Пышный омлет из яиц и молока в пакете – это вкусное воплощение мечты для тех, кто тщательно считает калории, а также для людей, которым рекомендована строгая диета. В этом воздушном вареном омлете нет ни капли жира, он не требует жарки на сковороде.
Омлет – это очень популярное блюдо на основе яиц, которое каждый из нас готовил хотя бы раз в жизни. Особенно часто его можно увидеть на столе холостяков. К несомненным преимуществам омлета стоит отнести его отличный вкус, абсолютную доступность, быстроту и легкость приготовления.
А сколько существует вариаций этого аппетитного лакомства! Его и жарят, и запекают, как в натуральном виде, так и в компании с другими ингредиентами: овощами, мясом, грибами, колбасой, зеленью, сыром… Омлет, который мы предлагаем приготовить сегодня, не только вкусный и нежный, но еще и полезный. Он отличается легкостью, сочностью, содержит минимум калорий. Своими диетическими свойствами блюдо обязано технологии приготовления: этот фитнес-омлет нужно не жарить, а варить в обыкновенном полиэтиленовом пакете. Кроме того, омлет получается очень пышным и пористым, похожим на тот, который нам доводилось пробовать в юные годы в детском саду. Такой омлет в пакете станет идеальным завтраком или полдником для малышей, а также для людей, имеющих избыточный вес и страдающих заболеваниями пищеварительной системы.
Информация о рецепте
Способ приготовления : варка .
Общее время приготовления : 25 мин.
Количество порций : 1 .
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.
- молоко – 3-4 ст.л.
- соль – щепотка
также:
- 1 небольшой полиэтиленовый пакет.
Способ приготовления
Хозяйке на заметку:
- Воздушный омлет, порезанный мелкими кубиками, можно добавлять в мясные или рыбные салаты.
- В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, в омлет в пакете можно добавлять не только соль, но и сахар, превратив закуску в десерт.
- Если вы предпочитаете острые блюда, при взбивании яиц и молока всыпьте в смесь щепотку черного молотого перца или другие специи. Можно мелко порубить укроп и также добавить в омлет.
Омлет в пакете – это немного необычное блюдо, с помощью которого можно удивить своих домочадцев, используя лишь пару самых простых ингредиентов. Для приготовления не понадобится ни растительное масло, ни сковорода. В итоге получится вареный омлет с минимальной калорийностью и потрясающе нежным вкусом. Многим он напоминает сливочный сыр.
Омлет в пакете готовится из яиц и молока. Также обязательно добавляют немного соли. Этих трех компонентов вполне достаточно, чтобы сделать это блюдо в самом простом его варианте. Тем не менее всегда можно дополнить его и более интересными ингредиентами. Так, в пакетик с омлетом попадают колбасные изделия, помидоры, твердый сыр, грибы, лук, чеснок, свежая и сушеная зелень, отварное мясо и пр.
Процесс приготовления такого омлета предельно прост. Все необходимые продукты достаточно сложить в один целлофановый пакет и хорошенько все взболтать. После этого пакет завязывают и варят в кипятке до готовности. В итоге блюдо готово уже через несколько минут!
Пакет для приготовления омлета нужно брать самый обычный. Достаточно просто проследить, чтобы он был чистым и целым, без каких-либо повреждений. При этом лучше всего выбрать бесцветный пакетик, чтобы не испортить блюдо различными красителями.
Подают к столу омлет сразу после приготовления, просто перекладывая содержимое пакетика на тарелочку. Можно украсить каждую порцию веточкой свежей зелени и дополнить блюдо овощной нарезкой. Получится очень сытный, нежный и полезный завтрак.
Обычно в омлет добавляют молоко или сметану, но в пакете можно сделать его и без этих ингредиентов. В этом рецепте указано достаточно много продуктов, но совершенно не обязательно использовать сразу все. Можно положить в кастрюльку несколько пакетиков с разными «начинками», тогда все члены семейства получат именно такой омлет, который им по вкусу. Количество ингредиентов рассчитано на одну порцию. Вместо помидоров можно добавить в состав аджику. Это сделает блюдо более пикантным и необычным.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.;
- Лук (зеленый) – 1 ст. л.;
- Шампиньоны – 2 шт.;
- Ветчина – 2 ломтика;
- Твердый сыр – ½ стакана;
- Помидоры – 2 ст. л.;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Яйца разбить и вылить в целлофановый пакетик, добавить немного соли и специи по вкусу.
- Выпустить из пакета воздух и плотно пакет закрыть (завязать).
- Потрясти пакет, пока яичная масса не станет однородной.
- Помидоры, шампиньоны, ветчину и лук нарезать мелкими кубиками и добавить в пакет.
- Сыр натереть на терке и смешать с остальными ингредиентами.
- Еще раз выпустить воздух из пакета, пакет завязать.
- В кастрюльке вскипятить воду и в нее опустить пакетик.
- Варить омлет 13 минут, затем переложить его на тарелочку.
Интересное из сети
Самый простой и знакомый каждый хозяйке способ, как сделать омлет. Для этого используют всего два ингредиента – яйца и молоко. В итоге получится очень нежное, воздушное, тающее во рту лакомство. Именно с такого варианта приготовления лучше всего знакомить малышей с блюдами из яиц. При желании можно разнообразить блюдо любыми овощами, сыром, мясными изделиями и пр. Взбивать ингредиенты можно в тарелочке или же сразу в самом пакете.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.;
- Молоко – 2/3 стакана;
- Вода – 1 литр;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- В мисочке хорошо взбить яйца, влить к ним молоко.
- Добавить соль и перец, перемешать все до однородного состояния.
- Воду налить в небольшую кастрюльку и довести до кипения.
- Яичную массу перелить в полиэтиленовый пакетик, плотно его завязать.
- Опустить пакет в кипяток и накрыть кастрюльку крышкой.
- Готовить омлет на небольшом огне 20 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить омлет в пакете по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Омлет в пакете получается потрясающе нежным, так что его с удовольствием скушают даже самые маленькие представители семейства. При этом хозяйка выгодно сэкономит свое время на приготовлении завтрака. Если вам захочется поэкспериментировать с привычными блюдами, воспользуйтесь следующими советами, как приготовить омлет в пакете:
- Перед тем как готовить омлет, из пакета нужно постараться выдавить весь воздух, чтобы целлофан не лопнул в процессе приготовления;
- В кастрюльку можно закладывать сразу несколько пакетов с омлетами. Это позволит сразу же разделить блюдо на равные порции;
- Чтобы омлет точно не «сбежал» в процессе варки, лучше положить его сразу в два пакета;
- Омлет в пакете можно приготовить во время диеты. В нем совсем немного калорий. Еще больше снизить этот показатель можно, смешав молоко с водой;
- Если вы решили приготовить омлет в пакете для маленьких деток, то лучше всего использовать пекарский рукав. Другие пакеты, хоть и в малой степени, содержат нежелательные вещества, которые могут попасть в омлет процессе термической обработки.
А вы знаете такой способ приготовления омлета? Омлет не жарится, не выпекается, а… варится в пакете. Удивительно, но вареный омлет в пакете в домашних условиях получается ничем не хуже своего жареного аналога.
Он получается мягким и сочным, но при этом готовится без капли масла или жира. Такой омлет идеально подойдет и для детского завтрака.
Продукты:
1. Яйцо куриное — 3 шт
2. Молоко — 2/3 стакана (150 мл)
3. Соль — по вкусу
Как приготовить омлет в пакете:
Пошаговый рецепт с фото: Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.
Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек.
Затем опускаем мешочек в кипящую воду ровно на 30 минут.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!
Можно разнообразить рецепт и приготовить вареный омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами по этому рецепту:
Продукты:
2 яйца
2 ломтика ветчины нарезать (по желанию)
0.5 стакана тертого сыра
1 ст.л. мелко нарезанного лука (по желанию)
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца (по желанию)
2 ст.л. нарезанного помидора (по желанию)
1 ст.л аджики или сальсы (по желанию)
2 нарезанных шампиньона (по желанию)
Как приготовить омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами:
Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.
Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте.
Потрясите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова выдавите лишний воздух и закройте пакет.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов — до 8 штук).
Готовьте в кипящей воде ровно 30 минут. Откройте пакет и извлеките омлет на тарелку.
Приятного аппетита!
03 июня 2017 666
Все привыкли готовить омлет на сковороде или в духовке. Но ведь это единственные способы приготовления этого блюда. Но, оказывается, его можно варить, многие удивятся, и сразу же спросят, а как же можно сварить это блюдо?
Все очень просто, для этого можно использовать обычный полиэтиленовый пакет. Да и приготовление не займет слишком много времени, поэтому такой омлет можно смело готовить на завтрак. А по вкусу он получается просто изумительным.
Особенности приготовления
Блюдо «омлет в пакете» принадлежит французской кухне. При приготовлении он получается воздушным и пышным. При этом не образуется поджаристая и жесткая корочка, как при жарке.
Обязательно, прежде чем приступать к приготовлению, стоит обратить внимание на несколько важных особенностей:
- приготовление осуществляется без масла и жира;
- масса из молока, яиц и соли предварительно хорошо взбивается блендером или миксером;
- для отваривания можно использовать обычный полиэтиленовый пакет;
- пакет с основой помещается в кипяток, отваривается в течение 10-15 минут;
- использовать нужно прозрачный пакет без красителей, иначе в процессе приготовления он может окрасить омлет;
- после отваривания содержимое из пакета выкладывается на тарелку и сразу же подается на стол.
Классический рецепт
Какие компоненты будут нужны для приготовления:
- 3 яйца;
- 2/3 стакана молока;
- соль по вкусу.
Время приготовления – 20-30 минут.
Калорийность – 118 ккал.
Вареный омлет в пакете готовится по схеме:
Диетический омлет с курицей в пакете
Какие ингредиенты потребуются:
- 4 яйца;
- 60 грамм кефира;
- куриное мясо в отварном виде – 60 грамм;
- смесь приправ;
- соль на свой вкус;
- свежая зелень.
Калорийность – 129 ккал.
Как делать:
- В емкость разбиваем яйца, добавляем соль;
- Взбиваем все при помощи миксера или блендера до образования пены;
- Заливаем кефир и опять хорошо взбиваем;
- Далее предварительно отварное куриное мясо нарезаем ножом на мелкие кусочки;
- Свежую зелень, 3-4веточки будет достаточно, споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
- Всыпаем мясо и зелень в смесь из яиц и кефира с солью и снова взбиваем миксером;
- Добавляем немного специй и хорошо размешиваем;
- Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой, чтобы она хорошенько прогрелась и закипела;
- Подготавливаем пакет для запекания и заливаем в него основу для омлета;
- Хорошенько завязываем пакет и помещаем в емкость с кипящей водой;
- Отвариваем в течение 25 минут;
- После этого осторожно вынимаем пакет с омлетом;
- Разрезаем пакет и вынимаем содержимое;
- Подаем в горячем виде, можно разрезать на кусочки.
Вареный омлет с овощами в пакете для ребенка
- 5 куриных яиц;
- стакан молока;
- одна морковка;
- кабачок – 1 штука;
- один болгарский перец;
- 2 соцветия брокколи;
- один помидор;
- несколько веточек зелени;
- соль по вкусу.
Время на приготовление – 40-50 минут.
Калорийность – 139 ккал.
Приступаем к приготовлению:
- Промываем морковку, очищаем от шкурки, грязи. Разрезаем корнеплод на тонкие кружочки;
- Кабачок моем, очищаем, при необходимости вычищаем все семечки;
- Нарезаем кабачок кубиками;
- Помидор споласкиваем и нарезаем соломкой;
- Перец моем, разрезаем и вычищаем все семечки;
- Режем перец соломкой или квадратиками;
- Брокколи можно нарезать в произвольном виде;
- В емкость разбиваем куриные яйца, добавляем соль и тщательно вбиваем миксером;
- Затем вливаем молоко и снова хорошо взбиваем;
- В итоге должна получиться пышная смесь с пеной;
- Засыпаем в основу все овощи и хорошо размешиваем;
- Наливаем в емкость воду и ставим на огонь, она должна прогреться до кипения;
- В подготовленный пакет из полиэтилена, лучше использовать два, их нужно сложить один в один, заливаем яичную смесь с овощами;
- Помещаем пакет в кипящую воду и оставляем отвариваться;
- Отвариваем в течение 30 минут;
- После этого вынимаем пакет, аккуратно его вскрываем и выкладываем на тарелку;
- Можно нарезать небольшими кусочками и уже, потом подать на стол;
- Витаминный омлет с овощами будет особенно полезен для маленьких детей.
Как сварить омлет с ветчиной и сыром
Для приготовления потребуются следующие компоненты:
- два яйца;
- 80 грамм сыра твердого сорта;
- ветчина – 60 грамм;
- половина болгарского перца;
- один свежий помидор небольшого размера;
- один большой или несколько маленьких грибочков (шампиньоны);
- смесь приправ;
- соль по своему вкусу;
- несколько веточек свежей зелени.
Период приготовления – 40 минут.
Калорийность – 185 ккал.
Как будем делать:
- Разбиваем куриные яйца и выкладываем в чашку, добавляем немного соли;
- При помощи венчика, вилки или миксера хорошенько взбиваем до образования пышной массы;
- Ломтик сыра протираем на крупной или мелкой терке и засыпаем в яичную смесь;
- Кусочек ветчины нарезаем небольшими кубиками и выкладываем к сыру с яйцами;
- Перец очищаем от семян, одну половинку шинкуем на мелкие кусочки;
- Помидор споласкиваем и режем кубиками;
- Грибы чистим, промываем и нарезаем мелкими кусочками, можно нашинковать соломкой;
- Все овощи перекладываем в чашку к остальным компонентам и перемешиваем;
- Приправляем специями и хорошо размешиваем;
- Емкость с водой ставим на огонь и разогреваем до кипения;
- В пакет для запекания вкладываем основу с ветчиной, сыром и овощами;
- Помещаем пакет в кипящую воду и оставляем отвариваться в течение 15 минут;
- После этого вынимаем пакет и воды, аккуратно вынимаем омлет;
- Выкладываем омлет на тарелку, нарезаем средними кусочками;
- Подавать нужно в горячем виде.
Ягодно-яичный десерт
Готовить будем из следующих ингредиентов:
- два куриных яйца;
- 170 грамм любых ягод;
- 1 ч.ложка сока лимона;
- ½ стакана сахарного песка;
- немного соли.
Период приготовления – 35-40 минут.
Калорийность — 195 ккал.
Как нужно делать:
- Разбиваем куриные яйца и разделяем белки и желтки;
- В емкость выкладываем белки, добавляем к ним сахар и соль. Хорошенько взбиваем при помощи миксера до состояния пены;
- Далее аккуратно вводим желтки и размешиваем;
- Ягоды промываем и просушиваем;
- В подготовленный пакет выкладываем сначала ягоды;
- Далее сверху ягод заливаем смесь из яиц, сахара;
- На огонь ставим емкость с водой и греем до кипения;
- Пакет нужно герметично завязать, помещаем его в кипящую воду;
- Отвариваем в течение 20 минут;
- Затем вынимаем пакет, аккуратно достаем омлет и выкладываем на тарелку.
- взбивать все нужно как можно лучше, за счет этого готовый омлет получится пышным, воздушным;
- дополнительно можно добавить различные специи, например орегано, розмарин, сельдерей, кинзу, петрушку, укроп;
- лучше всего использовать плотный пакет без дырочек, для лучшей гарантии рекомендуется применять два пакета, которые складываются один в один;
- при желании молоко можно заменить кефиром, тогда получится диетический завтрак;
- лучше всего кастрюлю с водой поставить на плиту заранее, потому что пакет с основой нужно опускать в кипящую воду;
- после отваривания омлет нужно вынимать из пакета аккуратно, чтобы не обжечься паром.
Если вы хотите разнообразить свое утреннее меню, то можно воспользоваться этими способами приготовления омлета. Тем более вареный омлет получается намного вкуснее, а главное полезнее жареного.
Да и приготовление очень простое, главное все нужно тщательно взбивать, тогда готовое угощение будет не только вкусным, но и очень нежным и пышным. А дополнительные компоненты в виде сыра, ветчины, овощей, мяса специй сделают это блюдо очень сытным и питательным.
Это блюдо придумали любители длительных походов и отдыха «дикарем».
Если вы хотите приготовить яйца диетическим и вкусным способом, то омлет в пакете - это то, что вам нужно.
Это блюдо готовится без масла, по сути, на водяной бане, поэтому калорийность его невелика.
Еще один плюс — такой омлет никогда не пригорит, даже если вы забудете про него.
Вареный омлет в пакете будет без золотистой корочки, если она вам необходима, жарьте яйца на сковороде.
Вареный омлет в пакете
Советы:
- используйте плотный пакет, без отверстий, чтобы подстраховаться, берите сразу два
- завязывайте пакет с омлетной массой максимально крепко
- для удобства можно разместить в кастрюле решетку для варки на пару
- вынимайте осторожно, иначе можно обжечься паром
- готовому омлету дайте постоять несколько минут на столе, а потом вынимайте
Омлет из яиц в пакете
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 120 мл молока
- щепотка соли
- 2 яйца
- 90 мл молока
Рецепт омлета в пакете:
1. Взбейте яйца с солью и молоком.
Если готовите не дома, а в походных условиях, разбивайте яйца прямо в пакет и взбалтывайте в нем.
2. Перелейте в пакет.
3. Варите яйца в пакете в слабокипящей воде 15-20 минут.
Омлет легко извлекается из пакета, несмотря на то, что он готовится без масла.
Можно добавлять в такой омлет мелко нарубленную зелень, сыр, цветную капусту, помидоры, лук, грибы, размороженные креветки, отварное мелко нарезанное мясо, ягоды и фрукты.
Диетический омлет в пакете
Сладкий омлет с ягодами в пакете
Для детей и любителей сладких омлетов можно приготовить ягодный омлет в пакете.
Ягоды можно взять любые — чернику, землянику, малину, нарезанную пластинками клубнику и т.д.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г ягод
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 стакан сахара
- соль по вкусу
Количество сахара можно регулировать на ваш вкус.
Как сделать ягодный омлет из пакета:
1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пену.
2. Добавьте к ним лимонный сок, затем по очереди сахар и соль.
3. Подмешайте взбитые желтки.
4. Вымойте и обсушите ягоды, пересыпьте их в пакет и залейте яичной смесью.
5. Варите пышный омлет в пакете 20 минут.
Рецепт омлета в пакете
Офисный омлет в пакете в микроволновке
Если вам захотелось покушать вкусного домашнего омлета прямо в офисе при наличии микроволновки, то кастрюля с водой вам не нужна.
В такой омлет можно смело класть сырые овощи, в микроволновке хрустящими они не останутся.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст. ложка воды
- небольшой кусочек сладкого перца
- четвертинка луковицы
- 1 свежий шампиньон
- ломтик ветчины
- столовая ложка тертого сыра
Такой набор продуктов найдется не в каждом офисе, поэтому вы можете подкорректировать его по своему вкусу и возможностям.
Приготовление омлета в пакете в микроволновке:
1. Тонко нарежьте все овощи. Ветчину можно порезать кубиком. Переложите все в пакет.
2. Разбейте в него яйца, долейте воду, посолите и хорошо взбейте.
3. Положите надежно завязанный пакет (удобно использовать пакет с замочком) в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 2 минуты, после чего дайте ему немного остыть.
Омлет в пакете в микроволновке
И напоследок маленький бонус: как сварить яйцо пашот с использованием пакета.
Молекулярное яйцо Арзака
Испанский шеф-повар, молекулярщик Хуан Мари Арзак, впервые приготовил яйцо пашот в пакете.
Чтобы сделать яйцо по его методу, нужно:
1. Смазать тщательно (иначе белок прилипнет) изнутри сливочным маслом маленький полиэтиленовый пакет и разбить в него яйцо.
2. Стянуть края пакета резинкой для денег как можно ближе к яйцу, чтобы оно сохранило форму во время варки.
3. Варить ровно 4 минуты и 20 секунд, при этом следя, чтобы пакет с яйцом не касался дна.
Приятного аппетита и вкусных кулинарных экспериментов!
Загрузка...