Toitumine kaksteistsõrmiksoole haavandite korral. Toitumine mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral ägenemise ja remissiooni ajal

Sisu

Kaksteistsõrmiksoole haavandit põhjustavad spetsiaalsed bakterid, mis kehasse sattudes söövitavad kiiresti mao seinad. Seda haigust ravitakse keeruka meetodi abil. Ilma ravimiteta on valusatest sümptomitest raske vabaneda, kuid sama oluline roll on sellel õige toitumine, samuti teatud toodete valik. Kaksteistsõrmiksoole haavandi dieet ei ole ainult toitumisprogramm, vaid ka haiguse ravimeetod. Menüü peab olema peensusteni läbi mõeldud.

Terapeutilise toitumise omadused

Kaksteistsõrmiksoole haavandi dieedil on oma eripärad. Oluline pole mitte ainult tootevalik, vaid ka nende valmistamise viis, tarbimise aeg ja portsjonite suurus. Terapeutiline toitumine hõlmab jagatud toidukordi. Mõningaid reegleid tuleb järgida täpselt nii, nagu ette nähtud. Ainult kõiki nüansse arvesse võttes kiirendab haiguse paranemise protsess ja tunnete oma seisundile olulist leevendust.

Dieedi põhiprintsiibid, samuti kaksteistsõrmiksoole haavandite jaoks mõeldud toiduainete valik:

• Sa pead sööma toitu 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
• toodete praadimine tuleb asendada auruga töötlemisega;
• närida toitu aeglaselt ja nii põhjalikult kui võimalik;
• Soovitatav on juua vähemalt 2 liitrit vett päevas;
• valmistatud toidud peavad sisaldama minimaalset kogust soola;
• maitseained ja vürtsid tuleks dieedist täielikult välja jätta;
• viimane söögikord võetakse hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut;
• toit peaks tarbimise ajal olema soe;
• kuum ja külm toit on rangelt keelatud.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieedimenüü koostamisel peate selgelt mõistma toiduvaliku põhimõtet. Teatud toidukategooriad on kaksteistsõrmiksoole haavandi korral rangelt keelatud. Spetsiaalne rühm sisaldab tooteid, mida soovitatakse sellise haiguse esinemise korral dieeti lisada. Dieedi üks põhiprintsiipe on mao limaskestadele negatiivselt mõjuvate toitude täielik väljajätmine. Ilmekad näited on vürtsikad või soolased toidud, kiirtoit ja gaseeritud joogid.

Lubatud toidud kaksteistsõrmiksoole haavandite korral:

• köögivilja-, piima-, kanasupid;
• teraviljad (puder piima või veega);
• Valge leib;
• keedetud tailiha;
• mineraalvesi;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• madala rasvasisaldusega juust;
• külmutatud köögiviljad ja puuviljad, mis ei põhjusta ebamugavust ega gaaside eraldumist;
• tselluloos;
• keedetud munad.

Keelatud toidud kaksteistsõrmiksoole haavandi korral:

• salo;
• rikkalik veise- ja sealihapuljong;
• grillitud liha;
• rasv (sealiha, veiseliha);
• must rukkileib;
• pärmiga küpsetised;
• marineeritud toidud;
• suitsutatud liha;
• toored köögiviljad;
• tomatid;
• kapsas;
• tsitruselised;
• kommid;
• küpsis;
• koogid;
• rasvased piimatooted;
• kohv;
• tugev must tee;
• gaseeritud joogid;
• alkohol.

Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandi korral

Mõned haigused seedeelundkond on sarnased sümptomid. Haiguse areng põhjustab sisemist verejooksu, perforeeritud haavandeid ja kroonilist gastriiti. Pärast seedesüsteemi talitlushäirete diagnoosimist tuleb dieeti koheselt muuta. Kaksteistsõrmiksoole haavandil on sümptomite ja toitumisteraapia valdkonnas mitmeid tunnuseid.

Sibulakujulise kaksteistsõrmiksoole haavandi peamisteks põhjusteks peetakse äkilist stressi või toidutarbimise järsku vähendamist kui kaalu langetamise viisi. Valulikud aistingud, mis tekivad sellise haiguse esinemisel maos, nimetatakse "näljaseks". Dieet sisse sel juhul mängib erilist rolli. Tarbitavate toitude valik muutub nii haiguse põhjuseks kui ka ravimeetodiks. Vürtsikas, soolane ja praetud toit põhjustab pirni ärritust ja põhjustab esimeste valusümptomite ilmnemist.

Toiduportsjonid peaksid olema minimaalsed, kuid toitu tuleks tarbida vähemalt viis korda päevas. Halvad harjumused, gaseeritud joogid ja maitseained tuleb dieedist täielikult välja jätta. Suitsetamine ja alkohol on sageli kaksteistsõrmiksoole haavandi arengu peamised põhjused. Maksimaalne toidukogus päevas ei tohiks ületada 2,5 kilogrammi.

Terapeutilise dieedi tabel nr 1

Dieeti “Tabel nr 1” järgides peaks tarbitavate toiduainete portsjonite suurus olema selline, et kõhus ei tekiks raskustunnet. Süsivesikute lubatud kogus toidukorras ulatub 400 g-ni, rasvade – 90 g, valkude – 90 g. Päevas on soovitatav tarbida vähemalt poolteist liitrit vedelikku. Kõik koostisained aurutatakse, keedetakse minimaalse soolalisandiga ja purustatakse segisti või hakklihamasinaga.

Näidismenüü kaksteistsõrmiksoole haavandi korral üheks päevaks:

1. Esimene hommikusöök: omlett madala rasvasisaldusega piimaga, roheline tee, kodujuust meega.
2. Teine hommikusöök: salat puuviljadest, mis ei tekita kõhuvalu (tootevalik sõltub organismi individuaalsetest omadustest).
3. Lõunasöök: riisisupp, aurutatud kotletid köögiviljapüreega, puuviljatarretis.
4. Pärastlõunane suupiste: klaas madala rasvasisaldusega piima või keefirit.
5. Õhtusöök: aurutatud lihapallid, keedetud peedisalat, tarretis või kompott.

Tabel nr 1 A - ägenemise ajal

Arstide poolt soovitatud kaksteistsõrmiksoole haavandite jaoks on mitut tüüpi dieeti. Esimese kahe nädala jooksul pärast haiguse ägenemise diagnoosimist määravad spetsialistid patsientidele dieedi, mida nimetatakse "tabeliks nr 1A". Lubatud toiduainetel põhinev dieet tuleb koostada vastavalt teatud nüanssidele. Toitlustamine toimub rangelt kindlatel kellaaegadel 5-6 korda päevas.

Näide kaksteistsõrmiksoole haavandi menüüst üheks päevaks vastavalt dieedi “tabel nr 1A” nõuetele:

1. Esimene hommikusöök - keedetud muna, klaas piima.
2. Teine hommikusöök - puuviljaželee.
3. Lõunasöök – köögiviljasupp, aurutatud kala, puuviljatarretis.
4. Pärastlõunane vahepala – omlett piimaga, puuviljakompott.
5. Õhtusöök - puder veega, kuivatatud kibuvitsadel põhinev keetmine.

Üks tarbitud toiduainete portsjon ei tohiks ületada lubatud norme: süsivesikute kogus - 200 g, valkude - 100 g, rasvade - 90 g Kui seda reeglit ei järgita, väheneb dieedi efektiivsus oluliselt. Eksperdid soovitavad toidu söömise ajal teha lühikesi pause. Näiteks lõuna ajal ärge kiirustage kohe pärast suppi kala sööma. Oodake mõni minut ja laske toiduainetel maos seedida.

Dieedi menüü kaksteistsõrmiksoole haavandi jaoks

Dieedi peamine eesmärk kaksteistsõrmiksoole haavandi esinemise korral on seedimisprotsessi normaliseerimine ja toidu negatiivse mõju kõrvaldamine mao limaskestadele. Dieetoitumise kompleksi viiakse läbi 3-4 kuud ja krooniliste vormide korral säilib see kogu elu. Dieedi ja tarbitavate toiduainete valiku muutmine on osa haavandite üldisest ravist.

Näidismenüü millal peptiline haavand:

1. Esimene hommikusöök - riisipuder madala rasvasisaldusega piimaga, keedetud muna, roheline tee.
2. Teine hommikusöök - küpsetatud õunad.
3. Lõunasöök – köögiviljasupp, aurutatud kotletid, porgandipüree, kompott.
4. Pärastlõunane suupiste – dieetvahukommid, kakao või klaas madala rasvasisaldusega piima.
5. Õhtusöök - kartulipuder, aurutatud kala, madala rasvasisaldusega keefir või puuviljatarretis.

Eksperdid eristavad kahte tüüpi dieettoite, mis erinevad roogade valmistamise meetodi poolest. Esimesel juhul töödeldakse ja lõigatakse tooteid traditsiooniline meetod. Teine võimalus hõlmab kõigi koostisosade põhjalikku jahvatamist segisti, segisti või hakklihamasina abil. Dieedi tüüp valitakse sõltuvalt haiguse vormist ja tähelepanuta jätmise astmest.

Retseptid dieettoitude valmistamiseks

Kaksteistsõrmiksoole haavandi puhul lubatud ja keelatud toiduainete valik on vaid esmapilgul hirmutav suure hulga muudatustega tavapärases toitumises. Dieettoit on toiduvalmistamise eriline osa. Lihtsa tootekomplekti abil on lihtne valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Peamine on sel juhul järgida üksikute koostisosade töötlemise ja tarbimise reegleid. Siin on mõned maitsvad ja lihtsad retseptid:

• Köögivilja-kooresupp. Selle roa valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad: kartul, porgand, kaalikas, lõss, või. Valige koostisosade kogus oma äranägemise järgi. Keeda kõik köögiviljad ja tükelda blenderis. Segu püree konsistentsini lahjendamiseks kasuta köögiviljapuljongit ja piima. Enne supi söömist lisa taldrikule väike tükk. võid.

• Kaerahelbed kõrvitsaga. 1 tassi valtsitud kaera jaoks valmistage 2 tassi lõssi, 1 tassi peeneks riivitud kõrvitsa viljaliha, võid, kaks supilusikatäit mett. Teraviljad Keeda koos piimaga pehmeks. Sega puder kõrvitsaga ja jäta segu 10-15 minutiks seisma, kattes pann kaanega. Lisa väike kogus võid ja ka mett.

• Dieet kõrvitsa puding. Roa valmistamiseks läheb vaja: 150 g kõrvitsa viljaliha, 10 g manna, 10 g mett, 20 g madala rasvasisaldusega piima, 140 g õunu, 2 muna. Purusta õunad ja kõrvits blenderis. Lisa manna ja piim, lase segul keema tõusta. Valmis segule lisa mesi ja lahtiklopitud munad. Puding tuleks valmistada aurutades või aeglases pliidis.

Video: põhjused, sümptomid, ravi ja toitumine

Kaksteistsõrmiksoole haavand on keeruline, kuid ravitav haigus. Allolevast videost saate teada, kuidas haigust õigesti diagnoosida ja ravida. Pärast selle vaatamist saate aru, millised toidud süvendavad haavandi sümptomeid, tutvute peptiliste haavandite ligikaudse dieediga, samuti valu kiireks leevendamiseks mõeldud kompleksi omadustega.

Tähelepanu! Artiklis esitatud teave on ainult informatiivsel eesmärgil. Artiklis olevad materjalid ei soodusta eneseravi. Ainult kvalifitseeritud arst saab teha diagnoosi ja anda ravisoovitusi konkreetse patsiendi individuaalsete omaduste põhjal.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Sümptomid, ravi, dieet peptilise haavandi ägenemise korral

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise ajal on patsiendid mures järgmiste sümptomite pärast:

• Söömisega kaasnev äge valu: varane valu algab 45-60 minutit pärast söömist, intensiivistub tunni jooksul ning toidu maost väljumisel valu taandub. Hiline valu on tunda 2 tundi pärast söömist, esinevad ka “näljavalu” ja öised valud.
• Iiveldus, oksendamise hood.
• Kõrvetised.
• Röyhitsemine.
• Söögiisu on sageli suurenenud.
• Kõhukinnisus.

Ravi jaoks määratakse patsientidele:

• Statsionaarne või ambulatoorne ravi.
• Ravimid, alandab happesust ja blokeerib maomahla sekretsiooni, valuvaigistid, paranemist stimuleerivad ained.
• Dieet mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral ägenemise ajal.

Toitumise määramine haavandi ägenemise ajal aitab normaliseerida seedimist, vähendada maomahla eritumist, kaitsta limaskesta hävimise eest ja varustada keha taastumiseks vajalike toitainetega.

Dieet ägenemise esimese kümne päeva jooksul - tabel nr 1a

Dieetoitumine ägenemise esimesel kümnendil peaks olema äärmiselt õrn. Keetmine ja ka aurutamine on lubatud. Kõik toidud on püreestatud, poolvedelad või püreestatud. Kalorite sisaldus - 1800 kcal, sool 6 g, vesi 1,5 liitrit, portsjonid 300 g, osatoidud - 7 korda.

Menüüs peaksid olema ainult tooted, millel on väike mõju soolhappe sekretsioonile maos. Neil on see omadus:

• Riisi, manna, kaerahelbesupp koore, või või taimeõliga. Jahvatatud teravilja või helbeid kasutatakse ka dieet- või imikutoiduks.
• Liha aurutatakse suflee kujul. Saate seda küpsetada veise- või vasikalihast, kanast, küülikust, sealihast ilma rasvata.
• Kala võib keeta, aurutada, püreestada või kalasufleena. Kasutatakse turska, navagat ja haugi, heiki, jääkala ja koha.
• Piim võib olla 3% rasvasisaldusega, värske ja mittehappeline kodujuust, koor. Teele või pudrule võid lisada kondenspiima või koort.
• Riisist või mannast, kaera- ja tatrahelbedest, teraviljast, jahust valmistatud püreestatud vedelad pudrud. Pudrule võid keetmisel lisada koort või piima.
• Auruomlett, pehme keedetud munad.
• Aluselised mineraalveed.
• Soovitatavad joogid on magusad mahlad, küpsete puuviljade tarretis ja nõrk tee koore või piimaga.

Haavandtõve ägenemise ajal jäetakse menüüst välja kõik magu või soolestikku ärritavad toidud:

• Puljongid seentest, lihast, linnulihast, kalast.
• Kõik konserveeritud toidud.
• Praetud ja hautatud kala või liha.
• Hapukurgid, suitsu- ja marineeritud tooted.
• Leib, jahutooted.
• Gaseeritud joogid, pakendatud hapud mahlad.
• Alkohol.
• Tugev tee ja kohv.
• Köögiviljad.

Päevane dieedimenüü nr 1a võiks olla selline:

Hommikusöök 7-30: mannapuder piima ja võiga, nõrk tee koorega.
Vahepala kell 11: küpsetatud ja püreestatud õunad.
Lõunasöök kell 13-30: kaerahelbesupp, haugi suflee, kibuvitsapuljong.
Pärastlõunane suupiste kell 16:30: piimatarretis ja püreestatud kodujuust.
Õhtusöök kell 18-30: aurutatud omlett, kuivatatud aprikoositarretis.
Enne magamaminekut kell 21-00: piim.

Kibuvitsamarjade keetmise valmistamiseks lisa poolele liitrile keevale veele kaks supilusikatäit hakitud marju. Küpseta 15 minutit. Joo 100 ml sooja, kurnatud keedist.

Toidutabel nr 1b ägenemise teisel kümnendil

Teisel kümnendil tunnevad patsiendid end tavaliselt paremini, valu väheneb, aktiivsus ja toitumine laienevad. Lisaks esimestel päevadel lubatud toitudele saate menüüsse lisada:

• Valged kreekerid - 100 g.
• Lihast või hakkliha valmistada aurutatud pelmeenid, lihapallid või aurutatud lihapallid.
• Kõrvitsa-, kartuli-, porgandi- ja peedipüree.

Päeva dieetmenüü nr 1b:

Hommikusöök 7-30: piimakaerahelbed ahjuõunaga, kibuvitsamarjade tõmmis.
Vahepala kell 10-30: kõrvitsapuder riisi ja koorega, kuivatatud puuviljade keedist valmistatud tarretis.
Lõunasöök kl 13-30: kartulisupp manna ja krutoonidega, aurutatud küülikukotletid.
Pärastlõunane suupiste kell 16-30: pehme keedetud muna, suvikõrvitsasuflee, nõrk tee.
Õhtusöök kell 18-30: tursk pelmeenid, kartulipuder, lahjendatud õunamahl.
Enne magamaminekut kell 21-00: piimatarretis.

Dieet, kui ägenemine taandub

Dieet vajumise ajal põletikuline protsess ja armistumise faasis on see täielikum. Dieedi nr 1 kalorisisaldus on 2900 kcal. Joogivee maht on 1500 ml. Toidukordade sagedus on soovitatav olla vähemalt kuus. Enne magamaminekut jooge piima või koort. Keedetud tooted esmalt püreestatakse, seejärel võib süüa nii tervelt kui ka viilutatuna.

Kui ägenemine taandub, saate terapeutilises toitumises kasutada järgmist:

• Kuivatatud valgest jahust leib, kuiv rullbiskviit või küpsised.
• Taimsupid keedetud teravilja ja köögiviljadega. Saate küpsetada kliide keetmisega.
• Madala rasvasisaldusega hakklihast või kalast aurutatakse või küpsetatakse ilma kooreta lihapallid, kotletid ja pelmeenid. Veiseliha stroganoff on lubatud keedetud lihast, võite süüa maksa ja keelt.
• Juustupannkoogid, sufleed, laiskpelmeenid ja pudingid on valmistatud hapnemata kodujuustust. Lubatud on hapukoor, piim ja koor.
• Putru saab valmistada kõigist teraviljadest, välja arvatud hirss ja pärlmutter. Teravili peaks olema hästi keedetud või viskoosne. Neid kasutatakse pudingite, aurutatud teraviljakotlettide ja sufleede valmistamiseks. Menüüs on lubatud keedetud pasta ja vermišellid.
• Kartulipüree ja hautis valmistatakse kartulist, kõrvitsast, lillkapsast ja suvikõrvitsast. Piiratud koguses võite kasutada keedetud noori rohelisi herneseid ja peeti. Päevas võite süüa 100 g tomateid. Soovitatav on porgandi- ja peedimahl.
• Puuvilju kasutatakse keedetult, küpsetatult, püreestatult. Nendega valmistatakse kompotid, tarretised ja vahud ning tarretis. Puuviljad peaksid olema magusad ja küpsed, ilma kooreta.
• Mesi, moos ja moos.
• Kastmed valmistatakse piimast, hapukoorest ja puuviljadest. Nõudele saate lisada taimeõli või võid.

Haavandi armistumise perioodil jäetakse toidust välja:

• Värske, rukki- ja kliidega leib ja saiakesed.
• Kala, liha ja seente puljongid.
• Rasvane liha, ajud, neerud.
• Part ja hani.
• Tursamaks, stauriid, rasvane heeringas.
• Kõik konservid, hapukurgid ja marineeritud köögiviljad.
• Vürtsikad ja soolased toidud.
• Suitsutatud ja kuivatatud tooted.
• Kaunviljad.
• Kastmed - majonees, ketšup, tomat, adžika, mädarõigas, sinep.
• Äädikas ja pipar.
• Lehtkapsas ja nuikapsas, redis, redis ja daikon.
• Spinat, rukola ja hapuoblikas.
• Sibul, küüslauk, seened, kurgid.
• Jäätis.
• Šokolaad ja kakao.

Hommikusöök 7-30: püreestatud tatrapuder piimaga, või, tee piimaga.
Vahepala kell 10:30: püreestatud kodujuust vaarikatarretisega, kompott.
Lõunasöök kl 13-30: vermikellisupp lillkapsa ja hapukoorega, kanakotletid riisipuder.
Pärastlõunane suupiste kell 16-30: pehme keedetud muna, kuivatatud leib, Adyghe juust, tarretis.
Õhtusöök kell 18-30: aurutatud haugi lihapallid, kartulipuder, kibuvitsapuljong.
Enne magamaminekut kell 21.00: klaas piima ja kreekerid.

Ja kaksteistsõrmiksool, täna võime kindlalt öelda, et haiguse arenguks on vajalik nakatumine Helicobacter pilory bakteriga. Tulenevalt kaksteistsõrmiksoole erilisest rollist seedimisprotsessis on sellistel juhtudel vajalik eriline dieet.

Tasub meeles pidada, et toit, mida iga päev sööte, võib aidata teil võidelda peptiliste haavandite sümptomitega või halvendada teie seisundit. Kõik oleneb sellest, millised tooted menüüs on. Tegelikult saab enamik inimesi süüa maitsvat ja tervislikku toitu ilma probleemideta. Selleks peate lihtsalt looma tasakaalustatud toitumise.

Kaksteistsõrmiksoole haavandite toitumise kohta on olemas üldised kontseptsioonid ja igal juhul tuleb toodete komplekt määrata individuaalselt. Siiski on toiduaineid, mis põhjustavad halvenemist eranditult kõigil patsientidel (rasvane, praetud, vürtsikas, gaasi teket stimuleeriv).

Dieedi põhijooned

Praetud ja rasvased toidud on keelatud.

• Sööge 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Nii väldite ülesöömist, mis koormab haiget organit üle ja suurendab sümptomeid.
• Sööge kiudainerikkaid toite (köögiviljad, puuviljad, täisteraküpsetised).
• Puhka enne ja pärast sööki, tee söögi ajal pause. See on vajalik selleks, et maol ja peensoolel oleks aega sissetulevate toiduportsjonitega toime tulla.
• Sööge aeglaselt ja närige toitu põhjalikult. Üks haiguste toitumise põhimõtteid seedetrakti- mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta mehaaniline säästmine.
• Proovige süüa hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.
• Sööge madala rasvasisaldusega toite.
• Proovige juua vähemalt 2 liitrit vett päevas.
• Ärge sööge liiga kuuma või liiga külma toitu, kuna see ärritab mao ja soolte limaskesta ning suurendab valu.
• Piirake soola ja maitseainete tarbimist.
• Ärge jooge gaseeritud jooke.
• Võtke vitamiinide kompleksid.

Vältima:

1. alkohol;
2. suitsetamine;
3. gaseeritud joogid.

Vähendage järgmiste toitude tarbimist:

• kohv, kange tee;
• tomatid ja kõik neist valmistatud tooted (mahlad, pastad jne);
• šokolaadi.

Seda ei soovitata kasutada, kui teil on kaksteistsõrmiksoole haavand.

Teraviljatooted:

• jahust valmistatud leib ja saiakesed lisatasu kõrge rasvasisaldusega (küpsised, sarvesaiad, küpsised);
• küpsetised pähklite ja/või kuivatatud puuviljadega;
• kreekerid rohke soola ja rasvaga.

Köögiviljad:

• kõik toored köögiviljad;
• mais;
• brokkoli;
• hapukapsas;
• tomatid ja neist valmistatud road.

• greibid;
• apelsinid;
• ananassid;
• mandariinid;
• tsitrusviljade mahlad.

Piim ja piimatooted:

• kõrge rasvasisaldusega täispiim;
• šokolaadipiim;
• koor;
• täispiimapulber.

Liha, lihatooted ja mereannid:

• igasugune marineeritud liha või rohke maitseainega lihatooted;
• vorstid ja vorstid;
• sardiinid, anšoovised;
• Praetud kala;
• grillitud liha;
• mis tahes rasvane kala ja liha.

Suupisted:

• laastud;
• friikartulid;
• võiga kaetud popkorn;
• pirukad;
• küpsis;
• sõõrikud;
• kommid.

Soovitatav kasutada kaksteistsõrmiksoole haavandite korral

Lubatud on kaerahelbed.

Teraviljatooted ja teravili.

Kõik täisterajahutooted:

• puder;
• leib;
• pagariäri;
• koogikesi;
• helbed;
• Pruun riis;
• kaua säilivad küpsised (tüüp “Zooloogiline”).

Köögiviljad:

• külmutatud;
• konserveeritud.

Puuviljad:

• värske, hooajaline, ei põhjusta suurenenud gaasi moodustumist;
• külmutatud;
• konserveeritud;
• puuviljamahlad väikestes kogustes, lahjendatud.

ja piimatooted:

• lõss või madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted;
• madala rasvasisaldusega juust;
• rasvavaba või madala rasvasisaldusega jogurt.

Liha ja lihatooted, kala ja mereannid, munad:

• lahja liha (vasikaliha, kalkun, küülik);
• kana (ilma nahata);
• mis tahes madala rasvasisaldusega kala;
• munad.

Täitematerjalid:

• madala rasvasisaldusega majonees;
• mahedad ja madala rasvasisaldusega omatehtud kastmed;
• moos.

Suupisted ja maiustused:

• vahukommid;
• šerbett;
• puuviljajää;
• paisutatud riisi küpsised.

Kui järgite dieeti, väldite stressi ja läbite Helicobacter pylori ravi, siis kaksteistsõrmiksoole haavandi sümptomid teid enam ei häiri. Kuid igal juhul konsulteerige kõigepealt spetsialistiga. Ta aitab koostada toitumiskava, määrata ravi ja jälgida tervist.

26.04.2019

Enamik inimesi on kogenud peptilise haavandi haigust. Peamine asi pole mitte ainult ravimite kasutamine, vaid ka õige toitumine kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.

Raviarst peab valima õige dieedi, millega kaasneb ravimite võtmine.

Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandite korral

On kindlaks tehtud, et ligikaudu 10% kogu elanikkonnast põeb peptilise haavandi haigust. Kui teil on ka kaksteistsõrmiksoole haavand, võivad haiguse sümptomid ilmneda kohe või mõne aja pärast. Kui sümptomid ja ravi on kindlaks tehtud, on vaja üle minna teatud dieedile.

• Kaksteistsõrmiksoole, sibula ja mao minimaalne ärritus. Toiduretseptid peaksid sisaldama keedetud, parimaid püreestatud toite, mille temperatuur peaks olema ligikaudu 30 kraadi ja ei tohiks sisaldada maomahla tootmist stimuleerivaid komponente.
• Kui on soole koliit ja see tähendab, et see on vajalik väikeste portsjonitena, teatud aja pärast, näiteks 3 tundi. Haavandi ägenemisel tuleb süüa dieettoitu vähemalt viis korda päevas ning enne magamaminekut peab olema vahepala. Menüüsse kuuluvate roogade järjestus peaks võtma arvesse nende koostisesse kuuluvate toodete seedimisaega.
• Igapäevase toidu kalorisisaldus, välja arvatud haiguse ägenemise perioodil, peaks olema vähemalt 3 tuhat kalorit. Ligikaudne valkude, rasvade ja süsivesikute kogus peaks olema vastavalt 100 g, 110 g ja 450 g. Haavandite menüü peaks sisaldama kõrge mikroelementide ja vitamiinide sisaldusega toiduaineid, eriti B1, C ja A.

Klassikalist mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite dieeti nimetatakse "Tabeliks nr 1". Sel juhul peaks maohaavandite toit sisaldama makarone, keedetud teravilju, suppe, puuvilju ja köögiviljapüreed, lahja kala ja liha, munad, koor, piim, tarretis, tarretis, pudingid, mitmesugused vormiroad, kreekerid ja sai.

Toitumiskava valimisel tuleb meeles pidada piisavas koguses vedelikku, mis peaks kehasse sisenema (vähemalt 1,5 liitrit võid juua ka nõrka teed, kibuvitsamarjade keedust ja mineraalvett, mis ei sisalda gaase);

Kui vajate kaksteistsõrmiksoole haavandi jaoks dieeti, peaksid retseptid välistama küpsetamise kuldpruuniks, paneerimise, praadimise ja marineerimise.

Kõik menüükomponendid peavad olema looduslikud ja värsked ning neis sisalduvad säilitusained, maitseained ja taimsed rasvad peavad olema kontrolli all.

Tänu vastuvõetavate toodete selge loendi olemasolule on toiduvalmistamine maitsvad road on võimalik isegi peptilise haavandi korral.

Kasutamiseks vastuvõetavate toodete loendist rääkides tuleb märkida järgmist:

1. Koor ja rõõsk piim, mida saab eraldada, juua või lisada teistele roogadele, näiteks värskele hapukoorele. Madala rasvasisaldusega ja happevaba kodujuustu saab valmistada laiskpelmeenide, vormiroogade, sufleede ja pudingite valmistamiseks.
2. Tailiha (küülik, kalkun, kana, veiseliha, vasikaliha) lõigatud naha, veenide, rasvakihiga, lahja kala. Soovitatav on neid tooteid tarbida küpsetatult või keedetult, samuti hakklihana aurutatud lihapallide, kotlettide, vormiroogade ja sufleede valmistamiseks.
3. Teraviljad (kaerahelbed, tatar, manna, riis) sisalduvad menüüs erinevate teraviljade ja suppidena, sealhulgas piimatoodetena, või serveeritakse lisandina.
4. Köögiviljad (kõrvits, lillkapsas, peet, porgand, kartul), küpsetatakse või turustatakse pehmeks, eelistatavalt purustatakse püreeks. Peedi, porgandi ja valge kapsa värsked mahlad lahjendatakse poole võrra veega ja võetakse ravimina.
5. Rasvana on soovitatav kasutada võid, kui kaste on vajalik, siis kasutatakse taimeõli või veel parem oliiviõli mitte rohkem kui 30 grammi päevas.
6. Munad auruomleti kujul, pehmeks keedetud, muude roogade osana (muna-piima kaste).
7. Pasta vormiroogade, lisandite ja piimasuppide kujul.
8. Kuivatatud biskviit, kreekerid, eilne sai.
9. Pehmed, magusad marjad ja puuviljad, eelistatavalt püreena, samuti nendest pressitud mahlad, veega pooleks lahjendatud.
10. Soovitatavad maiustused on mousse, tarretis, tarretis, aga ka moos, vahukommid ja marmelaad. Mesi on kasulik, kui seda lisada jookidele või teraviljadele või süüakse eraldi.

Milliseid toite ei tohiks süüa?

Kui teil on diagnoositud kaksteistsõrmiksoole haavand, peaksite vältima teatud toitude söömist:

• Rangelt on keelatud tarbida roogasid, mis sisaldavad palju rasva, soola ja vürtse.
• Vastunäidustatud on süüa vürtsikaid köögivilju, sealhulgas redis, mädarõigas, küüslauk ja sibul, te ei saa süüa rikkalikke puljoneid, seeni, kaunvilju, rasvast liha (hani, part, sealiha, lambaliha).
• Loobuda tuleb lehttaignast ja võitainast ning täisterajahust valmistatud leivatoodetest.
• Ei tohi süüa suitsuliha, konserve, marinaade ja hapukurki.

Peptilise haavandi korral on keelatud süüa hapu maitsega puu- ja köögivilju, eelkõige sõstraid, kõiki tsitrusvilju, tomateid, karusmarju, aga ka sisemiste kiudude ja kõva koorega puu- ja köögivilju. Valge kapsas mis tahes kujul keelatud (välja arvatud mahl, mis võimaldab taastada limaskesta ja kõrvaldada valu sümptom).

Keelatud toiduainete rühma kuuluvad kõik kuivatatud puuviljad, eriti datlid, kuivatatud aprikoosid ja viigimarjad. Samal ajal ei ole želee või kuivatatud puuviljakompott mitte ainult võimalik, vaid see peaks ka dieeti kuuluma.

Menüü ja dieet haavandite korral

Sõltuvalt haiguse staadiumist on retseptide loetelu väga erinev. Haiguse ägenemise korral määratakse patsiendile kõige õrnem dieet, samuti pärast operatsiooni (kolmandal päeval).

Sel juhul on vaja tarbida keedetud rasvast putru, püreestatud kanaliha, nõrka teed, keetmist nisukliid ja kibuvitsamarjad.

Valulike sümptomite vähenemisega peaksid toiduretseptid vastama “Tabelile nr 1”, sealhulgas järgmised tooted toiteallikas:

• kaerahelbedest, mannast, odrast ja riisist valmistatud püreestatud limasuppid ja püreestatud vedelad pudrud, millele on lisatud võid, koort ja piima;
• aurutatud suflee keedetud kalast või lihast (üks kord päevas);
• mitte rohkem kui kolm muna päevas pehme keedetud, omleti või muna-piima kastme kujul;
• suflee, koore või piima kujul valmistatud kodujuust;
• magusate puuviljade tarretis, õun, piim, mesi, väike kogus suhkrut;
• kibuvitsa keetmine, nõrk tee, veega lahjendatud värske mahl;
• kreekerid.

Pärast haavandtõve ägenemise möödumist on soovitatav järgida vähem ranget dieeti “Tabel nr 1”, mille menüüs on sellised toidud nagu:

1. Esimene hommikusöök: piimasupp nuudlitest või teraviljast, kohupiimasuflee, kodujuustu pajaroog, omlett, laisk pelmeenid või pehme keedetud muna. Joogid: lahjendatud mahlad, kibuvitsamarjade keetmine, tee, piim.
2. Teine hommikusöök: želee, želee, puuviljapüree, vaht, küpsetatud või riivitud õun, kreekerid, marjad koorega, küpsised.
3. Lõunasöögiks on lubatud: eelroaks püreestatud või limane supp teraviljast või köögiviljadest, kreekerid, sai. Teine roog: kala või liha (küpsetatud või keedetud), aurutatud kotletid või lihapallid, pajaroog köögiviljadest ja lihast, lihasuflee. Lisandiks: puder, juurviljapüree, vermišellid, piimakastmega maitsestatud pasta, koor või või.
4. Pärastlõunane suupiste: identne teise hommikusöögiga.
5. Õhtusöögiks: vali hommiku- või lõunamenüüst toidud.
6. Enne magamaminekut: valitud jook (eelistatavalt piim), mesi.

Dieedi järgides saab patsient vähendada haavandtõve valulikke ilminguid ja vältida selle retsidiivi.

Krooniline kaksteistsõrmiksoole haavand on soole limaskesta kahjustus, mis toob kaasa palju tõsiseid tüsistusi, kui haigusele ei pöörata õigeaegselt tähelepanu, jättes selle õige ravita. Ravikuur kestab vähemalt kaksteist päeva.

Kroonilise kaksteistsõrmiksoole haiguse all kannatavatele inimestele soovitatav ägenemiste dieet ei ole lihtsalt vajalike ja heakskiidetud ravimite loetelu. Selline õrn dieet omab terapeutilist toimet haavandilise protsessi armistumise piirkonnale. Tarbitavad tooted peaksid kaasa aitama soole limaskesta haavandiliste defektide kiirele paranemisele ja olema osa terviklikust ravist.

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise ravimenüü peab olema peensusteni läbi mõeldud ning sisaldama vitamiine ja toitaineid. Menüü peaks koostama toitumisvaldkonna spetsialist ja patsient peaks kindlasti konsulteerima arstiga.

Toitumine kaksteistsõrmiksoole haavandite korral näitab mitmeid omadusi eristavad tunnused. Oluline on arvesse võtta tarbimiseks lubatud toodete nimetusi, toiduvalmistamise viisi ja proportsioone. Oluline on portsjoni suurus toidukorra kohta. Kui on vaja terapeutilist toitumist, võtab patsient toitu väikeste portsjonitena - murdosa ja sageli. Kui järgite reeglit, läheb ravi palju kiiremini ja tõhusamalt, kaksteistsõrmiksoole haavand paraneb intensiivselt.

On teada reeglid, mida tuleb rangelt järgida, et vältida seisundi halvenemist ja tüsistuste tekkimist. Toitumisnõuete range järgimine ja toitumise peensustega arvestamine aitab kiirendada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite paranemist.

Terapeutilise toitumise põhiprintsiibid

Ravimenüü valimisel juhinduge lihtsatest normidest ja reeglitest, mis tagavad eduka ravi:

1. Toidukordade arv päeva jooksul peaks olema 5-6 korda. Sa pead sageli sööma.
2. Portsjonid peaksid olema väikesed, teealuse suurused.
3. Toitu ei tohi praadida; protsess asendatakse vees aurutamisega.
4. Iga tarbitud toidupala tuleb närida äärmiselt aeglaselt ja põhjalikult.
5. Päeva jooksul peate jooma kaks liitrit vedelikku.
6. Nõud ja tervislikud toidud dieettoiduks peavad need sisaldama minimaalselt lauasoola.
7. Vürtsikad toidud ja vürtsikad maitseained on dieedist välja jäetud.
8. Süüa tuleks enne magamaminekut paar tundi enne magamaminekut.
9. Lõuna- või hommikusöögi ajal on rangelt keelatud süüa kuuma või külma toitu.
10. Toit tuleb soojendada sooja või toatemperatuurini.
11. Kui teil on haavand, võite juua madala rasvasisaldusega piima, mitte ägedas staadiumis. Mõnikord joovad patsiendid piima, kui neil on haavand, peatades valuhoo, eriti öösel. Parem on arutada oma arstiga, kas see on konkreetsel juhul vastuvõetav. Õige lahenduse soovitab raviarst.
12. Haavandite tee on lubatud mitte liiga kontsentreeritud, soe.

Loetletakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite dieedi järgimise põhiprintsiibid.

Millised toidud on lubatud ja millised on täiesti vastuvõetamatud?

Koostatud on nimekiri toodetest, mis on rangelt keelatud kasutada patsientidel, kellel on diagnoositud peptiline haavand. Eraldi rühm sisaldab toitumistabelisse kuuluvate roogade loendit, mis on näidustatud kasutamiseks, toovad kasu ja leevendust. Mao- ja sooltehaiguste dieedi põhitingimuseks on selliste toiduainete väljajätmine toidust, mis ärritavad limaskesti mehaaniliselt või keemilise toimega.

Esimese rühma silmapaistvate esindajate hulka kuuluvad vürtsikad toidud, hapukurgid, rasvased toidud, magusad gaseeritud ja alkohoolsed joogid. Kaksteistsõrmiksoole haavandite ravimid peaksid ennekõike looma mugavad tingimused soolte ja mao tundlikule limaskestale.

Loetelu toodetest, mida soovitatakse kasutada peptilise haavandi ägenemise ajal

Need tooted tuleks lisada peptiliste haavandite dieeti.

Tooted, mida on keelatud kasutada haavandite korral

1. Pekk mis tahes kujul, sea-, veise-, lambarasv.
2. Rasvased, rikkad, tugevad rasvasest lihast valmistatud puljongid.
3. Must, kliid, värskelt küpsetatud valge leib.
4. Pärmiga küpsetised.
5. Marinaadid ja marineeritud tooted.
6. Suitsutatud tooted.
7. Toores köögiviljad, mis on rikkad jämedate kiududega - kapsas, tomat, kurk. Sarnane reegel kehtib ka puuviljade kohta.
8. Praetud rasvane liha.
9. Tsitrusviljad ja kõva koorega hapud puuviljad.
10. Maiustused – šokolaad, küpsised, maiustused, koogid, saiakesed.
11. Rasvane või hapukoor, piim, või.
12. Kange tee, kofeiiniga joogid, magusad gaseeritud limonaadid, alkohoolsed joogid.

Nädala dieet

Haavandilise protsessi ägenemise staadiumis määratakse patsiendile eriti range dieet 1, mida nimetatakse tabeliks 1. Haavandite dieet 1 näeb ette, et patsiendid söövad limaseid putrusid ja suppe ning aurutatud, mehaaniliselt õrnaid roogasid. Sarnane reegel kehtib juhtudel, kui patsiendil on tüsistus, suur mao- või kaksteistsõrmiksoole operatsioon ning tema seisund on üsna tõsine. Kui haigus on kergem, soovitab gastroenteroloog või toitumisspetsialist sellest välja jätta igapäevane dieet keelatud toidud ja mitmekesistada menüüd vastuvõetavates piirides.

Allpool on toodud ligikaudne iganädalane dieedi menüü haavandilise protsessi alaägeda staadiumi ja remissiooni staadiumis.

esmaspäev

Kui teil on soolehaavand, valmistage hommikusöögiks omlett kahest kanamunast piimas ja jooge see koos klaasi rohelise, mitte liiga kange teega, võtke juustu. Teine hommikusöök võib koosneda kaerahelbed poole ja poole piima ja veega, õunakaste või ahjuõun.

Lõunaks on haavandite korral lubatud pasta ja lihapallid kalkuni- või kanalihast. Lõunasööki saab kuivatatud puuviljakompotiga maha pesta. Õhtusöök võib koosneda küpsetatud tailihast ilma soolata, klaasist madala rasvasisaldusega piimast.

teisipäeval

Hommikusöök hinna sees tatrapuder piimas, vähese suhkruga põhjalikult keedetud, klaas nõrka musta või rohelist teed. Järgmine toidukord on paari banaani kujul, mahla porganditest ja õuntest, pressitud läbi mahlapressi.

Lõunamenüü koosneb magustamata riisipudrust ja keedetud lahjast kalast. Serveeri köögiviljasalatit ja klaas rohelist teed, võta juustu tagasihoidlik annus.

Õhtusöögiks on kartulipuder või pajaroog köögiviljadest – suvikõrvits ja kartul hautatud lahja veiselihatükkidega ilma triipude ja kiledeta. Seda on lubatud maha pesta tee või kompotiga.

kolmapäeval

Lõunasöök koosneb sellerisupist, küpsetatud kõrvitsapüreest keedetud lahja kana tükiga. Pese see maha musta teega. Õhtusöök koosneb kana omletist ja kodujuustust, pestud teega, millega on lubatud juustu võtta.

laupäeval

Hommikul lubage end kodus küpsetatud biskviidi, magusate küpsete puuviljadega ja jooge klaas madala rasvasisaldusega piima. Järgmine söök valmista maisihelvestest või kaerahelbepudrust. Lisa oma roogadele klaas mahla.

Lõunasöök koosneb veepealsest tatrapudrust koos tükikese küpsetatud kalaga, alustassist köögiviljasalatist ja klaasist teest. Õhtusöögiks võite endale lubada taldriku kerget dieetnuudlisuppi ja loputada selle teega.

pühapäev

Hommikusöök sisaldab munaputru koos köögiviljasalat ja klaas mahla. Teine toidukord sisaldab väikest portsjonit keedetud tailiha ja klaasi rohelist teed.

Lõunamenüü võib koosneda kartuli puder ilma õlita ja tükk keedetud soolata kala. Ülaltoodut serveeritakse värskete köögiviljade salati ja klaasi teega. Päeva võid lõpetada õhtusöögiga, mis koosneb puuviljamagustoidust ja klaasist kompotist.

Menüü on ligikaudne ja on mõeldud lubatud roogade ligikaudse loetelu illustreerimiseks. Saate muuta menüüd, lisades sinna muid tervislikke roogasid ja tooteid. Kaksteistsõrmiksoole haavandite toit võib olla üsna tervislik, maitsev ja mitmekesine. Peamine nõue on mitte lisada ravidieeti alkoholi ja muid agressiivseid tooteid, mis põhjustavad seisundi halvenemist.

Kui järgite ülaltoodud reegleid, normaliseerub mao ja soolte seisund peagi ja püsib pikka aega.

Arstiga konsulteerides, läbides regulaarset arstlikku läbivaatust, saada nõu selle kohta, mis on lubatud ägedas staadiumis ja remissiooni staadiumis. Eelkõige küsige, kas kaksteistsõrmiksoole haavandi korral on lubatud kasutada värskeid köögivilju või puuvilju, täpsustage lubatud toodete nimetused ja kogused.

Toitumisteraapia efektiivsus

Selleks, et kaksteistsõrmiksoole haavandi dieet oleks kasulik ja tõhus, peab toitumisspetsialist dieedi ette valmistama. Seda nõuet ei ole alati lihtne täita.

Kui te ei saa arsti konsultatsiooni, peate iseseisvalt valima spetsiaalse terapeutilise dieedi. Peate meeles pidama reegleid toitumise sobitamiseks haigusega - kaksteistsõrmiksoole haavandiga.

Terapeutiline toitumine peab olema ette valmistatud sooleprobleemide kõrvaldamiseks, kuid mitte kaalulanguse esilekutsumiseks.

Eeldatakse, et dieedi koostis on tasakaalustatud. Te ei tohiks keskenduda ühele tootele asjatult teiste kahjuks. Toit peaks olema mitmekesine, sisaldama vajalikke taimset või loomset päritolu tooteid, rikastatud vitamiinide, valkude, süsivesikute ja mineraalainetega.

Kui te ei järgi terapeutilise dieedi reegleid, väheneb ravimi või kirurgilise ravi mõju. Tekib retsidiiv, haiguse tüsistus. Isegi üksainus hamburger võib krooniliste soolehaiguste korral õrna tasakaalu tugevasti rikkuda.

Toitumine peab olema mitmekesine. Teada on palju tervislikke dieettoite, mis on peptiliste haavanditega patsientidele ohutud.

Monodieet, pidev korduvate toitude tarbimine on tervisele kahjulik. Napp menüü ja liiga väikesed portsjonid panevad keha stressiolukorda ja põhjustavad olukorra halvenemist. Sageli katkestavad patsiendid sellise dieedi.

Te ei tohiks üle süüa - see põhjustab mao ja soolte seinte venitamist, seedimise ja toidu imendumise halvenemist.

Vahetult pärast söömist ei tohiks te võtta horisontaalset asendit, vältides seedimata toidu tagasivoolu söögitoru luumenisse. Nähtus toob kaasa kõrvetised. Kui sööte ohtralt taimset toitu – mahlaseid puuvilju ja värskeid köögivilju, siis on teil võimalik joomise vedeliku kogust vähendada. Vee koguhulk, võttes arvesse suppe ja puuvilju, peaks olema poolteist kuni kaks liitrit päevas.