseks rafineeritud.

Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt kollaseks või kuldseks, täpselt nii, nagu sulle meeldib. Õli peaks pannil olema just nii palju, et köögiviljade alumine külg praadida ja õli ei tohi mingil juhul suvikõrvitsat täielikult “uputada”. Vastasel juhul ei osutu suvikõrvits mitte praetud, vaid õlis keedetud. Nõruta praetud suvikõrvits pabersalvrätikutele või rätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Nüüd tegeleme küüslaugu ja majoneesiga. Arvutage ise proportsioon selle järgi, mitu suvikõrvitsat praadisite. Ühe keskmise suvikõrvitsa jaoks võtan 3 taset supilusikatäit majoneesi ja kaks keskmist küüslauguküünt. Lasen küüslaugu läbi pressi ja segan sügavas alustassis majoneesiga.

Määrin teelusikaga praetud suvikõrvitsaringid majoneesi ja küüslauguga ning monteerin need suupisteks kokku. Pealt katan uuesti majoneesi ja küüslaugukastmega ning puistan üle peeneks hakitud rohelise tilliga.

Väga oluline: suvikõrvits peab enne määrimist täielikult jahtuma.

Väga maitsev on ka roheliste asemel punast tomatit peale panna, kuigi seekord mul tomatit käepärast ei olnud, aga kui on, siis tee eelroa osa praetud suvikõrvitsast majoneesi ja ürtidega, ja osa punase tomatiga. Soovitav on, et tomati läbimõõt langeks kokku praetud suvikõrvitsa läbimõõduga, siis on tulemused nii maitsvad kui ka ilusad. Head isu!

Kevad pühib kiiresti üle kogu planeedi ja kohe-kohe on käes suvi, mis toob meieni külluses värskeid köögivilju, on aeg dieediks. Ja keegi ei aita teil oma madala kalorsusega menüüd uute roogadega täiendada. samm-sammult retsept, ja tervelt neli, kuidas küpsetada küüslaugu ja juustu, majoneesi ja hapukoorega praetud noori suvikõrvitsaid. Seda maitsvat maiust võid ahmida mõlemal põsel terve suve, kartmata kaalus juurde võtmist, sest suvikõrvitsa kalorisisaldus on vaid 27 kcal 100 grammi toote kohta.

Kui plaanite küpsetada praetud suvikõrvitsat või baklažaani küüslauguga, peaksite valima õiged koostisosad. Parim valik Puuviljad muutuvad väikeseks, ulatudes kuni 20 cm-ni. Selliste kõrvitsa sugulaste viljaliha on õrn ja pehme ning seemned on väikesed.

Baklažaanide osas on enamikul koduperenaistel ekslik arvamus, et kui seda köögivilja enne küpsetamist ei leotata, on roog mõru maitsega. See on täielik jama, leotamine rikub ainult nende lillade kaunitaride maitset ja struktuuri, nii et saate baklažaani praadida ilma täiendava leotamise ja probleemideta. Ja võib kindlalt väita, et baklažaani jaoks sobivad võrdselt kõik küüslauguga praetud suvikõrvitsa retseptid.

Praetud suvikõrvits äädika ja küüslauguga

Et saada šikk külm suupiste, pole vaja leiutada gastronoomilist koletist, sest praetud suvikõrvitsast saab lihtsalt vinge maiuse, mis lendab laualt ühe silmapilguga, see on nii maitsev. Enne suvikõrvitsa praadimist tuleks aga valmistada küüslauguga äädikakaste, et marinaad praadimise ajal immitseks.

Koostisained

• Väike suvikõrvits - 4 tk;
• Tabelilahus äädikas 9% - 2 spl;
• tilli rohelised - 7 oksa;
• Küüslauk - 3-5 nelki;
• Vesi - 60 ml;
• päevalilleõli - 30 g + praadimiseks;
• Lauasool - maitse järgi;

Kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga

1. Esiteks peame valmistama marinaadi, et see immitseks ning küüslaugul ja äädikas oleks aega "sõpru leida". Selleks loputa tillirohelised ja raputa veest maha, seejärel haki peeneks ja kombineeri pressi abil purustatud küüslauguga. Maitsesta lõhnav segu äädika ja päevalilleõliga, lisa soola, sega läbi ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma.
2. Vahepeal jõuame suvikõrvitsa juurde. Loputame puuviljad, lõikame ära varre ja selja ning seejärel lõikame suvikõrvitsa 2 cm paksusteks ringideks ja hõõrume väikese koguse soolaga.
3. Valage kuumutatud praepannile õli ja oodake, kuni see kuumeneb. Niipea, kui see jõuab optimaalne temperatuur, pane suvikõrvitsakruusid anumasse. Prae köögiviljad ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks ja tõsta paberrätikule, et liigne õli imada.

Nüüd pane suvikõrvits marinaadiga kaussi, sega korralikult läbi ja serveeri.

Aeglases pliidis küüslauguga praetud suvikõrvits

Koostisained

• Suvikõrvits - 1 kg + -
• - 3 tk. + -
• - 0,3 kg + -
• - 1 pea + -
• - 1 kamp + -
• - 1 kamp + -
• - 150 g + -
• — 3 näputäis või maitse järgi+ -

Kuidas küpsetada praetud suvikõrvitsat aeglases pliidis

Sageli muutub multikeetja sõna otseses mõttes köögis asendamatuks abiliseks. Selles on lihtne süüa teha, toidud tulevad hämmastavalt maitsvad, kuid samal ajal peate suutma seadme programme õigesti kasutada, et näiteks maitsev suvikõrvits küüslaugu ja hapukoorega ei saanud squashi kaaviari ega isegi isuäratavat ainet, kuid meie retsept ütleb teile, kuidas valmistada squashi eelrooga.

Kuna suvikõrvits on õhukese koorega, siis me seda ära ei lõika, vaid peseme väikese suvikõrvitsa lihtsalt alla. jooksev vesi ja eemalda vars. Pärast seda lõigake puuviljad õhukesteks 7 mm paksusteks ringideks. Kui suvikõrvitsa asemel kasutatakse üsna suurt suvikõrvitsat, siis tuleks nahk maha koorida ja vajadusel eemaldada keskelt suured seemned. Sel juhul ei praadi me enam kruuse, vaid rõngaid.

Nüüd valmistame taigna

Klopi munad sügavasse anumasse ja, lisades maitse järgi soola, klopi vispliga, lisades järk-järgult jahu. Selle tulemusena peaksime saama paksu hapukoore konsistentsiga taigna.

• Lülitage multikooker töörežiimile "Küpsetamine" või "Praadimine" ja valage kaussi veidi õli.
• Lisa kergelt tükeldatud suvikõrvits, unustamata, et soolasime ka taigna. Seejärel kasta köögiviljad tainasse ja aseta kuumutatud õlisse. Prae suvikõrvitsat ühelt poolt umbes 10 minutit, kuni tekib isuäratav vaht, seejärel keera kruusid (rõngad) ümber ja prae suletud kaane all 10 minutit ka teist poolt.
• Koos sellega valmista kaste. Tükeldage till ja sibul peeneks, jahvatage küüslauk ja sool nuiaga (massiga), kuni see muutub pastaks või lase läbi pressi, misjärel segatakse kõik ained (varudes veidi tilli kaunistuseks) hapukoorega.

Võta taignas praetud suvikõrvits välja ja tõsta serveerimistaldrikutele või suurele vaagnale, pintselda küüslaugukastmega ja puista üle peeneks hakitud tilliga.

Suvikõrvits küüslaugu ja juustuga

Iga koduperenaine teab, kuidas suvikõrvitsat praepannil praadida. Kuid mitte iga kokk ei tea, kuidas seda klassikalist suverooga mitmekesistada. Kuid õige retseptiga saate traditsioonilisest suupistest oma kätega tõelise naudingu valmistada, näiteks lisades suvikõrvitsale juustu küüslaugu ja majoneesiga.

Koostisained

• Noor suvikõrvits - 2 tk;
• Piim - 225 ml;
• 1. kategooria kanamunad – 2 tk;
• Kõrgekvaliteediline nisujahu - 5 spl;
• "Vene" juust - 0,25 kg;
• Küüslauguküünt - 3 tk;
• Majonees - 120 g;
• päevalilleõli - ¼ supilusikatäit;
• tilli rohelised - ½ kimp;
• Sool - maitse järgi;

Suvikõrvitsa keetmine küüslauguga

Taigna valmistamine

Klopi munad sügavasse anumasse, vala juurde piim, lisa jahu ja sool, seejärel klopi mikseri või blenderiga kõik koostisosad ühtlaseks vahuks.

Tankime

Jahvata juust peene otsikuga riivis, lase küüslauk läbi küüslaugupressi, mille järel segame kõik koostisosad majoneesiga.

Suvikõrvitsa praadimine

Kasta ringideks (1 cm) lõigatud köögiviljad taignasse ja prae pannil kuumas õlis pehmeks. Taigen läheb veidi paisuma, mis annab suvikõrvitsale erilise originaalsuse.

1. Aseta valmis, roosiline suvikõrvits taignasse vormi ja määri iga tüki peale juustusegu ning kaunista peeneks hakitud tilliga.
2. Roa võib serveerida sellisel kujul, aga võid ka suvikõrvitsa juustuga 10 minutiks (180 o C) ahju panna, et juust sulaks.

Pole teada, kust selle originaalse suupiste nimi pärineb, kuid see on valmistatud praetud suvikõrvitsast või baklažaanist tomati, küüslaugu ja majoneesiga, mis on üsna populaarne maiuspala igal kodusel peol.

Selle maiuse retsept on banaalne ja lihtne, mis ei vähenda kuidagi selle gastronoomilisi ja esteetilisi omadusi. Siin on peamine, et köögivilju saaks õigesti ja maitsvalt praadida, nii et need ei kõrbeks või, vastupidi, ei oleks vedel. Ja teie kokk räägib teile, kuidas seda kuldset keskteed saavutada.

Koostisained

• Väike suvikõrvits (suvikõrvits) – 3 tk.;
• Suured tomatid - 3 tk;
• Kõrgekvaliteediline nisujahu - 100 g;
• Majonees - 80 g;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• musta pipra pulber - ¼ tl;
• Lauasool - maitse järgi
• tilli rohelised - ½ kimp;
• lokkis petersell - 4 oksa;
• Salatilehed – 5 tk;
• mustad ja rohelised oliivid - ½ purki;

Ettevalmistus

Praetud suvikõrvits ja baklažaan küüslaugu ning erinevate kastmete ja lisanditega on suurepärane variant suupisteid, kuid tasub meeles pidada, et küüslauk ei meeldi kõigile külalistele, nii et suuremahuliste pidusöökide jaoks on parem valmistada maiuspala minimaalse koguse selle jõulise köögiviljaga.

Köögiviljaroogade puhul on suvikõrvits viimane asi, mida inimesed mäletavad. Ilmselt nende väljendamatu maitse ja aroomi tõttu.

Kuid tegelikult on suvikõrvitsat lihtsam küpsetada kui teisi köögivilju. Need ei sisalda kibedust ega kahjulikke aineid, nagu baklažaanid. Nad küpsevad kiiremini kui kartul või porgand.

Nende kasutamisel ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, mida ei saa öelda mõne teise köögivilja, näiteks kapsa, herneste või peedi kohta, hoolimata nende kasulikest omadustest.

Suvikõrvits ei vaja pikka puhastamist. Kui nad on noored, siis süüakse ära nii viljaliha, mis veel seemneid ei sisalda, kui ka õrn nahk. Seetõttu ei oota koduperenaised hetke, mil suvikõrvits saab täiskasvanuks, selle nahk muutub karedaks ja seest täitub seemned.

Kuid ka täiskasvanud suvikõrvits on maitsev ja söödav. Sel juhul tuleb kõva koor ära lõigata, viljad pooleks lõigata ning eemaldada sellest seemned ja osa viljalihast. Seejärel lõika suvikõrvits suvalisteks tükkideks ja kasuta seda erinevate roogade valmistamiseks.

Kõige sagedamini keedetakse suvikõrvitsat koos teiste rikkaliku maitsega köögiviljadega. Kuid need on head ka üksi, eriti kui lisada neile vürtsikaid ürte, küüslauku või pipart.

Pannil praetud suvikõrvits: toiduvalmistamise peensused

• Kõige sagedamini lõigatakse suvikõrvits viiludeks. Sellised õlis praetud viilud on aluseks väikestele köögiviljakanapeedele, millest valmistatakse tomati, küüslaugu, ürte ja juustu.
• Suvikõrvitsas ei ole palju mahla, kuid selleks, et need hästi praadiksid ja pinnale tekiks kuldpruun koorik, on soovitatav neid jahus veeretada, pärast maitse järgi soolamist.
• Tavaliselt soolatakse suvikõrvits vahetult enne praadimist. Kui aga otsustad need eelnevalt soolata, siis ära selle vürtsiga üle pinguta: suvikõrvits imab soola tugevalt ja võib lõppeda ülesoolamisega. Kui suvikõrvits vabastab mahla, kurna see ja patsuta viilud kindlasti paberrätikuga kuivaks.
• Pane need korralikult kuumutatud praepannile, kus on piisavalt õli, ja hakka kõrgel kuumusel praadima. Millal alumine külg suvikõrvits on kaetud kuldpruuni koorikuga, vähenda kuumust keskmisele tasemele. Kui praadida suvikõrvitsaid madalal kuumusel, küpsevad need aeglaselt, kuid õli imendub neisse aktiivselt. Ja suvikõrvits jääb lõpuks väga rasvaseks.
• Suvikõrvits sobib hästi tomatite, seente ja sibulaga. Kui otsustate valmistada erinevaid köögivilju, eksponeerige kõiki köögivilju kuumtöötlus eraldi ja alles siis ühendage need.
• Suvikõrvits, nagu baklažaan, on taignas hea. Saate valmistada absoluutselt igasuguse taigna. Peaasi, et selle konsistents on sarnane keskmise paksusega hapukoorele. See tainas kleepub hästi viilude külge, ei tilgu neilt maha ning katab praadimise ajal suvikõrvitsa üleni kauni kuldpruuni koorega.
• Prae suvikõrvits pannil ilma kaanega katmata. Liigsest rasvast vabanemiseks aseta praetud suvikõrvits mõneks minutiks paberrätikule ja tõsta siis vaagnale või vaagnale.
• Suvikõrvits on kombineeritud hapukoore, majoneesi ja bešamellikastmega.
• Praetud suvikõrvitsat serveeritakse nii külmalt kui kuumalt. Kõik sõltub täiendavatest koostisosadest. Suvikõrvits on hea külmalt küüslaugu ja hapukoorega. Kui otsustate neid juustuga üle puistata, peaksid need olema kuumad.

Pannil praetud suvikõrvits: lihtne retsept

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• rafineeritud päevalilleõli - 50 g;
• jahu - 1 spl. l.;
• sool;
• hapukoor.

Küpsetusmeetod

• Pese suvikõrvits, lõika 1 cm viiludeks, lisa maitse järgi soola ja veereta jahus.
• Prae kuumas õlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Kontrolli suvikõrvitsa valmisolekut kahvliga: kui see tungib hästi viljalihasse, saab suvikõrvitsa praepannilt eemaldada. Vastasel juhul keerake see uuesti teisele küljele ja küpseta, kuni see on valmis. Või tõsta küpsetusplaadile ja aseta mõneks minutiks hästi kuumutatud ahju.
• Kui suvikõrvits on palju õli imanud, aseta see paberrätikule.
• Serveeri praetud suvikõrvitsat külmalt või kuumalt, peale hapukoort. Puista üle peeneks hakitud tilliga.

Suvikõrvits praetud pannil sibulaga

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• sibul - 1-2 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• või - 30 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 30 g;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• sool;
• noor till või petersell.

Küpsetusmeetod

• Pese suvikõrvits, lõika varred ära. Lõika suurteks ribadeks. Lisa veidi soola. Jäta 20-30 minutiks. Nõruta eraldunud mahl välja ja pigista suvikõrvits õrnalt välja.
• Kuumuta pannil või ja päevalilleõli. Lisa peeneks hakitud sibul ja sega läbi. Kui see muutub kollakaks, lisa suvikõrvits, lisa jahu ja sega kiiresti. Prae kõike koos mõõdukal kuumusel, kuni suvikõrvits on kuldpruun.
• Tõsta valmis suvikõrvits taldrikule, vala üle hapukoorega ja puista peale hakitud ürte.

Suvikõrvits praepannil taignas

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - 4 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• ghee - 100 g;
• soola.

Küpsetusmeetod

• Lõika pestud suvikõrvits 1 cm paksusteks viiludeks.
• Taigna jaoks klopi munad kergelt lahti, lisa järk-järgult jahu ja piim. Sul peaks olema vedel tainas.
• Asetage ghee praepannile ja kuumutage hästi.
• Soola kergelt iga suvikõrvitsaviil, torgake kahvliga läbi, kastke taignasse ja asetage pannile üksteisest veidi eemale. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Aseta paberrätikule rasva nõrguma.

Pannil praetud suvikõrvits seente ja tomatitega

Koostis:

• noor suvikõrvits - 2 tk;
• värsked seened (porcini või šampinjonid)? 50 g;
• tomatid - 2 tk;
• või - 50 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool;
• jahu - 1 spl. l.;
• roheline.

Küpsetusmeetod

• Lõika valmis suvikõrvits umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks. Lisa sool, veereta jahus ja prae pannil poole väiksema koguse õliga mõlemalt poolt täielikult läbi. Tõsta taldrikule.
• Koorige seened, asetage need 2 minutiks keevasse vette ja asetage sõelale. Lõika õhukesteks viiludeks. Asetage pannile, praadige, lisage hapukoor, sool ja hautage kuni valmis.
• Valage ülejäänud õli teisele praepannile ja soojendage seda. Lõika tomatid neljaks osaks ja lisa sool. Nõruta mahl ja prae tomativiilud kuumas õlis.
• Serveerimisel tõsta suvikõrvits taldrikule, kata seentega, peale tõsta tomatid. Puista kõike hakitud ürtidega.

Pannil praetud suvikõrvits tomatite ja küüslauguga

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahu - 2 spl. l.;
• sool;
• rafineeritud päevalilleõli - 80 g;
• majonees - 2 spl. l.;
• tilli rohelised.

Küpsetusmeetod

• Pese suvikõrvits, lõika varred ära. Lõika 1,5 cm paksusteks viiludeks.
• Soola iga ring kergelt, veereta jahus ja aseta kuumale võiga pannile. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta paberrätikule ja tõsta seejärel taldrikule.
• Sega kausis majonees läbi kulinaariapressi läbi lastud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Soola pole vaja lisada, sest soola on majoneesis piisavalt.
• Loputage tomatid, pühkige kuivaks, lõigake õhukesteks viiludeks. Et roog näeks välja esteetiliselt meeldiv, võta suvikõrvitsaga sama läbimõõduga tomatid.
• Aseta igale suvikõrvitsaringile tomativiil ja määri sellele rikkalikult valmis kaste. Kaunista tillioksaga.

Märkus perenaisele

Pannil praetud suvikõrvitsat saab serveerida mitte ainult hapukoore või küüslauguga majoneesiga, vaid ka bešamellikastmega.

Need suvikõrvitsad on lihaga väga maitsvad. Selleks prae hakkliha pannil koos sibulaga, maitsesta soola ja musta pipraga. Aseta igale suvikõrvitsaringile teelusikatäis hakkliha ja kaunista ürtidega.

Kui sul on suured seemnetega suvikõrvitsad, siis lõika koor ära, lõika 1,5 cm paksusteks ringideks keskelt ettevaatlikult välja. Valmistage tainas mis tahes retsepti järgi. Kasta rõngad tainasse ja prae pannil küpseks.