Taignas kapsa valmistamise retsept on väga lihtne. Peamine tingimus, mida tuleb järgida, on sobiva taigna valmistamine. Vapustav kuldne koorik, mis ümbritseb krõbeda kapsa maitsvat õrna viljaliha, annab roale uskumatu maitse ja aroomi, muutes selle mitte ainult rahuldavaks, vaid ka väga tervislikuks.
Kuidas valmistada kapsast taignas?
Selle eduka ettevalmistamise võti maitsev roog saab edukalt valminud kapsataigna. Selleks järgige järgmisi soovitusi:
- Sega munad, hapukoor, vesi, jahu, sool ja maitseained. Lõpptulemus peaks olema tavalise pannkoogitaina konsistentsiga sarnane segu.
- Kastke keedetud kapsatükid ettevalmistatud taignasse ja asetage need kuumale praepannile.
- Kapsa keetmine taignas nõuab selle mõlemalt poolt praadimist, kuni moodustub ilus koorik.
Kapsast on palju sorte, mida peetakse kõige populaarsemaks. Värsket kapsast taignas on äärmiselt lihtne valmistada. Tulemuseks on palju vitamiine sisaldav tervislik roog. Spetsiaalselt valmistatud tainas annab roale maitsva pikantse maitse. Eeliseks on see, et see toode on alati käepärast.
Koostis:
- kapsas - 1 väike pea;
- hapukoor - 0,5 tassi;
- jahu - 7 spl. l.;
- sool;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Lõika kapsa pea tükkideks.
- Keeda kapsast umbes 20 minutit.
- Sega taigna koostisained ja kasta kapsas neisse. Prae kuni valmis.
Taignas kapsaga on palju hämmastavaid retsepte, üks sellistest maitsvatest valikutest on kapsas. Sellise lõhnava ja tervisliku roa valmistamiseks vajate väikest kogust koostisosi, kuid neist saate luua tõelise kulinaarse meistriteose, mis jääb kõigile pereliikmetele ja kutsutud külalistele pikka aega meelde.
Koostis:
- brokkoli kapsas - 0,5 kg;
- munad - 2 tk;
- jahu - 0,5 tassi.
Ettevalmistus
- Eraldage kapsas väikesteks õisikuteks.
- Keeda 15-20 minutit.
- Klopi lahti munad, vala peale 100 ml vett ja lisa jahu.
- Jahutage brokkoli ja kastke see taignasse.
- Taignas kapsast praetakse, kuni moodustub koorik.
Seda peetakse tervislikuks ja kergeks roaks, mille retsept on eriti aktuaalne köögiviljahooajal. Selle eripäraks on kiiretoimelise kuivpärmi lisamine taignale. Tänu neile omandab roog ainulaadse maitse, mis rahuldab ka kõige nõudlikumaid gurmaane ja meeldib majapidamise maitsele.
Koostis:
- Rooskapsas - 0,5 kg;
- muna - 1 tk;
- jahu - 0,5 tassi;
- kuivpärm - 1 tl.
Ettevalmistus
- Lõika iga kapsa pea pooleks.
- Keeda kapsast 10 minutit.
- Segage ülejäänud koostisosad, pruulides samal ajal pärmi soojas vees.
- Kapsas praetud taignas, küpseb 5 minutit.
Roa eriti õrn versioon on taignas noor kapsas, mis on keedetud šnitsli kujul. Roog eristub originaali poolest maitseomadused, mis saavutatakse tänu sellele, et kasutatakse noori köögivilju. Soovi korral võid neid riivsaiasse kasta, et tekiks krõbe koorik.
Koostis:
- kapsas - 1 tk;
- munad - 3 tk;
- keefir - 1 klaas;
- jahu - 0,5 tassi.
Ettevalmistus
- Haki kapsas ja kasta see 5 minutiks keevasse vette.
- Klopi lahti munad, lisa keefir, sool ja pipar, lisa jahu, sega.
- Valmistatud taignas kapsas praetakse mõlemalt poolt.
Pekingi kapsas taignas - retsept
Selle roa jaoks on palju retsepte, kuid iga koduperenaine peaks kindlasti proovima valmistada sellist võimalust nagu Hiina kapsas taignas. Sellel on erilised väärtuslikud omadused, kuna see sisaldab mitmeid toitaineid. Seetõttu söövad lapsed sellist rooga mõnuga, kellele see on äärmiselt kasulik. Valmistamise eripäraks on see, et kapsalehed pakitakse originaalümbrikesse, mille sisse on pakitud kõva juustu viilud.
Koostis:
- hiina kapsas - 0,5 kg;
- juust - 200 g;
- jahu - 0,5 tassi;
- või - 2 spl. l.;
- munakollased - 4 tk;
- hapukoor - 3 spl. l.
Ettevalmistus
- Keeda kapsalehti 5 minutit.
- Tükelda juust ja aseta lehtedele. Pakkige ümbrikud kokku.
- Jahvata munakollased, lisa hapukoor ja või, mille eelnevalt sulatad. Sega ja lisa jahu.
- Kasta ümbrikud taignasse ja prae.
Hämmastav kerge suupiste – taignas. Seda saab serveerida mitte ainult laua peamise kaunistusena, vaid ka lisandina. Selle maitsva roa valmistamine ei võta palju aega ja selle tulemusena saate oma lähedasi või kutsutud külalisi südamliku ja tervisliku einega rõõmustada.
Koostis:
- kapsas - 0,5 kg;
- munad - 2 tk;
- jahu - 0,5 tassi.
Ettevalmistus
- Keeda kapsast 15-20 minutit.
- Sega kõik taigna koostisosad. Kasta kapsas sellesse.
- Taignas kapsas praetakse igast küljest.
Roa algversioon on lillkapsas juustutainas. See kombinatsioon annab roale äärmiselt pikantse maitse. Valmistage ette juustu tainas väga lihtne, peate lihtsalt soolatud munad sügaval taldrikul kergelt lahti lööma, lisama neile riivitud kõva juustu. Teine toiduvalmistamisvõimalus on juustutükkide mähimine kapsalehtedesse. Nõu saab kaunistada hakitud ürtidega, mis annavad sellele värskuse.
Koostis:
- kapsas - 0,5 kg;
- munad - 4 tk;
- jahu - 1 klaas;
- juust - 200 g.
Ettevalmistus
- Lõika kapsas tükkideks ja küpseta 10 minutit.
- Klopi lahti munad, kombineeri riivjuustu, või ja maitseainetega.
- Kasta kapsas jahusse ja kasta taignasse. Prae igast küljest.
Suurepärane alternatiiv maitsvale roale neile, kes eelistavad tervislik pilt elu või dieeti järgides muutub ahjus lillkapsas taignas. Valmistamine ei erine ka tavaretseptist. Ainus erinevus on viimane etapp. Köögivilja ei tohi praadida, vaid asetada küpsetusplaadile ja panna ahju. Küpsetamine annab sellele vapustava, ebatavalise maitse, mis muudab menüü mitmekesisemaks.
Koostis:
- kapsas - 0,5 kg;
- munad - 3 tk;
- jahu - 1 klaas;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Eraldage kapsas õisikuteks, keetke ja kastke taignasse.
Suvikõrvitsa kaaviar on suurepärane eelroog, mis ei kaota aja jooksul populaarsust, vaid, vastupidi, omandab palju huvitavaid ja maitsvaid variatsioone. Iga koduperenaine saab soovi korral delikatessi luua.
Lillkapsas taignas– see on ideaalne võimalus õhtusöögiks, sest see osutub maitsvaks ja toitvaks.
Lillkapsas taignas - retsept
Nõutavad tooted:- päevalilleõli
- sool ja pipar
- peenjahu - 3 spl.
- kapsas - 1 kg
- näputäis kuivatatud ürte
- peotäis riivjuustu
- muna - 4 tükki
Kuidas süüa teha:
Eraldage kapsapead noaga õisikuteks. Peske igaüks neist, vabanedes mustusest. Viilud ei tohiks olla liiga suured. Keeda vesi, millele on lisatud soola, kasta õisikud neisse ja keeda umbes 12 minutit. Kapsast võid ka aurutada. Valmista tainas: klopi munad ürtide ja soolaga vahuks, lisa jahu, sega. Asetage valmis õisikud kurni, oodake, kuni need kuivavad, ja seejärel praege kuumas õlis. Valmis roog aseta taldrikule ja puista peale riivjuust.
Tee ka see
Lillkapsas taignas - retsept koos fotoga
Valmistage ette:- värske kapsa pea
- päevalilleõli (praadimiseks)
- sool maitse järgi
- teelusikatäis suhkrut
- kanamuna - 2 tk
- jahvatatud piment
- jahu - 390 g
- mineraalvesi - ½ liitrit
Toiduvalmistamise etapid:
Jaga kapsapea varteks, jättes need kõrgetele vartele. Loputa. Keeda vesi ja kasta kapsatükid sellesse, keeda kaks minutit. Nõruta kurnis. Eraldage valged munakollastest. Lisage munakollased suhkrule, lahjendage mineraalvee, õli, maitseainete ja jahuga, segage pehmeks, et kõik tükid "murduks". Vahusta valged vahuks, seejärel sega põhikollaseguga ja sega ettevaatlikult. Valage sügavasse kastrulisse või pannile taimeõli ja soojendage. Tükeldage iga pung kahvliga, kastke see taignasse ja pange pannile ning praadige. Serveeri rooga seene-, tomati- või küüslaugukastmega.
Mis sa arvad? Seda hämmastavat rooga saab ohutult esitada igaks pidustuseks!
Lillkapsas taignas
Valmistage komponendid ette:- kõva juust - 65 g
- jahu - 4 supilusikatäit (supilusikatäit)
- paar munandit
- kapsas - 620 g
- maitsestamine
- õlu - 90 g
- päevalilleõli
Toiduvalmistamise etapid:
Haki kapsas tükkideks ja keeda lahustunud soolaga vees. Riivi juust. Sega munad paari supilusikatäie võiga, klopi lahti, vala sisse õlu, maitsesta vürtsidega, lisa soola, lisa jahu, sega kuni saadakse paks mass. Vala sisu juustu hulka. Segage kõik uuesti, purustades tükid ettevaatlikult. Valage kõrgete külgedega pannile palju õli, soojendage hästi, kastke kapsaviilud ja asetage need kohe eelsoojendatud pannile.
Kaaluge ka ettevalmistust.
Lillkapsa keetmine taignas
Teil on vaja:- munandid - 2 tk
- maitseained
- jahu - 1/3 spl.
- piim - pool klaasi
- kapsa õisikud - ½ kg
- rohevint
Kuidas süüa teha:
Pese pungad hoolikalt ja puista peale veidi soola. Valmista tainas: klopi lahti munad, lisa jahu ja piim, et segu oleks paks. Rullige kuklid selles ja asetage need eelnevalt päevalilleõliga kaetud multikeetja kausi põhjale. Seadke režiim "Küpsetamine" ja laske pool tundi küpsetada.
Tehke sama.
Kuidas küpsetada lillkapsast taignas
Valmistage komponendid ette:- vesi - 4 liitrit
- kapsas - 390 g
- paar supilusikatäit
- loorberileht - 2 tk
- piim - 90 g
- kanamuna - 2 tk
- must pipar
- päevalilleõli
- kuivatatud basiilik
- gaseeritud vesi - 45 g
- kuiv valge vein - 16 ml
- jahu - 95 g
- sidrunimahl
Toiduvalmistamise etapid:
Mustuse ja putukate eemaldamiseks peske kapsast. Köögiviljade täielikuks desinfitseerimiseks kasta need soolaga maitsestatud vette. Valmista tainas: Kuumuta teises potis vett keemiseni. Eraldage valged munakollastest. Praeguseks pane valged külmkappi. Sega taimeõli munakollastega. Ärge unustage lisada vahuvett, mis lisab tainale õhulisust. Vala peale valge vein, et tainas praadimisel vähem rasva imaks. Puista peale soola ja maitseaineid. Vahusta vispliga ja lisa vähehaaval jahu. Aseta tainas 10 minutiks külmkappi. Lisa keeduvette soola ja eralda kapsapea. Vala piim, viska sisse loorberileht. Aseta kapsas kurn ja hauta vees kolm minutit. Pärast keetmist peske jahedas vees. Kuivatage paberrätikuga. Aseta lauale (kata eelnevalt toidukilega). Puista jahu läbi sõela. Eemaldage valged, lisage näputäis soola, lisage veidi sidrunimahla ja vahustage mikseriga. Asetage kastrul võiga pliidile. Sega ettevaatlikult hulka munavalged ja prae kapsaviilud läbi.
Variant üks.
Valmistage ette suur kastrul, täitke see 2/3 ulatuses veega, lisage veidi soola ja asetage see pliidile. Niipea, kui vesi keeb, kasta kapsaviilud sellesse ja keeda valmis. Sega jahu soola ja munadega. Kuumuta pannil päevalilleõli, viska tainasse kapsaviilud, prae ja serveeri.
Retsept porgandiga.
Jaga kapsapea viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Koori porgandid ja tükelda need riivis. Sega sool, 3 muna ja paar supilusikatäit jahu. Kuumuta pann, vala peale õli, kasta kapsatükid tainasse ja prae.
Tehke sama.
Lillkapsas taignas samm-sammult retsept .
Valmistage leson - ühendage 4 muna, 2 spl hapukoort, 4,2 spl. jahu, 1/35 tl. sooda, sool. Jagage kapsas tükkideks, segage taignaga ja praege kuumal segul. Saate seda teelusikaga laiali ajada.
Praetud kapsas.
Keeda kapsavarred soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sega paar muna 90 ml keefiriga, soola, viska sisse 1/32 tl. sooda, 2 spl jahu. Kuumuta potis õli hästi. Kastke kapsas tainasse, asetage see kohe kuuma õli sisse ja praadige kiiresti.
Valmistage ette ja.
Ahju retsept.
Koostis:
- või - 25 g
- paprika, kurkum - igaüks 0,5 tl.
- kuivad ürdid - 0,5 tl.
- lillkapsas
- valk - 2 tk.
- riivsai - pool klaasi
- supilusikatäis jahu
Toiduvalmistamise etapid:
Keeda kapsavarred. Vahusta valged vahuks, sega jahu, paprika, kurkumi ja ürtidega. Määri ahjuvorm rasvainega. Kasta kapsaviilud tainasse, veereta riivsaias ja aseta vormi. Seadke temperatuur 200 kraadini ja asetage küpsetusplaat.
Taimetoitlane variant.
Keeda kapsas. Sega omavahel supilusikatäis tärklist ja jahu. Vala ½ spl. vesi, puista ürtide ja soolaga. Kasta kapsaviilud tainasse, veereta riivsaias ja prae mõõdukal kuumusel.
Mis sa arvad?
Serveerimisvalikud.
Parem on serveerida lillkapsast mitte "puhtal kujul", vaid kastmete lisamisega. Lihtsaim neist on majonees. Seda võib segada erinevate lisanditega: tšilli, kornišonid, küüslauk, sinep, anšoovised, mädarõigas, õun jne. Lisaks saab serveerida koort, ketšupit, ravigotet, tartari, sojakastet, vinegretti. Roog näeb hea välja salati, tomati, Korea porgandi ja paprikaga.
Mõelge järgmistele retseptidele:
Esimene retsept.
Peske pool lillkapsa pead, lahutage see eraldi peadeks. Valmista tainas: lisa vette nii palju jahu, et mass oleks hapukoore paks. Sega korralikult läbi. Sõõrikuid pole vaja soolata, peate ainult taigna soolama. Hapukoore asemel võib kasutada ka veega pooleks lahjendatud keefirit. Visake köögiviljaviilud praepannile, asetage need ühte ritta ja katke kaanega. 5 minuti pärast eraldage õisikud spaatliga ja keerake need teisele poole.
Kui soovite lillkapsast valmistada muid roogasid, soovitame neid võimalusi kaaluda.
Salat karrikastmega.
Koostis:
- oliiviõli - suur lusikas
- koriander
- tükid valge leib– 3 tk.
- munand - 2 tk
- lillkapsas - 160 g
- näputäis meresoola ja musta pipart
Tankimiseks:
- oliiviõli - 2 spl.
- näputäis meresoola ja muid ägedaid vürtse
- näputäis suhkrut
- valge veini äädikas - 1 suur lusikas
- näputäis karrit
Kuidas süüa teha:
Eraldage kapsapea, et saada üksikud õisikud. Eemaldage töötlemata pistikud. Jahvata leiba blenderis, kuni see muutub peeneks puruks. Lööge munad ükshaaval sügavasse kaussi, maitsestage, asetage kapsaviilud ja segage. Valage riivsai teise kaussi, asetage kapsavarred, segage, jätke mõneks ajaks seisma, praege ja tõstke paberrätikule. Koori šalottsibul ja lõika õhukesteks viiludeks. Valmista kaste: vala šalottsibulatele äädikas ja õli, lisa suhkur, karri, maitsesta, sega. Keeda teine muna kõvaks ja lõika peale koorimist 4 tükiks. Tõsta praetud köögiviljad suurele taldrikule ja vala peale kastmega. Rebi koriander kätega ja puista peale.
Maklube.
Teil on vaja:
- porgandid - 3 tk
- pool pea kapsast
- baklažaan - 3 tk
- küüslauguküünt - 5 tk.
- päevalilleõli - 90 ml
- sibul - 2 tükki
- riis - ½ kg
- teelusikatäis kurkumit
- lambaliha - ½ kg
- za'atar
Toiduvalmistamise etapid:
Koori baklažaanid, tükelda kuubikuteks, lisa sool, lase seista 15 minutit Lõika liha väikesteks tükkideks. Lõika kooritud porgandid ribadeks. Lõika kapsapea tükkideks. Haki kooritud sibul peeneks. Koori küüslauk. Peske riis põhjalikult, täitke see veega ja jätke mõneks ajaks seisma. Valage kuumale pannile õli, praadige ja asetage. Pese baklažaanid, prae samal pannil, vajadusel lisa õli. Aseta serveerimistaldrikule. Aseta tükeldatud lambaliha pannile, prae pruuniks, maitsesta ja soola, viska sisse hakitud küüslauk. Jätkake küpsetamist praepannil või viige segu aeglasele pliidile.
Etapp 1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb lillkapsas puhastada lehtedest, mustadest laikudest ja vartest.
Seejärel pange see 10-15 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette (kõrgete külgedega kastrulisse) ja keetke pehmeks.
Lillkapsas valmib väga kiiresti, nii et te ei saa sellest kaugele minna. Valmisoleku kontrollimine toimub noaga - niipea, kui see hakkab kergesti õisikutesse sisenema, on kapsas valmis.
2. samm. Kapsa küpsemise ajal valmistage tainas kahvli või mikseriga kokku segades kõik koostisosad.
Jahu kogus on parem määrata silma järgi, et tainas liiga vedel ei tuleks. Selle konsistents peaks meenutama paksu hapukoort ja voolama visplist raskete tilkadena.
Samm 3. Võtame keedetud kapsa õisikuteks lahti ja anname noaga enam-vähem lameda kuju, lõigates lihtsalt igast oksast “lisa” ära.
Lillkapsas on maitsev üksinda, isegi keedetuna, nii et mõned inimesed võivad selle sammu juures peatuda ja nautida dieetköögivilju ilma oma figuuri kahjustamata.
Neile, kes dieettoitumine eelistab maitsvat toitu, soovitame sammu nr 4.
Samm 4. Kastke iga õisik taignasse, veeretage kapsas tainas korralikult läbi.
5. samm. Prae lillkapsas kuumal õliga määritud pannil taignas küpseks (kuldpruuniks).
Etapp 6. Valmis lillkapsast võib pintseldada sulaga võid pehmuse saamiseks või “maitsesta” mõne liharoaga (või) küllastumise huvides.
Head isu!
Külmkapis on peidus luksuslik lillkapsapea. Elastne, pimestavalt valge, värske ja krõbe, see meelitab ja võrgutab. Ma tahan pattu teha, valmistades midagi mitte eriti tervislikku, kuid alati maitsvat, uimastavat, meeliülendavat. Esiteks räägin teile kõige populaarsematest retseptidest lillkapsa taignas küpsetamiseks ja seejärel räägime saladustest - tänu neile saame taignas küpsetada uskumatult maitsvat lillkapsast!
Lillkapsas taignas – põhivariant
Taigna retsepte on väga palju. Iga koduperenaine lisab sellele oma lemmikkomponendid, peidab "koore" ja peab seda õigustatult kõige edukamaks. Ideaalse variandi leidmiseks peate alustama alusest - mida seejärel täiendate teatud lisanditega.KOOSTISOSAD:
3 muna;
2 spl. l. jahu;
sool maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.
ETTEVALMISTAMINE:
Võtke suur kastrul ja täitke see 2/3 ulatuses veega, lisage veidi soola ja pange tulele. Pärast keetmist pane vette varem väikesteks õisikuteks jagatud lillkapsas. Keeda pehmeks (umbes 10 minutit – olenevalt tükkide suurusest).
Klopi munad jahu ja soolaga lahti.
Kuumutage taimeõli hästi praepannil.
Kasta iga kapsatükk taignasse, aseta seejärel pannile ja prae keskmisel kuumusel igast küljest kaunilt kuldpruuniks.
Lillkapsas praepannil taignas
“Kollane” tainas lillkapsa jaoks
Väike saladus, mis muudab kapsa enamaks kui lihtsalt... maitsev õhtusöök, ning maitsvaks ja uskumatult kauniks õhtusöögiks: peeneks riivitud porgandid. Tänu sellele muutub tainas pärast praadimist ereoranžiks, uskumatult atraktiivseks ja positiivseks.
KOOSTISOSAD:
1 pea lillkapsast;
1 väike porgand;
3 muna;
2 spl. l. jahu;
sool, taimeõli.
ETTEVALMISTAMINE:
Jaga kapsas väikesteks õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Koori porgandid ja riivi kõige peenemal riivil. Sega munade, soola, jahuga.
Kuumuta pann hästi, vala peale veidi õli ja kastes kapsatükid taignasse, prae igast küljest kuldpruuniks.
Õlletainas lillkapsa jaoks
Ärge muretsege, lapsed saavad sellega hakkama! Küpsetamise ajal alkohol aurustub ja ülejäänu on uskumatult maitsev taigen: krõbe, õhuline, kerge ja väga maitsev!Proovige vahelduseks kapsast mitte keeta - see osutub veidi teistmoodi, krõbedamaks ja tihedamaks, kuid siiski maitsev.
KOOSTISOSAD:
100 ml õlut;
2 spl. l. jahu;
2 muna;
sool maitse järgi;
1 väike lillkapsa pea;
taimeõli.
ETTEVALMISTAMINE:
Jagame kapsa õisikuteks.
Sega õlu ja munad, lisa jahu ja sool.
Kuumuta pann väikese koguse õliga.
Kasta lillkapsas taignasse ja prae mõõdukal kuumusel igast küljest läbi.
Lillkapsas juustuga
Väike puudutus - juust ja kapsas muutub, tõstab uhkelt pead, ajab õlad sirgu ja muutub lihtsalt luksuslikuks preiliks!
KOOSTISOSAD:
100 g kõva juustu;
1 pea lillkapsast;
3 muna;
1/3 tl. sooda;
1 spl. l. hapukoor;
2 spl. l. jahu;
sool maitse järgi;
taimeõli.
TOIDUVALMISTAMINE:
Keeda kapsas.
Riivi juust peenele riivile, sega munade, soola, sooda ja jahuga.
Kasta kapsatükid taignasse ja prae kuumutatud pannil taimeõlis.
Lillkapsas leisonis
Sisuliselt on lezon sama taigen, kuid erineva nurga alt. Taigna kasutatakse üksikute komponentide ühendamiseks ja see on see, mida me täna kasutame. Saame ebakorrapärase kujuga pallikesed - seest krõbedad, vürtsikad ja väga õrnad.
KOOSTISOSAD:
1 kg lillkapsast, jagatud õisikuteks;
4 muna;
4 spl. l. jahu;
2 täis spl. l. hapukoor;
1/3 tl. sooda;
sool maitse järgi;
ETTEVALMISTAMINE:
Valmista suhteliselt vedel tainas – sega munad, hapukoor, sool, sooda, jahu.
Jaga kapsas väikesteks õisikuteks ja sega tainaga.
Prae kuumas õlis, lusikaga teelusikaga välja tõmmates.
Praetud lillkapsas
Kas sa arvad, et taignakapsast on võimalik veelgi isuäratavamaks muuta? Lihtsalt! Asenda pann väikese kastruliga, suurenda õli kogust ja prae kõik läbi – uskumatud tulemused!
KOOSTISOSAD:
100 ml keefirit;
2 muna;
2 spl. l. jahu;
1/3 tl. sooda;
sool maitse järgi;
taimeõli;
1 väike lillkapsa pea.
ETTEVALMISTAMINE:
Keeda kapsa õisikud vees pehmeks.
Sega munad keefiriga, lisa sool, sooda, jahu.
Kuumuta potis õli hästi.
Kastke kapsas taignasse ja asetage see kohe kuuma õli sisse. Prae kuldpruuniks – ettevaatlikult, ära üle küpseta, läheb kiiresti.
Krõbe tainas lillkapsa jaoks
See on võimalik! Eemaldage munad ja voila, võite õhtust süüa. Muide, see ei osutu halvemaks.
KOOSTISOSAD:
1 kg lillkapsast;
1 spl. l. tärklis;
1 spl. l. jahu;
umbes 0,5 tassi vett;
4-5 spl. l. riivsai;
näputäis kuivatatud ürte (maitsev itaalia köögi ürtidega);
sool, taimeõli.
TOIDUVALMISTAMINE:
Keeda kapsa õisikud soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Sega jahu ja tärklis, lisa ürdid, sool ja lahjenda veega – peaks saama vedela hapukoore konsistentsi.
Kasta kapsas hästi taignasse, seejärel veereta riivsaias.
Prae mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.
Lillkapsas ahjus taignas
Ja jah, kapsas taignas võib olla dieetne! Eemaldame õli (noh, peaaegu eemaldame selle: kolm tilka ei lähe arvesse) - ja saame roa, mida saavad endale lubada kõik, kes kaalust alla võtavad või üritavad kaalust alla võtta.KOOSTISOSAD:
20 g võid;
Ettevalmistus
1 kg lillkapsast;
2 oravat;
1 spl. l. jahu;
1/2 tassi peent riivsaia;
1/2 tl. paprika;
1/2 tl. kurkum;
1/2 tl. kuivad maitsetaimed;
soola, pipart maitse järgi.
ETTEVALMISTAMINE:
Keeda kapsa õisikud valmimiseni.
Vahusta munavalge vahuks, sega jahu, ürtide, kurkumi ja paprikaga.
Määri ahjuvorm õliga. Kasta kapsatükid taignasse, seejärel veereta riivsaias ja aseta pannile.
Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks (umbes 20 minutit).
Singlid
Vastupidiselt tavale ja tavale serveerida lillkapsast "korralikult", mõelge kastmete peale. See köögivili sobib paljudega neist suurepäraselt!
Lihtsaim variant on majonees: pärlvalge tilk igal tükil võib tegelikult teha ime, andes tavalisele roale erilise noodi. Kasutades oma fantaasiat, sega majonees erinevate lisanditega (küüslauk, ürdid, õun, mädarõigas, anšoovised, kornišonid, tšilli, sinep ja kümned muud koostisosad), proovi ja otsi oma ideaalne variant. Sojakaste, hapukoor küüslauguga, ketšup, koor, ravigote, tartar, vinegret - minu meelest sobib lillkapsaga kõik! Kastmeid, millega köögivilju serveerida, on palju ja tasub neid kõiki proovida.
Taigna lillkapsas näeb hea välja värskete tomatitega ja sobib hästi lehtede salatid, maitsev koos paprikaga, uskumatult pikantne, kui koos Korea porgandiga.
Maitsva toiduvalmistamise saladused:
— kapsa valikul keskenduge pea ühtlasele värvile (kollakas, lumivalge, kergelt roheline, kuid ilma tumedate laikudeta) ja tihedusele (tugev ja raske): kvaliteetne toode on õnnestunud roa võti;
- ära küpseta kapsast üle; parem on seda keevas vees alla keeta (lillkapsas on ka toorelt uskumatult maitsev, kuid mitte piisavalt kuumtöötlus säilitab ainult selle krõbeduse ja vitamiinid), mitte ei muuda seda ebamääraseks püreeks;
- ärge unustage soolata vett, milles kapsast keedate - see väike puudutus muudab tavalise kapsa väga maitsvaks lillkapsaks;
- lillkapsa kreemja maitse tugevdamiseks ja rõhutamiseks lisage vette üks või kaks supilusikatäit suhkrut - see ei muuda teie õhtusööki mitte mingil juhul magustoiduks, küll aga muudab kapsa maitse selgemaks ja lisaks , säilitab küpsetamise ajal valge taimse värvuse, laskmata sellel keedetud poolläbipaistvaks libiseda;
- pärast keetmist tuleks lillkapsas koheselt jooksva külma vee alla panna - see tegevus aeglustab edasist termilist reaktsiooni, aidates jääda elastseks, kuid juba pehmeks, keedetud, kuid siiski krõmpsuvaks;
- kui kastad kapsa enne taignasse kastmist kergelt jahusse, kleepub tainas paremini juurviljade külge, ei “pudene” praadimisel ja jääb paika ka õhtusöögi nõudele asetades;
— praekapsas on soovitatav panna otse pannilt peale paberist salvrätikud või ühekordselt kasutatavad rätikud – need imavad endasse liigse rasva ning tainas jääb krõbe ja kuiv.
Mõnus järelmaitse ehk kolm boonust veel
Esiteks on see kasulik. Lillkapsas sisalduvad kiudained on palju pehmemad kui kapsas, spargelkapsas, nuikapsas ja teised “sugulased” ning seetõttu mõjuvad need soolestiku mikrofloorale uskumatult positiivselt. Regulaarne tarbimine vähendab oluliselt teatud vähi kasvajad, avaldab soodsat mõju südamelihasele. Madala kalorsusega sisaldus suurendab toote populaarsust inimeste seas, kes võitlevad ülekaaluga ja jälgivad lihtsalt oma toitumist. C- ja K-vitamiinid, foolhapet, oomega 3 rasvhapped – põhjust selle köögivilja erakordsetest eelistest rääkida on enam kui küll.
Teiseks on lillkapsas lihtne. See valmib üsna kiiresti - ja langeb seetõttu kiire õhtusöögi jaoks kõige mugavamate toodete kategooriasse: vaeva on vaja väga vähe ja tulemus on alati maitsev.
Kolmandaks on kapsas saadaval– köögiviljade hinnad meie turgudel ja supermarketite riiulitel on suhteliselt madalad, mis võimaldab neid üsna sageli osta. Samas on lillkapsast lihtne valmistada toitev roog, mis rahuldab kogu peret.
Valgest kapsast saab valmistada väga erinevaid roogasid: suppe, salateid, lisandeid ja suupisteid. See imeline köögivili on rikastatud vitamiinide, kiudainete, mineraalsoolade ja muude inimorganismile väga vajalike kasulike ainetega. aastaringselt. Seetõttu pole see mitte ainult isuäratav, odav ja rahuldust pakkuv roog, mis pakub naudingut, vaid ka väga tervislik roog!
Koostisained valge kapsa valmistamiseks taignas:
- Valge kapsas 1 tükk (väike noor kapsapea)
- Taimeõli kui palju on vaja
- Hapukoor 1/2 tassi
- Puhastatud vesi (külm) 1/2 tassi
- Kana muna 2 tükki
- Nisujahu 7-8 supilusikatäit
- soola 1 tl või maitse järgi
- Jahvatatud must pipar maitsta
Tooted ei sobi? Vali sarnane retsept teiste seast!
Varud:
Sügav kastrul (mahutavus 4 liitrit), kööginuga, lõikelaud, kurn, sügav kauss, vispel, kahvel, pliit, kaanega pann, köögilabidas, paberist köögirätikud, taldrik
Valge kapsa keetmine taignas:
1. samm: valmistage kapsas.
Kõigepealt pange sügav kastrul, mis on täidetud tavalisega jooksev vesi ja aja vedelik keema.Vahepeal puhastame saastunud lehtedest väikese kapsapea ja loputame seda jooksva vee all külm vesi.
Seejärel kuivata köögivili paberist köögirätikutega ja aseta peale lõikelaud ja lõika kapsas koos varrega viiludeks. Nende kogus sõltub kapsapea suurusest ja jääb vahemikku 5–6 portsjonit.
2. samm: blanšeerige kapsas.
Mõne aja pärast vähendage pliidi temperatuuri kesktase, asetage tükeldatud kapsas keevasse vette ja blanšeerige 8-10 minutit.
Seejärel paneme selle kurni ja jätame sinna seisma 15-20 minutit nii, et liigne vedelik nõrguks ja juurviljatükid veidi jahtuksid.
3. samm: valmistage tainas.
Kuni kapsas jahtub, valmista tainas. Aseta kanamuna sügavasse kaussi ja klopi vispli või kahvliga kohevaks.
Seejärel lisage hapukoor, puhastatud vesi, maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja lisage sõelutud nisujahu. Sega kõik tooted ühtlaseks ja õhuliseks seguks ning jätka siis järgmise sammuga.
4. samm: prae taignas valge kapsas.
Asetage praepann keskmisele kuumusele ja valage sinna 2–3 supilusikatäit taimeõli. Mõne minuti pärast torgake ükshaaval kahvlile 3-4 kapsatükki ja kastke need taignasse nii, et see ümbritseks neid igast küljest.
Seejärel aseta köögivili kuuma õli sisse ja prae ühelt poolt kuldpruuniks, selleks kulub umbes üks minut.
Pärast seda tõstame selle paberköögirätikule, nii et see imab liigset rasva, ja prae ülejäänud kapsaviilud samal viisil, lisades pannile perioodiliselt õli. Tõsta valmis roog osade kaupa taldrikutele ja serveeri.
5. samm: serveerige valget kapsast taignas.
Taignas valget kapsast serveeritakse nii kuumalt kui külmalt liha, linnuliha, kala ja ulukiliha pearoana või lisandina. Seda serveeritakse peamiselt hapukoore või tomati, piima ja koore baasil valmistatud kastmetega. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!
Näpunäiteid retsepti jaoks:
- võid taignale lisada mis tahes värskeid või kuivatatud ürte, hakitud küüslauku, paprikat, kurkumit, valget pipart, maitsepipart, asafoetida ja need on vaid mõned võimalikest valikutest;
- kapsast saab aurutada topeltkatlas 20 - 25 minutit;
- kui taignas olev kapsas osutub veidi kõvaks ja see sõltub selle sordist, asetage köögiviljatükid võiga määritud vormi, katke see alumiiniumfooliumiga ja küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15–20 minutit;
- praadimiseks võid kasutada nii juurvilja kui ka võid;
- soovi korral võib kapsast taignasse kasta, seejärel riivsaias veeretada ja siis praadida, nii muutub juurvilja koorik krõbedamaks;
- kapsast saadud köögiviljade keedist võib valmistada dieet- või lahjasuppi.
Laadimine...